Из Википедии, бесплатной энциклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску

Клэр Лёвенфельд
Claire Loewenfeld.png
Родившийся
Клэр Льюисон

( 1899-09-27 )27 сентября 1899 г.
Тюбинген , Германия
Умер20 августа 1974 г. (1974-08-20)(74 года)
Бакленд Коммон , Бакингемшир
Место отдыхаЦерковь Святого Лаврентия, Холсбери , Бакингемшир
Супруг (а)Гюнтер Эмануэль Лёвенфельд (1895–1984)
Родители)Артур Льюисон, Жанетт Якоби

Клэр Лёвенфельд , родившаяся Льюисон в Тюбингене , Германия [1] (27 сентября 1899 - 20 августа 1974), была диетологом и травником , работавшей в Англии во время и после Второй мировой войны, пропагандируя важность правильного питания, особенно шиповника из живых изгородей Великобритании. как источник витамина С. [2] [3] Она училась в клинике Максимилиана Бирхер-Беннера в Цюрихе , Швейцария, [4] и работала диетологом в больнице для больных детей Грейт-Ормонд-стрит.в Лондоне, где она разработала фруктово-овощную диету для лечения целиакии . [5]

Лёвенфельд был основателем Chiltern Herb Farms в Англии [6], одного из первых производителей высококачественных сушеных трав, и был одним из первых членов Почвенной ассоциации . [7] Она написала ряд книг о питании, в том числе « Британский кладбище: грибы» (1956), « Садоводство с травами» (1967) и « Все, что вы должны знать о своей пище» (1978).

Ранняя жизнь [ править ]

Клэр родилась в Берлине, Германия. Ее родителями были Артур и Жанетт (урожденная Якоби) Льюизон. Она вышла замуж за Гюнтера Эммануэля Лёвенфельда (ноябрь 1895 - январь 1984) 5 июля 1921 года. Они продолжали жить в Берлине в период после свадьбы. [8] И Клэр, и Гюнтер были из еврейских семей; однако Гюнтер был воспитан в протестантской вере. [9] С 1923 по 1925 год они проводили выходные с друзьями Фрицем и Лили Пинкус в арендованном доме в Глинике , на окраине Потсдама . В 1925 году Loewenfelds и Pincuses переехал из Берлина в соседних арендуемых свойств , которые они совместно на Küssel , на полуостровевыступающий в озеро Темплинер в сельском районе Потсдама. Оба мужа поехали работать в Берлин. К 1931 году у Клэр и Гюнтера было двое детей, Питер и Верена, точно так же у Пинкусов было двое детей. Обе пары также время от времени проживали с родственниками, и, поскольку требовалось больше жилого пространства, они решили купить свою собственность, расширив и связав их. Das Haus auf dem Küssel (Дом на Кюсселе), как он стал известен, был перепроектирован известным потсдамским архитектором Стефаном Хиртцелем, включив в него как общие, так и частные помещения. [10] Другой близкий друг обеих семей, Пол Тиллих , немецко-американский протестантский теолог.написали посвящение об открытии своего нового дома под названием (на английском языке) « Пространство и время в жилище» . [9] [11] Дом Лёвенфельда и Пинкуза вскоре стал местом встречи Тиллиха и его круга немецких интеллектуалов, пока Тиллих, чьи труды привели его к конфликту с нацистским движением, впоследствии был отправлен в ссылку в США [12]. [13]

В начале 1936 года Лёвенфельды побывали в Сирии и Палестине, где они воочию стали свидетелями начальных этапов восстания арабов против британского мандата и еврейской иммиграции . Лето 1936 года они провели недалеко от Кортины в итальянских Доломитах, где познакомились с Тиллихом, который был с лекциями по Европе. В дневнике Тиллиха рассказывается об их пребывании в Палестине:

«Находясь в Палестине, Клэр и Гюнтер находились в постоянной опасности для своей жизни. Однажды единственное, что их спасло, - это их арабский гид, сказавший, что они были немецкими нацистами. Гитлер - большой человек среди арабов. Муссолини дает им деньги, чтобы назло Британский ".

