Фукоксантин — химическое вещество с формулой C42H58O6, пигмент группы каротиноидов. Содержится в бурых, золотистых и диатомовых водорослях.
Пигмент поглощает свет в основном от сине-зелёной до желто-зелёной части видимого спектра, достигая максимума на отметке 510—525 нм, по различным оценкам поглощение значительно в диапазоне от 450 до 540 нм. Фукоксантин активно используют в спортивных пищевых добавках, он способствует сжиганию жира в жировых клетках в белой жировой ткани за счёт увеличения активности белка UCP1[1].
Благотворное влияние фукоксантина на здоровье[2][3] связано с тем что он препятствует процессам воспаления[4], а также ожирению[5], диабету[6] и возможно снижает риск возникновения рака[7]