Из Википедии, бесплатной энциклопедии
  (Перенаправлен из Bowl (сосуд) )
Перейти к навигации Перейти к поиску
Эта статья о сосуде для еды. Для использования в других целях, см Чаша (значения) .
Китайская чаша с украшением «Трое друзей»; 1426–1435 гг. До н.э. [ ссылка ] ; фарфор с подглазурным декором синего цвета; диаметр: 30,2 см; Кливлендский художественный музей (США)
Самоидентифицируемая чаша, выполняющая одну из самых распространенных функций чаш: подача еды (в данном случае чили ).

Чаша представляет собой круглое блюдо или контейнер , как правило , используется для приготовления и подачи пищи . Внутренняя часть чаши имеет характерную форму сферической крышки с краями и дном, образующими бесшовную кривую. Это делает чаши особенно подходящими для хранения жидкостей и сыпучих продуктов, так как содержимое чаши естественным образом концентрируется в ее центре под действием силы тяжести . Внешний вид чаши чаще всего круглый, но может иметь любую форму, в том числе прямоугольную.

Размер мисок варьируется от маленьких мисок, используемых для хранения одной порции пищи, до больших мисок, таких как миски для пунша или салатницы , которые часто используются для хранения или хранения более чем одной порции еды. Миски, чашки и тарелки частично перекрывают друг друга . Очень маленькие чаши, такие как чайная чаша , часто называют чашками, а тарелки с особенно глубокими лунками часто называют чашами.

Во многих культурах миски - самый распространенный вид сосудов, используемых для сервировки и приема пищи. Исторически небольшие чаши также использовались для подачи чая и алкогольных напитков . В западной культуре чаще используются чашки и чашки.

Фон [ править ]

Румынская большая чаша эпохи средней бронзы ; c. 1550 г. до н.э .; полированная фаянсовая посуда; габаритные: 15,5 × 31,3 см; Кливлендский художественный музей (США)

Современные чаши могут быть изготовлены из керамики , металла , дерева , пластика и других материалов. Чаши производятся тысячи лет. Очень ранние чаши были найдены в Китае , Древней Греции , на Крите и в некоторых культурах коренных американцев .

В древнегреческой керамике использовались маленькие чаши, в том числе фиалес и патерасы , а также чашеобразные чашки, называемые кулисами . Фиалес использовался для возлияния и имел небольшую вмятину в центре, чтобы миску можно было держать пальцем, хотя один источник указывает, что они использовались для хранения духов, а не вина . Некоторые средиземноморские образцы бронзового века демонстрируют изысканный декор и изысканный дизайн. Например, конструкция сосуда с мостовым изливом появилась на минойском городище Фест . [1]В 4-м тысячелетии до нашей эры существуют свидетельства того, что культура уруков в древней Месопотамии массово производила чаши со скошенными краями стандартных размеров. Кроме того, в китайской керамике есть много тщательно расписанных чаш и других сосудов, относящихся к периоду неолита . По состоянию на 2009 год самой старой найденной чаше 18000 лет. [2]

Изучая чаши, найденные во время археологических раскопок в Северной Америке , антрополог Винкас Степонайтис определяет чашу по ее размерам, написав, что диаметр чаши редко опускается ниже половины ее высоты и что исторические чаши можно классифицировать по их краю, кромке и форме. .

Общая чаша [ править ]

Посмотреть также: wassail
Лах - каша из пшенной муки на общей тарелке, подается с подслащенным кисломолочным молоком (свиноматка). Сенегал, Западная Африка.

Во многих культурах еда и напитки делятся в общей миске или чашке. [3] В Мали , название города Бандиагар ( французское произношение: [bɑdjaɡaʁa] ) относится к коммунальной миске блюдо подается в названии переводится примерно в. «Большую еде миску.» В Зимбабве , sadza традиционно едят из коммунальной миски , традиция , которая до сих пор поддерживается некоторыми семьями, в основном в сельской местности. Обычно его едят правой рукой без помощи столовых приборов и часто скручивают в шар, прежде чем окунуть в различные приправы, такие как соус./ подливка , простокваша или тушеные овощи . [4] Л являются популярной вареной кашей с рулонным просом муки гранул (Araw / arraw) , как правило , сверху на обслуживание с подслащенным ферментированным молоком . Это, как правило , подается в коммунальной миске или блюде в Сенегале .

