Виктор Шем-Тов (ивр. ויקטור שם-טוב; 1 февраля 1915 года, Самоков, Третье Болгарское царство — 7 марта 2014 года, Израиль) — израильский государственный деятель, министр здравоохранения Израиля (1970—1977).
Видный израильский политик болгарского происхождения, названный «истинным трибуном и вождём евреев из Болгарии»[1][2].
В 1939 г. прибыл в Палестину как макабист. Являлся офицером Хаганы и участником войны за независимость (оборона осаждённого Иерусалима — 1948).
Вскоре после переезда в Иерусалим он стал заниматься общественной деятельностью и был избран депутатом городского совета от партии МАПАМ. В 1961 г. был избран в Кнессет по списку этой же партии. Оставался депутатом до 1969 г. Член внутреннего кабинета Голды Меир вместе с Моше Даяном во время Войны Судного дня (1973).
Являлся сторонником гарантированных прав палестинских арабов, мира с ними и создания палестинского государства, существующего вместе с Израилем. Остро критиковал правительство Голды Меир за провальное начало Войны Судного дня, выступал против Первой Ливанской войны. За это подвергался яростным атакам крайне-правых и ультрарелигиозных еврейских групп вместе с Ицхаком Рабином, чьё вероятное убийство Шем-Тов предсказал еще в 1991 г.[источник не указан 3691 день]
С 1994 г. работает названный в честь него «Клуб ветеранов „Виктор Шем-Иов“», созданный активистами движения «Ѓа-Шомер ха-Цаир — Болгария» в Тель-Авиве — Яфо.