Это хорошая статья. Для получения дополнительной информации нажмите здесь.
Из Википедии, бесплатной энциклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску

Откормочная площадка крупного рогатого скота
Откормочная площадка крупного рогатого скота в Колорадо , США

Животноводство - это отрасль сельского хозяйства, связанная с выращиванием животных для получения мяса , клетчатки , молока , яиц или других продуктов. Он включает в себя ежедневный уход, селекционное разведение и разведение домашнего скота . Земледелие имеет долгую историю, начиная с неолитической революции, когда животные были впервые одомашнены , примерно с 13000 г. до н.э., что предшествовало выращиванию первых сельскохозяйственных культур . Ко времени ранних цивилизаций, таких как Древний Египет , крупный рогатый скот , овцы ,на фермах разводили коз и свиней .

Основные изменения произошли в колумбийской обмена , когда старый мир домашнего скота были доставлены в Новый Свет, а затем в британской сельскохозяйственной революции 18 - го века, когда скота породы , как Dishley Longhorn крупного рогатого скота и Линкольн Longwool овец быстро улучшается земледельцев , таких как Роберт Бейкуэлл, чтобы производить больше мяса, молока и шерсти . В некоторых частях мира в качестве домашнего скота используется широкий спектр других видов, таких как лошади , водяной буйвол , лама , кролик и морская свинка . Разведение насекомых , а такжеаквакультура из рыбы , моллюсков и ракообразных , широко распространена. Современное животноводство опирается на производственные системы, адаптированные к типу имеющихся земель. Натуральное животноводство заменяется интенсивным животноводством в более развитых частях мира, где, например, мясной скот содержится на откормочных площадках с высокой плотностью поголовья , а тысячи цыплят могут выращиваться в бройлерных птичниках или батареях . На более бедных почвах, например на возвышенностях, животные часто содержатся более широко, и им можно позволить широко бродить, добывая себе пищу.

Большинство сельскохозяйственных животных являются травоядными , за исключением свиней и кур, которые являются всеядными . Жвачные животные, такие как крупный рогатый скот и овцы, приспособлены питаться травой; они могут кормиться на открытом воздухе, или их можно полностью или частично кормить рационами, более богатыми энергией и белком, такими как гранулированные злаки. Свиньи и птица не могут переваривать клетчатку, содержащуюся в кормах, и им необходимы злаки и другие продукты с высоким содержанием энергии.

Этимология [ править ]

Глагол к мужу , означающий «осторожно управлять», происходит от более старого значения слова « муж» , которое в XIV веке относилось к владению домашним хозяйством или фермой и заботе о них, а сегодня означает «контроль или разумное использование ресурсов», а в сельском хозяйстве - выращивание растений или животных. [1] Считается, что фермеры и владельцы ранчо , разводящие скот, занимаются животноводством ; В наше время крупные сельскохозяйственные компании, полагающиеся на массовое производство и передовые технологии, в значительной степени вытеснили индивидуальных фермеров в качестве основных производителей пищевых продуктов и животных в развитых странах .

История [ править ]

Дополнительная информация: История сельского хозяйства.

Зарождение земледелия [ править ]

Основные статьи: Неолитическая революция и приручение животных
Одомашнивание жвачных животных, таких как эти толстохвостые овцы в Афганистане, обеспечило кочевников на Ближнем Востоке и в Центральной Азии надежным источником пищи.

Приручение домашнего скота было вызвано необходимостью иметь под рукой пищу, когда охота была непродуктивной. Желательные характеристики домашнего животного заключаются в том, что оно должно быть полезным для одомашнивателя, должно быть способно процветать в его или ее компании, должно свободно размножаться и быть легким в уходе. [2]

Одомашнивание было не единичным событием, а процессом, повторяющимся в разное время в разных местах. Овцы и козы были животными, которые сопровождали кочевников на Ближнем Востоке, в то время как крупный рогатый скот и свиньи были связаны с более оседлыми общинами. [3]

Первым одомашненным диким животным была собака . Полудикие собаки, возможно, начиная с молодых особей, могли восприниматься как падальщики и убийцы паразитов, и, будучи естественными охотниками за стаей , были предрасположены стать частью человеческой стаи и присоединиться к охоте. Хищные животные, овцы, козы, свиньи и крупный рогатый скот, были постепенно одомашнены в начале истории сельского хозяйства. [3]

Свиньи были одомашнены в Месопотамии около 13000 г. до н.э. [4], а овцы - в период между 11000 и 9000 г. до н.э. [5] Крупный рогатый скот был приручен от диких зубров в районах современной Турции и Пакистана около 8 500 г. до н.э. [6]

Корова была большим преимуществом для сельского жителя, поскольку она производила больше молока, чем требовалось ее теленку, и ее силы можно было использовать в качестве рабочего животного , таща плуг для увеличения урожайности и таща сани, а затем и телегу. , чтобы привозить продукты с поля. Первоначально тягловые животные были использованы на Ближнем Востоке около 4000 г. до н.э., что неизмеримо увеличило сельскохозяйственное производство. [3] В Южной Азии слона приручили к 6000 году до нашей эры. [7]

Окаменелые куриные кости, датируемые 5040 годом до нашей эры, были найдены на северо-востоке Китая, вдали от того места, где их дикие предки жили в джунглях тропической Азии, но археологи считают, что первоначальной целью приручения было участие в петушиных боях. [8]

Между тем, в Южной Америке лама и альпака были одомашнены, вероятно, до 3000 г. до н.э., как вьючные животные и ради их шерсти. Ни один из них не был достаточно силен, чтобы тянуть плуг, который ограничивал развитие сельского хозяйства в Новом Свете. [3]

Лошади естественным образом обитают в степях Центральной Азии, и их одомашнивание около 3000 г. до н.э. в регионе Черного и Каспийского морей первоначально было источником мяса; использовать в качестве вьючных животных и для верховой езды. Примерно в то же время в Египте приручили дикого осла . Верблюды были одомашнены вскоре после этого, [9] с двугорбый верблюд в Монголии и верблюд становится вьючных животных. К 1000 году до нашей эры караваны арабских верблюдов связывали Индию с Месопотамией и Средиземным морем. [3]

Древние цивилизации [ править ]

Доение скота в Древнем Египте

В Древнем Египте крупный рогатый скот был самым важным домашним скотом, также содержались овцы, козы и свиньи; домашнюю птицу, в том числе уток, гусей и голубей, ловили в сети и разводили на фермах, где их принудительно кормили тестом для откорма. [10]

Нил был богатым источником рыбы. Медоносные пчелы были одомашнены, по крайней мере, в Древнем царстве, они давали и мед, и воск. [11]

В Древнем Риме был доступен весь известный в Древнем Египте домашний скот. Кроме того, к I веку до нашей эры кролики были приручены в пищу. Чтобы вымыть их из нор, хорька приручили как хорька , его использование описал Плиний Старший . [12]

Средневековое земледелие [ править ]

Пастух с овцами в плетеной загоне. Средневековая Франция. 15 век, MS Douce 195

В северной Европе сельское хозяйство, включая животноводство, пришло в упадок после распада Римской империи. Некоторые аспекты, такие как выпас животных, продолжались на протяжении всего периода. К 11 веку экономика восстановилась, и сельская местность снова стала продуктивной. [13]

