Эльбёф (фр. Elbeuf) — город на севере Франции, регион Нормандия, департамент Приморская Сена, округ Руан, центр одноименного кантона. Расположен в 26 км к югу от Руана, в 9 км от автомагистрали А13 «Нормандия» на левом берегу Сены. Входит в состав Метрополии Руан-Нормандия. В 3 км к северу от центра города, на территории соседней коммуны Сент-Обен-лез-Эльбёф находится железнодорожная станция Эльбёф-Сент-Обен линии Серкиньи-Уасель.
Эльбёф — в старину Elbovium; в маршруте Антонина указывается на место по имени «Uggadda», которое соответствует предместью Эльбёф-Кодебек, где при раскопках найдены многочисленные предметы галло-римской эпохи.
Предприятия легкой промышленности, паровые лесопильные заводы и др. Товарному движению способствует пристань на Сене.
Уровень безработицы (2017) — 29,4 % (Франция в целом — 13,4 %, департамент Приморская Сена — 15,3 %).
Среднегодовой доход на 1 человека, евро (2018) — 16 790 (Франция в целом — 21 730, департамент Приморская Сена — 21 140).
Пост мэра Эльбёфа с 2008 года занимает социалист Джуде Мерабе (Djoudé Merabet).На муниципальных выборах 2020 года возглавляемый им список социалистов победил в 1-м туре, получив 65,92 % голосов.