Часть носителей фамилии принадлежат к знатному французскому дому Шабо́, родственному дому де Роган (ветвь Роган-Шабо́, род существующий). Словом «шабо» во Франции назывались некоторые виды рыб семейства Бычковые, именно они изображены на гербе дома Шабо.