Из Википедии, бесплатной энциклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску

Сельское хозяйство в Российской империи на протяжении 19-20 веков Россия представляла собой крупную мировую силу, но технологически отставала от других развитых стран. Императорская Россия (официально основана в 1721 году и упразднена в 1917 году) была одним из крупнейших экспортеров сельскохозяйственной продукции, особенно пшеницы . ВЭО 1765 по 1919 год сделал продолжение усилий по совершенствованию методов ведения сельского хозяйства.

Русский крестьянин (мужчина) в просторечии назывался крестьянин (русский язык: крестьянин ), женская форма этого слова - крестянка (русский язык: крестьянка ), множественное число - крестяне (русский язык: крестьяне ). Некоторые присваивают этот смысл слова мужика , мужик (русский: мужик , IPA:  [mʊʐɨk] ) [1] (человек), и это слово было calqued на западные языки , через переводы русской литературы 19 - го века, [2]описывала сельскую русскую жизнь того времени, и где на самом деле слово мужик относилось к самому обыкновенному сельскому жителю - крестьянину, но это было лишь узкое контекстное значение этого слова. Мужик - обычное традиционное слово, которое означает просто «мужчина» (зрелый мужчина-человек), а на более цивилизованном языке оно может означать «простой мужчина». Женский эквивалент слова - баба (русский язык: баба ).

Илья Репин , « Мужик со сглазом» (1877), портрет крестного отца художника И.Ф. Радова.
"Мужик рвет лапти, старушка прядет нитку", XIX век, холст, масло.

География и посевы [ править ]

Черноземный пояс (или чернозем ) простирался широкой полосой к северо-востоку от границы с Румынией и включал Украину, Центральный сельскохозяйственный район, Среднюю Волгу, юго-западный Урал и юго-западную Сибирь. Это пространство вместе с аллювиальной зоной Кубани на Северном Кавказе составляло плодородные «хлебные излишки» степных районов выращивания зерновых. В нечерноземных районах с дефицитом зерна, с их бедными почвами, крестьяне обращались к надомному производству (и во все большей степени фабричной промышленности), а также к животноводству и выращиванию овощей и технических культур, чтобы обеспечить себе средства к существованию. Они полагались на "импорт" из регионов с излишками зерна, чтобы восполнить дефицит зерновых.

Традиционными зерновыми культурами были рожь и овес. До освобождения крестьян в 1861 г. пшеница выращивалась в основном на землях помещиков излишков зерна и в основном для вывоза за границу. Но в течение 20 века пшеница постепенно вытесняла рожь в качестве основной зерновой культуры. [3]

Рядовые и технические [4] культуры были более прибыльными, чем зерновые, или, в худшем случае, обеспечивали их земледельцам дополнительный доход или расходные материалы (отсюда их называли "товарными культурами"). Их выращивание неуклонно распространялось в конце 19-го и начале 20-го веков, и они все чаще выращивались в рамках улучшенных севооборотов.(см. ниже). Лен и картофель выращивали на западе, северо-западе, в Центральном промышленном районе и на Урале; сахарная свекла на севере Украины и в Центральном аграрном районе; подсолнечник на юго-востоке России и юге Украины; хлопок в Средней Азии и Закавказье. К 1917 году большинство овощей и технических культур выращивали крестьяне. К этому времени сахарная свекла была единственной культурой, которая выращивалась в основном на больших поместьях (и она тоже в значительной степени попала в руки крестьян в результате революции). Эти культуры требуют гораздо больше работы, чем зерно (отсюда их называют "интенсивными культурами"). До механизации сельского хозяйства на картофель требовалось 64 человеко-дня труда в год на одну десятин (1 десятин.составляет около 1,1 га), льна или хлопка - до 110 человеко-дней, сахарной свеклы - до 180. Это по сравнению с только 30 и 23 человеко-днями в год для озимых и яровых зерновых соответственно. [5]

Экспорт [ править ]

На протяжении XIX века урожай пшеницы из России превратился в важный экспортный товар, торговля и доставка в основном находились в руках представителей греческой диаспоры из Балтийского моря , Таганрога и Одессы . Трейдеры и грузоотправители, такие как братья Вальяно и Ралли , помогли финансировать международную торговлю, при этом Балтийская биржа в Лондоне развила рынок для урожая российской пшеницы, а хеджирование российской пшеницы с помощью фьючерсных контрактов помогло создать новые американские фьючерсные биржи., особенно в периоды неопределенности.