[13]

С 1937 года дом Клэр и Лили в Кюсселе предоставлял убежище еврейским детям, родители которых были арестованы или брошены и остались без крова. [10] Семья Клэр продолжала жить в Германии до конца 1938 года, когда они покинули Потсдам из-за возрастающей вероятности ареста. Лёвенфельды заранее договорились о транспортировке своих вещей в Англию. В декабре 1938 года , как дети, Питер и Верена были эвакуированы в рамках Kindertransport спасательной миссии путешествия на борту SS Вашингтон из Гамбурга ато Саутгемптон , а затем в английской школе - интернате, St Christopher школа, Летчворт , Хартфордшир. [14] В то же время, Гюнтер присоединился к родственникам в Англии и Клер отправился сначала в Швейцарию , перед возвращением своего мужа в начале 1939 года [10] Семья поселилась в сельской местности Бакингемшир в 1939 году [15]

Карьера [ править ]

Плоды шиповника - особенно богатый источник витамина С.

Во время своего пребывания в Берлине в 1920-х годах Клэр работала в институте, «предоставляя слайды и иллюстрации» для университета. [8] В конце 1938 года Клэр Лёвенфельд училась в клинике Максимилиана Бирхер-Беннера в Цюрихе, Швейцария, получив специальный диплом по питанию. [10] Во время Второй мировой войны она работала диетологом в больнице для больных детей на Грейт-Ормонд-стрит в Лондоне, Англия. [5] Там она специализировалась на лечении целиакии и успешно разработала новую диету для ее лечения, основанную на рецептах Бирхера-Беннера, с использованием сырых овощей и фруктового сока; она также принимала участие в продольных сравнительных исследованиях, оценивающих различные методы лечения этого состояния.[16]

Во время войны Лёвенфельд писал The Times и British Medical Journal о негативном влиянии нехватки свежих фруктов и овощей на здоровье нации, и выступал за сбор и распространение плодов шиповника из живых изгородей, поскольку они обеспечивали «нашу самый высокий домашний источник витамина С ». [3] [17] В результате она подготовила листовку под названием « Шиповник в военное время». Их коллекция, подготовка и использование о том, как использовать плоды шиповника, сразу же пользовались огромным спросом. [18] [19]Клэр разослала более 18000 листовок отдельным лицам, а также широко распространила их по школам и больницам. В ответ правительство организовало общенациональную инициативу по сбору придорожных плодов шиповника, которые с помощью Женских институтов были переработаны в сироп для младенцев и детей. Это была первая из нескольких листовок; были еще три под заголовком « Дикие растения и травы» и еще три, сгруппированные вместе под заголовком « Дикие фрукты и ягоды», которые также распространялись при содействии газетного киоска WH Smith . [20]

Более поздняя жизнь [ править ]

После войны Клэр вместе со своим мужем, который до войны работал поверенным, а позже стал ландшафтным архитектором, основала ферму Chiltern Herb Farm в Бакленд Коммон , Бакингемшир . [12] Ее опыт использования сушеных трав для лечения больных детей во время войны дал ей понять, что стандартные методы приготовления приводят к получению материала с низкой питательной ценностью. Эксперименты привели к созданию методов производства сушеных трав более высокого качества, что совпало с растущим спросом в Британии на такие кулинарные продукты. [20] Она также читала лекции и показала, [21]и написал и сотрудничал с несколькими книгами о здоровом питании, выращивании трав и приготовлении пищи с травами и специями, некоторые из которых были также переведены на немецкий, голландский и испанский языки. [22] Она была вегетарианкой [5], а также пропагандировала преимущества Birchermüesli , или müesli, как он более известен, о пользе которого она узнала во время обучения в клинике Bircher- Benner. Она перевела на английский язык книгу Рут Бирчер, в которой также содержался оригинальный рецепт зерновой еды (Bircher 1961). Она была одним из первых членов Почвенной ассоциации, выступавшей за свежеприготовленную пищу и выступавшей против обработки пищевых продуктов и добавления химикатов. [23]Клэр также была членом женской волонтерской организации Soroptimist International . [8]

Клэр Лёвенфельд умерла 20 августа 1974 года и похоронена в церкви Святого Лаврентия, Холсбери , Бакингемшир , недалеко от того места, где она жила, вместе с двоюродными братьями своего мужа Гюнтера Лёвенфельда, Маргарет Ловенфельд и Хеленой Райт, урожденной Ловенфельд.

