Сельское хозяйство - это наука и искусство выращивания растений и домашнего скота. [1] Сельское хозяйство стало ключевым событием в подъеме оседлой человеческой цивилизации , в результате чего выращивание одомашненных видов привело к излишкам пищи, которые позволили людям жить в городах. История сельского хозяйства началась тысячи лет назад. После сбора дикорастущих злаков, начавшегося как минимум 105 000 лет назад, молодые фермеры начали их сажать около 11 500 лет назад. Свиньи, овцы и крупный рогатый скот были приручены более 10 000 лет назад. Растения выращивали самостоятельно как минимум в 11 регионах мира. Промышленное сельское хозяйство на основе крупномасштабной монокультурыв двадцатом веке доминировала продукция сельского хозяйства, хотя около 2 миллиардов человек все еще зависели от натурального сельского хозяйства в двадцать первом.
Современная агрономия , селекция растений , агрохимикаты, такие как пестициды и удобрения , а также технологические разработки резко повысили урожайность, нанеся обширный экологический и экологический ущерб. Селективное разведение и современные методы животноводства аналогичным образом увеличили производство мяса, но вызвали озабоченность по поводу благополучия животных и ущерба окружающей среде. Экологические проблемы включают вклад в глобальное потепление , истощение водоносных горизонтов , обезлесение , устойчивость к антибиотикам игормоны роста в промышленном мясном производстве . Широко используются генетически модифицированные организмы , хотя некоторые из них запрещены в некоторых странах.
Основные сельскохозяйственные продукты можно в общих чертах разделить на продукты питания, волокна, топливо и сырье (например, каучук ). Классы питания включают злаки ( зерна ), овощи, фрукты, масла , мясо, молоко, грибы и яйца . Более одной трети рабочих в мире занято в сельском хозяйстве, уступая только сектору услуг , хотя в последние десятилетия сохраняется глобальная тенденция к сокращению числа сельскохозяйственных рабочих, особенно в развивающихся странах, где доминируют промышленное сельское хозяйство и механизация.
| сельское хозяйство |
|---|
 |
| Портал сельского хозяйства |
Этимология и область применения
Слово сельское хозяйство является поздно Средний английский адаптация латинского Сельскохозя , от Ager , «поле», и Cultura « выращивания » или «растет». [2] В то время как сельское хозяйство обычно относится к деятельности человека, некоторые виды муравьев , [3] [4] термитов и жуков выращивают зерновые культуры до 60 миллионов лет. [5] Сельское хозяйство определяется в различных сферах, в самом широком смысле, с использованием природных ресурсов для «производства товаров, поддерживающих жизнь, включая продукты питания, волокна, лесные продукты, садовые культуры и связанные с ними услуги».[6] Таким образом, он включает земледелие , садоводство, животноводство и лесное хозяйство , но садоводство и лесное хозяйство на практике часто исключаются. [6]
История
Происхождение
Развитие сельского хозяйства позволило человечеству вырасти во много раз больше, чем можно было бы поддерживать за счет охоты и собирательства . [9] Сельское хозяйство зародилось независимо в разных частях земного шара, [10] и включало широкий спектр таксонов , по крайней мере, в 11 отдельных центрах происхождения . [7] Дикие зерна собирали и ели как минимум 105 000 лет назад. [11] Примерно 11 500 лет назад восемь культур-основателей эпохи неолита , пшеница эммер и эйнкорн , лущеный ячмень , горох , чечевица ,горькая вика , нут и лен выращивали в Леванте . Рис был одомашнен в Китае между 11 500 и 6200 годами до нашей эры, а самые ранние известные культивирования - с 5700 до нашей эры [12], за которыми последовали маш , соя и бобы адзуки . Овец приручили в Месопотамии между 13000 и 11000 лет назад. [13] Крупный рогатый скот был приручен от диких зубров в районах современной Турции и Пакистана около 10 500 лет назад. [14] Свиноводство возникло в Евразии, включая Европу, Восточную Азию и Юго-Западную Азию, [15] гдекабаны были впервые одомашнены около 10 500 лет назад. [16] В Андах Южной Америки картофель был одомашнен между 10 000 и 7 000 лет назад вместе с фасолью, кокой , ламами , альпаками и морскими свинками . Сахарный тростник и некоторые корнеплоды были одомашнены в Новой Гвинее около 9000 лет назад. Сорго было одомашнено в регионе Сахель в Африке 7000 лет назад. Хлопок был одомашнен в Перу 5600 лет назад [17] и был самостоятельно приручен в Евразии.В Мезоамерике дикий теозинте был выведен из кукурузы 6000 лет назад. [18] Ученые предложили несколько гипотез, объясняющих историческое происхождение сельского хозяйства. Исследования перехода от охотников-собирателей к земледельческим обществам указывают на начальный период усиления и увеличения оседлости ; примерами являются натуфийская культура в Леванте и ранний китайский неолит в Китае. Затем начали высаживать дикорастущие насаждения, которые ранее были вырублены, и постепенно их начали одомашнивать. [19] [20] [21]
Цивилизации
В Евразии шумеры начали жить в деревнях примерно с 8000 г. до н.э., полагаясь на реки Тигр и Евфрат и систему каналов для орошения. Плуги появляются на пиктограммах около 3000 г. до н.э .; плуги около 2300 г. до н.э. Фермеры выращивали пшеницу, ячмень, овощи, такие как чечевицу и лук, и фрукты, включая финики, виноград и инжир. [22] Древнеегипетское сельское хозяйство опиралось на реку Нил и ее сезонные разливы . Земледелие началось в додинастический период в конце палеолита , после 10 000 лет до нашей эры. Основными продовольственными культурами были такие зерновые, как пшеница и ячмень, а также технические культуры, такие как лен ипапирус . [23] [24] В Индии пшеница, ячмень и мармелад были одомашнены к 9000 г. до н.э., вскоре за ними последовали овцы и козы. [25] Крупный рогатый скот, овцы и козы были одомашнены в Mehrgarh культуре 8,000-6,000 BC. [26] [27] [28] Хлопок выращивали в 5–4 тысячелетии до нашей эры. [29] Археологические данные указывают на гужевой плуг 2500 г. до н.э. в цивилизации долины Инда . [30] В Китае с V века до нашей эры существовала общенациональная система зернохранилищ и широко распространенныешелководство . [31] Зерновые мельницы с водным приводом использовались в 1 веке до нашей эры [32], после чего следовало орошение. [33] К концу 2 века были разработаны тяжелые плуги с железными лемехами и отвалами . [34] [35] Они распространились на запад через Евразию. [36] Азиатский рис был одомашнен 8 200–13 500 лет назад - в зависимости от используемой оценки молекулярных часов [37] - на реке Чжуцзян в южном Китае с единственным генетическим происхождением от дикого риса Oryza rufipogon . [38] В Греции иВ Риме основными зерновыми культурами были пшеница, ячмень и ячмень, а также овощи, включая горох, бобы и оливки. Овцы и козы содержались в основном для производства молочных продуктов. [39] [40]
В Северной и Южной Америке одомашненные в Мезоамерике культуры (кроме теозинте ) включают тыкву, бобы и какао. [41] Какао было одомашнено майо-чинчипе в верховьях Амазонки около 3000 г. до н.э. [42] индейки , вероятно , одомашнены в Мексике или юго - западе США. [43] ацтеки разработаны ирригационные системы, сформированные террасные склоны, оплодотворенные их почва, и разработал чинампас или искусственные острова. С 400 г. до н.э. майя использовали обширные каналы и системы полевых полей для обработки болот. [44] [45] [46] [47] [48] Кокабыл одомашнен в Андах, как и арахис, томат, табак и ананас . [41] Хлопок был одомашнен в Перу к 3600 году до нашей эры. [49] Здесь были приручены животные, в том числе ламы , альпаки и морские свинки . [50] В Северной Америке коренные жители Востока одомашнили такие культуры , как подсолнечник , табак, [51] кабачки и Chenopodium . [52] [53] Были собраны дикие продукты, включая дикий рис и кленовый сахар .[54] Домашняя земляника - это гибрид чилийского и североамериканского видов, выведенный путем селекции в Европе и Северной Америке. [55] В коренных жителях юго - западе и Тихоокеанской северо - западной практика Лесосада и пожарное пригорание фермера . В уроженцы контролируемого огня на региональном уровне для создания низкой интенсивности огня экологии , что устойчивая к сельскому хозяйству низкой плотности в свободном вращении; своего рода «дикая» пермакультура . [56] [57] [58] [59] Система компаньонов.называемые Три сестры были разработаны на Великих равнинах . Тремя культурами были озимые тыквы , кукуруза и плетистые бобы. [60] [61]
Коренные австралийцы , долгое время считавшиеся кочевыми охотниками-собирателями , практиковали систематическое сжигание, возможно, для повышения естественной продуктивности земледелия с огнем. [62] Gunditjmara и другие группы разработали угорь фермерства и рыбные системы отлова от около 5000 лет назад. [63] Есть свидетельства «интенсификации» по всему континенту за этот период. [64] В двух регионах Австралии, центральном западном побережье и восточной части центра, первые фермеры выращивали ямс, местное просо и кустовой лук, возможно, в постоянных поселениях. [65] [21]
Революция
В средние века, как в исламском мире, так и в Европе, сельское хозяйство трансформировалось с помощью усовершенствованных методов и распространения сельскохозяйственных культур, включая введение сахара, риса, хлопка и фруктовых деревьев (таких как апельсин) в Европу через Ал. -Андал . [66] [67] После 1492 года колумбийская биржа принесла в Европу такие культуры Нового Света, как кукуруза, картофель, помидоры, сладкий картофель и маниок , а также такие культуры Старого Света, как пшеница, ячмень, рис и репа , а также домашний скот (включая лошадей, крупный рогатый скот, овцы и козы) в Америку. [68]
Орошение , севооборот и удобрения получили развитие с 17-го века с Британской сельскохозяйственной революцией , что позволило значительно увеличить население планеты. С 1900 года в сельском хозяйстве развитых стран и, в меньшей степени, развивающихся стран произошел значительный рост производительности, поскольку механизация заменяет человеческий труд и поддерживается синтетическими удобрениями , пестицидами и селекцией . Метод Габера-Боша позволил синтезировать аммиачно-нитратное удобрение в промышленных масштабах, значительно повысив урожайность сельскохозяйственных культур и поддерживая дальнейший рост населения планеты.[69] [70] Современное сельское хозяйство подняло или столкнулось с экологическими, политическими и экономическими проблемами, включая загрязнение воды , биотопливо , генетически модифицированные организмы , тарифы и сельскохозяйственные субсидии , что привело к альтернативным подходам, таким как движение за органику . [71] [72]
Типы
Скотоводство включает в себя содержание домашних животных. При кочевом скотоводстве стада скота перемещаются с места на место в поисках пастбищ, кормов и воды. Этот тип земледелия практикуется в засушливых и полузасушливых регионах Сахары , Центральной Азии и некоторых частях Индии. [73]
При сменной культивации небольшой участок леса вырубается путем вырубки и сжигания деревьев. Расчищенная земля используется для выращивания сельскохозяйственных культур в течение нескольких лет, пока почва не станет слишком бесплодной, и территория не будет заброшена. Выбирается еще один участок земли и процесс повторяется. Этот тип земледелия практикуется в основном в районах с обильными дождями, где лес быстро восстанавливается. Эта практика используется в Северо-Восточной Индии, Юго-Восточной Азии и бассейне Амазонки. [74]
Натуральное сельское хозяйство практикуется только для удовлетворения семейных или местных потребностей, и мало что остается для транспортировки в другие места. Это интенсивно практикуется в муссонной Азии и Юго-Восточной Азии. [75] Приблизительно 2,5 миллиарда фермеров работали в 2018 году, обрабатывая около 60% пахотных земель . [76]
Интенсивное земледелие - это возделывание, направленное на максимизацию продуктивности, с низким коэффициентом пара и высоким использованием ресурсов (вода, удобрения, пестициды и автоматизация). Это практикуется в основном в развитых странах. [77] [78]
Современное сельское хозяйство
Положение дел
С двадцатого века интенсивное сельское хозяйство повысило производительность. Он заменил рабочую силу синтетическими удобрениями и пестицидами, но вызвал повышенное загрязнение воды и часто предусматривал субсидии фермерам. В последние годы наблюдается негативная реакция на экологические последствия традиционного сельского хозяйства, что привело к движениям за органическое , регенеративное и устойчивое сельское хозяйство . [71] [80] Одной из главных сил этого движения является Европейский Союз , который впервые сертифицировал органические продукты питания в 1991 году и начал реформу своей Общей сельскохозяйственной политики.(CAP) в 2005 году для поэтапного отказа от товарно-зависимых сельскохозяйственных субсидий [81], также известного как разделение . Рост органического земледелия привел к возобновлению исследований в области альтернативных технологий, таких как комплексная борьба с вредителями , селекционная селекция [82] и сельское хозяйство с контролируемой средой . [83] [84] Последние основные технологические разработки включают генетически модифицированные продукты питания . [85] Спрос на непродовольственные культуры для биотоплива, [86] развитие бывших сельскохозяйственных угодий, рост транспортных расходов, изменение климата , растущий потребительский спрос в Китае и Индии, а также рост населения ,[87] угрожают продовольственной безопасности во многих частях мира. [88] [89] [90] [91] [92] Международный фонд сельскохозяйственного развития , утверждаетчто увеличение мелкофермерского сельского хозяйства может быть частью решения проблемо ценах на продовольствие и общей продовольственной безопасности, учитывая благоприятный опыт Вьетнама . [93] Деградация почвы и болезни, такие как стеблевая ржавчина, вызывают серьезную озабоченность во всем мире; [94] примерно 40% сельскохозяйственных земель в мире серьезно деградированы. [95] [96] К 2015 годуПроизводство сельскохозяйственной продукции в Китае было самым большим в мире, за ним следуют Европейский Союз, Индия и Соединенные Штаты. [79] Экономисты измеряют совокупную факторную производительность сельского хозяйства, и по этому показателю сельское хозяйство в Соединенных Штатах примерно в 1,7 раза продуктивнее, чем было в 1948 году. [97]
Рабочая сила
Согласно теории трех секторов , количество людей, занятых в сельском хозяйстве и других основных видах деятельности (например, рыболовстве), может составлять более 80% в наименее развитых странах и менее 2% в наиболее высокоразвитых странах. [98] После промышленной революции многие страны перешли к развитой экономике, и доля людей, работающих в сельском хозяйстве, неуклонно сокращалась. Например, в Европе в XVI веке от 55 до 75% населения занималось сельским хозяйством; к 19 веку этот показатель упал до 35–65%. [99] В тех же странах сегодня этот показатель составляет менее 10%. [98]В начале 21 века в сельском хозяйстве было занято около миллиарда человек, или более 1/3 имеющейся рабочей силы. На нее приходится примерно 70% мировой занятости детей, и во многих странах занято самый большой процент женщин в любой отрасли. [100] В 2007 году сектор услуг обогнал сельскохозяйственный сектор и стал крупнейшим работодателем в мире. [101]
Безопасность
Сельское хозяйство, особенно сельское хозяйство, остается опасной отраслью, и фермеры во всем мире по-прежнему подвергаются высокому риску производственных травм, заболеваний легких, вызванной шумом потери слуха , кожных заболеваний, а также некоторых видов рака, связанных с использованием химикатов и длительным пребыванием на солнце. На промышленно развитых фермах травмы часто связаны с использованием сельскохозяйственной техники , а частой причиной смертельных сельскохозяйственных травм в развитых странах является опрокидывание тракторов . [102] Пестициды и другие химические вещества, используемые в сельском хозяйстве, также могут быть опасными для здоровья рабочих, а работники, подвергшиеся воздействию пестицидов, могут заболеть или иметь детей с врожденными дефектами. [103]В отрасли, в которой семьи обычно совместно работают и живут на самой ферме, целые семьи могут подвергаться риску травм, болезней и смерти. [104] Возраст 0–6 лет Может быть особенно уязвимым в сельском хозяйстве населением; [105] Наиболее частыми причинами смертельных травм среди молодых сельскохозяйственных рабочих являются утопление, несчастные случаи с машинами и автотранспортными средствами, в том числе с вездеходами. [104] [105] [106]
Международная организация труда рассматривает сельское хозяйство «одна из наиболее опасных из всех секторов экономики». [100] По его оценкам, ежегодное количество смертей, связанных с работой, среди сельскохозяйственных работников составляет не менее 170 000, что вдвое превышает средний показатель для других профессий. Кроме того, случаи смерти, травм и болезней, связанных с сельскохозяйственной деятельностью, часто не регистрируются. [107] Организация разработала Конвенцию 2001 года о безопасности и гигиене труда в сельском хозяйстве, которая охватывает диапазон рисков в сельском хозяйстве, предотвращение этих рисков и роль, которую должны играть отдельные лица и организации, занятые в сельском хозяйстве. [100]
В Соединенных Штатах сельское хозяйство было определено Национальным институтом безопасности и гигиены труда в качестве приоритетного сектора промышленности в Национальной программе исследований в области труда для определения и обеспечения стратегий вмешательства по вопросам гигиены и безопасности труда. [108] [109] В Европейском Союзе Европейское агентство по безопасности и гигиене труда выпустило руководящие принципы по применению директив по охране здоровья и безопасности в сельском хозяйстве, животноводстве, садоводстве и лесоводстве. [110] Американский совет по безопасности и охране здоровья в сельском хозяйстве (ASHCA) также ежегодно проводит саммит для обсуждения вопросов безопасности. [111]
Производство
Общее производство зависит от страны, указанной в списке.