В Книге Судного дня записан каждый участок земли и каждое животное в Англии: «не было ни одной шкуры, ни ярда земли, более того ... ни быка, ни коровы, ни свиньи не осталось, это не было записано в [царском] приказе ". [14] Так , например, королевская усадьба в Эрли в Беркшире , один из тысяч деревень , записанных в книге, был в 1086 «2 рыбохозяйственной ценности [платить налог] 7s и 6d [каждый год] и 20 гектаров лугов [для домашний скот]. Лесной массив для [откорма] 70 свиней ». [15]

Улучшения животноводства в средневековый период в Европе шли рука об руку с другими событиями. Усовершенствования плуга позволили обрабатывать почву на большую глубину. Лошади заменили быков в качестве основных источников тяги, были разработаны новые идеи севооборота и получило распространение выращивание озимых кормов. [16] Горох, фасоль и вика стали обычным явлением; они увеличили плодородие почвы за счет фиксации азота, что позволило содержать больше скота. [17]

Колумбийская биржа [ править ]

Основная статья: колумбийская биржа

Исследование и колонизация Северной и Южной Америки привело к появлению в Европе таких культур, как кукуруза, картофель, сладкий картофель и маниок, в то время как основной домашний скот Старого Света - крупный рогатый скот, лошади, овцы и козы - были завезены в Новый Свет для впервые вместе с пшеницей, ячменем, рисом и репой. [18]

Сельскохозяйственная революция [ править ]

Основная статья: Британская сельскохозяйственная революция
Lincoln Longwool порода была улучшена Роберт Бакевелл в 18 веке.

Селективное разведение по желаемым признакам стало научной практикой Роберта Бейкуэлла во время британской сельскохозяйственной революции 18 века. Одна из его самых важных программ разведения была связана с овцами. Используя местное поголовье, он смог быстро выбрать крупных, но тонкокостных овец с длинной блестящей шерстью. Lincoln Longwool была улучшена Бакевеллами и в своей очереди , Линкольн был использован для разработки последующей породы, названной Новый (или Dishley) Leicester. Он был безрогим, имел квадратное мясистое тело с прямыми линиями верха. [19] Эти овцы широко экспортировались и внесли свой вклад в создание множества современных пород. Под его влиянием английские фермеры начали разводитькрупный рогатый скот для использования в основном как говядина. Длиннорогие телки были скрещены с быком Уэстморленд, чтобы создать Дишли Лонгхорн . [20]

Полунатуральные, не удобренные пастбища, образованные традиционными методами ведения сельского хозяйства в Европе, управлялись пастбищами и скашиванием. Поскольку экологическое воздействие этой стратегии управления земельными ресурсами схоже с воздействием таких природных нарушений, как лесные пожары , эта сельскохозяйственная система имеет много общих полезных характеристик с естественной средой обитания, включая содействие сохранению биоразнообразия . Эта стратегия сегодня приходит в упадок в Европе из-за интенсификации сельского хозяйства. Используемые механизированные и химические методы приводят к сокращению биоразнообразия. [21]

Животноводство [ править ]

Дополнительная информация: Домашний скот

Системы [ править ]

Дополнительная информация: Сельское хозяйство § Системы животноводства и Интенсивное животноводство.
Овцы Хердвика в обширной системе земледелия на холмах , Озерный край , Англия

Традиционно животноводство было частью натурального образа жизни фермера , производя не только продукты питания, необходимые семье, но также топливо, удобрения, одежду, транспорт и тягловую силу. Убийство животного в пищу было второстепенным соображением, и везде, где это было возможно, его продукты, такие как шерсть, яйца, молоко и кровь ( масаи ) собирали, пока животное было еще живым. [22] В традиционной системе отгонного животноводства люди и домашний скот сезонно перемещались между постоянными летними и зимними пастбищами; в горных районах летние пастбища находились в горах, а зимние - в долинах. [23]

Животных можно содержать экстенсивно или интенсивно. Обширные системы предполагают, что животные бродят по желанию или под присмотром пастуха, часто для защиты от хищников . Скотоводство в западной части Соединенных Штатов предполагает выпас больших стад крупного рогатого скота на государственных и частных землях. [24] Подобные стоянки для крупного рогатого скота находятся в Южной Америке, Австралии и других местах с большими земельными участками и малым количеством осадков. Системы разведения использовались для овец , оленей , страусов , эму , лам и альпаков . [25]

В высокогорных районах Соединенного Королевства овец весной выпускают на сопки и пасут без присмотра на обильных горных травах, а в конце года привозят на более низкие высоты, а зимой дают дополнительный корм. [26] В сельской местности свиньи и домашняя птица могут получать большую часть своего питания от падальщиков, а в африканских общинах куры могут месяцами жить без еды и при этом производить одно или два яйца в неделю. [22]

Свиньи в интенсивной системе , Средний Запад США

С другой стороны, в более развитых частях мира животные часто подвергаются интенсивному содержанию ; дойные коровы могут содержаться в условиях нулевого выпаса, при этом им приносят весь корм; мясной скот может содержаться на откормочных площадках высокой плотности ; [27] свиней можно содержать в зданиях с контролируемым климатом и никогда не выходить на улицу; [28] домашнюю птицу можно выращивать в сараях и содержать в клетках как птицу-несушку в условиях контролируемого освещения. Между этими двумя крайностями находятся полуинтенсивные, часто семейные фермы, где домашний скот пасется на улице большую часть года, силос или сено используются для покрытия времени года, когда трава перестает расти, а также удобрения, корма и другие ресурсы доставляются на ферму извне. [29]

Кормление [ править ]

Основная статья: корм для животных
Крупный рогатый скот вокруг уличной кормушки

Животные, используемые в качестве домашнего скота, преимущественно травоядны , за исключением свиней и кур, которые всеядны. Травоядных животных можно разделить на «селекционеров концентрата», которые выборочно питаются семенами, фруктами и очень питательной молодой листвой, «травоядных», которые в основном питаются травой, и «промежуточных кормушек», которые выбирают свой рацион из всего диапазона доступного растительного материала. Крупный рогатый скот, овцы, козы, олени и антилопы - жвачные животные ; они переваривают пищу в два этапа, пережевывая и глотая обычным способом, а затем срыгивают полупереваренную жвачку, чтобы пережевать ее снова и таким образом извлечь максимально возможную пищевую ценность. [30]Пищевые потребности этих животных в основном удовлетворяются за счет поедания травы. Трава вырастает от основания листовой пластинки, что позволяет ей хорошо расти даже при сильной травме или срезании. [31]

Во многих климатических условиях рост травы носит сезонный характер, например, в умеренное лето или в сезон тропических дождей , поэтому некоторые участки сельскохозяйственных культур отводятся для стрижки и консервирования в виде сена (высушенная трава) или силоса (ферментированная трава). [32] Выращиваются и другие кормовые культуры, и многие из них, а также пожнивные остатки могут быть силосованы, чтобы восполнить недостаток в пищевых потребностях скота в неурожайный сезон. [33]

