Из Википедии, бесплатной энциклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску
Для повседневного использования этого термина см Берри . Для использования в других целях, см Берри (значения) .

Красная смородина , разновидность ягоды, полученная из простой (однолистниковой) нижней завязи.
Киви , ягода, полученная из сложного (многолистного) высшего яичника.

В ботанике , А ягоды мясистые фрукты без камня (ямы) получают из одного цветка , содержащего один яичник . Ягоды, определенные таким образом, включают виноград , смородину и помидоры , а также огурцы , баклажаны (баклажаны) и бананы , но исключают некоторые фрукты, которые соответствуют кулинарному определению ягод, например клубнику и малину . Ягоды - наиболее распространенный вид мясистых фруктов, у которых весь внешний слой стенки яичника созревает и превращается в потенциально съедобный "околоплодник ». Ягоды могут быть образованы из одного или нескольких плодолистиков одного и того же цветка (то есть из простого или сложного завязи). Семена обычно находятся в мясистой внутренней части завязи, но есть некоторые исключения, не относящиеся к мякоти, такие как как перец , с воздухом, а не с мякотью вокруг семян.

Многие ягоды съедобны, но другие, такие как плоды картофеля и смертоносный паслен , ядовиты для человека.

Растение , которое несет ягоды называется bacciferous или ягодный (фрукт , который напоминает ягоду, действительно ли это ягода или нет, может также называться «ягодный»).

В повседневном английском языке « ягода » - это любой съедобный фрукт. Ягоды обычно сочные, круглые, ярко окрашенные, сладкие или кислые , без косточки или косточки, хотя может присутствовать много мелких семян. [1]

Ботанические ягоды [ править ]

Схема виноградной ягоды, показывающая околоплодник и его слои
Кофейная вишня ( Coffea arabica ) - описывается как косточки или ягоды.

На ботаническом языке ягода - это простой плод, имеющий семена и мясистую мякоть ( околоплодник ), полученный из завязи одного цветка. Яичник может быть нижним или верхним . Он нераскрытый , то есть у него нет особой «слабой линии», по которой он разделяется, чтобы высвободить семена при созревании. [2] Околоплодник делится на три слоя. Внешний слой называется «экзокарпий» или « эпикарп »; средний слой, « мезокарпий » или «саркокарпий»; внутренний слой, эндокарпийБотаники не применяли эти термины последовательно. Экзокарпий и эндокарпий могут быть ограничены более или менее однослойной «кожей» или могут включать ткани, прилегающие к ним; таким образом, с одной точки зрения, экзокарпий простирается внутрь до слоя сосудистые пучки («вены»). Непоследовательность в использовании описывается как «источник путаницы» [3].

Природа эндокарпия отличает ягоду от костянки, которая имеет затвердевший или каменистый эндокарпий (см. Также ниже). В зависимости от состояния эндокарпа эти два вида плодов взаимозависимы. Некоторые источники пытались количественно оценить разницу, например, требовали, чтобы толщина эндокарпа у ягоды была менее 2 мм. [4]

Примеры ботанических ягод:

  • Авокадо содержит одно крупное семя, окруженное незаметным эндокарпом. [5] Однако авокадо также иногда классифицируют как косточковые. [6]
  • Банан [7] [8]
  • Барбарис ( Berberis ), орегонский виноград ( Mahonia aquifolium ) и майское яблоко ( Podophyllum spp.) ( Berberidaceae )
  • Земляничное дерево ( Arbutus unedo ) (не путать с клубникой ( Fragaria ), которая является дополнительным фруктом), толокнянка ( Arctostaphylos spp.), Черника , черника , клюква , брусника / брусника ( Vaccinium vitis-idaea ), водяника ( Empetrum spp.) (Семейство вересковых )
  • кофейные ягоды ( Rubiaceae ) (также называемые костянками) [9]
  • Крыжовник и смородина ( Ribes spp .; Grossulariaceae ), красный, черный и белый типы
  • Баклажан / баклажаны , помидоры , годжи ягоды (лайчи) и другие виды семейства Solanaceae
  • Бузина ( Sambucus niger ; Adoxaceae )
  • Индийский крыжовник (Phyllanthus emblica) ( Phyllanthaceae )
  • Garcinia gummi-gutta , Garcinia mangostana (мангустин) и Garcinia indica в семействе Clusiaceae
  • Саподиллы ( Manilkara zapota ), Sapotaceae [10] : 295
  • Виноград , Vitis винифера в семье Vitaceae
  • Жимолость : ягоды некоторых видов съедобны и называются ягодами меда , но другие ядовиты ( Lonicera spp .; Caprifoliaceae ).
  • Хурма ( Ebenaceae ) [10] : 135
  • Тыква , огурец и арбуз из семейства тыквенных [10] : 116