К 1910 г. российская пшеница составляла 36,4% всего мирового экспорта пшеницы. В то же время эффективность сельского хозяйства была ниже по сравнению с другими развитыми странами (например, зерно повсюду было на 20% ниже, чем в США). Рост, наблюдавшийся в начале 20 века, был обусловлен в основном экстенсивным развитием сельского хозяйства, стимулированным Столыпинской реформой , в то время как механизация и аграрная культура оставались относительно низкими. Дальнейшее развитие было остановлено драматическими историческими событиями того периода: восстаниями, Первой мировой войной и русской революцией .

Открытые поля [ править ]

На большей части славянской России крестьяне практиковали систему открытого поля . Поля лежали за деревенскими домами и садами . Здесь крестьяне выращивали обширные зерновые культуры и, в ограниченной, но все возрастающей степени, пропашные и технические культуры. Посевы были защищены от скота временным ограждением. После сбора урожая крестьяне открывали землю, чтобы позволить животным пастись на стерне (которая также давала навоз в почву). (Помимо пахотных земель, были постоянные пастбища, пустоши [неиспользованные земли], а в не степных районах - лесные массивы).

Каждый дом владел своей пахотной землей в виде нескольких полос, разбросанных по полям. Полосы периодически перераспределялись миром (множественное число miry ), чтобы поддерживать равенство между домохозяйствами (см. Перераспределение ). Полосы должны были быть такой длины, по которой бригада коня и плуга могла проехать без "паузы для вздоха". К тому же они были узкими. В Центральном аграрном районе они обычно составляли 80 саженей (560 футов) в длину и 3-4 сажени.(21–28 футов) в ширину; в Центральном промышленном районе полосы длиной 70–100 футов и шириной 7–14 футов были обычным явлением. Количество полосок для каждого домохозяйства варьировалось от региона к региону. В центре и на севере их могло быть от 40 до 50. Большое количество узких полос было следствием строгого эгалитаризма при разделении земель разного качества. Иногда полосы были слишком узкими, чтобы по ним могла проехать борона. [6] В крупных южных общинах проблема заключалась скорее в удалении полос от дома; в Нижней Волге - километров 15 и более. Для возделывания таких полос использовались временные «кемпинги». [7]

В засушливых районах (которые включали большую часть черноземной полосы) полосы были отделены друг от друга травяными бордюрами и подъездными путями. Количество пахотных земель, занятых этими границами, оценивается в 7%. [8] Во влажных и дождливых районах (не чернозем) основные полосы были сформированы как система гребней и борозд. Как и в средневековой Западной Европе, многолетняя вспашка постепенно привела к образованию "гофрированного" ландшафта возвышенных гребней или участков с канавами или бороздами между ними. Борозды выполняли роль дренажа. Такая система была необходима до внедрения современного подпольного дренажа.

Система общих полей [ править ]

Мири обычно практиковала систему общего поля, при которой все крестьяне одновременно выращивали один и тот же урожай в одной и той же части земли. Таким образом, можно было собрать весь урожай на определенной территории одновременно. Это было необходимо из-за того, что у крестьян был обычай пасти скот по стерне. Для сохранения плодородия почвы на пашне в большинстве случаев применялся севооборот с паром. Распределение различных культур будет "циклически" из года в год. Наиболее распространенной системой была трехступенчатая или трехгодичная ротация. Одна треть земель была отведена под озимые зерновые (рожь или озимая пшеница), другая треть - под яровые зерновые (овес или яровая пшеница), а остальная часть лежала под паром. [9] Другие культуры (например, бобовые, вика) иногда выращивались вместе с зерном и участвовали в том же цикле. Трехрядная ротация была неэффективной системой, одна треть земли всегда лежала под паром. В конце 19-го и начале 20-го веков было положено начало внедрению улучшенных севооборотов с уменьшенным или исключенным паром (см. «Улучшение сельского хозяйства» ниже).

