| Тип | Коньяк молочный, дистиллированный из кефира [1] |
|---|---|
| Страна происхождения | Монголия |
| Алкоголь по объему | Не более 10%, в зависимости от цикла дистилляции [1] |
| Цвет | Ясно-белый |
| Ингредиенты | Молоко |
| Варианты | Айраг , кефир |
Архи ( монгольский : Архи ,ᠠᠷᠢᠬᠢ, иногда переводится как водка ) - это ликер из айрага , кисломолочного бренди или исгелен тараг ( монгольский : исгэлэн тараг ,ᠢᠰᠬᠦᠯᠡᠩ
ᠲᠠᠷᠠᠭ, или кефир) [1], который затем подвергается дистилляции. Исгелен тараг часто использует молоко кобылы , ослов , овец , коров , яков , верблюдов [2] (шубат или хормог ( ингэний хормог , Ingenii khormog ) или оленину (ушная раковина), в зависимости от местных условий . [3] Это напиток с особым статусом в Монголии и Внутренней Монголии .
 | Посмотрите Архи или Arkhi в Викисловарь, бесплатный словарь. |
Его часто оставляют для семьи и никогда не продают в Монголии, постепенно его заменяет водка, известная также под именем архи. [4]
Во Внутренней Монголии и ее окрестностях он часто производится и продается; Фактически, он промышленно производится в таких местах, как Чифэн .
Ссылки [ править ]
- ^ a b c Монгол Архи - Монгол Архи . mongolfood.info.
- ^ Клейна-lecat & Le Jaquen 1979 , стр. 181.
- ^ "Le koumys, koumis ou aïrag" . cfaitmaison.com .
- ^ Ruhlmann 2006 , стр. 111-113, 217.
Узнать больше [ править ]
 | Эта статья о напитках незавершена . Вы можете помочь Википедии, расширив ее . |