Модифицированные ягоды [ править ]

Поперечный разрез огурца пепо ( Cucumis sativus )

«Настоящие ягоды» или «бакка» также могут иметь тонкую внешнюю оболочку, не поддерживающую саму себя при извлечении из ягоды. Это отличает, например, ягоду Vaccinium или Solanum от Adansonia (баобаба) amphisarca, которая имеет сухую, более жесткую и самоподдерживающуюся кожу. [11] Плоды цитрусовых , такие как апельсин , кумкват и лимон , - это ягода с толстой кожурой и очень сочным внутренним слоем, разделенным на сегменты перегородками , получившим особое название « гесперидиум ». [11] Специализированный термин pepo, также используется для плодов семейства тыквенных, Cucurbitaceae , которые имеют твердую внешнюю кожуру, но не разделены внутренне перегородками. [11] Плоды пассифлоры ( маракуйя ) и карика (папайя) иногда также считаются пепосом. [11]

Ягоды, которые развиваются из нижней завязи, иногда называют эпигинными ягодами или ложными ягодами, в отличие от настоящих ягод, которые развиваются из верхней завязи. В эпигинных ягодах ягода включает ткань, полученную не только из завязи, но и из частей цветка. Цветочная трубка, образованная из базальной части чашелистиков, лепестков и тычинок, может стать мясистой по мере созревания и соединяется с завязью, образуя плод. Общие фрукты, которые иногда классифицируются как эпигинные ягоды, включают бананы , кофе , представителей рода Vaccinium (например, клюкву и чернику) и членов семейства Cucurbitaceae (тыквы, огурцы , дыни и кабачки ).[12]

Плоды, а не ботанические ягоды [ править ]

Sloes (плоды Prunus spinosa )
Авокадо
Ягоды колбасы ( Amelanchier ovalis )
Спелая шелковица (плод Morus nigra )
На первом изображении ягодой является только черника : ежевика - это совокупный плод, состоящий из множества костянок, а клубника - совокупность дополнительных плодов. Sloes, плоды Prunus spinosa , представляют собой костянки. Плоды авокадо описываются как костянки или ягоды. Ягоды колбасы, плоды видов амеланчиер , являются семечковыми . Шелковица, плод Morus nigra , состоит из нескольких плодов.

Многие фрукты, обычно называемые ягодами, не являются настоящими ягодами по научному определению, но попадают в одну из следующих категорий:

Костянки [ править ]

Основная статья: Костянка

Костянки сильно отличаются от ботанических ягод. Костянки - это мясистые плоды, полученные из (обычно) односемянной завязи с твердым древесным слоем (так называемый эндокарпий ), окружающим семя. К знакомым примерам относятся косточковые плоды рода Prunus ( персики , сливы и вишня ), оливки , кокос , брусника и виды Persea . Некоторые определения делают простое присутствие внутренне дифференцированного эндокарпа определяющим признаком костянки; [11] другие определяют природу эндокарпия, необходимого для костянки, например, определяют, что у ягод эндокарпий меньше 2 мм.[4] Термин «косточковые» используется для обозначения плодов, которые имеют общую структуру и текстуру косточковых [13], но при этом не обязательно соответствуют полному определению. Другие косточковые плоды с одним семенем, в которых отсутствует каменистый эндокарпий, включают облепиху ( Hippophae rhamnoides , Elaeagnaceae ), которая представляет собой семянку , окруженную набухшим гипантием , обеспечивающим мясистый слой. [14] Плоды Coffea описываются как костянки или ягоды. [9]

Pomes [ править ]

Основная статья: Поме

Семечковые плоды, производимые растениями подтрибы Pyrinae семейства Rosaceae , такие как яблоки и груши, имеют структуру (сердцевину), в которой жесткая ткань четко отделяет семена от внешнего более мягкого околоплодника. [15] Семечки - это не ягоды. Однако некоторые из более мелких семечков [ какие? ] иногда упоминаются [ ботаниками? ] как ягоды. Семечки амеланчиера становятся настолько мягкими по мере созревания, что напоминают чернику и известны как июньские ягоды, ягоды колбасы или ягоды саскатун. [16]

Совокупные фрукты [ править ]

Основная статья: Совокупные фрукты

Совокупные или составные плоды содержат семена из разных завязей одного цветка, при этом отдельные «плоды» соединяются вместе по мере созревания, образуя цельный плод. [17] Примеры совокупных плодов, обычно называемых «ягодами», включают представителей рода Rubus , таких как ежевика и малина . [18] С ботанической точки зрения это не ягоды. Другие крупные совокупные плоды, такие как сметанное яблоко ( Annona muricata ) [19] , обычно не называют «ягодами», хотя в некоторых источниках этот термин используется. [20]