Сельскохозяйственный календарь [ править ]

Обычное земледелие требовало соблюдения сельскохозяйственного календаря. Было последнее время уборки урожая, а значит, и предыдущей вспашки и посева. В России с ее коротким вегетационным периодом [10] последние времена, как правило, были самыми ранними, что требовало довольно жесткого годового графика работ. [11] Крестьяне выполняли все полевые работы одновременно. Это привело к образованию «параллельных колонн мужчин, женщин и подростков из разных домохозяйств, работающих на узких полосах во время посева и сбора урожая». [12]

Зерновое хозяйство произошло двумя всплесками активности. Весна, после таяния снегов, была посвящена вспашке и посеву весеннего поля. Но наиболее интенсивным был период позднего лета / начала осени. В течение шестинедельного периода необходимо было собрать и обработать яровые посевы, а озимые поля вспахать и засеять - и все это до наступления холодов, затрудняющих работу. [13]

Улучшение сельского хозяйства [ править ]

Улучшенные севообороты [ править ]

Усовершенствованные многорядные севообороты начали постепенно внедряться на мирных пахотных землях в конце 19 века. Ранние эксперименты проводились в основном на Нечерноземных землях, особенно в Центрально-Промышленном, Западном и Северо-Западном регионах. Лен был первой "новой" культурой, введенной в севооборот. Но в системе из трех курсов лен истощил плодородие почвы; крестьяне научились его пополнять, сажая клевер. Многокорневые системы с посевом кормовых трав и клевера (травополье), травосеяние.) позволили содержать больше крупного рогатого скота и другого домашнего скота, который, в свою очередь, предоставил больше навоза для повышения плодородия почвы. Эта «революция кормовых культур» раньше была центральной в сельскохозяйственной революции 18 века в Западной Европе. К 1924 г. мультивороты занимали 7,2% посевных площадей Российской Федерации. Но эти улучшения в основном касались Центрально-промышленного, Западного и Северо-Западного регионов. Московская губерния была в авангарде; там к концу 1926 г. трехполевая система была практически ликвидирована. Но до середины 1920-х гг. такой прогресс в основном ограничивался Центрально-промышленным, Западным и Северо-Западным регионами. В областях с избытком зерна прогресс пока не наблюдался. В 1924 году системы с несколькими курсами покрывали всего 3% пахотных земель в Центрально-Черноземном регионе, а в других местах ситуация была еще хуже.Но после этого в излишках зерна был достигнут быстрый прогресс. Так же продолжалось и в зернодефицитных районах. К 1927 г. многорядные севообороты покрывали 17,3% посевных площадей в целом по Российской Федерации. И «в 1928 году трава почти повсеместно заменила пар, самым важным исключением был Центрально-Черноземный регион».[14]

Широкополосная консолидация [ править ]

Естественным сопровождением улучшенного севооборота стало консолидация земель . На полностью консолидированных хозяйствах ( хуторы и отрубы).) системы с несколькими курсами в значительной степени вытеснили систему с тремя курсами. Но после революции такие фермы в значительной степени распались за пределами их установленных территорий. Новый режим обычно благоприятствовал частичной консолидации в расширенные полосы, что было менее индивидуалистично, и это была форма, которую обычно принимала консолидация. Вращения с несколькими курсами обычно устанавливались на консолидированных землях, и оба обычно начинались одновременно. В таких обстоятельствах была необходима определенная степень консолидации полос, чтобы предотвратить размножение полос (например, если бы мир изменился с трех блюд на шесть, в противном случае количество полос на одно домашнее хозяйство увеличилось бы вдвое). Консолидация широких полос также решила проблемы слишком узких полос, а в больших сообществах -количества путешествий от полосы к полосе. В передовом районе Московской губернии 32,1% крестьянских хозяйств имели улучшенное земледелие в открытом грунте (то есть на расширенных землях) в 1917 году. В 1925 году почти 7,5% болот в СССР имели широкополосные земли. Дальнейший прогресс был достигнут в конце 1920-х годов. Лидером был Северный Кавказ, где к концу 1927 г. в широкополосные угодья было переделано 19,4% сельскохозяйственных угодий, а в 1928 г. - 21,9%.[15]

Садоводство [ править ]

Основная статья: Приусадебный участок § История

В конце 19 века рост городов в центральной России способствовал развитию огородничества и огородничества в этом регионе. Накануне революции 1917 года садовое хозяйство быстро развивалось.

