Арроз атолладо - это блюдо колумбийской кухни из Кали, Колумбия и окрестностей. Это типичное блюдо департамента Валье-дель-Каука . Кроме риса, в его состав входят курица, свинина, различные виды картофеля, овощи и приправы. Арроз атолладо можно подавать с жареными блинчиками подорожника , соусом хогао и сосисками. [1]
Эта типичная еда была унаследована от испанцев. В Колумбии этот восхитительный рецепт был адаптирован в основном в долине кауки и на побережье. Первоначально он был разработан во времена сева и сбора урожая племенами гуапи .
Ингредиенты легко достать, между ними у нас есть: два красных перца и два желтых перца, два белых лука, два стакана нарезанных кубиками помидоров, мелкими квадратами, морковь и горох, два стакана риса, два куриных грудки, бекон или колбаса и соль. пробовать. Для приготовления этого рецепта все виды мяса обжариваются, затем готовятся овощи, курица и рис, и, наконец, все перемешивается. Рис подается с патаконом или картофелем фри. Этот рис обычно готовят по особым случаям. Оно соленое, имеет слегка кремовую консистенцию (мягкую), а часть мяса может быть хрустящей. В целом это блюдо считается традиционным в Колумбии.
Рекомендации
- ^ "Receta: Arroz atollado" [Рецепт: Arroz atollado] (на испанском языке). Colombia.com . Проверено 14 сентября 2010 года .
Место происхождения: Колумбия