Координаты : 57 ° 27′33,1 ″ с.ш., 3 ° 7′42,9 ″ з.д. / 57.459194 ° с. Ш. 3.128583 ° з.
Винокурни Balvenie является спейсайд шотландских виски винокурни в Dufftown , Шотландия, принадлежащий William Grant & Sons .
Регион: Спейсайд | |
---|---|
Место расположения | Даффтаун |
Владелец | Уильям Грант и сыновья |
Основан | 1892 г. |
Статус | Оперативный |
Источник воды | Робби Дабх |
Кол- во кадров | 5 стилей мытья 6 стилей духов [1] |
Вместимость | 5 600 000 литров |
Balvenie | |
Возраст (а) | 10-летний 12-летний 14-летний 15-летний 17-летний 18-летний 21-летний 25-летний 30-летний различные винтажи |
Тип (ы) бочки | Бурбон, Шерри, Портвейн, Ром, Мадейра |
История
Уильям Грант родился 19 декабря 1839 года в доме своего отца в Даффтауне . [ необходима цитата ] В семь лет он начал пасти скот на ферме в верховьях реки Деверон . [ необходима цитата ] Он поступил в ученики к сапожнику, затем работал клерком, а затем стал бухгалтером на винокурне Mortlach в 1866 году. Там он был назначен клерком, а затем менеджером и изучил винокурню.
Примерно через двадцать лет Грант оставил свою работу на винокурне Mortlach и купил поле возле замка Балвени . Затем он составил план своей винокурни , и осенью 1886 года был заложен первый камень в фундамент .
Грант оставался активным в компании до своей смерти в 1923 году в возрасте 83 лет.
В начале 1892 года начались работы по переоборудованию особняка 18 века (Balvenie New House) в винокурню. [2] Строительство заняло пятнадцать месяцев, а 1 мая 1893 года на винокурне Balvenie была проведена первая перегонка .
Дэвид Стюарт MBE , Balvenie в Malt Master, является одним из самых опытных специалистов в отрасли и начал работать с William Grant & Sons в 1962 году, пожалуй , самым известным является первым , чтобы создать процесс , который позже будет называться отделки древесины , а процесс , в котором виски выдерживается в одном типе бочка, такие как бывший Бурбон баррели, а затем переведен во второй тип контейнера (например, бывший Sherry , Порте или рома) , что приводит к большей глубине и сложности окончательного аромата виски. Он получил степень MBE от королевы Елизаветы II 5 июля 2016 года за заслуги перед индустрией шотландского виски.
В СМИ
В 2007 году предыдущий глобальный посол бренда The Balvenie Дэвид Лэрд представил онлайн-серию документальных фильмов о производстве солодового виски, снятых на винокурне Balvenie и вокруг нее. [3]
Виски
Balvenie производит виски в традиционном периодическом процессе производства односолодового виски. Предпочтительно использование местного ячменя и, по возможности, напольного солода . [2] Из более чем 120 винокурен в Шотландии Balvenie является одним из семи заводов, имеющих собственный солодовенный цех. [4] И единственный ликеро-водочный завод, который до сих пор практикует все 5 редких ремесел на месте (выращивание ячменя, пивоваренный ячмень, медный завод на месте, местный Cooperage и мастер солода Balvenie, Дэвид Стюарт.
Основной диапазон
- DoubleWood, 12 лет [5]
- Карибская бочка 14-летней выдержки [6]
- DoubleWood, 17 лет [7]
- PortWood 21 год [8]
Диапазон историй
Линия The Balvenie Stories, созданная в 2019 году, состоит из виски, основанных на историях мастеров и людей, работающих на винокурне, многие из которых развивали свои навыки на винокурне на протяжении нескольких поколений.
- Рассказ 1: Сладкие тосты из американского дуба
- Рассказ 2: Торфяная неделя
- Рассказ 3: День темного ячменя
Диапазон знатоков
- Single Barrel 12-летней выдержки [9]
- Одиночный ствол 15-летней выдержки
- Single Barrel 25-летней выдержки [10]
- Tun 1401 (партии 1 - 9)
- Tun 1858
- Tun 1509 [11]
Редкий и драгоценный ассортимент
- The Balvenie Thirty [12]
- The Balvenie Forty [13]
- The Balvenie Fifty [4]
- Одинарная бочка Balvenie 50-летней выдержки [14] [15]
Эксклюзивная розничная торговля для путешествий
В мае 2013 года The Balvenie начали продажу своей линейки из трех бочек. Эти виски выдерживаются в трех разных типах бочек: бочки из-под хереса Олоросо , бочки из -под бурбона первой заливки и традиционные бочки для виски. Для них характерны тонкие пряные и сотовые ароматы. [ необходима цитата ] В этом диапазоне находятся:
- Triple Cask, 12 лет [16]
- Triple Cask 16-летней выдержки [17]
- Triple Cask 25-летней выдержки
- Тройная бочка 14-летней выдержки
Для розничной торговли также доступны:
- Мадейра 21 год
Этот ассортимент в настоящее время доступен только международным путешественникам через зону беспошлинной торговли в аэропортах.
Ограниченные серии
- Golden Cask 14 Year Old (Эксклюзивно для розничной торговли)
- Cuban Selection 14 лет (Франция) [18]
- Айлей Каск 17 лет (выпущен в 2001 г.)