| Крупнейшие страны по объему сельскохозяйственного производства (в номинальном выражении) по данным МВФ и CIA World Factbook , на пиковом уровне по состоянию на 2018 год. | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Крупнейшие страны по объему сельскохозяйственного производства по данным ЮНКТАД в постоянных ценах и обменных курсах 2005 г., 2015 г. [79] | ||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| ||||||||||||
Системы выращивания сельскохозяйственных культур
Системы земледелия различаются между хозяйствами в зависимости от имеющихся ресурсов и ограничений; география и климат хозяйства; правительственная политика; экономическое, социальное и политическое давление; а также философия и культура фермера. [113] [114]
Последовательное культивирование (или подсечно-огневое возделывание ) - это система, при которой леса сжигаются, высвобождая питательные вещества для выращивания однолетних, а затем и многолетних культур в течение нескольких лет. [115] Затем участок оставляют под паром, чтобы отрастить лес, и фермер переезжает на новый участок, вернувшись через много лет (10–20). Этот период залежи сокращается, если плотность популяции растет, что требует внесения питательных веществ (удобрений или навоза ) и некоторой ручной борьбы с вредителями . Ежегодная обработка почвы - это следующая фаза интенсивности, в которой нет периода пара. Это требует еще большего количества питательных веществ и средств борьбы с вредителями. [115]
Дальнейшая индустриализация привела к использованию монокультур , когда один сорт высаживают на большой площади. Из-за низкого биоразнообразия использование питательных веществ является равномерным, а вредители имеют тенденцию к накоплению, что требует более широкого использования пестицидов и удобрений. [114] Множественное земледелие , при котором несколько культур выращивают последовательно в течение одного года, и совмещение , когда несколько культур выращиваются одновременно, - это другие виды систем годового земледелия, известные как поликультуры . [115]
В субтропических и засушливых средах сроки и масштабы ведения сельского хозяйства могут быть ограничены количеством осадков, что либо не позволяет выращивать несколько однолетних культур в год, либо требует орошения. Во всех этих средах выращиваются многолетние культуры (кофе, шоколад) и практикуются такие системы, как агролесоводство. В условиях умеренного климата, где экосистемы были преимущественно пастбищами или прериями , высокопродуктивное однолетнее земледелие является доминирующей сельскохозяйственной системой. [115]
Важные категории продовольственных культур включают зерновые, бобовые, корма, фрукты и овощи. [116] Натуральные волокна включают хлопок, шерсть , коноплю , шелк и лен . [117] Определенные культуры выращиваются в разных регионах мира. Производство указано в миллионах метрических тонн на основе оценок ФАО . [116]
| Ведущие сельскохозяйственные продукты по типам сельскохозяйственных культур (млн тонн) Данные за 2004 год | |
|---|---|
| Хлопья | 2,263 |
| Овощи и дыни | 866 |
| Корни и клубни | 715 |
| Молоко | 619 |
| Фрукты | 503 |
| Мясо | 259 |
| Масличные культуры | 133 |
| Рыба (оценка 2001 г.) | 130 |
| Яйца | 63 |
| Бобовые | 60 |
| Растительное волокно | 30 |
| Источник: Продовольственная и сельскохозяйственная организация [116]. | |
| Ведущие сельскохозяйственные продукты по отдельным культурам (млн тонн) Данные за 2011 год | |
|---|---|
| Сахарный тростник | 1794 |
| Кукуруза | 883 |
| Рис | 722 |
| Пшеница | 704 |
| Картофель | 374 |
| Сахарная свекла | 271 |
| Соевые бобы | 260 |
| Маниока | 252 |
| Помидоры | 159 |
| Ячмень | 134 |
| Источник: Продовольственная и сельскохозяйственная организация [116]. | |
Системы животноводства
Животноводство - это разведение и выращивание животных для получения мяса, молока, яиц или шерсти , а также для работы и транспортировки. [118] Рабочие животные , в том числе лошади, мулы , быки , водяные буйволы , верблюды, ламы, альпаки, ослы и собаки, на протяжении веков использовались для возделывания полей, сбора урожая, споров с другими животными и транспортировки сельскохозяйственных продуктов покупателям. . [119]
Системы животноводства можно определить по источникам кормов как пастбищные, смешанные и безземельные. [120] По состоянию на 2010 год [Обновить]30% свободной ото льда и воды площади Земли использовалось для выращивания скота, в этом секторе работало около 1,3 миллиарда человек. В период с 1960-х по 2000-е годы произошло значительное увеличение производства скота как по количеству, так и по массе туш, особенно среди говядины, свиней и кур, производство которых увеличилось почти в 10 раз. Немясные животные. , таких как дойные коровы и куры, дающие яйца, также продемонстрировали значительный рост производства. Ожидается, что к 2050 году мировое поголовье крупного рогатого скота, овец и коз будет продолжать резко расти. [121] Аквакультураили рыбоводство, производство рыбы для потребления человеком в закрытых помещениях, является одним из наиболее быстрорастущих секторов производства продуктов питания, который в период с 1975 по 2007 год рос в среднем на 9% в год [122].
Во второй половине 20-го века производители, использующие селекционное разведение, сосредоточили внимание на создании пород и гибридов домашнего скота, которые увеличили производство, в основном игнорируя необходимость сохранения генетического разнообразия . Эта тенденция привела к значительному сокращению генетического разнообразия и ресурсов среди пород домашнего скота, что привело к соответствующему снижению устойчивости к болезням и местной адаптации, ранее обнаруживавшимся среди традиционных пород. [123]
Животноводство на пастбищах зависит от растительного материала, такого как кустарники , пастбища и пастбища для кормления жвачных животных. Допускается использование внешних питательных веществ, однако навоз возвращается непосредственно на пастбища в качестве основного источника питательных веществ. Эта система особенно важна в районах, где выращивание сельскохозяйственных культур невозможно из-за климата или почвы, где проживает 30–40 миллионов скотоводов. [115] Смешанные производственные системы используют пастбища, кормовые культуры и зерновые кормовые культуры в качестве корма для жвачных и однокорвенных (один желудок; в основном кур и свиней) скота. Навоз обычно перерабатывается в смешанных системах в качестве удобрения для сельскохозяйственных культур. [120]
Безземельные системы полагаются на корма из-за пределов фермы, что представляет собой разделение растениеводства и животноводства, которое чаще встречается в странах-членах Организации экономического сотрудничества и развития . Синтетические удобрения в большей степени используются для растениеводства, а использование навоза становится проблемой, а также источником загрязнения. [120] Промышленно развитые страны используют эти операции для производства большей части мировых запасов птицы и свинины. По оценкам ученых, 75% прироста животноводства в период с 2003 по 2030 год будет приходиться на операции по кормлению животных в закрытых помещениях , которые иногда называют животноводством.. Большая часть этого роста происходит в развивающихся странах Азии, при гораздо меньших темпах роста в Африке. [121] Некоторые методы коммерческого животноводства, в том числе использование гормонов роста , противоречивы. [124]
Производственные практики
Обработка почвы - это практика рыхления почвы с помощью таких инструментов, как плуг или борона, для подготовки к посеву, внесению питательных веществ или борьбе с вредителями. Интенсивность обработки почвы варьируется от традиционной до нулевой . Это может повысить продуктивность путем нагревания почвы, внесения удобрений и борьбы с сорняками, но также делает почву более подверженной эрозии, запускает разложение органических веществ с высвобождением CO 2 и снижает численность и разнообразие почвенных организмов. [125] [126]
Борьба с вредителями включает борьбу с сорняками, насекомыми, клещами и болезнями. Используются химические (пестициды), биологические ( биоконтроль ), механические (обработка почвы) и культурные методы. Культурные практики включают севооборот, отбраковку , покровные культуры , пересечение, компостирование , избегание и сопротивление . Комплексная борьба с вредителями пытается использовать все эти методы, чтобы удерживать популяции вредителей ниже того количества, которое может привести к экономическим потерям, и рекомендует пестициды в качестве крайней меры. [127]
Управление питательными веществами включает как источник поступления питательных веществ для растениеводства и животноводства, так и метод использования навоза, производимого животноводством. Питательными веществами могут быть химические неорганические удобрения, навоз, сидераты , компост и минералы. [128] Использование питательных веществ в сельскохозяйственных культурах также можно регулировать с помощью таких методов выращивания, как севооборот или паровой период. Навоз используется либо для содержания домашнего скота там, где растет кормовая культура, например, при регулируемом интенсивном ротационном выпасе, либо путем разбрасывания навоза в сухих или жидких формах на пахотных землях или пастбищах . [129] [125]
Управление водными ресурсами необходимо там, где количество осадков недостаточное или непостоянное, что в некоторой степени происходит в большинстве регионов мира. [115] Некоторые фермеры используют орошение в дополнение к дождевым осадкам. В других областях, таких как Великие равнины в США и Канаде, фермеры используют паровой год, чтобы сохранить влажность почвы и использовать ее для выращивания сельскохозяйственных культур в следующем году. [130] На сельское хозяйство приходится 70% использования пресной воды во всем мире. [131]
Согласно отчету Международного научно-исследовательского института продовольственной политики , сельскохозяйственные технологии окажут наибольшее влияние на производство продуктов питания, если будут применяться в сочетании друг с другом; Используя модель, которая оценила, как одиннадцать технологий могут повлиять на производительность сельского хозяйства, продовольственную безопасность и торговлю к 2050 году, Международный научно-исследовательский институт продовольственной политики обнаружил, что количество людей, подверженных риску голода, может быть сокращено на целых 40%, а цены на продукты питания - уменьшилась почти вдвое. [132]
Плата за экосистемные услуги - это метод предоставления дополнительных стимулов для поощрения фермеров к сохранению некоторых аспектов окружающей среды. Меры могут включать оплату лесовозобновления выше города, чтобы улучшить снабжение пресной водой. [133]
Изменение сельскохозяйственных культур и биотехнология
Селекция растений
Изменение урожая практиковалось человечеством тысячи лет, с момента зарождения цивилизации. Изменение сельскохозяйственных культур с помощью методов селекции изменяет генетический состав растения, чтобы вывести культуры с более полезными для человека характеристиками, например, более крупными плодами или семенами, засухоустойчивостью или устойчивостью к вредителям. Значительный прогресс в селекции растений последовал после работы генетика Грегора Менделя . Его работа по доминантным и рецессивным аллелям , хотя первоначально почти 50 лет игнорировалась, дала селекционерам лучшее понимание генетики и методов селекции. Селекция сельскохозяйственных культур включает такие методы, как отбор растений с желаемыми признаками, самоопыление и перекрестное опыление.и молекулярные методы, которые генетически модифицируют организм. [134]
За прошедшие столетия одомашнивание растений привело к увеличению урожайности, устойчивости к болезням и засухе , облегчению сбора урожая и улучшению вкусовых качеств и питательной ценности сельскохозяйственных культур. Тщательный отбор и селекция оказали огромное влияние на характеристики сельскохозяйственных культур. Селекция и селекция растений в 1920-х и 1930-х годах улучшили пастбища (травы и клевер) в Новой Зеландии. Интенсивные усилия по мутагенезу, индуцированному рентгеновскими лучами и ультрафиолетом (т.е. примитивная генная инженерия) в течение 1950-х годов, привели к появлению современных коммерческих сортов зерна, таких как пшеница, кукуруза (кукуруза) и ячмень. [135] [136]
Зеленая революция популяризировал использование традиционной гибридизациирезко повысить урожайность за счет создания «высокоурожайных сортов». Например, средняя урожайность кукурузы (кукурузы) в США увеличилась с примерно 2,5 тонн с гектара (т / га) (40 бушелей с акра) в 1900 году до примерно 9,4 т / га (150 бушелей с акра) в 2001 году. , средняя урожайность пшеницы в мире увеличилась с менее 1 т / га в 1900 году до более 2,5 т / га в 1990 году. Средняя урожайность пшеницы в Южной Америке составляет около 2 т / га, в Африке - менее 1 т / га, а в Египте и Аравии - выше. от 3,5 до 4 т / га при орошении. Напротив, средняя урожайность пшеницы в таких странах, как Франция, превышает 8 т / га. Различия в урожайности в основном связаны с изменением климата, генетики и уровня интенсивных методов ведения сельского хозяйства (использование удобрений, химическая борьба с вредителями, борьба с ростом во избежание полегания). [137] [138] [139]
