Из Википедии, бесплатной энциклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску

Питание животных ориентировано на потребности животных в питательных веществах , в первую очередь в сельском хозяйстве и производстве продуктов питания, а также в зоопарках, аквариумах и управлении дикой природой.

Существует семь основных классов питательных веществ : углеводы , жиры , клетчатка , минералы , белки , витамины и вода .

Составляющие диеты [ править ]

Макроэлементы (за исключением клетчатки и воды) обеспечивают структурный материал (аминокислоты, из которых построены белки, и липиды, из которых построены клеточные мембраны и некоторые сигнальные молекулы) и энергию . Некоторые из структурных материалов могут использоваться для внутреннего генерирования энергии [1], хотя чистая энергия зависит от таких факторов, как абсорбция и пищеварительные усилия, которые существенно различаются от случая к случаю. Витамины, минералы, клетчатка и вода не дают энергии, но необходимы по другим причинам. Пищевой материал третьего класса, клетчатка (т.е. неперевариваемый материал, такой как целлюлоза), также, по-видимому, необходим как по механическим, так и по биохимическим причинам, хотя точные причины остаются неясными.

Молекулы углеводов и жиров состоят из атомов углерода, водорода и кислорода. Углеводы варьируются от простых моносахаридов (глюкоза, фруктоза, галактоза) до сложных полисахаридов (крахмал). Жиры - это триглицериды , состоящие из различных мономеров жирных кислот, связанных с глицериновым остовом. Некоторые жирные кислоты, но не все, необходимы в диете: они не могут синтезироваться в организме. Молекулы белков содержат атомы азота помимо углерода, кислорода и водорода. Основными компонентами белка являются азотсодержащие аминокислоты . Незаменимые аминокислотыне может быть сделано животным. Некоторые аминокислоты могут превращаться (с расходом энергии) в глюкозу и могут использоваться для производства энергии так же, как обычная глюкоза. Расщепляя существующий белок, часть глюкозы может производиться внутри; оставшиеся аминокислоты выбрасываются, прежде всего в виде мочевины с мочой. Обычно это происходит только при длительном голодании.

Другие диетические вещества, содержащиеся в растительной пище ( фитохимические вещества , полифенолы ), не считаются необходимыми питательными веществами, но, по всей видимости, влияют на здоровье как положительно, так и отрицательно. Большинство продуктов содержат смесь некоторых или всех классов питательных веществ вместе с другими веществами. Некоторые питательные вещества могут храниться внутри (например, жирорастворимые витамины), тогда как другие требуются более или менее постоянно. Плохое здоровье может быть вызвано недостатком необходимых питательных веществ или, в крайних случаях, слишком большим количеством необходимых питательных веществ. Например, обе соли содержат натрий и хлорид, оба важные питательные вещества, но в слишком больших количествах могут вызвать болезнь или даже смерть.

Пищевые волокна - это углеводы (полисахариды или олигосахариды), которые не полностью всасываются у некоторых животных.

Белок [ править ]

Белки являются основой многих структур тела животных (например, мышц, кожи и волос). Они также образуют ферменты, контролирующие химические реакции в организме. Каждая молекула состоит из аминокислот, которые характеризуются включением азота, а иногда и серы. Организму необходимы аминокислоты для производства новых белков (удержание белка) и для замены поврежденных белков (поддержание). Поскольку в рационе отсутствуют запасы белков или аминокислот, в рационе должны присутствовать аминокислоты. Избыточные аминокислоты выводятся, как правило, с мочой. Для всех животных некоторые аминокислоты являются незаменимыми (животное не может производить их внутренне), а некоторые - несущественными.(животное может производить их из других азотсодержащих соединений). Диета, содержащая достаточное количество аминокислот (особенно незаменимых), особенно важна в некоторых ситуациях: во время раннего развития и созревания, беременности, кормления грудью или травм (например, ожог).

Некоторые аминокислоты из белка могут быть преобразованы в глюкозу и использованы в качестве топлива в процессе, называемом глюконеогенезом ; в больших количествах это делается только во время голодания.

