Бейквелл пирог
Пирог Bakewell — это английское кондитерское изделие , состоящее из оболочки из песочного теста под слоями джема , франжипана и миндальной лепешки . Это вариант пудинга Бейкуэлл , тесно связанный с городом Бейкуэлл в Дербишире.
Пирог Бейкуэлл был разработан как вариант пудинга Бейкуэлл в 20 веке. [1] [2] Хотя термины « пирог Бейкуэлл» и « пудинг Бейкуэлл » взаимозаменяемы, каждое название относится к определенному рецепту десерта. [1] Пирог тесно связан с городом Бейкуэлл в Дербишире. [1] [2]
Cherry Bakewell, также известный как торт Bakewell, представляет собой версию пирога, в котором франжипан покрыт верхним слоем помадки со вкусом миндаля и одной половинкой глазированной вишни . [1]
В Глостере аналогичный пирог готовили с использованием молотого риса, малинового джема и миндальной эссенции. [3] В мае 2013 года лидер совета Пол Джеймс обнаружил рецепт «Глостерского пирога» в книге по истории Глостера. [4] Впоследствии музеи Глостера возродили рецепт, подавая бесплатные тарталетки Глостер посетителям музеев. [5]
.jpg/440px-BakewellCake_(cropped).jpg)
.jpg){kind=link}