Работает [ править ]

  • Британский дикий кладбище - орехи . Фабер и Фабер, 1957. ASIN B000Q9DOS0
  • Британский дикий кладбище - грибы . Фабер и Фабер, 1957. ASIN B0000CJC09
  • Садоводство трав . Faber and Faber, 1970. ISBN  0-571-09475-9.
  • Все, что вы должны знать о своей еде . Фабер и Фабер, 1978. ISBN 0-571-11256-0 
  • с Беком, Филиппой. Полная книга трав и специй . Дэвид и Чарльз, 1974. ISBN 0-7153-7656-X 
  • ______________. Травы для здоровья и кулинарии . Macmillan, 1978. ISBN 0-330-25336-0 
  • с Босанке, Пейшенс и Бек, Филиппа. Британский дикий кладбище . Дэвид и Чарльз, 1970. ISBN 0-7153-7971-2 
  • (пер.) Бирчер, Рут. Ешьте свой путь к здоровью: подход Бирчера-Беннера к питанию . Faber and Faber, 1961. ISBN 0-571-06984-3 

См. Также [ править ]

  • Рационирование в Соединенном Королевстве

Ссылки [ править ]

  1. ^ Тиллих, Пол и др. Ein Lebensbild в Dokumenten , Вальтер де Грюйтер, 1980, стр. 389.
  2. ^ Современные авторы, биобиблиографический справочник по нынешним авторам и их работам , том 2. Gale Research , 1978.
  3. ^ а б Лёвенфельд, Клэр. «Витамин С из плодов шиповника», Британский медицинский журнал , том 1 (4199), 26 июня 1941 г.
  4. Перейти ↑ Snell, Reginald in Bircher-Benner. Фруктовые блюда и сырые овощи , Книги медицинских исследований, 1985, стр. 3.
  5. ^ a b c Гобелл, Лиза. Дом под солнцем , Ashgrove Press, 1986. ISBN 0-906798-65-5 
  6. ^ Журнал Королевского садоводческого общества , Королевское садоводческое общество (Великобритания), 1964, стр. 497.
  7. ^ Лёвенфельд, Клэр. Британский медицинский журнал , 1 апреля 1978 г., том 1, выпуск 6119: «Клэр Лёвенфельд, умершая в августе 1974 г., была одним из первых членов Почвенной ассоциации, которая вновь ввела в Британию использование ароматизирующих трав и разработала овощные и диета на фруктовых соках для детей с целиакией в больнице Грейт-Ормонд-Стрит . Главный герой натуральных витаминов и решительный активист против обработанных пищевых продуктов и опасности для здоровья добавленных химикатов ... "
  8. ^ a b c Gale Literary Databases - Claire Loewen feld , доступ 28 августа 2010 г.
  9. ^ a b Паук, Вильгельм и Марион, Пол Тиллих: Его жизнь и мысль – Том 1: Жизнь . Нью-Йорк: Харпер и Роу, 1976
  10. ^ a b c d Pincus, Lily Verloren, gewonnen: Mein Weg von Berlin nach London , Deutsche Verlags-Anstalt, 1980 г.
  11. ^ Тиллих, Пол; Палмер, Майкл Ф. Сочинения по философии культуры Ч. 9 Das Wohnen, der Raum und der Zeit , De Gruyter, 1980
  12. ^ а б Тиллих, Пол; Альбрехт, Рената; и Халь, Марго. Ein Lebensbild в Dokumenten , Вальтер де Грюйтер, 1980.
  13. ^ a b Тиллих, Пол. Мой дорожный дневник, 1936 г .; Между двумя мирами . Харпер и Роу, 1970.
  14. ^ Иностранец и освобождение от интернирования - Записи беженцев с 1939 г. ,хранящиеся в Национальном архиве , Кью, HO 396/56/231 и HO 396/56/230
  15. ^ Примечание: -Лёвенфельд внесен в реестр Холсбери 1939 г.
  16. ^ Wyllie, WG; Пейн, WW; и Beynon, DW "Диетический подход к целиакии" , Arch. Dis. Ребенок. , 1951, vol 26, pp, 4–19, по состоянию на 29 августа 2009 г.
  17. ^ "Фрукты из живых изгородей - витамины в шиповнике". The Times . 29 августа 1941 г.
  18. ^ «Витамины в шиповнике». The Times . 4 октября 1941 г.
  19. ^ «Заметки о книгах - Клэр Лёвенфельд». Британский медицинский журнал . 2 (4254). 27 июня 1942 г.
  20. ^ a b (Лёвенфельд и Бек, 1974). См. Введение стр.13 пересмотренного издания 1978 года, опубликованного после смерти Клэр.
  21. ↑ Электрический журнал, Проверено Том 131 , 03-09-2009.
  22. ^ Список WorldCat для Клэр Лёвенфельд Получено, 03-09-2009
  23. ^ Loewenfeld, Клэр. Британский медицинский журнал , 1 апреля 1978 г., том 1, выпуск 6119.

Внешние ссылки [ править ]

  • Клэр Лёвенфельд из Google Книги