Минералы [ править ]

Пищевые минералы - это химические элементы, необходимые живым организмам, кроме четырех элементов: углерода , водорода , азота и кислорода , которые присутствуют почти во всех органических молекулах . Термин «минерал» архаичен, поскольку его цель - просто описать менее распространенные элементы в диете.

Многие элементы важны в относительном количестве; их обычно называют «сыпучие минералы». Некоторые из них являются структурными, но многие играют роль электролитов . [2] К ним относятся:

  • Кальций , обычный электролит, но также необходим структурно-структурный (для здоровья мышц и пищеварительной системы, костей некоторые формы нейтрализуют кислотность, могут помочь очистить от токсинов и обеспечить сигнальные ионы для нервных и мембранных функций)
  • Хлор в виде хлорид- ионов; очень распространенный электролит
  • Магний , необходимый для обработки АТФ и связанных с ним реакций (укрепляет кости, вызывает сильную перистальтику, увеличивает гибкость, увеличивает щелочность)
  • Фосфор , необходимый компонент костей; необходим для переработки энергии [3]
  • Калий , очень распространенный электролит (здоровье сердца и нервов)
  • Натрий , очень распространенный электролит
  • Сера для трех аминокислот и, следовательно, многих белков (кожа, волосы, ногти, печень и поджелудочная железа)

Многие элементы необходимы в следовых количествах, обычно потому, что они играют каталитическую роль в ферментах . [4]

Витамины [ править ]

Дефицит витаминов может привести к болезненным состояниям. Избыток некоторых витаминов также опасен для здоровья (особенно витамина А ), и исследователям в области питания животных удалось установить безопасные уровни для некоторых обычных домашних животных. [5] Недостаток или избыток минералов также может иметь серьезные последствия для здоровья.

Зола, хотя и не является питательным веществом как таковое, иногда на этикетках пищевых продуктов встречается запись о золе , особенно в кормах для домашних животных . Эта запись измеряет вес неорганического материала, оставшегося после того, как пища была обожжена в течение двух часов при 600 ° C. Таким образом, он не включает воду, клетчатку и питательные вещества, обеспечивающие калории, но он включает некоторые питательные вещества, такие как минералы [6]

Слишком много золы может способствовать развитию кошачьего урологического синдрома у домашних кошек . [7]

Кишечная бактериальная флора [ править ]

Кишечник животных содержит большое количество кишечной флоры, которая необходима для пищеварения , а также зависит от съеденной пищи.

См. Также [ править ]

  • Питание человека
  • Специалист по питанию животных

Ссылки [ править ]

  1. ^ Берг - J, Tymoczko ДЛ, Stryer L (2002). Биохимия (5-е изд.). Сан-Франциско: WH Freeman. п. 603. ISBN 0-7167-4684-0.
  2. ^ Нельсон, DL; Кокс, ММ (2000). Принципы биохимии Ленингера (3-е изд.). Нью-Йорк: стоит публикации. ISBN 1-57259-153-6.
  3. DEC Corbridge (1995). Фосфор: Очерк его химии, биохимии и технологии (5-е изд.). Амстердам: Эльзевир. ISBN 0-444-89307-5.
  4. ^ Липпард, SJ; Берг, JM (1994). Основы биоинорганической химии . Милл-Вэлли, Калифорния: Университетские научные книги. ISBN 0-935702-73-3.
  5. ^ Моррис П.Дж., Соль C, Раила Дж., Брентен Т., Кон Б., Швайгерт Ф.Дж., Зентек Дж. Оценка безопасности витамина А у растущих собак. Британский журнал питания. 2012; 108 (10): 1800-1809.
  6. ^ Пурина; Факты о диетической золе, заархивированные 21 июля 2011 года в Wayback Machine ; последний раз проверено 22.07.2009
  7. ^ Р. Гленн Браун; Малозольный корм для кошек: роль магния в питании кошек ; Канадский ветеринарный журнал 1989 г., 30 января (1): 73–79; последний раз проверено 22.07.2009

Внешние ссылки [ править ]

  • Международный научно-исследовательский институт животноводства (ILRI)
  • Национальный исследовательский институт молочной промышленности (Индия)
  • Общество птицеводства