Пеллеты для корма КРС из прессованного льняного семени

Животные, выращиваемые в больших количествах, могут полностью питаться кормами, но при более интенсивном содержании скота дополнительно потребуются энергия и продукты, богатые белками. Энергия в основном поступает из злаков и их побочных продуктов, жиров и масел, а также продуктов, богатых сахаром, а белок может поступать из рыбной или мясной муки, молочных продуктов, бобовых и других растительных продуктов, часто из побочных продуктов экстракции растительного масла. [34] Свиньи и домашняя птица - нежвачные животные и не могут переваривать целлюлозу.в траве и других кормах, поэтому они питаются исключительно злаками и другими высокоэнергетическими продуктами питания. Ингредиенты для рациона животных могут быть выращены на ферме или могут быть куплены в виде гранулированных или нарезанных кубиками сложных пищевых продуктов, специально разработанных для различных классов домашнего скота, стадий их роста и их конкретных потребностей в питании. Добавляются витамины и минералы, чтобы сбалансировать рацион. [35] Фермерскую рыбу обычно кормят гранулированным кормом. [35]

Разведение [ править ]

Основная статья: Разведение животных

Разведение сельскохозяйственных животных редко происходит спонтанно, но им управляют фермеры с целью поощрения тех качеств, которые считаются желательными. К ним относятся выносливость, плодовитость, послушание, материнские способности, быстрые темпы роста, низкое потребление корма на единицу прироста, лучшие пропорции тела, более высокие урожаи и лучшие качества клетчатки. Нежелательные черты характера, такие как дефекты здоровья и агрессивность, отбираются. [36] [37]

Селективное разведение привело к значительному увеличению продуктивности. Например, в 2007 году типичный цыпленок-бройлер в возрасте восьми недель был в 4,8 раза тяжелее птицы того же возраста в 1957 году [36], а за тридцать лет до 2007 года средний удой молочной коровы в Соединенных Штатах Штаты почти удвоились. [36]

Здоровье животных [ править ]

Дополнительная информация: Ветеринария.
Прививки в козу , Нигер

Хорошее содержание, правильное кормление и гигиена являются основными факторами, способствующими здоровью животных на ферме, принося экономические выгоды за счет максимального производства. Когда, несмотря на эти меры предосторожности, животные все же заболевают, их лечат ветеринарными препаратами фермер и ветеринар . В Европейском союзе, когда фермеры лечат своих собственных животных, они должны следовать инструкциям по лечению и регистрировать проведенное лечение. [38] Животные подвержены ряду заболеваний и состояний, которые могут повлиять на их здоровье. Некоторые, например классическая чума свиней [39] и скрейпи [40] , специфичны для одного типа поголовья, а другие, напримерящур поражает всех парнокопытных . [41] Животные, живущие в интенсивных условиях, подвержены внутренним и внешним паразитам ; все больше морских вшей поражает выращиваемого лосося в Шотландии. [42] Уменьшение количества паразитов в животноводстве приводит к повышению продуктивности и прибыльности. [43]

Если состояние серьезное, правительства вводят правила в отношении импорта и экспорта, перемещения запасов, карантинных ограничений и сообщения о подозреваемых случаях. Существуют вакцины против определенных заболеваний, и там, где это необходимо, широко используются антибиотики. Когда-то антибиотики обычно добавлялись к некоторым сложным пищевым продуктам для стимулирования роста, но сейчас эта практика осуждается во многих странах из-за риска того, что она может привести к устойчивости к противомикробным препаратам у домашнего скота и людей. [44]

Знакомый скот: рисунок тушью и акварелью двора с коровой, лошадью, свиньями и цыплятами, 1869 г.

Правительства обеспокоены зоонозами , болезнями, которые люди могут заразиться от животных. Популяции диких животных могут переносить болезни, которые могут поражать домашних животных, которые могут заразиться ими в результате недостаточной биобезопасности . Вспышка вируса Нипах в Малайзии в 1999 году была связана с заболеванием свиней после контакта с летучими лисицами , питающимися фруктами , их фекалиями и мочой. Свиньи, в свою очередь, передали инфекцию людям. [45] Птичий грипп H5N1присутствует в популяциях диких птиц и может переноситься перелетными птицами на большие расстояния. Этот вирус легко передается домашним птицам и людям, живущим в непосредственной близости от них. Другие инфекционные заболевания, поражающие диких животных, сельскохозяйственных животных и людей, включают бешенство , лептоспироз , бруцеллез , туберкулез и трихинеллез . [46]

Диапазон видов [ править ]

Основные статьи: Домашний скот § Типы , Аквакультура § Видовые группы и Энтомофагия

Не существует единого общепринятого определения того, какие виды являются домашними животными. Широко распространенные виды домашнего скота включают крупный рогатый скот для мясного и молочного животноводства, овец, коз, свиней и птицу. Различные другие виды иногда считаются домашним скотом, такие как лошади [47], а домашние птицы иногда исключаются. В некоторых частях мира домашний скот включает такие виды, как буйволы и южноамериканские верблюды, альпака и ламы. [48] [49] [50] Некоторые органы используют гораздо более широкие определения, чтобы включить рыбу в аквакультуру , микро-домашний скот, такой как кролики и грызуны, такие как морские свинки , а также насекомых, от медоносных пчел досверчки выращиваются для употребления в пищу . [51]

Стрижка с мериносовых овец для своей шерсти

Продукты [ править ]

Основная статья: Продукт животного происхождения

Животных выращивают для получения самых разных продуктов, в основном мяса , шерсти , молока и яиц , но также включая жир , стекловолокно и сычужный фермент . [52] [53] Животные также содержатся для более специализированных целей, например, для производства вакцин [54] и антисыворотки (содержащей антитела ) для медицинских целей. [55] Если корм или другие культуры выращиваются вместе с животными, навоз может служить удобрением, возвращая минералы и органические вещества в почву в полузамкнутой органической системе. [56]

Филиалы [ править ]

Молочные продукты [ править ]

Основная статья: Молочное животноводство
Современный ротационный доильный зал, Германия

Хотя все млекопитающие производят молоко для питания своих детенышей, корова в основном используется во всем мире для производства молока и молочных продуктов для потребления человеком. Другие животные, используемые в меньшей степени для этой цели, включают овец, коз, верблюдов, буйволов, яков, северных оленей, лошадей и ослов. [57]

Все эти животные были одомашнены на протяжении веков и были выведены за такие желательные характеристики, как плодовитость, продуктивность, послушность и способность процветать в преобладающих условиях. В то время как в прошлом крупный рогатый скот выполнял множество функций, современное разведение молочных коров привело к появлению специализированных животных типа голштино-фризской породы, которые производят большое количество молока с экономией. Широко доступно искусственное осеменение, позволяющее фермерам выбирать конкретные признаки, соответствующие их условиям. [58]

Если в прошлом коровы содержались небольшими стадами на семейных фермах , паслись на пастбищах и кормились сеном зимой, то в настоящее время наблюдается тенденция к увеличению стада, более интенсивным системам кормления силосом и «нулевому выпасу», системе, при которой траву косят и приносят корове, которая содержится круглый год. [59]

Во многих сообществах производство молока является лишь частью цели содержания животного, которое также может использоваться как вьючное животное или тянуть плуг, или для производства волокна, мяса и кожи, а навоз используется в качестве топлива. или для улучшения плодородия почвы . Овцы и козы могут быть предпочтительными для молочного производства в климате и условиях, не подходящих для дойных коров. [57]

Мясо [ править ]

Хирфорд Харди порода крупного рогатого скота , в настоящее время поднят во многих странах по всему миру.
Основные статьи: мясная промышленность , крупный рогатый скот , овцеводство , свиноводство и кулинария.