Множественные фрукты [ править ]

Основная статья: Множественные фрукты

Множественные плоды не являются ботаническими ягодами. Множественные плоды - это плоды двух или более множественных цветов, которые слиты или плотно упакованы вместе. [21] шелковица является ягодообразным примером множественного плода; он развивается из группы крошечных отдельных цветков, которые сжимаются, когда превращаются в плоды. [22]

Дополнительные фрукты [ править ]

Основная статья: Вспомогательный фрукт

Дополнительные плоды не являются ботаническими ягодами. У дополнительных плодов съедобная часть не образуется завязью. Примеры, похожие на ягоды, включают:

  • Клубника - совокупность семеобразных семянок на самом деле является «плодом», полученным из совокупности завязей, а мясистая часть развивается из цветоложа .
  • Имитация клубники , Duchesnea indica - структурирована как клубника
  • Морской виноград ( Coccoloba uvifera ; Polygonaceae ) - плод представляет собой сухую капсулу, окруженную мясистой чашечкой.
  • Восточная чайная ягода ( Gaultheria procumbens ) - плод представляет собой сухую капсулу, окруженную мясистой чашечкой.

Ягодообразные шишки хвойных семян [ править ]

«Ягоды» тиса - женские шишки хвойных пород.

Женские шишки некоторых хвойных растений имеют мясистые сросшиеся чешуйки, что придает им вид ягод. «Ягоды» можжевельника (семейство Cupressaceae ), особенно Juniperus communis , используются для ароматизации джина . Семенные шишки видов из семейств Podocarpaceae и Taxaceae в полностью развитом состоянии имеют яркий цвет, увеличивая сходство с настоящими ягодами. «Ягоды» тисов ( виды Taxus ) состоят из женской семенной шишки, с которой развиваются мясистые красные ягодицы, частично покрывающие ядовитое семя. [ необходима цитата ]

История терминологии [ править ]

Некоторые фрукты, классифицированные Гертнером как бакка (ягоды) ( De Fructibus et Seminibus Plantarum , Tab.28)

Латинское слово Бака или Бакка (множественное число baccae ) первоначально использовался для «любой маленький круглый плод». [23] Андреа Цезальпин (1519–1603) классифицировал растения на деревья и травы, далее разделив их по свойствам их цветов и плодов. Он не сделал современное различия между «фруктами» и «семенами», вызывая жесткие структуры , такие как орехи Семина или семена. Мясистый плод назывался перикарпием . Для Caesalpinus настоящая бакка или ягода - это перикарпий, полученный из цветка с превосходной завязью; один, полученный из цветка с нижней завязью, назывался pomum . [24]

В 1751 году Карл Линней написал « Философию ботаники» , которая считается первым учебником описательной систематической ботаники. [25] Он использовал восемь различных терминов для обозначения фруктов, одним из которых была бакка или ягода, в отличие от других видов фруктов, таких как drupa (костянка) и pomum (семечковые). [26] Bacca был определен как " pericarpium farctum evalve, Semina ceteroquin Nuda continens ", что означает "unvalved твердого околоплодник, содержащие семена в противном случае голых". [27] Прилагательное « farctus » здесь имеет значение «твердый, с тканью более мягкой, чем внешняя; набитый».[28]Ягоду или бакку отличали от костянки и семечка, которые также имели твердый околоплодник без клапана; костянка также содержит гайку ( Nux ) и семечковую капсулу , ( CAPSULA ), а не голые семена ягоды в. [27] Применение Линнея из Bacca и яблока было , таким образом , значительно отличается от Caesalpinus. Ботаники по-прежнему расходятся во мнениях относительно того, как следует классифицировать фрукты. [26]

Джозеф Гертнер опубликовал двухтомный труд De Fructibus et Seminibus Plantarum (о плодах и семенах растений) между 1788 и 1792 годами. В дополнение к восьми терминам Линнея он представил еще семь, включая pepo для ягодных плодов тыквенные. [26] Pepo отличался мясистой ягодой с семенами, удаленными от оси и ближе к стенке плода [29] (то есть наличием « париетальной плацентации » в современной терминологии). Никез Огюст Десво в 1813 году использовал термины гесперидиум и амфизарка как дополнительные подразделения ягод. [26] Гесперидиум, называемый другими.bacca corticata (ягода с коркой) имела отдельные внутренние отсеки ( « ложи » в оригинальном французском языке) и отделяемый мембранный эпикарп или кожицу. Амфизарка описывалась как древесная снаружи и мясистая внутри. [30] «Гесперидиум» остается в общем употреблении, но «амфизарка» используется редко. [26]

