Фердинанд Теодор фон Эйнем (нем. Ferdinand Theodor von Einem; 15 февраля 1826, Бад-Бельциг, Пруссия — 20 июля 1876, Берлин, Германия) — предприниматель, основатель «Товарищества Эйнем» (после национализации — кондитерская фабрика «Красный Октябрь»).
Вюртембергский подданный[1] Эйнем в 1846 году приехал в Россию с решением начать своё дело. В России стал называться на русский манер — Фёдором Карловичем.
Вначале он занялся производством пилёного сахара. В 1851 году организовал на Арбате, в доме Ариоли, небольшую мастерскую по производству шоколада и конфет[1]. В 1855 году кондитерская была переведена до дом Рудакова на Петровке[2].
Значительную часть капитала Эйнем заработал на поставках в армию сиропов и варенья во время Крымской войны[3].
В 1857 году Эйнем встретил своего будущего компаньона Юлия Фёдоровича Хойса[1] (Юлиус Гейс; нем. Julius Heuss), и они открыли на Театральной площади кондитерский магазин.
Накопив достаточный капитал, предприниматели выписали из Европы новейшую паровую машину и приступили к постройке фабрики на берегу Москвы-реки (на Софийской набережной). В справочнике «Фабрично-заводские предприятия Российской империи» об этом факте была сделана запись: «Эйнемъ. Товарищество паровой фабрики шоколадных конфектъ и чайных печений. Год основания 1867»[1].