Генная инженерия
Генетически модифицированные организмы (ГМО) - это организмы , генетический материал которых был изменен с помощью методов генной инженерии, обычно известных как технология рекомбинантной ДНК . Генная инженерия расширила гены, доступные селекционерам, которые можно использовать для создания желаемых зародышевых линий для новых культур. Повышенная долговечность, питательная ценность, устойчивость к насекомым и вирусам, а также устойчивость к гербицидам - вот лишь некоторые из атрибутов, внесенных в сельскохозяйственные культуры с помощью генной инженерии. [140] У некоторых ГМО-культуры вызывают озабоченность в отношении безопасности пищевых продуктов и их маркировки . Многие страны ввели ограничения на производство, импорт или использование продуктов питания и сельскохозяйственных культур с ГМО. [141] В настоящее время глобальный договор,Протокол биобезопасности регулирует торговлю ГМО. В настоящее время ведутся дискуссии о маркировке продуктов, изготовленных из ГМО, и хотя в настоящее время ЕС требует маркировки всех продуктов, содержащих ГМО, США этого не делают. [142]
В геном устойчивых к гербицидам семян имплантирован ген, который позволяет растениям выдерживать воздействие гербицидов, включая глифосат . Эти семена позволяют фермеру вырастить урожай, который можно опрыскивать гербицидами для борьбы с сорняками, не нанося вреда устойчивым культурам. Устойчивые к гербицидам культуры используются фермерами во всем мире. [143] С увеличением использования устойчивых к гербицидам культур увеличивается и использование распылителей гербицидов на основе глифосата. В некоторых районах появились устойчивые к глифосату сорняки, что вынудило фермеров перейти на другие гербициды. [144] [145]Некоторые исследования также связывают широко распространенное использование глифосата с дефицитом железа в некоторых культурах, что является одновременно проблемой урожая и качеством питания, что может иметь последствия для экономики и здоровья. [146]
К другим ГМО-культурам, используемым производителями, относятся устойчивые к насекомым культуры, которые имеют ген почвенной бактерии Bacillus thuringiensis (Bt), продуцирующий токсин, специфичный для насекомых. Эти культуры устойчивы к повреждениям насекомыми. [147] Некоторые считают, что аналогичные или лучшие признаки устойчивости к вредителям могут быть приобретены с помощью традиционных методов разведения, а устойчивость к различным вредителям может быть достигнута путем гибридизации или перекрестного опыления с дикими видами. В некоторых случаях дикие виды являются основным источником признаков устойчивости; некоторые сорта томатов, которые приобрели устойчивость как минимум к 19 болезням, сделали это благодаря скрещиванию с дикими популяциями томатов. [148]
Воздействие на окружающую среду
Эффекты и затраты
Сельское хозяйство накладывает на общество многочисленные внешние издержки в виде таких последствий, как нанесение ущерба природе пестицидами (особенно гербицидами и инсектицидами), сток питательных веществ, чрезмерное использование воды и разрушение окружающей среды. Оценка сельского хозяйства Великобритании за 2000 год определила общие внешние затраты на 1996 год в 2 343 миллиона фунтов стерлингов, или 208 фунтов стерлингов на гектар. [149] Анализ этих затрат в США в 2005 году пришел к выводу, что пахотные земли требуют от 5 до 16 миллиардов долларов (от 30 до 96 долларов за гектар), в то время как производство животноводческой продукции требует 714 миллионов долларов. [150] Оба исследования, которые были сосредоточены исключительно на финансовых последствиях, пришли к выводу, что необходимо сделать больше для интернализации внешних затрат. Они не включали субсидии в свой анализ, но отметили, что субсидии также влияют на стоимость сельского хозяйства для общества.[149] [150]
Сельское хозяйство стремится к увеличению урожайности и снижению затрат. Урожайность увеличивается за счет таких вводимых ресурсов, как удобрения и удаление патогенов, хищников и конкурентов (например, сорняков). Затраты снижаются с увеличением масштаба фермерских хозяйств, например, с увеличением полей; это означает удаление живых изгородей , канав и других мест обитания. Пестициды убивают насекомых, растения и грибки. Эти и другие меры сократили биоразнообразие до очень низкого уровня на интенсивно обрабатываемых землях. [151]
В 2010 году Международная группа по ресурсам Программы Организации Объединенных Наций по окружающей среде провела оценку воздействия потребления и производства на окружающую среду. Было обнаружено, что сельское хозяйство и потребление продуктов питания являются двумя наиболее важными факторами давления на окружающую среду, особенно с изменением среды обитания, изменением климата, водопользованием и токсичными выбросами. Сельское хозяйство является основным источником выбросов в окружающую среду токсинов, включая инсектициды, особенно те, которые используются при выращивании хлопка. [152]В отчете ЮНЕП о зеленой экономике за 2011 год говорится, что «[a] сельскохозяйственные операции, за исключением изменений в землепользовании, производят примерно 13 процентов антропогенных глобальных выбросов парниковых газов. Это включает парниковые газы, выбрасываемые при использовании неорганических удобрений, агрохимических пестицидов и гербицидов; (GHG выбросы в результате производства этих ресурсов включаются в промышленные выбросы) и затраты энергии на ископаемое топливо [153].«В среднем мы находим, что общее количество свежих остатков сельскохозяйственного и лесного производства для производства биотоплива второго поколения составляет 3,8 миллиарда тонн в год в период с 2011 по 2050 год (при среднегодовых темпах роста в 11 процентов за анализируемый период, с учетом более высоких темпов роста в первые годы (48 процентов в 2011–2020 годах и в среднем 2 процента годового роста после 2020 года) ". [153]
Проблемы с животноводством
Высокопоставленный чиновник ООН Хеннинг Штайнфельд сказал, что «животноводство является одним из наиболее значительных факторов, способствующих возникновению самых серьезных экологических проблем сегодня». [154] Животноводство занимает 70% всех земель, используемых для сельского хозяйства, или 30% поверхности суши на планете. Это один из крупнейших источников парниковых газов , на который приходится 18% мировых выбросов парниковых газов, измеряемых в эквиваленте CO 2 . Для сравнения, весь транспорт выбрасывает 13,5% CO 2 . Он производит 65% закиси азота, связанной с человеком (которая в 296 раз превышает потенциал глобального потепления, чем CO 2 ), и 37% всего антропогенного метана (что в 23 раза выше, чем CO 2).2 ) Он также генерирует 64% выбросов аммиака . Расширение животноводства рассматривается как ключевой фактор вырубки лесов ; в бассейне Амазонки 70% ранее покрытых лесом площадей теперь занято пастбищами, а оставшаяся часть используется для выращивания кормов. [155] За счет обезлесения и деградации земель животноводство также способствует сокращению биоразнообразия. Кроме того, ЮНЕП заявляет, что « выбросы метана от животноводства во всем мире, по прогнозам, увеличатся на 60 процентов к 2030 году при нынешней практике и моделях потребления». [153]
Земельные и водные вопросы
Преобразование земель, использование земли для производства товаров и услуг, является наиболее существенным способом изменения человеком экосистем Земли и считается движущей силой утраты биоразнообразия . Оценки количества земель, преобразованных людьми, варьируются от 39 до 50%. [156] Деградация земель, долгосрочное ухудшение функции и продуктивности экосистемы, по оценкам, происходит на 24% земель во всем мире, причем пахотные земли представлены в чрезмерном количестве. [157] В отчете ООН-ФАО управление земельными ресурсами упоминается как движущий фактор деградации и сообщается, что 1,5 миллиарда человек полагаются на деградирующие земли. Деградация может выражаться в обезлесении, опустынивании , эрозии почвы , истощении запасов полезных ископаемых или химической деградации (закисление и засоление ). [115]
Сельское хозяйство приводит к росту зоонозов, таких как коронавирусная болезнь 2019 года , за счет разрушения естественных буферных зон между людьми и животными, сокращения биоразнообразия и создания больших групп генетически похожих животных. [158] [159]
Эвтрофикация , избыток питательных веществ в водных экосистемах, приводящий к цветению водорослей и аноксии , приводит к гибели рыб , утрате биоразнообразия и делает воду непригодной для питья и других промышленных целей. Чрезмерное удобрение и внесение навоза в пахотные земли, а также высокая плотность поголовья скота вызывают сток и вымывание питательных веществ (в основном, азота и фосфора ) с сельскохозяйственных земель. Эти питательные вещества являются основными неточечными загрязнителями, способствующими эвтрофикации водных экосистем и загрязнению грунтовых вод, оказывая вредное воздействие на человеческое население.[160] Удобрения также сокращают наземное биоразнообразие за счет усиления конкуренции за свет, отдавая предпочтение тем видам, которые могут извлечь выгоду из добавленных питательных веществ. [161] На сельское хозяйство приходится 70 процентов забора ресурсов пресной воды. [162] [163] Сельское хозяйство в основном использует воду из водоносных горизонтов и в настоящее время использует воду из этих подземных источников с неустойчивой скоростью. Давно известно, что водоносные горизонты в таких разнообразных областях, как северный Китай, Верхний Ганг и запад США, истощаются, и новые исследования распространяют эти проблемы на водоносные горизонты в Иране, Мексике и Саудовской Аравии. [164]Промышленность и городские районы оказывают на водные ресурсы все большее давление, а это означает, что дефицит воды увеличивается, и сельское хозяйство сталкивается с проблемой производства большего количества продуктов питания для растущего населения мира при сокращении водных ресурсов. [165] Использование воды в сельском хозяйстве также может вызвать серьезные экологические проблемы, включая разрушение естественных водно-болотных угодий, распространение болезней, передающихся через воду, и деградацию земель из-за засоления и заболачивания при неправильном поливе. [166]
Пестициды
Использование пестицидов увеличилось с 1950 года до 2,5 миллионов коротких тонн ежегодно во всем мире, но потери урожая от вредителей остаются относительно постоянными. [167] По оценкам Всемирной организации здравоохранения в 1992 г., ежегодно происходит три миллиона отравлений пестицидами, что приводит к 220 000 смертей. [168] Пестициды выбирают по устойчивости к пестицидам в популяции вредителей, что приводит к состоянию, называемому «беговая дорожка для пестицидов», при котором устойчивость к пестицидам требует разработки нового пестицида. [169]
Альтернативный аргумент заключается в том, что способ «спасти окружающую среду» и предотвратить голод - это использование пестицидов и интенсивное высокопродуктивное земледелие. Примером этого мнения является цитата из заголовка веб-сайта Центра глобальных продовольственных проблем: «Увеличение количества земли на акр оставляет больше земли для природа'. [170] [171] Однако критики утверждают, что компромисс между окружающей средой и потребностью в продуктах питания не является неизбежным, [172] и что пестициды просто заменяют хорошие агрономические методы, такие как севооборот. [169] Методика борьбы с сельскохозяйственными вредителями "толкай-толкай" включает в себя совмещение посевов с использованием ароматов растений для отпугивания вредителей от сельскохозяйственных культур (толкание) и заманивания их в место, откуда их затем можно удалить (вытягивание). [173]
Изменение климата
Изменение климата и сельское хозяйство взаимосвязаны в глобальном масштабе. Глобальное потепление влияет на сельское хозяйство из-за изменений средних температур , осадков и экстремальных погодных явлений (например, штормов и волн тепла); изменения вредителей и болезней; изменения концентрации двуокиси углерода в атмосфере и приземного озона ; изменения питательных свойств некоторых продуктов; [174] и изменения уровня моря . [175] Глобальное потепление уже сказывается на сельском хозяйстве, причем его последствия неравномерно распределяются по всему миру. [176] Будущее изменение климата, вероятно, отрицательно скажется на растениеводстве вв странах с низкими широтами , тогда как в северных широтах эффекты могут быть положительными или отрицательными. [176] Глобальное потепление, вероятно, увеличит риск отсутствия продовольственной безопасности для некоторых уязвимых групп, например, бедных . [177]
Животноводство также отвечает за производство парникового газа CO.