По-прежнему не существует общепризнанной системы классификации фруктов, и по-прежнему существует «путаница в отношении классификации типов фруктов и определений, данных терминам фруктов». [26]

Эволюция и филогенетическое значение [ править ]

Цветы и ягоды Cestrum tomentosum

По определению, ягоды имеют мясистый, нерастекающийся околоплодник, в отличие от сухого, расширяющегося околоплодника. Окаменелости показывают, что у раннецветущих растений были сухие плоды; мясистые плоды, такие как ягоды или костянки, появились только в конце мелового периода или в начале периода палеогена , около 66 миллионов лет назад.. Возрастающее значение распространения семян позвоночными, питающимися фруктами, как млекопитающими, так и птицами, возможно, привело к развитию мясистых плодов. В качестве альтернативы, причинное направление может быть противоположным. Крупные мясистые плоды ассоциируются с влажными местами обитания с закрытыми кронами деревьев, где ветровое распространение сухих плодов менее эффективно. Такие среды обитания становились все более распространенными в палеогене, и связанное с этим изменение типа фруктов могло привести к эволюции поедания фруктов у млекопитающих и птиц. [31]

Тип плода считается полезным признаком для классификации и понимания филогении растений. [32] Эволюция плодов с ягодоподобным околоплодником изучалась в широком диапазоне семейств цветковых растений. Регулярно демонстрируются повторяющиеся переходы от мясистого околоплодника к сухому. Одно хорошо изученное семейство - пасленовые из-за коммерческой важности таких фруктов, как помидоры, сладкий перец и баклажаны или баклажаны. Капсулы , которые представляют собой сухие растекающиеся плоды, по-видимому, являются первоначальной формой плода у самых ранних расходящихся членов семейства. Затем ягоды эволюционировали по крайней мере три раза: в Цеструме , Дубойзии., а также в подсемействе Solanoideae . Подробные анатомические исследования и исследования развития показали, что ягоды Cestrum и Solanoideae значительно отличаются; например, расширение плода во время развития включает деления клеток мезокарпа у ягод Solanoideae, но не у ягод цеструма . [33]

Когда плоды, описанные как ягоды, были изучены в семействе Melastomaceae , было обнаружено, что они сильно различаются по структуре: некоторые из них мягкие с эндокарпием, который вскоре разрушается, другие имеют твердый, стойкий эндокарпий, а у некоторых видов даже древесный. [32] Таким образом, плоды, классифицируемые как ягоды, не обязательно гомологичны, при этом мясистая часть происходит из разных частей яичника и имеет другие структурные различия и различия в развитии. Наличие или отсутствие ягод не является надежным ориентиром для филогении. [31] Действительно, тип фруктов в целом оказался ненадежным руководством по взаимоотношениям цветковых растений. [32]

Использует [ редактировать ]

Кулинарный [ править ]

Выставленный на продажу фрукт сапоте ( Quararibea cordata )
Бутылочная тыква или калебас, используемый для производства пальмового вина в провинции Бандунду , Демократическая Республика Конго
Мандарины, которые здесь подают в ресторане Гонконга , являются одними из старейших культивируемых цитрусовых.

Ягоды, определяемые в широком смысле, были ценны как источник пищи для людей еще до начала земледелия, [ цитата необходима ] и остаются одними из основных источников пищи для других приматов. Ягоды с ботаническим определением, используемые в кулинарии, включают:

  • Ягоды в самом строгом смысле: включая бананы и бананы, чернику, клюкву, кофейные ягоды, крыжовник, красную, черную и белую смородину, помидоры, виноград и перец ( плоды Capsicum ).
  • Гесперидия: цитрусовые, включая апельсины, лимоны и лаймы.
  • Pepos: тыквенные, в том числе кабачки, огурцы, дыни и арбузы.

Некоторые ягоды ярко окрашены из-за растительных пигментов, таких как антоцианы и другие флавоноиды . Эти пигменты локализуются преимущественно на внешней поверхности и семенах . [34] Такие пигменты имеют антиоксидантный свойства в пробирке , [35] , но нет достоверных доказательств , что они обладают антиоксидантный или какими - либо другими полезными функциями в организме человека. Следовательно, нельзя утверждать, что продукты, содержащие растительные пигменты, обладают антиоксидантной ценностью для здоровья на этикетках продуктов в Соединенных Штатах или Европе. [36] [37]

Некоторые специи готовят из ягод. Душистый перец изготавливается из сушеных ягод Pimenta dioica . [38] Плоды (ягоды) различные сорта из перца овощного используются , чтобы сделать паприки (умеренно горячим), перец чили (горячий) и кайенский перец (очень жарко). [39]