Мясо , в основном выращенное на фермах, является основным источником диетического белка во всем мире, составляя в среднем около 8% потребляемой человеком энергии. Фактические виды потребляемой пищи зависят от местных предпочтений, доступности, стоимости и других факторов, при этом основными видами являются крупный рогатый скот, овцы, свиньи и козы. Крупный рогатый скот обычно производит одно потомство ежегодно, на созревание которого уходит более года; у овец и коз часто бывают близнецы, и они готовы на убой менее чем через год; свиньи более плодовиты, производя более одного помета примерно до 11 [60] поросят в год. [61]Лошади, ослы, олени, буйволы, ламы, альпаки, гуанако и викуньи разводятся на мясо в различных регионах. Некоторые желательные черты животных, выращиваемых на мясо, включают плодовитость, выносливость, высокую скорость роста, простоту содержания и высокую эффективность преобразования корма. Около половины мирового мяса производится животными, пасущимися на открытых или закрытых пастбищах, а другая половина интенсивно производится в различных системах промышленного животноводства; в основном это коровы, свиньи или домашняя птица, которых часто выращивают в закрытых помещениях, как правило, с высокой плотностью. [62]

Птица [ править ]

Куры-батарейки, Бразилия
Основная статья: Птицеводство

Птица, которую содержат для яиц и для мяса, включает кур, индеек, гусей и уток. Подавляющее большинство птиц-несушек, используемых для производства яиц, - это куры. Способы содержания несушек варьируются от систем на свободном выгуле, где птицы могут бродить как угодно, но содержатся в ночное время для их собственной защиты, до полуинтенсивных систем, где они содержатся в сараях и имеют насесты, подстилку и некоторую свободу передвижения. , в интенсивные системы, где они содержатся в клетках. В садках батарей расположены в длинных строках в нескольких уровнях, с внешними кормушками, поилкой и сбор яиц объектов. Это наиболее экономичный и экономичный метод производства яиц, но он подвергся критике из соображений защиты животных, поскольку птицы не могут вести себя нормально. [63]

В развитом мире большая часть домашней птицы, выращиваемой на мясо, выращивается в закрытых помещениях в больших сараях с автоматизированным оборудованием в условиях, контролируемых окружающей средой. Цыплята, выращенные таким способом, известны как бройлеры, а генетические улучшения означают, что они могут вырасти до убойного веса в течение шести или семи недель после вылупления. Только что вылупившихся цыплят вылупляют на небольшой площади и дополнительно подогревают. Подстилка на полу впитывает помет, и занимаемая площадь увеличивается по мере роста. Корм и вода подаются автоматически, а освещение регулируется. Птицу можно собирать несколько раз или весь хлев можно очистить за один раз. [64]

Подобная система выращивания обычно используется для индеек, которые менее выносливы, чем цыплята, но им требуется больше времени для роста, и их часто переводят на отдельные участки откорма для завершения. [65] Утки особенно популярны в Азии и Австралии, и в коммерческих условиях их можно убить за семь недель. [66]

Аквакультура [ править ]

Пресноводное рыбоводство , Франция
Основная статья: Аквакультура

Аквакультура определяется как «разведение водных организмов, включая рыбу, моллюсков, ракообразных и водные растения, и подразумевает некоторую форму вмешательства в процесс выращивания для повышения производительности, например регулярное зарыбление, кормление, защиту от хищников и т. Д. Сельское хозяйство также подразумевает индивидуальное или корпоративное владение выращиваемым поголовьем ". [67] На практике это может происходить в море или в пресной воде и быть обширным или интенсивным. Целые заливы, озера или пруды могут быть посвящены аквакультуре, или выращенное на ферме животное может содержаться в садках (рыба), искусственных рифах , стойках или веревках (моллюски). На рисовых полях можно выращивать рыбу и креветок., которые либо поступают естественным путем, либо вводятся, и обе культуры можно собирать вместе. [68]

Рыбоводные заводы выдают личинок и молодь, ракообразных и моллюсков для использования в системах аквакультуры. Когда они достаточно большие, их переносят в резервуары для выращивания и продают рыбоводным хозяйствам для достижения размера урожая. Некоторые виды, которые обычно выращиваются в инкубаториях, включают креветки , креветки , лосось , тилапию , устрицы и гребешки.. Подобные сооружения можно использовать для разведения видов, нуждающихся в сохранении, которые необходимо выпускать в дикую природу, или промысловой рыбы для пополнения запасов в водных путях. Важные аспекты разведения на этих ранних этапах включают выбор племенного поголовья, контроль качества воды и питания. В дикой природе наблюдается большая смертность на стадии рассады; фермеры стремятся минимизировать это, одновременно увеличивая темпы роста. [69]

Насекомые [ править ]

Сверчков выращивают для употребления в пищу , Таиланд
Основные статьи: пчеловодство , энтомофагия и шелководство

Пчелы содержались в ульях, по крайней мере, со времен Первой династии Египта , пять тысяч лет назад [70], а люди собирали мед в дикой природе задолго до этого. Ульи с фиксированными сотами используются во многих частях мира и изготавливаются из любого местного материала. [71] В странах с более развитой экономикой, где современные сорта домашних пчел были выбраны за их послушность и продуктивность, используются ульи различной конструкции, позволяющие снимать соты для обработки и извлечения меда. Помимо производимого ими меда и воска , пчелы являются важными опылителями.сельскохозяйственных культур и дикорастущих растений, а во многих местах ульи перевозят по сельской местности, чтобы помочь в опылении. [72]

Шелководство , выращивание тутового шелкопряда, было впервые принято китайцами во времена династии Шан . [73] Единственный коммерчески выращиваемый вид - это домашний шелкопряд . Когда он прядет свой кокон , каждая личинка производит чрезвычайно длинную тонкую шелковую нить. Личинки питаются листьями тутового дерева, и в Европе ежегодно выращивается только одно поколение, поскольку это листопадное дерево. Однако в Китае, Корее и Японии два поколения являются нормальными, а в тропиках ожидается несколько поколений. Большая часть производства шелка происходит на Дальнем Востоке, а в Японии для выращивания тутового шелкопряда используется синтетическая диета. [74]

Насекомые составляют часть рациона человека во многих культурах. [75] В Таиланде для этой цели выращивают сверчков на севере страны, а личинок пальмового долгоносика - на юге. Сверчков содержат в загонах, ящиках или ящиках и кормят коммерческими гранулированными кормами для домашней птицы, в то время как личинки пальмового долгоносика живут на капустных пальмах и саговых пальмах , что ограничивает их производство местами, где эти деревья растут. [76] Еще одним деликатесом этого региона является бамбуковая гусеница , и изучаются лучшие методы выращивания и сбора урожая в полуестественных средах обитания. [76]

Эффекты [ править ]

Воздействие на окружающую среду [ править ]

Основные статьи: Воздействие животноводства на окружающую среду и воздействие производства мяса на окружающую среду
Животноводство требует больших площадей земли.

