Эли́забет Джейн Хёрли (англ. Elizabeth Jane Hurley; род. 10 июня 1965, Бейзингсток[англ.], Хэмпшир, Англия, Великобритания) — британская актриса, продюсер, фотомодель и дизайнер.
Элизабет Хёрли родилась в Бейзингстоке[англ.], графство Хэмпшир, Англия. Её отец — Рой Леонард Хёрли, протестант, чиновник; мать — Анджела Хёрли (девичья фамилия — Титт), католичка, школьная учительница. У неё есть старшая сестра — Кейт Хёрли и младший брат — Майкл Джеймс Хёрли. Хёрли окончила London Studio Centre, где обучалась по классу танца и театра. После Хёрли работала в театре и на телевидении.
В кино Хёрли дебютировала в фильме Брюса Бересфорда «Ария» (1987). В 1988 году, после окончания съёмок в мини-сериале «Кристабель»[англ.], где Элизабет играла главную роль Кристабель Байленберг[англ.] (1988), она снялась в нескольких европейских лентах. На съёмках фильма «Грести по ветру»[англ.] в 1987 году у Элизабет завязался роман с актёром Хью Грантом, с которым она встречалась 13 лет до их расставания в мае 2000 года[1].
В 1994 году Элизабет вместе с Хью Грантом основала кинокомпанию Simian Films (в содружестве с Castle Rock Entertainment). Их первым совместным проектом стал медицинский триллер «Крайние меры» (1996) со звёздным актёрским составом: c Хью Грантом, Джином Хэкменом и Сарой Джессикой Паркер. Над этим фильмом Хёрли работала в качестве продюсера. Позже последовало ещё несколько её работ в качестве продюсера. Элизабет с тех пор снялась в нескольких успешных картинах, но одной из самых удачных и известных её работ остаётся роль привлекательного дьявола в фильме «Ослеплённый желаниями» (2000).
В течение 13 лет (1987—2000) Хёрли состояла в отношениях с актёром Хью Грантом, который является крёстным отцом сына Хёрли, Дэмьена, родившегося в 2002 году.
У Хёрли есть сын — Дэмиан Чарльз Хёрли[англ.] (род. 4 апреля 2002)[4], отцом которого является её бывший жених — бизнесмен Стив Бинг[англ.] (род. 1965)[5].