Другое [ править ]

Pepos, характеризующийся твердой внешней коркой, также использовался в качестве контейнеров, удаляя внутреннюю мякоть и семена, а затем сушив оставшийся экзокарпий. Английское название Lagenaria siceraria , «бутылочная тыква», отражает ее использование в качестве емкости для жидкости. [40]

Некоторые настоящие ягоды также использовались как источник красителей . На Гавайях это были ягоды вида Dianella , используемые для производства синего, и ягоды черного паслена ( Solanum americanum ), используемые для производства зеленого. [41]

История [ править ]

Тыквенные ягоды или Pepos, в частности , из Cucurbita и Lagenaria , являются самыми ранними растения , как известно, одомашненных - прежде чем 9,000-10,000 BP в Америке, и , вероятно, 12,000-13,000 BP в Азии. [40] Перцы были одомашнены в Мезоамерике к 8000 г. до н.э. [42] [43] Многие другие ранние культурные растения также были ягодами по строгому ботаническому определению, в том числе виноград, одомашненный к 8 000 лет назад [44] [45] и, как известно, использовался в производстве вина к 6 000 лет назад. [46]

Бананы были впервые одомашнены в Папуа-Новой Гвинее и Юго-Восточной Азии . Археологические и палеоэкологические данные на болоте Кук в провинции Западное нагорье Папуа-Новой Гвинеи предполагают, что выращивание бананов здесь восходит как минимум к 7000 лет назад, а, возможно, и до 10000 лет назад. [47] [48]

История выращивания цитрусовых остается неясной, хотя некоторые недавние исследования предполагают возможное происхождение из Папуасии, а не из континентальной Юго-Восточной Азии. Китайские документы показывают, что мандарины и помело начали выращивать здесь примерно в 4200 г. до н.э. [49]

Коммерческое производство [ править ]

Четыре сорта банана и подорожника
Арбуз
Виноград

По данным FAOSTAT , в 2013 году четыре из пяти ведущих плодовых культур в мире по весу были ботаническими ягодами. Другой был семечком (яблоками). [Примечание 1]

Мировое производство фруктов в 2013 году
ИмяТысячи тоннТип фруктов
Бананы и плантаны144 592ягода
Цитрусовые †135 761Ягода (гесперидиум)
Арбузы109 279Ягода (пепо)
Яблоки80 823Pome
Виноград77 181ягода

† Цитрусовые включают, помимо прочего, апельсины, лимоны, лаймы, грейпфруты (включая помело), ​​мандарины, мандарины, клементины и сацума. Апельсины составляют 53% от общего количества.

По данным FAOSTAT, в 2001 году бананы (включая бананы) и цитрусовые составляли более 25% в стоимостном выражении от мировых экспортируемых фруктов и овощей, причем цитрусовые были более ценными, чем бананы. [51] Экспортные объемы фруктов не полностью сопоставимы с объемами производства, поскольку используются несколько иные категории. В таблице ниже показаны пять крупнейших экспортируемых фруктов по весу в 2012 году. Два верхних места снова занимают бананы и цитрусовые. [Заметка 2]

Мировой экспорт фруктов в 2012 г.
ИмяТысячи тоннТип фруктов
Бананы и плантаны19 725ягода
Цитрусовые †15 262Ягода (гесперидиум)
Яблоки8 271Pome
Готовые фрукты ‡7 120-
Виноград4 051ягода

† Цитрусовые включают апельсины, лимоны, лаймы, грейпфруты (включая помело), ​​мандарины, мандарины, клементины и сацума. Апельсины составляют 43% от общего количества.
‡ Под подготовленными фруктами здесь понимаются «фрукты, орехи и кожура, включая замороженные, подготовленные или консервированные, джем, пасту, мармелад, пюре и приготовленные фрукты, кроме перечисленных отдельно». [52]

См. Также [ править ]

  • Список кулинарных фруктов
  • Список несъедобных фруктов

Заметки [ править ]

  1. ^ Данные по объему производства за 2013 год для всех товаров в мире были загружены в электронную таблицу из FAOSTAT. [50] Пункты с кодами от 486 до 626, соответствующие фруктам, были сохранены. Данные по бананам и бананам были объединены, поскольку они не различаются по всем странам. Данные по всем цитрусовым также были объединены, поскольку некоторые страны предоставляют данные под общим заголовком «цитрусовые». Результирующая таблица затем была отсортирована и использованы пять первых записей.
  2. ^ Данные о количестве экспорта за 2012 год для общего количества товаров в мире были загружены в электронную таблицу из FAOSTAT. [50] Что касается производства, позиции с кодами от 486 до 626 (но теперь за исключением 564 вина, не представленных в данных о производстве) были сохранены. Данные по бананам и бананам были объединены, как и данные по всем цитрусовым. Результирующая таблица затем была отсортирована и использованы пять первых записей.