2и процент мирового метана, и будущее бесплодие земли, и перемещение дикой природы. Сельское хозяйство способствует изменению климата за счет антропогенных выбросов парниковых газов и преобразования несельскохозяйственных земель, например лесов, в сельскохозяйственные угодья. [178] На сельское хозяйство, лесное хозяйство и изменения в землепользовании в 2010 году приходилось от 20 до 25% мировых годовых выбросов. [179] Ряд мер политики может снизить риск негативного воздействия изменения климата на сельское хозяйство, [180] [181] и выбросы парниковых газов в сельскохозяйственном секторе. [182] [183] [184]
Устойчивость
Современные методы ведения сельского хозяйства привели к чрезмерной нехватке водных ресурсов, высокому уровню эрозии и снижению плодородия почвы. Недостаточно воды для продолжения ведения сельского хозяйства с использованием существующих методов; поэтому необходимо пересмотреть то, как критически важные водные, земельные и экосистемные ресурсы используются для повышения урожайности сельскохозяйственных культур. Решением было бы придавать ценность экосистемам, признавая компромиссы между окружающей средой и средствами к существованию, а также балансируя права различных пользователей и интересов. [185] Неравенство, возникающее в результате принятия таких мер, необходимо будет устранить, например, перераспределение воды от бедных к богатым, расчистка земель, чтобы освободить место для более продуктивных сельскохозяйственных угодий, или сохранение системы водно-болотных угодий, ограничивающей рыболовство. прав. [186]
Технологический прогресс помогает фермерам получить инструменты и ресурсы, чтобы сделать сельское хозяйство более устойчивым. [187] Технологии допускают такие инновации, как консервативная обработка почвы , сельскохозяйственный процесс, который помогает предотвратить потерю земель в результате эрозии, снижает загрязнение воды и увеличивает связывание углерода. [188] Другие возможные методы включают ресурсосберегающее земледелие , агролесоводство , улучшенный выпас , предотвращение преобразования пастбищ и биоугля . [189] [190]Текущие методы выращивания монокультур в Соединенных Штатах препятствуют широкому внедрению устойчивых методов, таких как 2-3 севооборота, включающие траву или сено с однолетними культурами, если только негативные цели по выбросам, такие как связывание углерода в почве, не становятся политикой. [191]
Согласно отчету Международного института исследований продовольственной политики (IFPRI) [132], сельскохозяйственные технологии окажут наибольшее влияние на производство продуктов питания, если будут применяться в сочетании друг с другом; Используя модель, которая оценила, как одиннадцать технологий могут повлиять на производительность сельского хозяйства, продовольственную безопасность и торговлю к 2050 году, IFPRI обнаружила, что количество людей, подверженных риску голода, может быть сокращено на 40%, а цены на продукты питания - почти наполовину. [132] Прогнозируемая потребность населения Земли в калориях с учетом текущих прогнозов изменения климата может быть удовлетворена за счет дополнительного улучшения методов ведения сельского хозяйства, расширения сельскохозяйственных угодий и потребительского мышления, ориентированного на устойчивость. [192]
Энергетическая зависимость
С 1940-х годов производительность сельского хозяйства резко возросла, во многом благодаря более широкому использованию энергоемкой механизации, удобрений и пестицидов. Подавляющее большинство этой энергии поступает из источников ископаемого топлива . [193] Между 1960-ми и 1980-ми годами Зеленая революция изменила сельское хозяйство во всем мире, при этом мировое производство зерна значительно увеличилось (от 70% до 390% для пшеницы и от 60% до 150% для риса, в зависимости от географического региона) [194 ] поскольку население мира удвоилось. Сильная зависимость от нефтехимии вызывает опасения, что нехватка нефти может привести к увеличению затрат и снижению сельскохозяйственного производства. [195]
Промышленное сельское хозяйство зависит от ископаемого топлива по двум основным направлениям: прямое потребление на ферме и производство материалов, используемых на ферме. Прямое потребление включает использование смазочных материалов и топлива для работы сельскохозяйственных машин и техники. [195]
| Доля сельского хозяйства и продовольственной системы (%) от общего потребления энергии тремя промышленно развитыми странами [ необходимо обновить ] | |||
|---|---|---|---|
| Страна | Год | Сельское хозяйство (прямое и косвенное) | Система питания |
| Соединенное Королевство [196] | 2005 г. | 1.9 | 11 |
| США [197] | 2002 г. | 2.0 | 14 |
| Швеция [198] | 2000 г. | 2,5 | 13 |
Косвенное потребление включает производство удобрений, пестицидов и сельскохозяйственной техники. [195] В частности, производство азотных удобрений может составлять более половины использования энергии в сельском хозяйстве. [199] В совокупности прямое и косвенное потребление ферм США составляет около 2% от общего энергопотребления страны. Прямое и косвенное потребление энергии фермами США достигло пика в 1979 году и с тех пор постепенно снижается. [195] Продовольственные системы охватывают не только сельское хозяйство, но и внепроизводственную переработку, упаковку, транспортировку, маркетинг, потребление и утилизацию пищевых продуктов и связанных с ними предметов. На сельское хозяйство приходится менее одной пятой энергопотребления продовольственной системы США. [200] [197]
Дисциплины
Экономика сельского хозяйства
Экономика сельского хозяйства - это экономика, поскольку она связана с «производством, распределением и потреблением [сельскохозяйственных] товаров и услуг». [202] Объединение сельскохозяйственного производства с общими теориями маркетинга и бизнеса как дисциплины изучения началось в конце 1800-х годов и значительно расширилось в течение 20-го века. [203] Хотя изучение экономики сельского хозяйства началось относительно недавно, основные тенденции в сельском хозяйстве значительно повлияли на национальную и международную экономику на протяжении всей истории, начиная от фермеров-арендаторов и издольщины в период после Гражданской войны на юге Соединенных Штатов [204] до европейских феодалов. системаманориализм . [205] В Соединенных Штатах и в других странах затраты на продукты питания, связанные с обработкой , распределением и маркетингом пищевых продуктов , иногда называемые цепочкой создания стоимости , выросли, в то время как затраты, связанные с сельским хозяйством, снизились. Это связано с большей эффективностью ведения сельского хозяйства в сочетании с повышенным уровнем добавленной стоимости (например, более продуктов высокой степени переработки), обеспечиваемых цепочкой поставок. Концентрация рынка в этом секторе также увеличилась, и, хотя общий эффект от повышения концентрации рынка, вероятно, заключается в повышении эффективности, изменения перераспределяют экономический излишек.от производителей (фермеров) и потребителей, и может иметь негативные последствия для сельских сообществ. [206]
Политика национального правительства может существенно изменить экономический рынок сельскохозяйственной продукции в форме налогообложения, субсидий , тарифов и других мер. [207] По крайней мере, с 1960-х годов сочетание торговых ограничений, политики обменного курса и субсидий затронуло фермеров как в развивающихся, так и в развитых странах. В 1980-х годах несубсидируемые фермеры в развивающихся странах испытали на себе негативные последствия национальной политики, которая искусственно занижала мировые цены на сельскохозяйственную продукцию. Между серединой 1980-х и началом 2000-х годов несколько международных соглашений ограничивали сельскохозяйственные тарифы, субсидии и другие торговые ограничения. [208]
Тем не менее, по состоянию на 2009 год [Обновить], глобальные цены на сельскохозяйственную продукцию все еще сильно искажались политикой. Тремя сельскохозяйственными продуктами с наибольшим искажением в торговле были сахар, молоко и рис, в основном из-за налогообложения. Среди масличных культур наибольшее налогообложение облагалось кунжутом, но в целом кормовые зерна и масличные культуры имели гораздо более низкие уровни налогообложения, чем продукты животноводства. С 1980-х гг. В ходе мировых реформ сельскохозяйственной политики искажения, обусловленные политикой, сократились в большей степени среди продуктов животноводства, чем сельскохозяйственных культур. [207]Несмотря на этот прогресс, некоторые культуры, такие как хлопок, по-прежнему получают субсидии в развитых странах, искусственно снижая мировые цены, что создает трудности в развивающихся странах с несубсидируемыми фермерами. [209] Необработанные товары, такие как кукуруза, соевые бобы и крупный рогатый скот, обычно классифицируются по качеству, что влияет на цену, которую получает производитель. Товары обычно указываются по объемам производства, таким как объем, количество или вес. [210]
Сельскохозяйственная наука
Сельскохозяйственная наука - это широкая междисциплинарная область биологии, которая включает в себя части точных, естественных, экономических и социальных наук, используемых в практике и понимании сельского хозяйства. Он охватывает такие темы, как агрономия, селекция и генетика растений, патология растений, моделирование сельскохозяйственных культур, почвоведение, энтомология , методы производства и улучшения, изучение вредных организмов и борьба с ними, а также изучение неблагоприятных воздействий на окружающую среду, таких как деградация почвы, управление отходами и биоремедиация . [211] [212]
Научное изучение сельского хозяйства началось в 18 веке, когда Иоганн Фридрих Майер провел эксперименты по использованию гипса (гидратированного сульфата кальция ) в качестве удобрения. [213] Исследования стали более систематическими, когда в 1843 году Джон Лоуз и Генри Гилберт начали серию долгосрочных полевых экспериментов по агрономии на исследовательской станции Ротамстед в Англии; некоторые из них, такие как Эксперимент на траве в парке , все еще проводятся. [214] [215] В Америке Закон о Хэтче 1887 года обеспечил финансирование того, что было первым, которое было названо «сельскохозяйственной наукой», движимое интересом фермеров к удобрениям.[216] В сельскохозяйственной энтомологии Министерство сельского хозяйства США начало исследования биологического контроля в 1881 году; В 1905 году он учредил свою первую крупную программу по поиску в Европе и Японии естественных врагов непарного шелкопряда и коричневохвостого мотылька, установлению паразитоидов (таких как одиночные осы) и хищников обоих вредителей в США. [217] [218] [219]
Политика
| Товар | Субсидия |
|---|---|
| Говядина и телятина | 18,0 |
| Молоко | 15.3 |
| Свиньи | 7.3 |
| Домашняя птица | 6.5 |
| Соевые бобы | 2.3 |
| Яйца | 1.5 |
| Овца | 1.1 |
Аграрная политика - это совокупность правительственных решений и действий, касающихся внутреннего сельского хозяйства и импорта иностранной сельскохозяйственной продукции. Правительства обычно проводят сельскохозяйственную политику с целью достижения конкретных результатов на внутренних рынках сельскохозяйственной продукции. Некоторые общие темы включают управление рисками и корректировку (включая политику, связанную с изменением климата, безопасностью пищевых продуктов и стихийными бедствиями), экономическую стабильность (включая политику, связанную с налогами), природные ресурсы и экологическую устойчивость (особенно водную политику ), исследования и разработки и рынок. доступ для отечественных товаров (включая отношения с глобальными организациями и соглашения с другими странами). [221]Сельскохозяйственная политика может также касаться качества продуктов питания , обеспечения того, чтобы поставки продуктов питания были стабильного и известного качества, продовольственной безопасности, обеспечения того, чтобы поставки продуктов питания соответствовали потребностям населения, и сохранения . Политические программы могут варьироваться от финансовых программ, таких как субсидии, до поощрения производителей к участию в добровольных программах обеспечения качества. [222]
Есть много факторов, влияющих на создание сельскохозяйственной политики, включая потребителей, агробизнес, торговые лобби и другие группы. Интересы агробизнеса имеют большое влияние на формирование политики в форме лоббирования и участия в избирательных кампаниях . Группы политических действий, в том числе заинтересованные в вопросах окружающей среды и профсоюзы, также оказывают влияние, как и лоббирующие организации, представляющие отдельные сельскохозяйственные товары. [223] Продовольственная и сельскохозяйственная организация Объединенных Наций(ФАО) возглавляет международные усилия по борьбе с голодом и обеспечивает форум для переговоров по глобальным сельскохозяйственным нормам и соглашениям. Д-р Самуэль Джутци, директор отдела животноводства и здоровья ФАО, заявляет, что лоббирование со стороны крупных корпораций остановило реформы, которые улучшили бы здоровье человека и окружающую среду. Например, предложения в 2010 году о добровольном кодексе поведения для животноводческой отрасли, который обеспечил бы стимулы для улучшения стандартов здоровья и экологических норм, таких как количество животных, которое может содержать участок земли без долгосрочного ущерба, были успешно побежден из-за давления крупной пищевой компании. [224]
Смотрите также
- Аэропоника
- Сельскохозяйственный самолет
- Агротехника
- Сельскохозяйственный робот
- Агроэкология
- Строительно-интегрированное сельское хозяйство
- Контрактное сельское хозяйство
- Корпоративное сельское хозяйство
- Крофтинг
- Эко-сельское хозяйство
- Горное земледелие
- Список документальных фильмов о сельском хозяйстве
- Фарминг (генетика)
- Дистанционное зондирование
- Натуральное хозяйство
- Вертикальное земледелие
Рекомендации
- ^ Безопасность и здоровье в сельском хозяйстве . Международная организация труда. 1999. с. 77. ISBN 978-92-2-111517-5. Архивировано 22 июля 2011 года . Проверено 13 сентября 2010 года .
определил сельское хозяйство как «все формы деятельности, связанные с выращиванием, сбором и первичной обработкой всех видов сельскохозяйственных культур, с разведением, выращиванием и уходом за животными, а также с уходом за садами и питомниками».
- ^ Чантрелл, Глиннис, изд. (2002). Оксфордский словарь историй слов . Издательство Оксфордского университета. п. 14 . ISBN 978-0-19-863121-7.
- ^ Санкт-Флер, Николас. «Древнее товарищество муравьев и бактерий для защиты грибов» . Нью-Йорк Таймс . Дата обращения 14 июля 2020 .
- ^ Ли, Хунцзе; Соса Кальво, Джеффри; Хорн, Хайди А .; Pupo, Mônica T .; Кларди, Джон; Рабелинг, Кристиан; Шульц, Тед Р .; Карри, Кэмерон Р. (2018). «Конвергентная эволюция сложных структур для антимикробного защитного симбиоза у грибных муравьев» . Труды Национальной академии наук Соединенных Штатов Америки . 115 (42): 10725. DOI : 10.1073 / pnas.1809332115 . PMC 6196509 . PMID 30282739 .
- ^ Мюллер, Ульрих G .; Херардо, Николь М .; Aanen, Duur K .; Шесть, Диана Л .; Шульц, Тед Р. (декабрь 2005 г.). «Эволюция сельского хозяйства у насекомых». Ежегодный обзор экологии, эволюции и систематики . 36 : 563–595. DOI : 10.1146 / annurev.ecolsys.36.102003.152626 .
- ^ а б «Определение сельского хозяйства» . Штат Мэн. Архивировано 23 марта 2012 года . Дата обращения 6 мая 2013 .
