 | Эта статья требует дополнительных ссылок для проверки . ( ноябрь 2020 г. ) ( Узнайте, как и когда удалить это сообщение-шаблон ) |
 Бутылка Амаро Монтенегро | |
| Тип | Амаро |
|---|---|
| Страна происхождения | Италия |
| Алкоголь по объему | 23% |
| Доказательство (США) | 46 |
| Цвет | коричневый |
| Вкус | Горький, пряный, травянистый и цветочный |
| Веб-сайт | amaromontenegro |
Амаро Монтенегро - традиционный амаро, произведенный в Болонье , Италия. Он сделан из секретной смеси 40 растительных компонентов, включая ваниль , апельсиновые корки и эвкалипт. Впервые амаро был произведен Станислао Кобианки в 1885 году и первоначально назывался Элисивир Лунгавита. В 1896 году он был переименован в Амаро Монтенегро в честь принцессы Елены Черногории, которая вышла замуж за наследного принца Виктора Эммануила, будущего короля Италии Виктора Эммануила III . [1] [2] Его производство осуществляется на заводе в Сан-Лаццаро-ди-Савена (провинция Болонья), Montenegro Srl.
Кобианки путешествовал с континента на континент, собирая 40 кожуры, древесину, семена, корневища, цветы, фрукты, кожуру цитрусовых, корни, стебли и листья.
Amaro Montenegro - это результат процесса, который передавался из поколения в поколение и не менялся с 1885 года. Мастер-травник контролирует весь производственный процесс, как когда-то Кобианки.
Производственный процесс [ править ]
40 растений и карамельный краситель, из которых состоит Amaro Montenegro, происходят с четырех континентов. Некоторые из этих духов средиземноморского происхождения, например кориандр и полынь, а также ароматические растения, душица и майоран, горькие и сладкие апельсины, мускатный орех, гвоздика и корица. Попадая в мастерскую травника, растения подвергаются трем различным формам экстракции: кипячению, мацерации и дистилляции.
После этого двенадцать материнских эссенций синтезируются в шесть вкусовых нот: горький и травяной, пряный и цветочный, шоколадный и карамельный, свежий и бальзамический, ванильный и красные фрукты, а также теплый и тропический.
К этим шести нотам добавлен последний элемент, называемый «Premio»; это последний и основной ингредиент секретного рецепта. Наконец, их добавляют к спирту, воде и сахару, чтобы получить спирт со вкусом горького апельсина с крепостью 23%.
Premio - результат микродистилляции пяти ботанических растений. Для завершения рецепта достаточно одного литра на каждые 15000.
Amaro Montenegro можно пить отдельно или использовать в качестве ингредиента во многих коктейлях.
Ссылки [ править ]
- ^ «Амаро Монтенегро» . Архивировано из оригинала 16 января 2009 года . Проверено 9 сентября 2008 года . CS1 maint: обескураженный параметр ( ссылка )
- ^ "L'Amaro Montenegro" . bibliotecasalaborsa.it .