Ссылки [ править ]

  1. ^ "Ягода" . Мерриам-Вебстер .
  2. ^ Кигер, Robert W. & Porter, Дункан М. (2001). «Найдите термин« ягода » » . Категориальный глоссарий проекта «Флора Северной Америки» . Проверено 14 августа 2015 года .
  3. ^ Пабон-Mora & Litt (2011) , стр. 1417.
  4. ^ a b Бентье, Хенк и Уильямсон, Джульетта (2010). Глоссарий растений Кью: иллюстрированный словарь терминов растений . Королевские ботанические сады, Кью: Издательство Кью. ISBN 978-1-84246-422-9.
  5. ^ Стори, WB (1973). "Что это за фрукт авокадо?" . Ежегодник Калифорнийского общества авокадо 1973–74 . 57 : 70–71.
  6. ^ Уоффорд, Б. Юджин. «Персея» . Во Флоре Редакционного комитета Северной Америки (ред.). Флора Северной Америки (онлайн). eFloras.org . Проверено 30 мая 2019 .
  7. ^ Мортон, Джулия. «Банан» . Плоды теплого климата . Hort.purdue.edu. Архивировано из оригинального 15 апреля 2009 года . Проверено 16 апреля 2009 года .
  8. ^ Армстронг, Уэйн П. «Определение основных типов фруктов» . Слово Уэйна: интерактивный учебник естественной истории . Архивировано из оригинального 20 ноября 2011 года . Проверено 17 августа 2013 года .
  9. ^ а б Дэвис, Аарон П .; Говертс, Рафаэль; Бридсон, Дайан М. и Стоффелен, Пит (2006). «Аннотированный таксономический обзор рода Coffea (Rubiaceae)» . Ботанический журнал Линнеевского общества . 152 (4): 465–512. DOI : 10.1111 / j.1095-8339.2006.00584.x . «плод - ягода, содержащая два (реже - одно) семя»
  10. ^ a b c Хейвуд, VH; Браммитт, РК; Culham, A .; Себерг, О. (2007). Семейства цветковых растений мира . Книги Светлячка. ISBN 978-1-55407-206-4.
  11. ^ a b c d e Спют, Ричард В. "Классификация типов фруктов" . Систематическое лечение типов фруктов . Всемирная ботаническая ассоциация. Архивировано из оригинального 29 марта 2015 года . Проверено 16 августа 2015 года .
  12. Перейти ↑ Gupta, PK (2007). Генетика от классики к современности . Публикации Растоги. ISBN 978-81-7133-896-2.
  13. ^ Кигер, Robert W. & Porter, Дункан М. (2001). «Найти термин„косточковых “ » . Категориальный глоссарий проекта «Флора Северной Америки» . Проверено 14 августа 2015 года .
  14. ^ Stace, Клайв (2010). Новая Флора Британских островов (3-е изд.). Кембридж, Великобритания: Издательство Кембриджского университета. ISBN 978-0-521-70772-5., п. 277
  15. ^ Кигер, Robert W. & Porter, Дункан М. (2001). «Найдите термин« семечка » » . Категориальный глоссарий проекта «Флора Северной Америки» . Проверено 21 августа 2015 года .
  16. ^ Кэмпбелл, Кристофер С .; Берджесс, Майкл Б. и Кушман, Кевин Р. «Амеланчиер» . Во Флоре Редакционного комитета Северной Америки (ред.). Флора Северной Америки (онлайн). eFloras.org . Проверено 21 августа 2015 года .
  17. ^ Кигер, Robert W. & Porter, Дункан М. (2001). «Найдите термин« совокупный плод » » . Категориальный глоссарий проекта «Флора Северной Америки» . Проверено 14 августа 2015 года .
  18. ^ Лу, Лингди и Буффорд, Дэвид Э. «Рубус» . Ин У, Чжэнъи; Рэйвен, Питер Х. и Хонг, Дэюань (ред.). Флора Китая (онлайн). eFloras.org . Проверено 21 августа 2015 года .
  19. ^ Mabberley, DJ (1978), "Annonaceae", в Хейвуд, ВХ; Мур, DM; Ричардсон, IBK & Stearn, WT (ред.), Цветущие растения мира , Oxford University Press, ISBN 978-0-19-217674-5
  20. ^ "Annonaceae" . Британская энциклопедия . Проверено 22 августа 2015 года .
  21. ^ Кигер, Robert W. & Porter, Дункан М. (2001). «Найдите термин« несколько фруктов » » . Категориальный глоссарий проекта «Флора Северной Америки» . Проверено 14 августа 2015 года .
  22. ^ Словарь, американское наследие (2005). Словарь науки американского наследия . ISBN 0618455043. Проверено 26 августа 2013 г. - через Google Книги .