Животноводство оказывает значительное влияние на окружающую среду в мире. На его долю приходится от 20 до 33% потребления пресной воды в мире [77], а животноводство и производство кормов для них занимают около трети свободных ото льда земель Земли. [78] Животноводство является фактором видового исчезновения , опустынивания , [79] и разрушение среды обитания . [80]Животноводство по-разному способствует исчезновению видов. Среда обитания разрушается из-за вырубки лесов и преобразования земель для выращивания кормовых культур и выпаса животных, в то время как хищники и травоядные часто становятся жертвами и охотятся из-за предполагаемой угрозы прибыли животноводства; например, на животноводство приходится до 91% вырубки лесов в регионе Амазонки . [81] Кроме того, животноводство производит парниковые газы . Коровы производят около 570 миллионов кубометров метана в день [82], что составляет от 35 до 40% общих выбросов метана на планете. [83] Животноводство несет ответственность за 65% всех антропогенных выбросов мощного и долгоживущего парникового газа.закись азота . [83]

В результате изучаются способы смягчения воздействия животноводства на окружающую среду. Стратегии включают использование биогаза из навоза, [84] генетический отбор, [85] [86] иммунизацию, дефаунацию рубца, вытеснение метаногенных архей с ацетогенами , [87] введение метанотрофных бактерий в рубец, [88] [89] изменение диеты и управление пастбищами, среди прочего. [90] [91] [92] Некоторые изменения в рационе (например, в случае с Asparagopsis taxiformis ) позволяют сократить до 99% выбросов парниковых газов жвачных животных.[93] [94]

Защита животных [ править ]

Основная статья: Защита животных

Начиная с 18 века, люди стали все больше беспокоиться о благополучии сельскохозяйственных животных . Возможные меры благосостояния включают долголетие , поведение , физиологию , репродуктивную функцию , свободу от болезней и свободу от подавления иммунитета . Стандарты и законы по защите животных были созданы во всем мире, в целом в соответствии с наиболее широко распространенной позицией в западном мире, формой утилитаризма : это морально приемлемо.для людей использовать животных, не относящихся к человеку, при условии, что это не причиняет ненужных страданий и что польза для человека превышает затраты для домашнего скота. Противоположная точка зрения состоит в том, что животные имеют права , не должны рассматриваться как собственность, не являются необходимыми для использования и никогда не должны использоваться людьми. [95] [96] [97] [98] [99] Экспорт живого скота увеличился, чтобы удовлетворить растущий мировой спрос на домашний скот, например, на Ближнем Востоке . Защитники прав животных выступили против перевозки животных на большие расстояния; Одним из результатов стал запрет на экспорт живых животных из Новой Зеландии в 2003 году [100].

В культуре [ править ]

Открытие бюджета; - или - Джон Буль дает свои панталоны , чтобы спасти свою шкуру [примечание 1] по Гилрям (d 1815) .

С 18 века фермер Джон Булл представлял английскую национальную идентичность сначала в политических сатирах Джона Арбетнота , а вскоре после этого в карикатурах Джеймса Гиллрея и других, включая Джона Тенниела . Ему нравится еда, пиво, собаки, лошади и сельские виды спорта ; он практичный, приземленный и антиинтеллектуальный. [101]

Сельскохозяйственные животные широко используются в детских книгах и песнях; Реальность животноводства часто искажается, смягчается или идеализируется, давая детям почти полностью вымышленное описание фермерской жизни. В книгах часто изображаются счастливые животные, которые свободно бродят по привлекательной сельской местности, что полностью противоречит реальностям безличной, механизированной деятельности, связанной с современным интенсивным сельским хозяйством. [102]

Одетые свиньи в книге Беатрикс Поттер « Сказка о поросенке» ( 1913 г.)

Свиньи, например, фигурируют в нескольких «книжках» Беатрикс Поттер , как Поросенок в рассказах А.А. Милна о Винни-Пухе , и несколько более мрачно (с намеком на животных, идущих на бойню) как Бэйб в « Дике Кинге». Смит «S овец-Pig , и , как Уилбур в EB White » s Web Шарлотты . [103] Свиньи обычно «веселые, веселые и невинные». Многие из этих книг полностью антропоморфны , они одевают сельскохозяйственных животных в одежду и заставляют их ходить на двух ногах, жить в домах и заниматься человеческой деятельностью. [102] В детях»песня "У старика Макдональда была ферма "описывает фермера по имени Макдональд и различных животных, которых он держит, восхищаясь звуками, которые каждый из них издает. [104]

Многие городские дети впервые знакомятся с животноводством на контактной ферме ; в Великобритании примерно пять миллионов человек в год посещают какую-либо ферму. Это представляет определенный риск заражения , особенно если дети обращаются с животными, а потом не моют руки ; штаммом E. coli заразились 93 человека, которые посетили британскую интерактивную ферму во время вспышки в 2009 году. [105] Исторические фермы, такие как фермы в Соединенных Штатах, предлагают фермерские дома и «тщательно подобранную версию ведения сельского хозяйства тем, кто готов платить за это », [106] иногда давая посетителям романтизированный образ пасторальной идиллии неопределенного времени в доиндустриальном прошлом.[106]

См. Также [ править ]

  • Агробизнес
  • Зоотехника
  • Молочная промышленность США
  • Молочная промышленность Соединенного Королевства
  • Еда против корма
  • Зоотехника
  • Разведение дикой природы

Примечания [ править ]

  1. ↑ И имя «Бык», и ссылка на бекон указывают на архетипического скотовода.

Ссылки [ править ]

Цитаты [ править ]

