Григо́рий Ефи́мович Щуро́вский (30 января (11 февраля) 1803 — 20 марта (1 апреля) 1884) — русский геолог, палеонтолог, анатом; первый профессор геологии и минералогии Московского университета, занимавший эту кафедру около 50 лет (1835—1884), один из основателей и первый президент Общества любителей естествознания, антропологии и этнографии.
Родился 30 января (11 февраля) 1803 года в городе Москве, в мещанской семье. Настоящая его фамилия неизвестна, поскольку мать, Мария Герасимовна, была вынуждена из-за бедности отдать сына в Воспитательный дом, где он получил фамилию Щуровский — по фамилии купца Щурова, пожертвовавшего деньги на его воспитание.
С 1814 года учился в гимназии при Воспитательном доме и в 1822 году был определён опекунским советом на медицинский факультет Московского университета, который окончил в 1826 году со званием лекаря 1-го отделения; был оставлен в университете для подготовки к экзамену на степень доктора медицины. Кроме медицинского факультета посещал лекции и на физико-математическом, в основном — по химии, физике, зоологии и ботанике. Одновременно давал уроки в пансионе Вейденгаммера, где учился в это время Иван Тургенев с братом.
В 1828 году, после успешных экзаменов на степень доктора и акушера был определён преподавателем физики и естественной истории в благородном отделении Воспитательного дома, где состоял до октября 1835 года (с августа 1831 года — врачом-ординатором). В 1829 году защитил диссертацию о рожистых заболеваниях «Dissertatio inaguralis patologo-therapeutica de erispelate» и утверждён в степени доктора медицины.
В августе 1832 года занял кафедру естественной истории на медицинском факультете Московского университета; в августе 1833 года утверждён адъюнктом. Занимался зоологией и сравнительной анатомией, успев написать по этим наукам несколько специальных статей, опубликованных в «Ученых записках Московского университета» и издать в 1834 году первую часть учебника сравнительной анатомии под заглавием «Органология животных», в которой он развивал эволюционные идеи французского зоолога Ж. Сент-Илера.
В 1834 году был назначен лектором минералогии на физико-математическом факультете. Одновременно преподавал естественную историю в Дворянском институте. В 1835 году утверждён экстраординарным профессором кафедры минералогии и геогнозии 2-го отделения философского факультета; с 1839 года — ординарный профессор. Одновременно, с октября 1835 года стал преподавать естественную историю и физику в Александровском сиротском институте (до марта 1839 года).