- ^ а б Ларсон, G .; Пиперно, Д.Р .; Аллаби, Р.Г.; Пуругганан, доктор медицины; Andersson, L .; Арройо-Калин, М .; Barton, L .; Climer Vigueira, C .; Denham, T .; Добней, К .; Doust, AN; Gepts, P .; Гилберт, MTP; Грэмиллион, КДж; Lucas, L .; Lukens, L .; Marshall, FB; Olsen, KM; Пирес, JC; Richerson, PJ; Rubio De Casas, R .; Санджур, О.И.; Томас, MG; Фуллер, Д.К. (2014). «Текущие перспективы и будущее исследований приручения» . PNAS . 111 (17): 6139–6146. Bibcode : 2014PNAS..111.6139L . DOI : 10.1073 / pnas.1323964111 . PMC 4035915 . PMID 24757054 .
- Перейти ↑ Denham, TP (2003). «Истоки сельского хозяйства на болоте Кук в высокогорье Новой Гвинеи». Наука . 301 (5630): 189–193. DOI : 10.1126 / science.1085255 . PMID 12817084 . S2CID 10644185 .
- ^ Бок-Аппель, Жан-Пьер (29 июля 2011). «Когда мировое население взлетело: трамплин демографического перехода к неолиту». Наука . 333 (6042): 560–561. Bibcode : 2011Sci ... 333..560B . DOI : 10.1126 / science.1208880 . PMID 21798934 . S2CID 29655920 .
- ^ Стивенс, Лукас; Фуллер, Дориан; Бойвин, Николь; Рик, Торбен; Готье, Николя; Кей, Андреа; Марвик, Бен; Армстронг, Челси Джеральда; Бартон, К. Майкл (30 августа 2019 г.). «Археологическая оценка показывает раннюю трансформацию Земли посредством землепользования». Наука . 365 (6456): 897–902. Bibcode : 2019Sci ... 365..897S . DOI : 10.1126 / science.aax1192 . ЛВП : 10150/634688 . ISSN 0036-8075 . PMID 31467217 . S2CID 201674203 .
- ↑ Хармон, Кэтрин (17 декабря 2009 г.). «Люди питаются зерном не менее 100 000 лет» . Scientific American . Архивировано 17 сентября 2016 года . Проверено 28 августа 2016 .
- ^ Zong, Y .; Когда, Z .; Иннес, JB; Chen, C .; Wang, Z .; Ван, Х. (2007). «Борьба с пожарами и наводнениями на прибрежных болотах позволила впервые возделывать рисовые поля в восточном Китае». Природа . 449 (7161): 459–462. Bibcode : 2007Natur.449..459Z . DOI : 10,1038 / природа06135 . PMID 17898767 . S2CID 4426729 .
- ^ Ensminger, ME; Паркер, РО (1986). Овцы и козловедение (пятое изд.). Межгосударственные принтеры и издатели. ISBN 978-0-8134-2464-4.
- ^ McTavish, EJ; Decker, JE; Шнабель, РД; Тейлор, Дж. Ф.; Хиллис, Д.М. (2013). «Выставка происхождения крупного рогатого скота Нового Света от нескольких независимых событий приручения» . PNAS . 110 (15): E1398–1406. Bibcode : 2013PNAS..110E1398M . DOI : 10.1073 / pnas.1303367110 . PMC 3625352 . PMID 23530234 .
- ^ Ларсон, Грегер; Добни, Кейт; Альбарелла, Умберто; Фанг, Мэйин; Матисоо-Смит, Элизабет; Робинс, Джудит; Лоуден, Стюарт; Финлейсон, Хизер; Бренд, Тина (11 марта 2005 г.). «Мировая филогеография дикого кабана выявляет множественные центры одомашнивания свиней». Наука . 307 (5715): 1618–1621. Bibcode : 2005Sci ... 307.1618L . DOI : 10.1126 / science.1106927 . PMID 15761152 . S2CID 39923483 .
- ^ Ларсон, Грегер; Альбарелла, Умберто; Добни, Кейт; Роули-Конуи, Питер; Schibler, Jörg; Трессет, Энн; Винь, Жан-Дени; Edwards, Ceiridwen J .; Шлумба, Анджела (25 сентября 2007 г.). «Древняя ДНК, приручение свиней и распространение неолита в Европе» . PNAS . 104 (39): 15276–15281. Bibcode : 2007PNAS..10415276L . DOI : 10.1073 / pnas.0703411104 . PMC 1976408 . PMID 17855556 .
- ^ Броуди, Эрик (1979). Книга ткацких станков: история ручного ткацкого станка с древних времен до наших дней . UPNE. п. 81. ISBN 978-0-87451-649-4. Архивировано 10 февраля 2018 года.
- ^ Johannessen, S .; Хасторф, Калифорния (ред.) Кукуруза и культура в доисторическом Новом Свете , Westview Press, Боулдер, Колорадо.
- ^ Hillman, GC (1996) "Изменения позднего плейстоцена в диких растительных продуктах, доступных для охотников-собирателей северного Плодородного полумесяца: возможные прелюдии к выращиванию зерновых". Вкниге Д. Р.Харриса (ред.) «Истоки и распространение сельского хозяйства и скотоводства в Евразии» , UCL Books, Лондон, стр. 159–203. ISBN 9781857285383
- ^ Сато, Ю. (2003) "Происхождение выращивания риса в бассейне реки Янцзы". В Y. Yasuda (ed.) The Origins of Pottery and Agriculture , Roli Books, New Delhi, p. 196
- ^ a b Герритсен Р. (2008). «Австралия и истоки сельского хозяйства». Энциклопедия мировой археологии . Археопресс. С. 29–30. DOI : 10.1007 / 978-1-4419-0465-2_1896 . ISBN 978-1-4073-0354-3.
- ^ "Сельское хозяйство" . Британский музей . Архивировано из оригинального 16 -го июня 2016 года . Дата обращения 15 июня 2016 .
- ^ Яник, Джулс. «Древнеегипетское сельское хозяйство и истоки садоводства» (PDF) . Acta Hort . 583 : 23–39.
- Перейти ↑ Kees, Herman (1961). Древний Египет: культурная топография . Издательство Чикагского университета.
- ^ Гупта, Анил К. (2004). «Происхождение сельского хозяйства и приручение растений и животных, связанных с улучшением климата в раннем голоцене» (PDF) . Современная наука . 87 (1): 59. JSTOR 24107979 .
- ^ Бабер, Захир (1996). Наука Империи: научные знания, цивилизация и колониальное правление в Индии . Государственный университет Нью-Йорка Press. 19. ISBN 0-7914-2919-9 .
- ^ Харрис, Дэвид Р. и Госден, К. (1996). Истоки и распространение сельского хозяйства и скотоводства в Евразии: посевы, поля, стада и стада . Рутледж. п. 385. ISBN 1-85728-538-7 .
- ^ Поссель, Грегори Л. (1996). Mehrgarh в Oxford Companion to Archeology , Ed. Брайан Фэган. Издательство Оксфордского университета.
- Перейти ↑ Stein, Burton (1998). История Индии . Блэквелл Паблишинг. п. 47. ISBN 0-631-20546-2 .
- ^ Лал, Р. (2001). «Тематическая эволюция ISTRO: изменение научных проблем и исследовательской направленности с 1955 по 2000 годы». Исследования почвы и обработки почвы . 61 (1–2): 3–12. DOI : 10.1016 / S0167-1987 (01) 00184-2 .
- Перейти ↑ Needham , Vol. 6. Часть 2. С. 55–57.
- Перейти ↑ Needham , Vol. 4, часть 2, с. 89, 110, 184.
- Перейти ↑ Needham , Vol. 4, часть 2, с. 110.
- ^ Гринбергер, Роберт (2006) Технология древнего Китая , издательство Rosen Publishing Group. С. 11–12. ISBN 1404205586
- ^ Ван Чжуншу , пер. KC Chang и соавторы, Han Civilization (Нью-Хейвен и Лондон: издательство Йельского университета, 1982).
- ^ Глик, Томас Ф. (2005). Средневековая наука, технология и медицина: энциклопедия . Том 11 серии энциклопедий Routledge о средневековье. Психология Press. п. 270. ISBN 978-0-415-96930-7.
- ^ Молина, J .; Sikora, M .; Garud, N .; Цветы, JM; Рубинштейн, С .; Reynolds, A .; Huang, P .; Jackson, S .; Schaal, BA; Бустаманте, CD; Бойко А.Р .; Пуругганан, доктор медицины (2011). «Молекулярные доказательства единственного эволюционного происхождения домашнего риса» . Труды Национальной академии наук . 108 (20): 8351–8356. Bibcode : 2011PNAS..108.8351M . DOI : 10.1073 / pnas.1104686108 . PMC 3101000 . PMID 21536870 .
- ^ Хуанг, Сюэхуэй; Курата, Нори; Вэй, Синхуа; Ван, Цзы-Сюань; Ван, Ахонг; Чжао, Цян; Чжао, Ян; Лю, Кунян; и другие. (2012). «Карта вариаций генома риса показывает происхождение культивируемого риса» . Природа . 490 (7421): 497–501. Bibcode : 2012Natur.490..497H . DOI : 10.1038 / nature11532 . PMC 7518720 . PMID 23034647 .
- ^ Кестер, Helmut (1995), история, культура и религия эллинистической эпохи , второе издание, Вальтер де Gruyter, стр. 76-77. ISBN 3-11-014693-2
- ↑ White, KD (1970), Roman Farming . Издательство Корнельского университета.
- ^ a b Мерфи, Денис (2011). Растения, биотехнология и сельское хозяйство . КАБИ. п. 153. ISBN. 978-1-84593-913-7.
- Рианна Дэвис, Никола (29 октября 2018 г.). «Происхождение шоколада сдвигается на 1400 миль и 1500 лет» . Хранитель . Проверено 31 октября 2018 года .
- ^ Спеллер, Камилла Ф .; и другие. (2010). «Анализ древней митохондриальной ДНК показывает сложность одомашнивания индейки коренных народов Северной Америки» . PNAS . 107 (7): 2807–2812. Bibcode : 2010PNAS..107.2807S . DOI : 10.1073 / pnas.0909724107 . PMC 2840336 . PMID 20133614 .
- ^ Mascarelli, Аманда (5 ноября 2010). «Майя превратили водно-болотные угодья в сельскохозяйственные угодья» . Природа . DOI : 10.1038 / news.2010.587 .
- ^ Морган, Джон (6 ноября 2013 г.). «Невидимые артефакты: раскрытие секретов сельского хозяйства древних майя с помощью современных почвоведов» . Почвенные горизонты . 53 (6): 3. DOI : 10,2136 / sh2012-53-6-LF .
- ^ Spooner, Дэвид М .; Маклин, Карен; Рамзи, Гэвин; Во, Робби; Брайан, Гленн Дж. (2005). «Единое одомашнивание картофеля на основе генотипирования полиморфизма длин мультилокусных амплифицированных фрагментов» . PNAS . 102 (41): 14694–14699. Bibcode : 2005PNAS..10214694S . DOI : 10.1073 / pnas.0507400102 . PMC 1253605 . PMID 16203994 .
- ^ Управление по международным делам (1989). Потерянные урожаи инков: малоизвестные растения Анд с перспективой для выращивания во всем мире . nap.edu . п. 92. DOI : 10,17226 / 1398 . ISBN 978-0-309-04264-2.
- ^ Фрэнсис, Джон Майкл (2005). Иберия и Америка . ABC-CLIO . ISBN 978-1-85109-426-4.
- ^ Броуди, Эрик (1979). Книга ткацких станков: история ручного ткацкого станка с древних времен до наших дней . UPNE. п. 81. ISBN 978-0-87451-649-4.
- ^ Рищковский, Барбара; Пиллинг, Дафидд (2007). Состояние мировых генетических ресурсов животных для производства продовольствия и ведения сельского хозяйства . Продовольственная и сельскохозяйственная организация. п. 10. ISBN 978-92-5-105762-9.
- ^ Хейсер младший, Карл Б. (1992). «О возможных источниках табака доисторического востока Северной Америки». Современная антропология . 33 : 54–56. DOI : 10.1086 / 204032 . S2CID 144433864 .
- ^ Форд, Ричард I. (1985). Производство доисторических продуктов питания в Северной Америке . Университет Мичигана, Музей антропологии, отдел публикаций. п. 75. ISBN 978-0-915703-01-2.
- ^ Адэр, Мэри Дж. (1988) Доисторическое сельское хозяйство на Центральных равнинах. Публикации по антропологии 16. Канзасский университет, Лоуренс.
- ^ Смит, Эндрю (2013). Оксфордская энциклопедия еды и напитков в Америке . ОУП США. п. 1. ISBN 978-0-19-973496-2.
- ^ Хардиган, Майкл А. «P0653: История одомашнивания клубники: узкие места в популяции и реструктуризация генетического разнообразия с течением времени» . Конференция по геному растений и животных, XXVI, 13–17 января 2018 г. Сан-Диего, Калифорния . Проверено 28 февраля 2018 .
- ^ Сугихара, Нил G .; Ван Вагтендонк, Ян В .; Шаффер, Кевин Э .; Фитес-Кауфман, Джоанн; Тоде, Андреа Э., ред. (2006). «17». Пожар в экосистемах Калифорнии . Калифорнийский университет Press. п. 417 . ISBN 978-0-520-24605-8.
- ^ Блэкберн, Томас С .; Андерсон, Кэт, ред. (1993). Перед дикой природой: управление окружающей средой коренными калифорнийцами . Ballena Press. ISBN 978-0-87919-126-9.
- ^ Каннингем, Лаура (2010). Состояние перемен: забытые пейзажи Калифорнии . Привет. С. 135, 173–202. ISBN 978-1-59714-136-9.
- ^ Андерсон, М. Кэт (2006). Уход за дикой природой: знания коренных американцев и управление природными ресурсами Калифорнии . Калифорнийский университет Press. ISBN 978-0-520-24851-9.
- ^ Уилсон, Гилберт (1917). Сельское хозяйство индейцев хидатса: индийская интерпретация . Додо Пресс. стр. 25 и пасс. ISBN 978-1-4099-4233-7. Архивировано из оригинального 14 марта 2016 года.
- ^ Лэндон, Аманда Дж. (2008). «Как» трех сестер: истоки сельского хозяйства в Мезоамерике и человеческая ниша » . Антрополог Небраски : 110–124.
- ^ Джонс, Р. (2012). "Огненное земледелие" . Пожарная экология . 8 (3): 3–8. DOI : 10.1007 / BF03400623 .