См. Также [ править ]

  • Сельское хозяйство Советского Союза
  • Сельское хозяйство в России
  • Передел (Периодический передел крестьянских земельных владений)

Заметки [ править ]

  1. ^ [1] Всемирный книжный словарь
  2. ^ Журнал Даремского университета - Тома 45-46 - Страница 237
    • Фрагмент: Таким образом, в русско-английском словаре русское слово мужик дается как «крестьянин». И все же английское слово «крестьянин» вызывает в памяти существо, весьма отличное от русского мужика, который, в отличие от своего западного собрата, представлен нам в литературе ...
  3. ↑ Лазар Волин, Обзор советского российского сельского хозяйства (Министерство сельского хозяйства США, Сельскохозяйственная монография № 5 [nd, c.1950]), стр.122; Дж. К. Дьюдни, СССР на картах (Ходдер и Стоутон, Лондон, 1982), с.40.
  4. ^ В советской номенклатуре технические культуры назывались "техническими культурами".
  5. ^ Наум Jasny, обобществленное сельское хозяйство СССР , с.146; Данилов В.П. Сельская Россия при новом режиме (Хатчинсон, 1988) (перевод Советской доколхозной деревни: население, землепользование, хозяйство [Москва, 1977]), с. 269, 277-86; Лазарь Волин, Обзор , с.130.
  6. ↑ DJ Male, Российская крестьянская организация до коллективизации: исследование общины и собирательства, 1925-1930 гг. (Cambridge University Press, 1971), стр.8; Стефан Хох, Крепостное право и социальный контроль в России: Петровское, деревня в Тамбове (Чикаго, University of Chicago Press, 1986), с.23. Пахотные гоны варьировали по длине (от региона к региону) от 20 до 100 сажен (1 сажень = 2,13 метра или 6,9 футов). Данилов В.П. « Сельская Россия при новом режиме» (Хатчинсон, 1988) (перевод Советской доколхозной деревни: население, землепользование, хозяйство [Москва, 1977]), с.129.
  7. ↑ Орландо Фигес, Крестьянская Россия, Гражданская война: Поволжье в революции (1917-1921) (Oxford, Clarendon Press, исправленное издание в мягкой обложке, изд. 1991), стр.25; Андреас Кефоед, Моя доля в аграрных реформах Столыпина , под ред. Бент Йенсен (издательство Оденсского университета, Дания, 1985), стр.24.
  8. ↑ Мужчина, Российская крестьянская организация , с.8.
  9. ^ Такое расположение иногда называют "системой трех полей", но это название звучит неправильно. Редко было всего три удобно устроенных неотъемлемых участка зимы, весны и пара. Земля мира обычно делилась на большее количество блоков или больших полос, а обозначенная посевная площадь (или залежь) часто состояла из двух или более блоков или полос.
  10. ↑ Шесть месяцев в степи, четыре с половиной месяца в других местах. Ричард Пайпс, Россия при старом режиме (Weidenfeld & Nicolson, Лондон, 1974), стр. 6.
  11. ^ `[П] пассажиры знали ... что к середине апреля должен быть проведен летний посев; Май - пора рубок и рубок леса и раннего пара; в начале июня следует позаботиться о поздних парах; тогда как в конце июня это было время уборки ржи, а в июле - пшеницы. Август и сентябрь были посвящены обмолоту, не забывая при этом о посеве озимых. ... »(Моше Левин, Создание советской системы [Menthuen, Лондон, 1985], стр. 53).
  12. ↑ Шейла Фицпатрик, Сталинские крестьяне: сопротивление и выживание в русской деревне после коллективизации (Нью-Йорк, Oxford University Press, 1994), стр.25.
  13. ^ Хох, Крепостное право и социальный контроль , стр.91-2.
  14. ^ Кристин Д. Воробек, Крестьянская Россия: семья и сообщество в период после освобождения (Princeton University Press, 1991), стр. 33-4, 35; Хироши Окуда, «Заключительный этап русской крестьянской общины: ее совершенствование и стратегия коллективизации», в издании Роджера Бартлетта, « Земельная коммуна и крестьянская община в России» (Лондон, 1990), стр. 234-6; Мужчина, Российская крестьянская организация , стр.159 и примечание; Э. Х. Карр, Социализм в одной стране , т. 1 (*), стр.124, примечание 2; Данилов, Новый режим , с.271; Карр и Дэвис, Основы , т. 1. С. 230-1.
  15. ^ *; Анита Б. Бейкер, `Ухудшение или развитие? Крестьянское хозяйство Московской губернии до 1914 года », Русское обозрение , т. 5 (1978), часть 1, стр.21; Мужчина, Русская крестьянская организация , с. 51, 192; Мале, «Деревенская община в СССР: 1925-1930», Советские исследования , 14, 3 (1963), с. 233; Данилов, Новый режим , с.169.