  23. ^ Стерн, WT (2004). Ботаническая латынь (4-е изд.). Портленд, Орегон: Timber Press. ISBN 978-0-7153-1643-6.п. 376.
  24. Перейти ↑ Vines, SH (1913). «Роберт Морисон и Джон Рэй» . В Оливер, FW (ред.). Создатели британской ботаники (Электронная книга проекта Gutenberg). Издательство Кембриджского университета . Проверено 18 августа 2015 года .
  25. ^ Stearn (2004) , стр. 35.
  26. ^ a b c d e f Spjut, Ричард В. «Необходимость стандартизированных значений для плодовых терминов: историческая перспектива» . Систематическое лечение типов фруктов . Всемирная ботаническая ассоциация. Архивировано из оригинального 29 марта 2015 года . Проверено 17 августа 2015 года .
  27. ^ a b Линней, Карл (1751 г.). Philosophia botanica (на латыни). Стокгольм, Амстердам: Р. Кизеветтер, З. Шателен.п. 53.
  28. ^ Стерн 2004 , стр. 411.
  29. ^ Гертнер, Джозеф (1788–1792). De Fructibus et Seminibus Plantarum (на латыни). п. XCVII. Pepo, qui vulgo majorem Cucurbitae fructum denotat, nobis generatim dicitur bacca carnosa, cuius loculamenta ab axi remota, et prope фруктус перифериам ita posita sunt, ut etiam scheme, ejus parietibus affigantur. (Мясистая ягода, локулы которой удалены от оси и расположены так близко к периферии плода, что, как и семена, они прикреплены к его стенкам, мы обычно называем `` пепо '', что обычно означает более крупный плод тыквенных)
  30. ^ Desvaux, Н. (1813). "Essai sur les différens genres de fruit des phanérogames". Journal de Botanique, appliqué a l'Agriculture, a la Pharmacie, a la Médecine, et aux Arts (на французском языке). 2 : 161–183.
  31. ^ Б Кнапп, Sandra (2002), "Табак помидор: филогенетическое взгляд на фруктовом разнообразии в пасленовом", Журнал экспериментальной ботаники , 53 (377): 2001-2022, DOI : 10,1093 / JXB / erf068 , PMID 12324525 
  32. ^ a b c Клаузинг, Гудрун; Мейер, Карстен и Renner, Susanne S. (2000), "Корреляция между плодовыми чертами и эволюцией различных фруктов в пределах меластомового", Ботанический журнал Общество Линнея , 133 (3): 303-326, DOI : 10,1006 / bojl.1999.0340
  33. ^ Пабон-Мора, Наталья и Litt, Amy (2011), "Сравнительный анатомических и развития анализ сухих и сочных плодов пасленовых", Американский журнал ботаники , 98 (9): 1415-1436, DOI : 10,3732 / ajb.1100097 , PMID 21875970 
  34. ^ Wrolstad, RE (2001). «Возможная польза для здоровья антоциановых пигментов и полифенолов» . Институт Линуса Полинга, Государственный университет Орегона, Корваллис. Архивировано из оригинала 7 июля 2014 года . Проверено 7 июля 2014 .
  35. ^ Ву, X .; Бичер, ГР; Холден, Дж. М.; Haytowitz, DB; Гебхардт, С.Е. и Прайор, Р.Л. (июнь 2004 г.). «Липофильные и гидрофильные антиоксидантные свойства обычных пищевых продуктов в Соединенных Штатах». Журнал сельскохозяйственной и пищевой химии . 52 (12): 4026–37. DOI : 10.1021 / jf049696w . PMID 15186133 . S2CID 25573388 .  
  36. ^ «Руководство для промышленности, маркировка пищевых продуктов; заявления о содержании питательных веществ; определение« высокой эффективности »и определение« антиоксидант »для использования в заявках о содержании питательных веществ для пищевых добавок и обычных продуктов питания» (PDF) . Министерство здравоохранения и социальных служб США, Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов, Центр безопасности пищевых продуктов и прикладного питания. Июнь 2008 г.
