Ян Зигмунт Дейбель (польск. Jan Zygmunt Deybel возм. 1687—1752) — польский архитектор первой половины 18 века, саксонец по происхождению. Архитектор польского короля Августа Сильного.
Ян Зигмунт Дейбель прибыл в Польшу в 1719 году в качестве артиллерийского офицера и инженера. В 1736 году получил чин капитана, а ещё через десять лет стал майором. Был женат, его сын тоже был военным — будущий польский генерал Кристиан Дейбель (1725—1798).
Ян Зигмунт Дейбель с 1721 года был задействован в строительстве. С 1726 года его назначили королевским архитектором саксонца Августа II Фридриха. В творчестве архитектора — перестройки усадеб (Дворец Чарторыйских в Пулавы, Дворец Браницких, 1735), королевских резиденций, работа на магната Яна Фредерика Сапегу, для которого Дейбель создал Дворец в Варшаве. Ему принадлежит проект новой резиденции Сапег в усадьбе Ружаны.