- ^ Уильямс, Элизабет (1988). «Сложные охотники-собиратели: пример позднего голоцена из Австралии с умеренным климатом». Археопресс Археология . 423 .
- ^ {[цитировать книгу | last = Lourandos | first = Harry | year = 1997 | title = Континент охотников-собирателей: новые перспективы в предыстории Австралии | publisher = Cambridge University Press}}
- ^ Гаммедж, Билл (октябрь 2011). Самое большое поместье на Земле: как аборигены создали Австралию . Аллен и Анвин. С. 281–304. ISBN 978-1-74237-748-3.
- ^ a b Уотсон, Эндрю М. (1974). «Арабская сельскохозяйственная революция и ее распространение, 700–1100». Журнал экономической истории . 34 (1): 8–35. DOI : 10.1017 / s0022050700079602 .
- ^ National Geographic (2015). Продовольственные путешествия на всю жизнь . Национальное географическое общество . п. 126. ISBN 978-1-4262-1609-1.
- ^ Кросби, Альфред. «Колумбийская биржа» . Институт американской истории Гилдера Лермана. Архивировано 3 июля 2013 года . Дата обращения 11 мая 2013 .
- ^ Яник, Джулс. «Сельскохозяйственная научная революция: механика» (PDF) . Университет Пердью. Архивировано 25 мая 2013 года (PDF) из оригинала . Проверено 24 мая 2013 года .
- ^ Рид, Джон Ф. (2011). «Влияние механизации на сельское хозяйство» . Мост по сельскому хозяйству и информационным технологиям . 41 (3). Архивировано 5 ноября 2013 года.
- ^ Б Philpott, Том (19 апреля 2013). «Краткая история нашей смертельной зависимости от азотных удобрений» . Мать Джонс . Архивировано 5 мая 2013 года . Дата обращения 7 мая 2013 .
- ^ «Десять худших голода 20 века» . Сидней Морнинг Геральд . 15 августа 2011. Архивировано 3 июля 2014 года.
- Перейти ↑ Blench, Roger (2001). Скотоводы в новом тысячелетии (PDF) . ФАО. С. 11–12. Архивировано (PDF) из оригинала 1 февраля 2012 года.
- ^ "Переходное возделывание" . Survival International . Архивировано 29 августа 2016 года . Проверено 28 августа 2016 .
- ^ Уотерс, Тони (2007). Стойкость натурального сельского хозяйства: жизнь ниже рыночного уровня . Lexington Books.
- ^ "Китайский проект предлагает более светлое будущее сельского хозяйства" . От редакции. Природа . 555 (7695): 141. 7 марта 2018 г. Bibcode : 2018Natur.555R.141. . DOI : 10.1038 / d41586-018-02742-3 . PMID 29517037 .
- ^ "Определение Интенсивного сельского хозяйства в Британской энциклопедии" . Архивировано из оригинала 5 июля 2006 года.
- ^ "Информационный бюллетень школы BBC по интенсивному сельскому хозяйству" . Архивировано из оригинала 3 мая 2007 года.
- ^ a b c «UNCTADstat - Таблица» . Архивировано 20 октября 2017 года . Проверено 26 ноября 2017 года .
- ^ Scheierling, Susanne M. (1995). «Преодоление сельскохозяйственного загрязнения воды: проблема интеграции сельскохозяйственной и экологической политики в Европейском Союзе, Том 1» . Всемирный банк. Архивировано из оригинала на 5 июня 2013 года . Проверено 15 апреля 2013 года .
- ^ «Реформа CAP» . Европейская комиссия. 2003. Архивировано 17 октября 2010 года . Проверено 15 апреля 2013 года .
- ^ Poincelot, Raymond P. (1986). "Органическое земледелие". К более устойчивому сельскому хозяйству . На пути к более устойчивому сельскому хозяйству . С. 14–32. DOI : 10.1007 / 978-1-4684-1506-3_2 . ISBN 978-1-4684-1508-7.
- ^ «Передовые технологии, которые изменят сельское хозяйство» . Agweek . 9 ноября 2018. Архивировано из оригинала 23 ноября 2018 года . Проверено 23 ноября 2018 года .
- ^ Чарльз, Дэн (3 ноября 2017 г.). «Гидропонные овощи заменяют органические, и меры по их запрету терпят неудачу» . NPR . Проверено 24 ноября 2018 года .
- ^ Первый отчет GM Science Review, архивный 16 октября 2013 г. на Wayback Machine , подготовлен группой UK GM Science Review (июль 2003 г.). Председатель Дэвид Кинг, стр. 9
- ^ Смит, Кейт; Эдвардс, Роб (8 марта 2008 г.). «2008: год мирового продовольственного кризиса» . Вестник . Архивировано 11 апреля 2013 года.
- ^ «Глобальный пузырь зерна» . Монитор христианской науки . 18 января 2008 года. Архивировано 30 ноября 2009 года . Проверено 26 сентября 2013 года .
- ^ «Стоимость еды: факты и цифры» . BBC. 16 октября 2008 года архивации с оригинала на 20 января 2009 года . Проверено 26 сентября 2013 года .
- ↑ Уолт, Вивьен (27 февраля 2008 г.). «Кризис цен на продукты питания в мире растет» . Время . Архивировано 29 ноября 2011 года.
- ↑ Уоттс, Джонатан (4 декабря 2007 г.). «Бунты и голод опасаются, поскольку спрос на зерно приводит к резкому росту цен на продукты питания». Архивировано 1 сентября 2013 года в Wayback Machine , The Guardian (Лондон).
- ^ Мортишед, Карл (7 марта 2008). «У нас уже есть бунты, накопление денег, паника: знак того, что грядет?» Архивировано 14 августа 2011 года в Wayback Machine , The Times (Лондон).
- ^ Боргер, Джулиан (26 февраля 2008). «Накормите мир? Мы ведем проигранную битву, - признает ООН». Архивировано 25 декабря 2016 года в Wayback Machine , The Guardian (Лондон).
- ^ «Цены на продукты питания: мелкие фермеры могут быть частью решения» . Международный фонд сельскохозяйственного развития. Архивировано из оригинала 5 мая 2013 года . Проверено 24 апреля 2013 года .
- ^ "Ржавчина стеблей пшеницы - UG99 (Гонка ТТКСК)" . ФАО. Архивировано 7 января 2014 года . Проверено 6 января 2014 .
- ^ Образец, Ян (31 августа 2007 г.). «Глобальный продовольственный кризис нависает, поскольку изменение климата и рост населения лишают плодородную землю». Архивировано 29 апреля 2016 года в Wayback Machine , The Guardian (Лондон).
- ^ «Африка может прокормить только 25% своего населения к 2025 году» . Монгабай . 14 декабря 2006 года Архивировано из оригинала 27 ноября 2011 года . Дата обращения 15 июля 2016 .
- ^ «Производительность сельского хозяйства в Соединенных Штатах» . Служба экономических исследований Министерства сельского хозяйства США. 5 июля 2012 года Архивировано из оригинала на 1 февраля 2013 года . Проверено 22 апреля 2013 года .
- ^ а б «Рабочая сила - по профессии» . The World Factbook . Центральное Разведывательное Управление. Архивировано 22 мая 2014 года . Проверено 4 мая 2013 года .
- ^ Аллен, Роберт С. "Экономическая структура и продуктивность сельского хозяйства в Европе, 1300–1800" (PDF) . Европейский обзор экономической истории . 3 : 1–25. Архивировано из оригинального (PDF) 27 октября 2014 года.
- ^ a b c «Безопасность и здоровье в сельском хозяйстве» . Международная организация труда. 21 марта 2011 . Проверено 1 апреля 2018 года .
- ^ «Сектор услуг обгоняет сельское хозяйство как крупнейшего работодателя в мире: МОТ» . Финансовый экспресс . Ассошиэйтед Пресс. 26 января 2007 года. Архивировано 13 октября 2013 года . Проверено 24 апреля 2013 года .
- ^ «Тема безопасности и здоровья NIOSH: сельскохозяйственные травмы» . Центры по контролю и профилактике заболеваний. Архивировано 28 октября 2007 года . Проверено 16 апреля 2013 года .
- ^ "Программа мониторинга отравления пестицидами NIOSH защищает сельскохозяйственных рабочих" . Центры по контролю и профилактике заболеваний. 2011. DOI : 10,26616 / NIOSHPUB2012108 . Архивировано 2 апреля 2013 года . Проверено 15 апреля 2013 года . Цитировать журнал требует
|journal=( помощь ) - ^ a b "NIOSH Workplace Safety & Health Тема: Сельское хозяйство" . Центры по контролю и профилактике заболеваний. Архивировано 9 октября 2007 года . Проверено 16 апреля 2013 года .
- ^ a b Вайхельт, Брайан; Горуджу, Серап (17 февраля 2018 г.). «Дополнительный надзор: обзор данных о сельскохозяйственных травмах за 2015 и 2016 годы из новостных сообщений на AgInjuryNews.org» . Профилактика травм . 25 (3): damageprev – 2017–042671. DOI : 10.1136 / injuryprev-2017-042671 . PMID 29386372 . S2CID 3371442 .
- ↑ Персонал, PLOS ONE (6 сентября 2018 г.). «Поправка: к более глубокому пониманию воспитания детей на фермах: качественное исследование» . PLOS ONE . 13 (9): e0203842. Bibcode : 2018PLoSO..1303842. . DOI : 10.1371 / journal.pone.0203842 . ISSN 1932-6203 . PMC 6126865 . PMID 30188948 .
- ^ «Сельское хозяйство: опасная работа» . Международная организация труда. 15 июня 2009 . Проверено 1 апреля 2018 года .
- ^ "CDC - NIOSH - Совет сектора сельского хозяйства, лесного хозяйства и рыболовства NORA" . NIOSH. 21 марта 2018 . Проверено 7 апреля 2018 .
- ^ «CDC - Портфель программы NIOSH: сельское, лесное и рыбное хозяйство: описание программы» . NIOSH. 28 февраля 2018 . Проверено 7 апреля 2018 .
- ^ «Защита здоровья и безопасности работников сельского хозяйства, животноводства, садоводства и лесного хозяйства» . Европейское агентство по безопасности и гигиене труда. 17 августа 2017 . Проверено 10 апреля 2018 года .
- ^ редактор, управляющий Скотт Хейбергер (3 июля 2018 г.). «Будущее безопасности и здоровья в сельском хозяйстве: Североамериканский саммит по безопасности сельского хозяйства, февраль 2018 г., Скоттсдейл, Аризона». Журнал агромедицины . 23 (3): 302–304. DOI : 10.1080 / 1059924X.2018.1485089 . ISSN 1059-924X . PMID 30047853 . S2CID 51721534 . CS1 maint: дополнительный текст: список авторов ( ссылка )
- ^ «Стоимость сельскохозяйственного производства» . Наш мир в данных . Дата обращения 6 марта 2020 .
- ^ «Анализ систем земледелия» . Продовольственная и сельскохозяйственная организация. Архивировано 6 августа 2013 года . Проверено 22 мая 2013 года .
- ^ а б "Системы сельскохозяйственного производства". стр. 283–317 в Acquaah .
- ^ a b c d e f g «Системы земледелия: развитие, производительность и устойчивость», стр. 25–57 в Chrispeels
- ^ a b c d "Продовольственная и сельскохозяйственная организация Объединенных Наций (FAOSTAT)" . Архивировано из оригинального 18 января 2013 года . Проверено 2 февраля 2013 года .
- ^ "Профили 15 основных растительных и животных волокон в мире" . ФАО. 2009 . Проверено 26 марта 2018 .
- ^ Clutton-Брок, Джульетта (1999). Естественная история домашних млекопитающих . Издательство Кембриджского университета. С. 1–2. ISBN 978-0-521-63495-3.
- ^ Фалви, Джон Линдси (1985). Введение в рабочие животные . Мельбурн, Австралия: MPW Australia. ISBN 978-1-86252-992-2.
- ^ a b c Sere, C .; Steinfeld, H .; Groeneweld, J. (1995). «Описание систем в мировых животноводческих системах - текущее состояние и тенденции» . Продовольственная и сельскохозяйственная организация ООН. Архивировано 26 октября 2012 года . Проверено 8 сентября 2013 года .
- ^ a b Торнтон, Филип К. (27 сентября 2010 г.). «Животноводство: последние тенденции, перспективы на будущее» . Философские труды Королевского общества B . 365 (1554): 2853–2867. DOI : 10,1098 / rstb.2010.0134 . PMC 2935116 . PMID 20713389 .
- ^ Стир, Кен (19 сентября 2007). «Опасности роста рыбоводства» . Время . Архивировано 7 сентября 2013 года.
- ^ Ajmone-Марсан, P. (май 2010). «Глобальный взгляд на биоразнообразие и сохранение домашнего скота - Глобалдив» . Генетика животных . 41 (приложение S1): 1–5. DOI : 10.1111 / j.1365-2052.2010.02036.x . PMID 20500752 . Архивировано 3 августа 2017 года.
- ^ «Гормоны, способствующие росту, представляют опасность для здоровья потребителей, подтверждает Научный комитет ЕС» (PDF) . Евросоюз. 23 апреля 2002 г. Архивировано 2 мая 2013 г. (PDF) из оригинала . Проверено 6 апреля 2013 года .
- ^ а б Брэди, Северная Каролина; Вейль, Р.Р. (2002). «Практическое управление питательными веществами», стр. 472–515 в разделе « Элементы природы и свойств почв» . Pearson Prentice Hall, Верхняя Сэдл-Ривер, Нью-Джерси ISBN 978-0135051955
- ↑ «Подготовка земли и энергия фермы», стр. 318–338 в Acquaah
- ^ "Использование пестицидов в растениеводстве США", стр. 240–282 в Acquaah
- ^ «Почва и земля», стр. 165-210 в Acquaah
- ^ «Питание от почвы», стр. 187-218 в Криспилсе
- ^ «Растения и почвенные воды», стр. 211-239 в Acquaah
- ^ Pimentel, D .; Berger, D .; Filberto, D .; Ньютон, М. (2004). «Водные ресурсы: проблемы сельского хозяйства и окружающей среды» . Бионаука . 54 (10): 909–918. DOI : 10,1641 / 0006-3568 (2004) 054 [0909: WRAAEI] 2.0.CO; 2 .