  1. ^ Университетский словарь Мерриама – Вебстера
  2. ^ Clutton-Брок, Джульетта (1999). Естественная история домашних млекопитающих . Издательство Кембриджского университета. С. 1–2. ISBN 978-0-521-63495-3.
  3. ^ a b c d e "История одомашнивания животных" . Historyworld . Дата обращения 3 июня 2017 .
  4. ^ Нельсон, Сара М. (1998). Предки свиней. Свиньи в предыстории . Музей археологии и антропологии Пенсильванского университета . ISBN 9781931707091.
  5. ^ Ensminger, ME; Паркер, РО (1986). Овцы и козловедение (пятое изд.). Межгосударственные принтеры и издатели. ISBN 978-0-8134-2464-4.
  6. ^ McTavish, EJ; Decker, JE; Шнабель, РД; Тейлор, Дж. Ф.; Хиллис, Д.М. (2013). «Выставка происхождения крупного рогатого скота Нового Света от нескольких независимых событий приручения» . PNAS . Национальная академия наук . 110 (15): 1398–1406. Bibcode : 2013PNAS..110E1398M . DOI : 10.1073 / pnas.1303367110 . PMC 3625352 . PMID 23530234 .  
  7. ^ Гупта, Анил К. в Происхождении сельского хозяйства и приручения растений и животных, связанных с улучшением климата в раннем голоцене , Current Science, Vol. 87, No. 1, 10 июля 2004 г. 59. Индийская академия наук.
  8. ^ Адлер, Джерри; Лоулер, Эндрю (1 июня 2012 г.). «Как курица покорила мир» . Смитсоновский журнал . Дата обращения 5 июня 2017 .
  9. ^ Сапир-Хен, Лидар; Бен-Йосеф, Эрез (2013). «Появление домашних верблюдов в Южном Леванте: данные из долины Арава» (PDF) . Тель-Авив . 40 (2): 277–85. DOI : 10.1179 / 033443513x13753505864089 . S2CID 44282748 .  
  10. ^ Мануэлиан, Питер дер (1998). Египет: Мир фараонов . Кельн: Könemann. п. 381. ISBN. 978-3-89508-913-8.
  11. ^ Николсон, Пол Т. (2000). Древнеегипетские материалы и технологии . Кембридж: Издательство Кембриджского университета. п. 409. ISBN 978-0-521-45257-1.
  12. ^ Clutton-Брок, Джульетта (1981). Одомашненные животные с давних времен . Heinemann. п. 145.
  13. Рианна О'Коннор, Терри (30 сентября 2014 г.). «Животноводство и животноводство в раннесредневековой Англии» (PDF) . Четвертичный интернационал . 346 : 109–18. Bibcode : 2014QuInt.346..109O . DOI : 10.1016 / j.quaint.2013.09.019 .
  14. ^ Англосаксонская хроника . Перевод Джайлза, JA ; Инграм, Дж. Проект Гутенберг. 1996 г.
  15. ^ "Интерпретация судного дня" . Национальный архив . Дата обращения 26 мая 2017 .
  16. ^ «Прогресс земледелия в средневековой Европе» . История сельского хозяйства . Университет Ридинга . Дата обращения 28 мая 2017 .
  17. ^ Кэмпбелл, Брюс MS; Овертон, М. (1993). «Новый взгляд на сельское хозяйство Средневековья и Раннего Нового времени: шесть веков земледелия Норфолка, c. 1250 - c. 1850». Прошлое и настоящее . 141 : 38–105. DOI : 10,1093 / прошлое / 141.1.38 .
  18. ^ Кросби, Альфред. «Колумбийская биржа» . История сейчас . Институт американской истории Гилдера Лермана . Дата обращения 28 мая 2017 .
  19. ^ «Роберт Бейкуэлл (1725–1795)» . История BBC . Проверено 20 июля 2012 года .
  20. ^ "Английский Longhorn" . Скотоводческий комплекс . Дата обращения 26 мая 2017 .
  21. ^ Pykala, Юха (2000). «Смягчение антропогенного воздействия на европейское биоразнообразие посредством традиционного животноводства». Биология сохранения . 14 (3): 705–12. DOI : 10.1046 / j.1523-1739.2000.99119.x .
  22. ^ a b Вебстер, Джон (2013). Возрождение животноводства: место сельскохозяйственных животных в устойчивом сельском хозяйстве . Рутледж. С. 4–10. ISBN 978-1-84971-420-4.
  23. Перейти ↑ Blench, Roger (17 мая 2001 г.).«Ты не можешь снова вернуться домой» - Скотоводство в новом тысячелетии (PDF) . Лондон, Великобритания: Институт зарубежного развития. п. 12.
  24. ^ Старрс, Пол Ф. (2000). Позвольте ковбою скакать: разведение крупного рогатого скота на американском Западе . JHU Press. С. 1–2. ISBN 978-0-8018-6351-6.
  25. ^ Левинсон, Дэвид; Кристенсен, Карен (2003). Энциклопедия сообщества: из деревни в виртуальный мир . Мудрец. п. 1139. ISBN 978-0-7619-2598-9.
  26. ^ Ребанкс, Джеймс (2015). Жизнь пастыря . Пингвин: Случайный дом. п. 286. ISBN. 978-0-14-197936-6.
  27. ^ Silbergeld, Ellen K .; Грэм, Джей; Цена, Лэнс Б. (2008). «Промышленное производство пищевых продуктов животноводства, устойчивость к противомикробным препаратам и здоровье человека» . Ежегодный обзор общественного здравоохранения . 29 : 151–169. DOI : 10.1146 / annurev.publhealth.29.020907.090904 . PMID 18348709 . 
  28. ^ Мейер, Вернон М .; Дриггерс, Л. Байнум; Эрнест, Кеннет; Эрнест, Дебра. "Свиноводство-откормочные агрегаты" (PDF) . Справочник по свиноводству . Кооперативная консультативная служба Университета Пердью . Дата обращения 17 мая 2017 .
  29. Перейти ↑ Blount, WP (2013). Интенсивное животноводство . Эльзевир. С. 360–362. ISBN 978-1-4831-9565-0.
  30. ^ Драйден, Гордон МакЛ. (2008). Наука о питании животных . КАБИ. С. 1–3. ISBN 978-1-78064-056-3.
  31. ^ Аттенборо, Дэвид (1984). Живая планета . Британская радиовещательная корпорация . С. 113–14. ISBN 978-0-563-20207-3.
  32. ^ Служба сельскохозяйственных исследований США, Отдел исследований животноводства (1959). Силос сена .
  33. ^ Цзяньсинь, Лю; Цзюнь, Го. «Силосование пожнивных остатков» . Животноводство на основе пожнивных остатков . ФАО . Дата обращения 18 мая 2017 .
  34. ^ Драйден, Гордон МакЛ. (2008). Наука о питании животных . КАБИ. С. 16–19. ISBN 978-1-84593-412-5.
  35. ^ a b «Что едят сельскохозяйственные животные» . Агентство пищевых стандартов . Дата обращения 18 мая 2017 .
  36. ^ a b c Тернер, Джеки (2010). Животноводство, благополучие и общество . Рутледж. п. Вступление. ISBN 978-1-136-54187-2.
  37. ^ Джарман, MR; Кларк, Грэм; Григсон, Кэролайн; Uerpmann, HP; Райдер, ML (1976). «Раннее животноводство» . Философские труды Королевского общества в Лондоне, серия B . 275 (936): 85–97. Bibcode : 1976RSPTB.275 ... 85J . DOI : 10,1098 / rstb.1976.0072 .
  38. ^ «Фермеры» . Европейская платформа ответственного использования лекарств у животных. 2010. Архивировано из оригинального 26 мая 2017 года . Дата обращения 18 мая 2017 .
  39. ^ «Классическая чума свиней» (PDF) . Центр продовольственной безопасности и общественного здоровья . Проверено 20 мая 2017 года .
  40. ^ "Scrapie Fact Sheet" . Национальный институт животноводства. 2001 . Проверено 6 июня 2018 .
  41. ^ "Ящура" . Скотоводческий комплекс . Проверено 20 мая 2017 года .
  42. ^ Фрейзер, Дуглас (14 февраля 2017 г.). «Морские вши шотландского лосося сельского хозяйства в„кризис “ » . BBC . Проверено 20 мая 2017 года .
  43. ^ «Борьба с паразитами» . Здоровье животных Ирландия . Проверено 20 мая 2017 года .
  44. ^ Иннес, Габриэль К .; Randad, Pranay R .; Коринек, Антон; Дэвис, Меган Ф .; Прайс, Лэнс Б .; Итак, Энтони Д .; Хини, Кристофер Д. (2020-04-02). «Внешние социальные издержки устойчивости к противомикробным препаратам у людей, связанные с использованием противомикробных препаратов в животноводстве» . Ежегодный обзор общественного здравоохранения . 41 : 141–157. DOI : 10,1146 / annurev-publhealth-040218-043954 . ISSN 0163-7525 . PMC 7199423 . PMID 31910712 .   
  45. ^ Чуа, КБ; Chua, BH; Ван, CW (2002). «Антропогенная вырубка лесов, Эль-Ниньо и появление вируса Нипах в Малайзии». Малазийский журнал патологии . 24 (1): 15–21. PMID 16329551 . 
  46. ^ Норргрен, Лейф; Левенгуд, Джеффри М. (2012). Экология и здоровье животных . Издательство Балтийского университета. С. 103–04. ISBN 978-91-86189-12-9.
  47. ^ «Добро пожаловать в исследования, образование и пропаганду лошадей» . Университет Кентукки . Проверено 18 августа 2017 года .
  48. ^ Ferguson, W .; Ademosun, AA; von Kaufmann, R .; Hoste, C .; Рейнс, А. Блэр. «5. Животноводческие ресурсы и управление» . Продовольственная и сельскохозяйственная организация . Дата обращения 24 мая 2017 .
  49. ^ «Виды домашнего скота» . Департамент сельского хозяйства и наук о жизни Техасского университета A&M . Дата обращения 24 мая 2017 .
  50. ^ Steinfeld, H .; Мяки-Хокконен, Дж. «Классификация систем животноводства» . Продовольственная и сельскохозяйственная организация . Дата обращения 24 мая 2017 .
  51. ^ Майерс, Мелвин Л. "Глава 70 - Животноводство" . Энциклопедия по охране труда . Дата обращения 24 мая 2017 .
  52. ^ Unklesbay, Nan (1992). Мировая еда и вы . Рутледж. С. 179 и далее.
  53. ^ Уоллинг, Филип (2014). Подсчет овец: празднование пастырского наследия Британии . Профильные книги. п. 16. ISBN 978-1-84765-803-6.