  37. ^ Панель EFSA по диетическим продуктам, питанию и аллергии (NDA) 2, 3 (2010). "Научное заключение об обосновании заявлений о пользе для здоровья, связанных с различными продуктами питания / пищевыми компонентами и защитой клеток от преждевременного старения, антиоксидантной активностью, содержанием антиоксидантов и антиоксидантными свойствами, а также защитой ДНК, белков и липидов от окислительного повреждения. в соответствии со статьей 13 (1) Регламента (ЕС) № 1924/20061 " . Журнал EFSA . Парма, Италия: Европейское агентство по безопасности пищевых продуктов. 8 (2): 1489. DOI : 10,2903 / j.efsa.2010.1489 .
  38. Перейти ↑ Weiss, EA (2002). Пряные культуры . Уоллингфорд: КАБИ. ISBN 978-0-85199-605-9. п. 122
  39. ^ Вайс (2002) , стр. 216 .
  40. ^ а б Эриксон, DL; Smith, BD; Кларк, AC; Сандвейс, Д.Х. и Туросс, Н. (13 декабря 2005 г.). «Азиатское происхождение для 10 000-летнего одомашненного растения в Северной и Южной Америке» . Труды Национальной академии наук . 102 (51): 18315–18320. Bibcode : 2005PNAS..10218315E . DOI : 10.1073 / pnas.0509279102 . PMC 1311910 . PMID 16352716 .  
  41. Перейти ↑ Krohn-Ching, V. (1980). Гавайские красящие растения и рецепты красителей . Университетское издательство Гавайев. ISBN 978-0-8248-0698-9. п. 13
  42. ^ Агилар-Мелендес, А .; Morrell, PL; Руз, М.Л. и Ким, С.-К. (1 июня 2009 г.). «Генетическое разнообразие и структура полудиких и одомашненных чили ( Capsicum annuum ; Solanaceae) из Мексики» . Американский журнал ботаники . 96 (6): 1190–1202. DOI : 10,3732 / ajb.0800155 . PMID 21628269 . 
  43. ^ Крафт, KH; Коричневый, швейцарский; Набхан, врач-терапевт; Luedeling, E .; Луна Руис, Дж. Д. J .; Coppens d'Eeckenbrugge, G .; Hijmans, RJ & Gepts, P. (21 апреля 2014 г.). «Многочисленные доказательства происхождения домашнего перца чили, Capsicum annuum , в Мексике» . Труды Национальной академии наук . 111 (17): 6165–6170. Bibcode : 2014PNAS..111.6165K . DOI : 10.1073 / pnas.1308933111 . PMC 4035960 . PMID 24753581 .  
  44. ^ Myles, S .; Бойко А.Р .; Оуэнс, К.Л .; Браун, П.Дж.; Грасси, Ф .; Арадхья, МК; Prins, B .; Reynolds, A .; Chia, J.-M .; Посуда, Д .; Bustamante, CD & Buckler, ES (18 января 2011 г.). «Генетическая структура и история приручения винограда» . Труды Национальной академии наук . 108 (9): 3530–3535. DOI : 10.1073 / pnas.1009363108 . PMC 3048109 . PMID 21245334 .  
  45. ^ Вергано, Дэн. «Виноград одомашнен 8000 лет назад» . USA Today . Проверено 17 августа 2015 года .
  46. ^ "Старейшая винодельня, обнаруженная в армянской пещере" . Новости открытия . Проверено 17 августа 2015 года .
  47. ^ «Прослеживание древности выращивания бананов в Папуа-Новой Гвинее» . Австралийско-тихоокеанский научный фонд. Архивировано из оригинального 29 августа 2007 года . Проверено 18 сентября 2007 года .
  48. ^ Denham, TP; Haberle, SG; Lentfer, C .; Fullagar, R .; Филд, Дж .; Therin, M .; Порч, Н. и Уинсборо, Б. (2003). «Истоки сельского хозяйства на болоте Кук в высокогорье Новой Гвинеи» (PDF) . Наука . 301 (5630): 189–193. DOI : 10.1126 / science.1085255 . PMID 12817084 . S2CID 10644185 .   
  49. ^ Лю, Ю.; Heying, E .; Танумихардджо, С. (2012). «История, глобальное распространение и питательная ценность цитрусовых» . Комплексные обзоры в области пищевой науки и безопасности пищевых продуктов . 11 (6): 530–545. DOI : 10.1111 / j.1541-4337.2012.00201.x . S2CID 84685765 . 
  50. ^ a b «Загрузить данные» . Статистический отдел Продовольственной и сельскохозяйственной организации Объединенных Наций (FAOSTAT) . Проверено 22 августа 2015 года .
  51. ^ «Обзор мирового производства и торговли бананами» . FAO.org . Дата обращения 11 августа 2015 .
  52. ^ «Определение и классификация товаров: 8 фруктов и производных продуктов» . Продовольственная и сельскохозяйственная организация Объединенных Наций . Проверено 22 августа 2015 года .

Внешние ссылки [ править ]