Armudu или Armudu stəkan (стакан Armudu), иногда называемый Bomalı, - это вид стакана для черного чая в Азербайджане . Он похож на турецкий традиционный чайный стакан, называемый ince belli bardak (букв. «Стакан с тонкой талией») (см. Также Чай в Турции ).
Введение [ править ]
Азербайджанский чай обычно подают первым, когда хозяин принимает гостей. Подача чая и чаепитие - важная составляющая азербайджанской культуры. Armudu, что переводится как «в форме груши», [1] или Bomalı, что переводится как «узкий», как его еще называют, предполагает форму груши и иногда ассоциируется с фигурой хозяйки в Азербайджанская культура.
Армуду изготавливается из самых разных материалов: стекла, фарфора, фаянса и серебра. Помимо эстетических качеств, Armudu обладает еще и теплофизическими преимуществами. Более узкая средняя часть стакана не позволяет горячей жидкости на дне стакана течь вверх, но возвращает теплый поток на дно. Это позволяет чаю оставаться горячим до полного употребления. [2]
Чайные стаканы Armudu часто имеют вес 100 граммов. Чай наливается в стакан, но не доверху. Обычно для губ потребителя оставляют зазор в 1-2 см, который называется «додаг йери» («место для губ» по-азербайджански). [3]
Форма [ править ]
Форма стекла имеет значение по трем причинам. Во-первых, такое стекло удобно держать, потому что его верхний край шире середины, что не позволяет ему выскользнуть из рук. Во-вторых, за счет того, что верхняя часть становится менее горячей, руки не обжигаются. [ необходима цитата ] В-третьих, утверждалось, что, в отличие от обычных стаканов и чашек, в которых горячие жидкости охлаждаются равномерно, Armudu обеспечивает пропорциональное охлаждение во время питья, позволяя охлаждать чай в верхней части стакана, сохраняя при этом нижняя часть горячая. [4]
См. Также [ править ]
Ссылки [ править ]
- ^ «Как заварить азербайджанский чай с кулинарным обозревателем Натальей Голумб» . Бакинский журнал . 2018-11-14 . Проверено 24 апреля 2021 .
- ^ Таир Амирасланов.Глоток чаю, но лишь в Армуду…(на русском). журнал "IRS-Наследие". Архивировано из оригинального 10 -го марта 2011 года . Проверено 18 марта 2011 года . CS1 maint: обескураженный параметр ( ссылка )
- ^ Традиции и обычаи в Азербайджане(на русском). Архивировано из оригинального 17 сентября 2008 года . Проверено 18 марта 2011 года . CS1 maint: обескураженный параметр ( ссылка )
- ^ "Armudu stəkanda çay" (на азербайджанском языке). Новости ислама Азербайджана. 18 апреля 2009 . Проверено 18 марта 2011 года . CS1 maint: обескураженный параметр ( ссылка )