  54. ^ Bae, K .; Choi, J .; Jang, Y .; Ahn, S .; Гур, Б. (2009). «Инновационные технологии производства вакцин: эволюция и ценность технологий производства вакцин». Arch Pharm Res . 32 (4): 465–80. DOI : 10.1007 / s12272-009-1400-1 . PMID 19407962 . S2CID 9066150 .  
  55. ^ Leenaars, Marlies; Хендриксен, Coenraad FM (2005). «Критические шаги в производстве поликлональных и моноклональных антител: оценка и рекомендации» . Журнал ИЛАР . 46 (3): 269–79. DOI : 10.1093 / ilar.46.3.269 . PMID 15953834 . 
  56. ^ Годиньо, Дениз. «Животноводство в органическом сельском хозяйстве» . Продовольственная и сельскохозяйственная организация. Архивировано из оригинала на 2017-05-18 . Дата обращения 25 мая 2017 .
  57. ^ a b «Молочные животные» . Молочная продукция и продукты . ФАО . Дата обращения 23 мая 2017 .
  58. ^ «Разведение» . Молочная продукция и продукты . ФАО . Дата обращения 23 мая 2017 .
  59. ^ "Жилье в системе нулевого выпаса" (PDF) . Республика Кения: Министерство развития животноводства. Архивировано из оригинального (PDF) 28 января 2018 года . Дата обращения 5 июня 2017 .
  60. ^ Aherne, Франк; Кирквуд, Рой (16 февраля 2001 г.). «Факторы, влияющие на размер помета» . Свинья .
  61. ^ Грегори, Невилл G .; Грандин, Темпл (2007). Защита животных и производство мяса . КАБИ. С. 1–2. ISBN 978-1-84593-216-9.
  62. ^ Миллер, Г. Тайлер; Спулмен, Скотт (2014). Поддерживая Землю . Cengage Learning. п. 138. ISBN 978-1-285-76949-3.
  63. ^ «О кур-несушках» . Сострадание в мировом сельском хозяйстве . Дата обращения 26 мая 2017 .
  64. ^ «Выращивание мясных кур» . Австралийская федерация куриного мяса. 2013. Архивировано из оригинала на 2017-05-15 . Дата обращения 26 мая 2017 .
  65. ^ Шервин, CM (2010). «Индейки: поведение, управление и благополучие». В Энциклопедии зоотехники . Уилсон Г. Понд и Алан В. Белл (редакторы). Марсель Деккер. стр. 847–49
  66. ^ "Утка" . Центр птицеводства . Дата обращения 26 мая 2017 .
  67. ^ «Мировое производство аквакультуры» . Сборники статистики рыболовства . Продовольственная и сельскохозяйственная организация Объединенных Наций . Дата обращения 26 мая 2017 .
  68. ^ «Рыбоводство на рисовых полях» . Сборники статистики рыболовства . Продовольственная и сельскохозяйственная организация Объединенных Наций . Дата обращения 26 мая 2017 .
  69. ^ Мосиг, Джон; Фаллу, Рик (2004). Австралийский рыбовод: Практическое руководство по аквакультуре . Landlinks Press. С. 25–28. ISBN 978-0-643-06865-0.
  70. ^ «Древний Египет: Пчеловодство» . Reshafim.org.il . 6 июня 2003 . Дата обращения 22 мая 2017 .
  71. ^ «Фиксированные гребни» . Пчелы для развития. Архивировано из оригинального 18 мая 2011 года . Дата обращения 22 мая 2017 .
  72. ^ Джабер, Феррис (1 сентября 2013). "Ошеломляющая математика мигрирующего пчеловодства" . Scientific American . Дата обращения 22 мая 2017 .
  73. ^ Барбер, EJW (1992). Доисторический текстиль: развитие ткани в неолите и бронзовом веке с особым упором на Эгейское море . Издательство Принстонского университета. п. 31. ISBN 978-0-691-00224-8.
  74. ^ Хилл, Деннис С. (2012). Экономическое значение насекомых . Springer Science & Business Media. С. 21–22. ISBN 978-94-011-5348-5.
  75. Перейти ↑ Carrington, Damian (1 августа 2010 г.). «Насекомые могут быть ключом к удовлетворению пищевых потребностей растущего населения мира» . Хранитель .
  76. ^ a b Шестиногий скот: разведение, сбор и сбыт съедобных насекомых в Таиланде (PDF) . Бангкок: Продовольственная и сельскохозяйственная организация Объединенных Наций. 2013. ISBN.  978-92-5-107578-4.
  77. ^ Меконнен, Месфин М .; Хукстра, Арьен Ю. (2012). «Глобальная оценка воздействия продукции сельскохозяйственных животных на воду» (PDF) . Сеть водного следа.
  78. ^ «Домашний скот - главная угроза окружающей среде» . Продовольственные и сельскохозяйственные организации ООН.
  79. ^ Уитфорд, Уолтер Г. (2002). Экология пустынных систем . Академическая пресса. п. 277. ISBN. 978-0-12-747261-4.
  80. ^ «Блок 9: Ухудшение биоразнообразия // Раздел 7: Утрата среды обитания: причины и последствия» . Анненберг Ученик. Архивировано из оригинала на 2018-10-28 . Проверено 18 июня 2020 .
  81. ^ Маргулис, Серджио (2003). «Причины вырубки тропических лесов Бразилии» . Вашингтон: публикации Всемирного банка.
  82. ^ Росс, Филип (2013). «Коровье пердеж имеет« большее воздействие парниковых газов », чем считалось ранее; метан способствует изменению климата» . International Business Times.
  83. ^ a b Steinfeld, H .; Gerber, P .; Вассенаар, Т .; Castel, V .; Rosales, M .; де Хаан, К. (2006). «Длинная тень домашнего скота: экологические проблемы и возможности» . ФАО . Проверено 13 декабря 2017 года .
  84. ^ Монтени, Герт-Ян; Баннинк, Андре; Чедвик, Дэвид (2006). «Стратегии снижения выбросов парниковых газов в животноводстве, сельском хозяйстве, экосистемах и окружающей среде». Сельское хозяйство, экосистемы и окружающая среда . 112 (2–3): 163–70. DOI : 10.1016 / j.agee.2005.08.015 .
  85. ^ Проект геномики крупного рогатого скота в Genome Canada
  86. ^ Канада использует генетику, чтобы у коров было меньше газов.
  87. ^ Joblin, KN (1999). «Ацетогены рубца и их потенциал для снижения выбросов метана из жвачных животных». Австралийский журнал сельскохозяйственных исследований . 50 (8): 1307. DOI : 10,1071 / AR99004 .
  88. ^ Использование микробов прямого кормления для уменьшения выбросов метана жвачных животных: обзор
  89. ^ Пармар, NR; Нирмал Кумар, JI; Джоши, CG (2015). «Изучение зависимых от диеты изменений метаногена и разнообразия метанотрофов в рубце буйвола Мехсани с помощью метагеномического подхода». Границы науки о жизни . 8 (4): 371–378. DOI : 10.1080 / 21553769.2015.1063550 . S2CID 89217740 . 
  90. ^ Boadi, D. (2004). «Стратегии смягчения последствий для снижения кишечных выбросов метана от молочных коров: обновленный обзор» . Может. J. Anim. Sci . 84 (3): 319–335. DOI : 10.4141 / a03-109 .
  91. ^ Мартин, С. и др. 2010. Снижение выбросов метана у жвачных животных: от микробов до масштабов фермы. Animal 4: pp 351-365.
  92. ^ Эккард, RJ; и другие. (2010). «Варианты борьбы с выбросами метана и закиси азота при производстве жвачных животных: обзор». Животноводство . 130 (1–3): 47–56. DOI : 10.1016 / j.livsci.2010.02.010 .
  93. ^ Мачадо, Лорена; Магнуссон, Мари; Пол, Николай А .; де Нис, Рокки; Томкинс, Найджел (22 января 2014 г.). «Влияние морских и пресноводных макроводорослей на общее производство газа и метана in vitro» . PLOS ONE . 9 (1): e85289. Bibcode : 2014PLoSO ... 985289M . DOI : 10.1371 / journal.pone.0085289 . ISSN 1932-6203 . PMC 3898960 . PMID 24465524 .   
  94. ^ «Морские водоросли могут стать ключом к сокращению выбросов метана от коровьей отрыжки - CSIROscope» . CSIROscope . 2016-10-14.
  95. ^ Грандин, Темпл (2013). «Животные - это не вещи: взгляд на благополучие животных на основе неврологической сложности» (PDF) . Trans-Scripts 3: Междисциплинарный онлайн-журнал по гуманитарным и социальным наукам в Калифорнийском университете в Ирвине . Архивировано из оригинального (PDF) 19 августа 2014 года.
  96. Перейти ↑ Hewson, CJ (2003). «Что такое благополучие животных? Общие определения и их практические последствия» . Канадский ветеринарный журнал . 44 (6): 496–99. PMC 340178 . PMID 12839246 .  
  97. Перейти ↑ Broom, DM (1991). «Благополучие животных: концепции и измерения». Журнал зоотехники . 69 (10): 4167–75. DOI : 10.2527 / 1991.69104167x . PMID 1778832 . 
  98. ^ Гарнер, Р. (2005). Этика животных . Polity Press.
  99. Перейти ↑ Regan, T. (1983). Дело в защиту прав животных . Калифорнийский университет Press.
  100. ^ « « У этого есть тепловой стресс »: шокирующая реальность экспорта живых животных» . Хранитель . 30 июля 2018.
  101. ^ Джонсон, Бен. «Джон Булл» . Историческая Великобритания . Дата обращения 26 мая 2017 .
  102. ^ a b Холт-Сарос, Стейси Э. (2016). Мифология животноводческой фермы в детской литературе: За забором . Lexington Books. С. 18–29. ISBN 978-1-4985-1978-6.
  103. ^ «Животноводство в литературе» . Сострадание в мировом сельском хозяйстве. 1 октября 2015 г.
  104. ^ Вальс, Роберт Б .; Энгл, Дэвид Г. (2016). «У старого Макдональда была ферма» . Индекс традиционных баллад . Дата обращения 18 мая 2017 .
  105. ^ Лоренса, Джереми (15 июня 2010). «Детские контактные фермы сталкиваются с новыми жесткими правилами» . Независимый .
  106. ^ a b Сирл, Сара (30 июня 2014 г.). «Хватит романтизировать фермы» . Современный фермер .