- NewWood 17 Year Old (выпущен в 2005 г.)
- NewOak 17 Year Old (выпущен в 2006 г.)
- SherryOak 17 Year Old (выпущен в 2007 г.)
- RumCask 17 Year Old (выпущен в 2008 г.)
- Madeira Cask 17-летней выдержки (выпущен в 2009 г.)
- Peated Cask 17 Year Old (выпущен в 2010 г.)
- Подпись 12 лет (на сегодняшний день 5 партий) [19]
- Craftsman's Reserve No 1 - The Cooper 15-летней давности (выпущен в 2012 году), ограниченный тираж 515 бутылок.
- Портвуд 1989
- PortWood 1991
- Портвуд 1993
- 14-летняя торфяная неделя
Винтажные бочки
- DCS Compendium Range of Balvenie был выпущен в 2005 году. Каждая из 5 глав содержит 5 винтажных одинарных бочковых виски, возрастом от 1960-х до 21-го века, а также бочкового типа.
Награды
Некоторые предложения Balvenie были отмечены наградами на соревнованиях по рейтингу алкогольных напитков . На соревнованиях World Spirits Competitions в Сан-Франциско в 2006–2012 годах его 15-летний одинарный бочонок получил золотую, серебряную, золотую, серебряную и двойную золотые медали. [20] Его Portwood Cask Finish 21 год выиграл двойное золото в 2012 году - последний год, когда он участвовал в этом конкурсе. [21] В 2006 году на International Spirits Challenge коллективные предложения Balvenie принесли самую большую золотую медаль среди всех брендов за год с момента начала конкурса.
Другие заметные награды:
- Награды World Whiskeys Awards 2013: The Balvenie 30 Year Old - лучший односолодовый виски из Спейсайда [22]
- International Spirits Challenge 2009: The Balvenie PortWood, 21 год - золото
- Международный конкурс вин и спиртных напитков 2009: The Balvenie PortWood 21 Year Old - лучший в своем классе
- 2008 International Spirits Challenge: The Balvenie Signature, 12 лет - золото
- Международный конкурс вин и спиртных напитков 2008: The Balvenie PortWood 21 год - золото, The Balvenie Vintage 1974 - золото, Balvenie Vintage 1974 - лучший в своем классе
- 2008 Scotch Whisky Masters: The Balvenie PortWood 21 Year Old - золото
- 2008 Сан-Франциско World Spirits Competition: Balvenie Single Barrel 15-летней выдержки - золото, Balvenie SherryOak 17-летней выдержки - золото
- Награды World Whiskeys Awards 2008: The Balvenie SherryOak 17 Year Old - победитель в категории Спейсайд
Смотрите также
- Виски
- Шотландский виски
- Список брендов виски
- Список винокурен в Шотландии
Рекомендации
- ^ "Balvenie" . Whisky.com . Архивировано из оригинального 27 сентября 2015 года.
- ^ а б Хелен Артур (2002) [1997]. Односолодовый компаньон (на голландском). Лизбет Махильсен (пер.). Либеро. п. 66. ISBN 978-9057642364.
- ^ «Создание солодового виски - Часть первая | STV Entertainment» . Scotlandontv.tv. 1 мая 2009 года Архивировано из оригинала 4 марта 2016 года . Проверено 30 июля 2015 года .
- ^ а б Оливер Климек (4 июля 2010 г.). "Мифы о виски, развенчанные # 2 - Шесть этажей солодовни" . dramming.com .
- ^ "Balvenie 12 Years Double Wood" . Whisky.com .
- ^ "Balvenie 14 Years Caribbean Cask" . Whisky.com .
- ^ "Balvenie 17 Years Double Wood" . Whisky.com .
- ^ "Balvenie 21 Years Port Wood" . Whisky.com .
- ^ "Balvenie 12 Years Single Barrel" . Whisky.com .
- ^ "Шотландский виски Balvenie Single Barrel 25-летней выдержки" . wine-searcher.com .
- ^ Ликероводочная компания Balvenie ООО "The Balvenie" . thebalvenie.com .
- ^ "Balvenie 30 лет тридцать" . Whisky.com .
- ^ « 40-летний односолодовый шотландский виски ' Forty'» . wine-searcher.com .
- ^ «The Balvenie Cask 4567 50-летней давности (выпуск 2014 г.) £ 26 500.00» . whiskyshop.com .
- ^ «Односолодовый шотландский виски 50-летней выдержки, Спейсайд, Шотландия - средняя цена 50 000 долларов» . whiskyshop.com . Архивировано из оригинального 13 мая 2015 года . Дата обращения 9 июня 2015 .
- ^ "Balvenie 12 Years Triple Cask" . Whisky.com .
- ^ "Balvenie 16 Years Triple Cask" . Whisky.com .
- ^ "Balvenie 14 лет кубинской селекции" . Whisky.com .
- ^ "Balvenie 12 Years Signature" . Whisky.com .
- ^ "Balvenie 15yr одноствольный виски" . proof66.com .
- ^ "Balvenie 21yr Portwood, крепкий односолодовый виски 86" . proof66.com .
- ^ «Hibiki 21 получает награду за лучший купажированный виски в мире» . Архивировано из оригинального 12 мая 2013 года . Проверено 10 мая 2013 .
Внешние ссылки
- Официальный веб-сайт