- ^ a b c Международный научно-исследовательский институт продовольственной политики (2014 г.). «Продовольственная безопасность в мире растущей нехватки природных ресурсов» . CropLife International. Архивировано 5 марта 2014 года . Проверено 1 июля 2013 года .
- ^ Tacconi, L. (2012). «Новый взгляд на оплату экологических услуг». Экологическая экономика . 73 (1): 29–36. DOI : 10.1016 / j.ecolecon.2011.09.028 .
- ^ «История селекции растений» . Государственный университет Колорадо. 29 января 2004 года архив с оригинала на 21 января 2013 года . Дата обращения 11 мая 2013 .
- ^ Stadler, LJ ; Спраг, Г. Ф. (15 октября 1936 г.). «Генетические эффекты ультрафиолетового излучения на кукурузу: I. Нефильтрованное излучение» (PDF) . Труды Национальной академии наук Соединенных Штатов Америки . 22 (10): 572–578. Bibcode : 1936PNAS ... 22..572S . DOI : 10.1073 / pnas.22.10.572 . PMC 1076819 . PMID 16588111 . Архивировано 24 октября 2007 года (PDF) . Проверено 11 октября 2007 года .
- ^ Берг, Пол; Певица, Максин (15 августа 2003 г.). Джордж Бидл: необычный фермер. Возникновение генетики в 20 веке . Лабораторный пресс Колд-Спрингс-Харбор. ISBN 978-0-87969-688-7.
- ^ Руттан, Вернон В. (декабрь 1999 г.). «Биотехнология и сельское хозяйство: скептическая перспектива» (PDF) . AgBioForum . 2 (1): 54–60. Архивировано 21 мая 2013 года (PDF) .
- ^ Cassman, К. (5 декабря 1998). «Экологическая интенсификация систем производства зерновых: проблема повышения урожайности сельскохозяйственных культур и точного земледелия» . Труды коллоквиума Национальной академии наук, Ирвин, Калифорния . Архивировано из оригинального 24 -го октября 2007 года . Проверено 11 октября 2007 года .
- ^ Примечание о переводе: 1 бушель пшеницы = 60 фунтов (фунт) ≈ 27,215 кг. 1 бушель кукурузы = 56 фунтов ≈ 25,401 кг
- ^ «20 вопросов о генетически модифицированных продуктах» . Всемирная организация здоровья. Архивировано 27 марта 2013 года . Проверено 16 апреля 2013 года .
- ↑ Whiteside, Стефани (28 ноября 2012 г.). «Перу запрещает генетически модифицированные продукты, поскольку США отстают» . Текущее телевидение. Архивировано из оригинального 24 марта 2013 года . Дата обращения 7 мая 2013 .
- ^ Шива, Вандана (2005). Земная демократия: справедливость, устойчивость и мир . Кембридж, Массачусетс: South End Press .
- ^ Kathrine Hauge Madsen; Йенс Карл Стрейбиг. «Преимущества и риски использования устойчивых к гербицидам культур» . Борьба с сорняками в развивающихся странах . ФАО. Архивировано 4 июня 2013 года . Проверено 4 мая 2013 года .
- ^ "Руководство для фермеров по ГМО" (PDF) . Международный фонд развития сельских районов. 11 января 2013 г. архивации (PDF) с оригинала на 1 мая 2012 года . Проверено 16 апреля 2013 года .
- ^ Индо, Брайан (13 февраля 2008). «Отчет вызывает тревогу по поводу« суперсорняков » » . Bloomberg BusinessWeek . Архивировано 26 декабря 2016 года.
- ^ Ozturk; и другие. (2008). «Глифосат ингибирование активности редуктазы железа в железодефицитных корнях подсолнечника» . Новый фитолог . 177 (4): 899–906. DOI : 10.1111 / j.1469-8137.2007.02340.x . PMID 18179601 . Архивировано 13 января 2017 года.
- ^ "Устойчивые к насекомым культуры посредством генной инженерии" . Университет Иллинойса. Архивировано 21 января 2013 года . Проверено 4 мая 2013 года .
- ^ Kimbrell, A. (2002). Смертельный урожай: трагедия промышленного сельского хозяйства . Вашингтон: Island Press.
- ^ a b Pretty, J .; и другие. (2000). «Оценка общих внешних затрат сельского хозяйства Великобритании» . Сельскохозяйственные системы . 65 (2): 113–136. DOI : 10.1016 / S0308-521X (00) 00031-7 . Архивировано 13 января 2017 года.
- ^ a b Тегтмайер, EM; Даффи, М. (2005). «Внешние затраты сельскохозяйственного производства в США» (PDF) . Читатель Earthscan в устойчивом сельском хозяйстве . Архивировано 5 февраля 2009 года (PDF) .
- Перейти ↑ Richards, AJ (2001). «Влияет ли низкий уровень биоразнообразия в результате современной сельскохозяйственной практики на опыление сельскохозяйственных культур и урожайность?» . Летопись ботаники . 88 (2): 165–172. DOI : 10,1006 / anbo.2001.1463 .
- ^ Международная панель ресурсов (2010). «Приоритетные продукты и материалы: оценка воздействия потребления и производства на окружающую среду» . Программа ООН по окружающей среде. Архивировано из оригинального 24 декабря 2012 года . Дата обращения 7 мая 2013 .
- ^ a b c ЮНЕП, 2011 г., На пути к зеленой экономике: пути к устойчивому развитию и искоренению бедности, https://www.unenvironment.org/search/node?keys=Towards+a+Green+Economy%3A+Pathways+to + Устойчивое + Развитие + и + Бедность + Искоренение
- ^ «Домашний скот - главная угроза окружающей среде» . Продовольственная и сельскохозяйственная организация ООН. 29 ноября 2006 года архивация с оригинала на 28 марта 2008 года . Проверено 24 апреля 2013 года .
- ^ Steinfeld, H .; Gerber, P .; Вассенаар, Т .; Castel, V .; Rosales, M .; де Хаан, К. (2006). «Длинная тень домашнего скота - Экологические проблемы и возможности» (PDF) . Рим: Продовольственная и сельскохозяйственная организация ООН. Архивировано из оригинального (PDF) 25 июня 2008 года . Проверено 5 декабря 2008 года .
- ^ Vitousek, PM; Муни, штат Гавайи; Lubchenco, J .; Мелилло, Дж. М. (1997). «Доминирование человека над экосистемами Земли». Наука . 277 (5325): 494–499. CiteSeerX 10.1.1.318.6529 . DOI : 10.1126 / science.277.5325.494 .
- ^ Бай, ZG; DL Dent; Л. Олссон и М. Е. Шепман (ноябрь 2008 г.). «Глобальная оценка деградации и улучшения земель: 1. идентификация с помощью дистанционного зондирования» (PDF) . ФАО / ISRIC. Архивировано из оригинального (PDF) 13 декабря 2013 года . Проверено 24 мая 2013 года .
- ^ «Наука указывает на причины COVID-19» . Программа ООН по окружающей среде . Организация Объединенных Наций . Дата обращения 24 июня 2020 .
- ↑ Кэррингтон, Дамиан (17 июня 2020 г.). «Пандемии возникают в результате разрушения природы, - говорят ООН и ВОЗ» . Хранитель . Дата обращения 24 июня 2020 .
- ^ Карпентер, SR; Caraco, NF; Коррелл, DL; Ховарт, RW; Шарпли, АН; Смит, В.Х. (1998). «Неточечное загрязнение поверхностных вод фосфором и азотом». Экологические приложения . 8 (3): 559–568. DOI : 10,1890 / 1051-0761 (1998) 008 [0559: NPOSWW] 2.0.CO; 2 . ЛВП : 1808/16724 .
- ^ Hautier, Y .; Никлаус, Пенсильвания; Гектор, А. (2009). «Конкуренция за свет приводит к утрате биоразнообразия растений после эвтрофикации» (PDF) . Наука (Представленная рукопись). 324 (5927): 636–638. Bibcode : 2009Sci ... 324..636H . DOI : 10.1126 / science.1169640 . PMID 19407202 . S2CID 21091204 .
- ^ Molden, Д. (ред.). «Результаты комплексной оценки управления водными ресурсами в сельском хозяйстве» (PDF) . Годовой отчет 2006/2007 . Международный институт управления водными ресурсами. Архивировано 7 января 2014 года (PDF) . Проверено 6 января 2014 .
- ^ «На воде» . Европейский инвестиционный банк . Проверено 7 декабря 2020 .
- ↑ Ли, София (13 августа 2012 г.). «Напряженные водоносные горизонты по всему миру» . Нью-Йорк Таймс . Архивировано 2 апреля 2013 года . Дата обращения 7 мая 2013 .
- ^ «Использование воды в сельском хозяйстве» . ФАО. Ноябрь 2005 Архивировано из оригинала 15 июня 2013 года . Дата обращения 7 мая 2013 .
- ^ «Управление водными ресурсами: к 2030 году» . Продовольственная и сельскохозяйственная организация . Март 2003. Архивировано из оригинального 10 мая 2013 года . Дата обращения 7 мая 2013 .
- ^ Pimentel, D .; Каллини, TW; Башор, Т. (1996). «Риски для здоровья населения, связанные с пестицидами и естественными токсинами в пищевых продуктах» . Учебник Мира IPM Рэдклиффа . Архивировано из оригинала 18 февраля 1999 года . Дата обращения 7 мая 2013 .
- ^ Наша планета, наше здоровье: Отчет комиссии ВОЗ по здоровью и окружающей среде . Женева: Всемирная организация здравоохранения (1992).
- ^ a b «Стратегии борьбы с вредителями», стр. 355–383 в Chrispeels
- Перейти ↑ Avery, DT (2000). Спасение планеты с помощью пестицидов и пластика: экологический триумф высокопродуктивного земледелия . Индианаполис: Институт Гудзона.
- ^ «Центр глобальных продовольственных проблем» . Центр глобальных продовольственных проблем. Архивировано из оригинального 21 февраля 2016 года . Дата обращения 14 июля 2016 .
- ^ Лаппе, FM; Collins, J .; Россет П. (1998). «Миф 4: Еда против окружающей среды» , стр. 42–57 в журнале « World Hunger», «Двенадцать мифов» , Grove Press, Нью-Йорк. ISBN 9780802135919
- ^ Кук, Саманта М .; Khan, Zeyaur R .; Пикетт, Джон А. (2007). «Использование двухтактных стратегий в интегрированной борьбе с вредителями». Ежегодный обзор энтомологии . 52 : 375–400. DOI : 10.1146 / annurev.ento.52.110405.091407 . PMID 16968206 .
- ↑ Милиус, Сьюзен (13 декабря 2017 г.). «Растут опасения, что изменение климата незаметно похитит питательные вещества у основных продовольственных культур» . Новости науки . Проверено 21 января 2018 .
- ↑ Hoffmann, U., Раздел B: Сельское хозяйство - ключевой фактор и главная жертва глобального потепления, в: Lead Article, in: Chapter 1, in Hoffmann, U., ed. (2013). Обзор торговли и окружающей среды 2013: Просыпайтесь, пока не поздно: сделайте сельское хозяйство действительно устойчивым сейчас для обеспечения продовольственной безопасности в меняющемся климате . Женева, Швейцария: Конференция Организации Объединенных Наций по торговле и развитию (ЮНКТАД). стр. 3, 5. архивации от оригинала 28 ноября 2014 года.
- ^ a b Портер, Дж. Р. и др ., Резюме, в: Глава 7: Продовольственная безопасность и системы производства продуктов питания (архивировано 5 ноября 2014 г. ), в МГЭИК AR5 WG2 A (2014). Поле, КБ; и другие. (ред.). Изменение климата 2014: воздействия, адаптация и уязвимость. Часть A: Глобальные и отраслевые аспекты. Вклад Рабочей группы II (WG2) в Пятый доклад об оценке (AR5) Межправительственной группы экспертов по изменению климата (IPCC) . Издательство Кембриджского университета. С. 488–489.
- ^ Параграф 4, в: Краткое изложение и рекомендации, в: HLPE (июнь 2012 г.). Продовольственная безопасность и изменение климата. Отчет Группы экспертов высокого уровня (HLPE) по продовольственной безопасности и питанию Комитета по всемирной продовольственной безопасности . Рим, Италия: Продовольственная и сельскохозяйственная организация Объединенных Наций. п. 12. Архивировано из оригинала 12 декабря 2014 года.
- ^ Раздел 4.2: Текущий вклад сельского хозяйства в выбросы парниковых газов, в: HLPE (июнь 2012 г.). Продовольственная безопасность и изменение климата. Отчет Группы экспертов высокого уровня (HLPE) по продовольственной безопасности и питанию Комитета по всемирной продовольственной безопасности . Рим, Италия: Продовольственная и сельскохозяйственная организация Объединенных Наций. С. 67–69. Архивировано из оригинала 12 декабря 2014 года.
- ^ Blanco, Г. и др , раздел 5.3.5.4:. Сельское хозяйство, лесное хозяйство, другиеземлепользования, в: Глава 5: Драйверы, тенденции и смягчения их последствий (архиве 30 декабря 2014) , в: IPCC ДО5 РГ3 (2014). Edenhofer, O .; и другие. (ред.). Изменение климата 2014: Смягчение последствий изменения климата. Вклад Рабочей группы III (WG3) в Пятый оценочный доклад (AR5) Межправительственной группы экспертов по изменению климата (IPCC) . Издательство Кембриджского университета. п. 383. Архивировано из оригинального 27 ноября 2014 года.. Выбросы агрегированы с использованием 100-летних потенциалов глобального потепления из Второго оценочного доклада МГЭИК .
- ↑ Портер, Дж. Р. и др ., Раздел 7.5: Адаптация и управление рисками в сельском хозяйстве и других видах деятельности в области продовольственной системы, в главе 7: Продовольственная безопасность и системы производства продуктов питания (заархивировано 5 ноября 2014 г. ) в ОД5 МГЭИК WG2 A (2014). Поле, КБ; и другие. (ред.). Изменение климата 2014: воздействия, адаптация и уязвимость. Часть A: Глобальные и отраслевые аспекты. Вклад Рабочей группы II (WG2) в Пятый доклад об оценке (AR5) Межправительственной группы экспертов по изменению климата (IPCC) . Издательство Кембриджского университета. С. 513–520.
