Электри́ческие ска́ты, или гнюсообра́зные[1] (лат. Torpediniformes) — отряд скатов, у которых по бокам тела между головой и грудными плавниками расположены почкообразные парные электрические органы, состоящие из видоизменённой мышечной ткани[2]. Однако отсутствуют слабые электрические органы, имеющиеся в наличии у семейства ромбовых по обе стороны хвоста. Голова и туловище образуют дискообразную форму. Относительно короткий хвост имеет хвостовой плавник, а также до двух верхних плавников. В отряде числятся 4 семейства и 69 видов. Электрические скаты известны своей способностью производить электрический заряд, напряжение которого (в зависимости от вида) колеблется от 8 до 220 вольт. Скаты используют его в обороне и могут оглушить добычу или врага. Они обитают в тропических и субтропических водах всех океанов[2]. Скаты — превосходные пловцы. Благодаря округлому телу они буквально парят в воде, могут подолгу плавать в поисках пищи, не затрачивая больших усилий.
Электрогенные свойства электрических скатов использовались издавна. Древние греки использовали их для обезболивания при операциях и деторождении[3]. Научное название отряда Torpediniformes происходит от слова torpere — «быть в оцепенении»; словом torpedo древние римляне называли рыб, обладающих способностью генерировать электричество[4]. Аристотель писал об электрических скатах в «Истории животных»: «Гнюс приводит в оцепенение рыб, которыми хочет овладеть, при помощи средства, имеющегося у него во рту, и питается ими. Он зарывается в песок и грязь, и схватывает подплывающих рыб, которых обездвиживает»[5]. Теофраст отмечал, что «оцепенение» способно подниматься по трезубцу, которым был пронзен скат, а Плутарх — что оно способно распространяться и через саму воду[6]. В «Корпусе Гиппократа» скат упомянут под названием νάρκη («нарке»), то есть «оцепенение»; при этом сам эффект поражения током целебным не считался, а внимание уделялось жареному мясу скатов, которое будто бы помогало при астме и водянке. Римский врач I века н.э. Скрибоний Ларг, однако, пытался лечить пациентов от подагры и мигрени с помощью электрических разрядов живого ската, и описывал случай, когда некий Антерос, придворный императора Тиберия, излечился от подагры, случайно наступив на ската[6].
Среди живых организмов электрические скаты известны своей электрочувствительностью, а также глазами, расположенными сверху головы. Имея крайне слабое зрение, они компенсируют это другими чувствами, включая электрорецепцию[источник не указан 273 дня].