Источники [ править ]

  • Сальтини, Антонио. Storia delle scienze agrarie , 4 тома, Болонья 1984–89, ISBN 88-206-2412-5 , 88-206-2413-3 , 88-206-2414-1 , 88-206-2415-X . 
  • Клаттон Брок, Джульетта . Прогулочная кладовая. Модели одомашнивания, скотоводства и хищничества , Анвин Хайман, Лондон, 1988.
  • Клаттон Брок, Джульетта . Сила лошади: история лошади и осла в человеческих обществах , публикации Национального исторического музея, Лондон, 1992.
  • Флеминг, Джордж ; Guzzoni, M. Storia cronologica delle epizoozie dal 1409 av. Cristo sino al 1800 , в Gazzetta medico-veterinaria, I – II, Milano 1871–1872 гг.
  • Холл, S; Клаттон Брок, Джульетта . Двести лет животноводства на британской ферме , Публикации Музея естественной истории, Лондон, 1988.
  • Яник, Жюль; Ноллер, Карл Х .; Райкер, Чарльз Л. Циклы питания растений и животных , в издании « Продовольствие и сельское хозяйство», Scientific American Books, Сан-Франциско, 1976.
  • Мангер, Луис Н. История наук о жизни , М. Деккер, Нью-Йорк, Базель 2002.

Внешние ссылки [ править ]

Библиотечные ресурсы о
животноводстве
  • Ресурсы в вашей библиотеке
  • Практика животноводства - Национальный альянс по защите интересов животных