В Китае считается грубым и негигиеничным, когда посетитель закусочной использует свои собственные палочки для еды, чтобы брать еду из общих мисок и тарелок, когда такая посуда присутствует. Другие потенциально грубые виды поведения с палочками для еды включают в себя игру с палочками, разделение их каким-либо образом (например, удерживание по одной в каждой руке), протыкание ими пищи или размещение их вертикально в тарелке с едой. (Последнее особенно грубо, вызывая образы благовоний или кулинарных палочек, церемонно используемых на похоронах.) [5]

В некоторых культурах общая чаша имеет набор социальных ограничений, о чем свидетельствует испанская идиома « ¿Cuándo hemos comido en el mismo plato? » (Английский: когда мы ели из одного и того же блюда?). [6]

Галерея [ править ]

  • Древнеегипетская чаша; 200–150 гг. До н.э .; фаянс; 4,8 × 16,9 см (1,9 × 6,7 дюйма); Метрополитен-музей (Нью-Йорк)

  • Чаша наска ; c. 100 г. до н.э .; фаянсовая посуда с цветными накладками; диаметр: 12,8 × 17,7 см; габаритная: 13 см; из Перу ; Кливлендский музей искусств ( Кливленд , Огайо , США)

  • Римская ребристая чаша; 1 век нашей эры; стекло; диаметр: 6,5 см; Кливлендский художественный музей

  • Mogollon чаша с Pronghorn антилоп и геометрическими конструкциями; 1000–1150; фаянсовая посуда; диаметр: 31,2 см, общий: 12,5 × 32 см; Кливлендский художественный музей

  • Корейская чаша с рельефным изображением лепестков лотоса; 1100 ( период Корё ); фарфоровая посуда из селадона; Кливлендский художественный музей

  • Китайская чаша; 1723–1735 ( династия Цин ); фарфор с декором дукаи; диаметр: 11,8 см, общий: 6,4 см; из провинции Цзянси (Китай); Кливлендский художественный музей

  • Французская неоклассическая чаша (jatte à anses reléees или jatte écuelle); 1787–1788; фарфор с твердой пастой; габаритные: 7,6 × 25,4 × 19,1 см; Метрополитен-музей

  • Чаша, часть английского десертного сервиза; c. 1800; фарфор; диаметр: 22,8 см, общий: 5 см; Кливлендский художественный музей

См. Также [ править ]

  • Мостовое судно
  • Шведский стол, буфет
  • Посуда
  • Список столовой посуды

Заметки [ править ]

  1. ^ Хоган (2007)
  2. ^ Мир: Подкаст науки. №17: «Посланники науки» США, лауреаты Нобелевской премии разрабатывают стратегию глобального потепления и десять миллионов лет смеха. Международное общественное радио, 5 июня 2009 г.
  3. ^ Циммерман, Джереми. «Коммунальные истоки праздничной новогодней традиции питья» - через www.yesmagazine.org. Цитировать журнал требует |journal=( помощь )
  4. ^ "Садза" . worldfood.guide .
  5. ^ "Китайский этикет палочек для еды" . Culture-4-Travel.com .
  6. ^ "Dichos Populares. Suignado" . Fundación Biblioteca Virtual Miguel de Cervantes (на испанском языке) . Проверено 15 февраля 2015 .

Ссылки [ править ]

  • Хоган, К. Майкл (2007). «Фестские полевые записки» . Современный антиквар .
  • Степонайтис, Винкас П. (1983). Керамика, хронология и образцы сообщества: археологическое исследование в Маундвилле . Современный антиквар . Нью-Йорк: Academic Press. С. 68–69. ISBN 978-0-12-666280-1. Архивировано из оригинала на 2004-12-11.
  • Уолтерс, HB (1905). История древней керамики: греческая, этрусская и римская . Современный антиквар . Нью-Йорк: Сыновья Чарльза Скрибнера. С. 140, 191–192.

Внешние ссылки [ править ]

  • "Фиале Ахирис" . Археологический институт Америки . Фиале датируется 300 годом до н.э., сделан из золота и украшен фотографиями.
  • "Музей стекла Корнинг" .