Фучжо́у (кит. упр. 福州, пиньинь Fúzhōu, вост.-миньск. Hók-ciŭ) — городской округ в провинции Фуцзянь КНР, место пребывания властей провинции.
Климат характеризуется как влажный субтропический, зависит от муссонов. Лето — длинное, жаркое и влажное. Зима — короткая, мягкая и засушливая. Среднемесячные дневные температуры меняются от 10,9°С в январе до 28,9°С в июле. Годовой уровень осадков составляет около 1400 мм, большая их часть выпадает в период с марта по июнь и с августа по сентябрь.
После того, как была создана первая централизованная империя в китайской истории, власти империи Цинь разделили страну на округа-цзюнь, и эти земли были в 222 году до н. э. отнесены к Миньчжунскому округу (闽中郡). После смены империи Цинь на империю Хань проживающие в этих местах юэские племена стали ханьскими вассалами, и Лю Бан даровал в 202 году до н. э. их правителю Учжу титул го-вана Миньюэ. Учжу разместил свою столицу Ечэн (冶城, «город Е») в районе находящейся на территории современного Фучжоу горы Ешань (冶山, «гора Е»), и поэтому 202 год до н. э. считается годом основания Фучжоу. В 110 году до н. э. Миньюэ было присоединено к Хань, и юэсцы были переселены на север, а Ечэн пришёл в упадок. В 85 году до н. э. здесь был создан уезд Есянь (冶县).
После окончания эпохи Троецарствия и объединения китайских земель в империю Цзинь эти места вошли в состав Цзиньаньского округа (晋安郡). В эту эпоху здесь были построены каналы, определившие облик Фучжоу в последующие исторические периоды. После того, как север страны был захвачен кочевыми народами, на юг хлынули огромные массы беженцев, часть которых расселилась и в этих местах. После наступления эпохи Южных и Северных династий во время пертурбаций, в результате которых на троне южных империй менялись правящие династии, люди в поисках спокойной жизни также бежали в эти места.
Когда этот регион был захвачен государством Чэнь, то в 557 году была создана Миньчжоуская область (闽州), власти которой разместились в этих местах. После завершения объединения китайских земель и переименования государства Чэнь в империю Суй Миньчжоуская область была в 589 году переименована в Цюаньчжоускую область (泉州). В 607 году Цюаньчжоуская область была переименована в Цзяньаньский округ (建安郡).
После смены империи Суй на империю Тан Цзаньаньский округ стал в 618 году Цзяньчжоуской областью (建州). В 623 году область опять была переименована в Цюаньчжоускую, в 625 году стала Фэнчжоуской областью (丰州), в 627 году — снова Цюаньчжоуской областью. В 711 году область была переименована в Миньчжоускую, а с 725 года стала Фучжоуской областью (福州).