Плита Chambers — это общее название нескольких различных кухонных приборов, продававшихся под торговой маркой Chambers с 1912 по 1988 год. Их плиты и автономные печи были известны своими запатентованными методами изоляции, которые позволяли им готовить на сохраненном тепле с топливо отключили.
The Chambers Fireless Gas Range была газовой плитой, созданной Джоном Э. Чемберсом в 1910 году. [ 1] [2] Через два года после изобретения своей безогневой плиты Джон Чемберс в 1912 году организовал компанию Chambers. производство [3] использовало толстую минеральную ватуизоляция для изоляции печи со всех сторон. Это позволяло нагреваться внутри духовки за короткий промежуток времени. Затем газ был отключен, в результате чего ряд внутренних заслонок закрылся, что эффективно изолировало камеру духовки от наружного воздуха. Пища будет продолжать готовиться на сохраненном тепле, тем самым экономя топливо и уменьшая усадку продуктов. Этот метод приготовления пищи, как часто утверждалось в литературе Чемберса, также увеличивал пищевую ценность приготовленных блюд.
Корпорация Chambers производила последовательные версии этой конструкции в Шелбивилле, штат Индиана, с 1912 по январь 1955 года. [1] [2]
Корпорация Chambers была продана семьей Чемберс в 1950 году братьям Флато, которые были дистрибьюторами Chambers в Хьюстоне, штат Техас . Компания Rangaire приобрела Chambers в 1964 году и управляла им на заводе в Оксфорде, штат Миссисипи , построенном братьями Флато в 1963 году, до 1983 года, когда они продали его подразделению KitchenAid корпорации Hobart . [4] Во время владения Rangaire корпорацией Chambers, производство знаменитого изолированного ассортимента продолжалось до 1970-х годов. В 1986 году KitchenAid была продана Whirlpool . [5] К началу 1990-х аппараты торговой марки Chambers больше не производились. [ нужна цитата]
Самые ранние серии Chambers были небольшими, но все они были изготовлены из толстой стали и фарфоровой эмали. Все модели имели толстую теплоизоляцию, что позволяло их владельцам использовать их как обычную плиту или готовить на остаточном тепле. Чтобы помочь владельцам своей продукции научиться правильно использовать функцию сохранения тепла для приготовления пищи в своих плитах, Чемберс создал большой отдел домоводства на своей фабрике в Шелбивилле, штат Индиана . Там были тщательно проверены и усовершенствованы рецепты и время приготовления с использованием изолирующих свойств их продуктов. В результате этих испытаний были составлены диаграммы, в которых указывалось количество времени и при какой температуре газ должен был гореть в духовке и термокуполе [7] .(на смену которому пришел защитный гильза), прежде чем его нужно было полностью отключить, пока пища продолжала готовиться на сохраненном тепле. [8] К 1927 году Чемберс опубликовал кулинарную книгу для домохозяек, чтобы не только помочь ей научиться ухаживать за прибором и управлять им, но и помочь ей в планировании меню, правильной сервировке стола и т. д. Эта публикация называлась «Час простоя». Кулинарная книга. Поваренная книга Idle Hour была заменена в конце 1960-х Rangaire настоящим руководством по эксплуатации. [9] Чемберс продвигал ассортимент с помощью передвижных кулинарных шоу. Дочь Джона Чемберса, Альма Чемберс, более двадцати лет путешествовала от побережья к побережью, проводя большие кулинарные шоу для продвижения ассортимента Чемберс. [ нужна цитата]
Улучшения по сравнению с оригинальной конструкцией постоянно разрабатывались на протяжении многих лет, но все они были построены вокруг концепции печи с сильной изоляцией, первоначально разработанной Джоном Чемберсом. [ править ] Наиболее обновленной версией из них была серия C, [10] [11] [12] , которая производилась с 1949 по 1963 год [ нужна ссылка ] после серии B (1939–1949). [ Править ] Чемберс также построил большие промышленные блоки, называемые имперской линией, для использования в отелях, ресторанах, кухнях общежитий, чайных, придорожных домах, больших домах и т. д. [13]