- ^ Оппенгеймер М. и др ., Раздел 19.7. Оценка стратегий реагирования для управления рисками, в: Глава 19: Возникающие риски и ключевые уязвимости (заархивировано 5 ноября 2014 г. ), в IPCC AR5WG2 A (2014). Поле, КБ; и другие. (ред.). Изменение климата 2014: воздействия, адаптация и уязвимость. Часть A: Глобальные и отраслевые аспекты. Вклад Рабочей группы II (WG2) в Пятый доклад об оценке (AR5) Межправительственной группы экспертов по изменению климата (IPCC) . Издательство Кембриджского университета. п. 1080.
- ^ Резюме и рекомендации, в: HLPE (июнь 2012 г.). Продовольственная безопасность и изменение климата. Отчет Группы экспертов высокого уровня (HLPE) по продовольственной безопасности и питанию Комитета по всемирной продовольственной безопасности . Рим, Италия: Продовольственная и сельскохозяйственная организация Объединенных Наций. С. 12–23. Архивировано из оригинала 12 декабря 2014 года.
- ^ Текущая политика в области изменения климата описана в Приложении I NC (24 октября 2014 г.). 6-е национальные сообщения (NC6) Сторон, включенных в приложение I к Конвенции, включая тех, которые также являются Сторонами Киотского протокола . Рамочная конвенция Организации Объединенных Наций об изменении климата. Архивировано из оригинального 2 -го августа 2014 года.и NC, не включенный в приложение I (11 декабря 2014 г.), Национальные сообщения , не включенные в приложение I , Рамочная конвенция Организации Объединенных Наций об изменении климата, заархивировано с оригинала 13 сентября 2014 г.
- ^ Смит, П. и др ., Краткое содержание, в: Глава 5: Движущие силы, тенденции и смягчение последствий (архивировано 30 декабря 2014 г.) , в: МГЭИК AR5 WG3 (2014). Edenhofer, O .; и другие. (ред.). Изменение климата 2014: Смягчение последствий изменения климата. Вклад Рабочей группы III (WG3) в Пятый оценочный доклад (AR5) Межправительственной группы экспертов по изменению климата (IPCC) . Издательство Кембриджского университета. С. 816–817. Архивировано из оригинального 27 ноября 2014 года.
- ^ Boelee Е., ред. (2011). «Экосистемы для водной и продовольственной безопасности» . ИВМИ / ЮНЕП. Архивировано 23 мая 2013 года . Проверено 24 мая 2013 года .
- ^ Молден, Д. «Мнение: Дефицит воды» (PDF) . Ученый. Архивировано 13 января 2012 года (PDF) . Проверено 23 августа 2011 года .
- ^ Safefood Consulting, Inc. (2005). «Преимущества технологий защиты растений для производства пищевых продуктов, питания, экономики и окружающей среды в Канаде» . CropLife International. Архивировано из оригинала на 6 июля 2013 года . Проверено 24 мая 2013 года .
- ^ Trewavas, Энтони (2004). «Критическая оценка утверждений об органическом сельском хозяйстве и производстве продуктов питания с особым уважением к Великобритании и потенциальным экологическим преимуществам нулевой обработки почвы». Защита урожая . 23 (9): 757–781. DOI : 10.1016 / j.cropro.2004.01.009 .
- ^ Гриском, Бронсон В .; Адамс, Джастин; Эллис, Питер В .; Houghton, Ричард А .; Ломакс, Гай; Miteva, Daniela A .; Schlesinger, William H .; Шох, Дэвид; Siikamäki, Juha V .; Смит, Пит; Вудбери, Питер (2017). «Природные климатические решения» . Труды Национальной академии наук . 114 (44): 11645–11650. Bibcode : 2017PNAS..11411645G . DOI : 10.1073 / pnas.1710465114 . ISSN 0027-8424 . PMC 5676916 . PMID 29078344 .
- ^ Национальные академии наук, инженерия (2019). Технологии отрицательных выбросов и надежное улавливание: повестка дня исследований . Национальные академии наук, инженерии и медицины. С. 117, 125, 135.. дои : 10,17226 / 25259 . ISBN 978-0-309-48452-7. PMID 31120708 .
- ^ Национальные академии наук, инженерия (2019). Технологии отрицательных выбросов и надежное улавливание: повестка дня исследований . Национальные академии наук, инженерии и медицины. п. 97. DOI : 10,17226 / 25259 . ISBN 978-0-309-48452-7. PMID 31120708 .
- ^ Экологическое моделирование . Архивировано 23 января 2018 года.
- ^ «Мировые запасы нефти будут исчерпаны быстрее, чем ожидалось, - предупреждают ученые» . Независимый . 14 июня 2007 года Архивировано из оригинала 21 октября 2010 года . Дата обращения 14 июля 2016 .
- ^ Herdt, Robert W. (30 мая 1997). «Будущее зеленой революции: последствия для международных рынков зерна» (PDF) . Фонд Рокфеллера. п. 2. Архивировано 19 октября 2012 года в формате PDF . Проверено 16 апреля 2013 года .
- ^ a b c d Шнепф, Рэнди (19 ноября 2004 г.). «Использование энергии в сельском хозяйстве: история вопроса и проблемы» (PDF) . Отчет CRS для Конгресса . Исследовательская служба Конгресса США . Архивировано 27 сентября 2013 года (PDF) . Проверено 26 сентября 2013 года .
- ^ Белый, Ребекка (2007). «Углеродное управление с системной точки зрения: исследование производства и потребления пищевых продуктов в Великобритании» (PDF) . Центр окружающей среды Оксфордского университета. Архивировано из оригинального (PDF) 19 июля 2011 года.
- ^ a b Каннинг, Патрик; Чарльз, Эйнсли; Хуанг, Соня; Поленске, Карен Р .; Уотерс, Арнольд (2010). «Использование энергии в продовольственной системе США» . Отчет службы экономических исследований Министерства сельского хозяйства США № ERR-94 . Министерство сельского хозяйства США. Архивировано из оригинального 18 -го сентября 2010 года.
- ^ Валлгрен, Кристина; Хёйер, Маттиас (2009). «Употребление энергии - определение возможностей для снижения энергопотребления в будущей системе снабжения продовольствием». Энергетическая политика . 37 (12): 5803–5813. DOI : 10.1016 / j.enpol.2009.08.046 .
- ^ Вудс, Джереми; Уильямс, Адриан; Хьюз, Джон К .; Блэк, Майри; Мерфи, Ричард (август 2010). «Энергия и пищевая система» . Философские труды Королевского общества . 365 (1554): 2991–3006. DOI : 10,1098 / rstb.2010.0172 . PMC 2935130 . PMID 20713398 .
- ^ Хеллер, Мартин; Кеолиан, Грегори (2000). «Индикаторы устойчивости на основе жизненного цикла для оценки продовольственной системы США» (PDF) . Центр устойчивых продовольственных систем Мичиганского университета. Архивировано 14 марта 2016 года из оригинального (PDF) . Проверено 17 марта 2016 года .
- ^ "Лига против хлебного закона" . Либеральная история . Проверено 26 марта 2018 .
- ^ "Экономика сельского хозяйства" . Университет Айдахо. Архивировано из оригинала на 1 апреля 2013 года . Проверено 16 апреля 2013 года .
- ↑ Рунге, К. Форд (июнь 2006 г.). «Экономика сельского хозяйства: краткая интеллектуальная история» (PDF) . Центр международной продовольственной и сельскохозяйственной политики. п. 4. Архивировано 21 октября 2013 года (PDF) . Проверено 16 сентября 2013 года .
- ^ Конрад, Дэвид Э. «Арендаторское земледелие и издольство» . Энциклопедия истории и культуры Оклахомы . Историческое общество Оклахомы. Архивировано из оригинального 27 мая 2013 года . Проверено 16 сентября 2013 года .
- ^ Stokstad, Мэрилин (2005). Средневековые замки . Издательская группа «Гринвуд». п. 43. ISBN 978-0-313-32525-0. Архивировано 17 ноября 2016 года . Проверено 17 марта 2016 года .
- ^ Секстон, RJ (2000). «Индустриализация и консолидация в продовольственном секторе США: последствия для конкуренции и благосостояния». Американский журнал экономики сельского хозяйства . 82 (5): 1087–1104. DOI : 10.1111 / 0002-9092.00106 .
- ^ a b Ллойд, Питер Дж .; Croser, Johanna L .; Андерсон, Ким (март 2009 г.). «Чем отличаются ограничения сельскохозяйственной политики на глобальную торговлю и благосостояние в зависимости от сырьевых товаров?» (PDF) . Рабочий документ исследования политики № 4864 . Всемирный банк. С. 2–3. Архивировано 5 июня 2013 года (PDF) . Проверено 16 апреля 2013 года .
- ^ Андерсон, Ким; Валенсуэла, Эрнесто (апрель 2006 г.). «Вредят ли перекосы в мировой торговле фермерам в развивающихся странах?» (PDF) . Рабочий документ Всемирного банка по исследованию политики 3901 . Всемирный банк. С. 1–2. Архивировано 5 июня 2013 года (PDF) . Проверено 16 апреля 2013 года .
- ^ Киннок, Glenys (24 мая 2011). «Субсидия Америки в размере 24 млрд долларов наносит ущерб фермерам из развивающихся стран, выращивающим хлопок» . Хранитель . Архивировано 6 сентября 2013 года . Проверено 16 апреля 2013 года .
- ^ "Щедрость сельского хозяйства" (PDF) . Май 2013. Архивировано (PDF) из оригинала 26 августа 2013 года . Проверено 19 августа 2013 года .
- ^ Боссо, Тельма (2015). Сельскохозяйственная наука . Справочник Каллисто. ISBN 978-1-63239-058-5.
- ^ Баучер, Джуд (2018). Сельскохозяйственная наука и менеджмент . Справочник Каллисто. ISBN 978-1-63239-965-6.
- ^ Джон Армстронг, Джесси Буэль. Трактат о сельском хозяйстве, современном состоянии искусства за границей и дома, а также теории и практике земледелия. К тому же добавлена диссертация о кухне и саду. 1840. с. 45.
- ^ «Долгосрочные эксперименты» . Rothamsted Research . Проверено 26 марта 2018 .
- ^ Сильвертаун, Джонатан; Поултон, Пол; Джонстон, Эдвард; Эдвардс, Грант; Слышал, Мэтью; Бисс, Памела М. (2006). «Эксперимент на парковой траве 1856–2006: его вклад в экологию» (PDF) . Журнал экологии . 94 (4): 801–814. DOI : 10.1111 / j.1365-2745.2006.01145.x .
- ^ Хиллисон, Дж. (1996). Истоки аграрной науки: или откуда взялось все это научное сельское хозяйство? Архивировано 2 октября 2008 года в Wayback Machine . Журнал сельскохозяйственного образования .
- ^ Колсон, младший; Вейл, ПВ; Dix ME; Nordlund, DA; Кауфман, WC; Ред. 2000. 110 лет исследований и разработок в области биологического контроля в Министерстве сельского хозяйства США: 1883–1993. Министерство сельского хозяйства США, Служба сельскохозяйственных исследований. страницы = 3–11
- ^ "История и развитие биологического контроля (примечания)" (PDF) . Калифорнийский университет в Беркли. Архивировано из оригинального (PDF) 24 ноября 2015 года . Проверено 10 апреля 2017 года .
- ^ Рирдон, Ричард С. "Биологический контроль над непарного мотылек: Обзор" . Семинар инициативы по биологическому контролю в Южных Аппалачах . Архивировано 5 сентября 2016 года . Проверено 10 апреля 2017 года .
- ^ «Мясной атлас» . Фонд Генриха Боелла, Друзья Земли - Европа. 2014 г.
- ^ Хоган, Линдси; Моррис, Пол (октябрь 2010 г.). «Выбор сельскохозяйственной и продовольственной политики в Австралии» (PDF) . Устойчивое сельское хозяйство и продовольственная политика в 21 веке: проблемы и решения : 13 . Проверено 22 апреля 2013 года .
- ^ «Сельское хозяйство: не только сельское хозяйство» . Евросоюз. 16 июня 2016 . Проверено 8 мая 2018 .
- ^ Икерд, Джон (2010). «Корпоратизация аграрной политики» . Журнал "Маленькая ферма сегодня" . Архивировано 7 августа 2016 года.
- ^ Jowit, Жюльет (22 сентября 2010). «Корпоративное лоббирование блокирует продовольственные реформы, - предупреждает высокопоставленный чиновник ООН: на саммите по сельскому хозяйству говорится о том, что крупные агробизнеса и производители продуктов питания откладывают тактику принятия решений, которые улучшат здоровье человека и окружающую среду» . Хранитель . Guardian Media Group . Проверено 8 мая 2018 .
Цитированные источники
- Acquaah, Джордж (2002). Принципы растениеводства: теория, приемы и технологии . Прентис Холл. ISBN 978-0-13-022133-9.
- Chrispeels, Maarten J. и Sadava, David E. (1994). Растения, гены и сельское хозяйство . Бостон, Массачусетс: Джонс и Бартлетт. ISBN 978-0-86720-871-9.CS1 maint: несколько имен: список авторов ( ссылка )
- Нидхэм, Джозеф (1986). Наука и цивилизация в Китае . Тайбэй: пещерные книги.
внешняя ссылка
 | В Wikiquote есть цитаты, связанные с: Сельское хозяйство |
- Продовольственная и сельскохозяйственная организация
- Министерство сельского хозяйства США
- Материалы по сельскому хозяйству от Группы Всемирного банка
- «Сельское хозяйство собрало новости и комментарии» . Нью-Йорк Таймс .
- Сельское хозяйство собрало новости и комментарии в The Guardian
| vтесельское хозяйство | ||
|---|---|---|
| ||
| Общий |
| |
| История |
| |
| Типы |
| |
| Воздействие на окружающую среду |
| |
| Категории |
| |
| ||
Категория
Портал
Википроект| vтеСадоводство и садоводство | |
|---|---|
| Садоводство |
|
| Виды садов |
|
| Садоводство |
|
| Органический |
|
| Защита растений |
|
| Статьи по Теме |
|
| |
Commons
