Из Википедии, бесплатной энциклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску
Клэр Саффитц
Родившийся1986 (возраст 34–35 лет) [1]
Сент-Луис , штат Миссури , США
Образование
Супруг (а)
Харрис Майер-Селинджер
Взаимодействие с другими людьми
Взаимодействие с другими людьми
( М.  2020)
Информация YouTube
Интернет сайтdesertperson .com
Канал
Активные годы2020 - Настоящее время
ЖанрГотовка
Подписчики652+ тыс.
Всего просмотров10+ миллионов
Серебряная кнопка воспроизведения YouTube 2.svg100000 подписчиков2020 г.
Обновлено: 9 марта 2021 г.

Клэр Саффитц (1986 г.р.) - американский кондитер, кулинарный писатель и персонаж YouTube . До середины 2020 года она работала редактором журнала Bon Appétit и снялась в нескольких сериалах на канале Bon Appétit на YouTube . Ее самой известной серией была Gourmet Makes , в которой она создала изысканные версии популярных закусок путем их обратной инженерии . После ухода из компании она опубликовала кулинарную книгу Dessert Person , которая стала бестселлером New York Times , и продолжает работать видеоведущей на своем собственном канале YouTube и разработчиком рецептов на фрилансе.

Ранняя жизнь и образование [ править ]

Саффиц родился в 1986 году в Сент-Луисе , штат Миссури , в еврейской семье ашкенази . [1] [4] [5] Она окончила среднюю школу Клейтона в 2005 году. [6] Она продолжила обучение в Гарвардском университете , получив диплом бакалавра истории и литературы США в 2009 году, затем изучала французскую кухню и кондитерские изделия в École Grégoire. -Ферранди в Париже, Франция . После четырехмесячной стажировки в ресторане Spring , Саффитц переехала в Монреаль, Квебек , где получила степень магистра истории вУниверситет Макгилла в 2013 году, специализирующийся на истории французской кулинарии в эпоху раннего Нового времени. [2] [3] [7] [8] [9]

Карьера [ править ]

В Bon Appétit (2013–2020) [ править ]

Саффитц присоединилась к Bon Appétit в 2013 году, где она проработала старшим редактором кулинарии до августа 2018 года. [10] Она вернулась в ноябре 2018 года в качестве внештатного разработчика рецептов и ведущей видео. [11]

В июле 2017 года дебютировал Gourmet Makes , в котором Саффитц попытался воссоздать или улучшить популярные закуски, такие как Doritos , Twinkies и Gushers . [12] [1] Gourmet Makes постоянно привлекает внимание на YouTube и приобрела культ поклонников в социальных сетях. [13] Работа Саффитца была описана как «взятие основных продуктов нездоровой пищи и ... превращение их из скромных обработанных начал в чудеса гастрономии ». [14]

В феврале 2019 года Bon Appétit запустил две новые серии, посвященные Сафитцу: Школа выпечки Bon Appétit и Making Perfect . [15] [16] [17]

22 января 2020 года Саффитц появилась в кулинарном сегменте вечернего шоу с Джимми Фэллоном в главной роли . [18]

Уход и продолжение карьеры (с 2020 г. по настоящее время) [ править ]

8 июня 2020 года Адам Рапопорт ушел с поста главного редактора Bon Appétit после того, как его фотография с коричневым лицом снова появилась в сети и вызвала широкую критику. [19] Компания в целом также подверглась критике после того, как редактор отдела продуктов питания Сохла Эль-Вейлли обвинила журнал и Condé Nast Entertainment , которые выпускают видео на канале Bon Appétit на YouTube, в дискриминации цветных сотрудников , утверждая, что они подвергались меньшему платят, чем их коллеги, не принадлежащие к меньшинству. [20] [21]В этих обстоятельствах Саффитц объявила, что не имеет контракта с компанией с мая 2020 года и что она будет пересматривать свои отношения с Bon Appétit . В октябре 2020 года она официально объявила, что не вернется на канал компании на YouTube. [22] [23]

Дебют Saffitz в кулинарной , Десерт лицо: Рецепты и руководство для выпечки с уверенностью , была опубликована Кларксон Поттер , с отпечатком из Penguin Random House , 20 октября 2020 г. [24] [8] [25]

В декабре 2020 года Саффитц запустила свой собственный канал на YouTube, начав с демонстрации рецептов из своей книги Dessert Person . Канал продюсирует Винсент Кросс, бывший сотрудник Bon Appétit , который также работал над каналом Binging with Babish на YouTube. [26]

В январе 2021 года Саффитц начал появляться на YouTube-канале NYT Cooking . [27]

Личная жизнь [ править ]

Саффиц живет со своим мужем, коллегой-поваром Харрисом Майер-Селинджером, в районе Верхний Вест-Сайд в Нью-Йорке . [10] [28]

Ссылки [ править ]

  1. ^ a b c Сун, Морган (13 июля 2019 г.). «Шеф-кондитер Клэр Саффитц пытается объяснить, каково быть фанатом Интернета» . Mashable . Проверено 11 августа 2019 года .
  2. ^ a b c d "О Клэр" . Клэр Саффитц . Архивировано из оригинала 3 июня 2019 года . Проверено 12 августа 2019 .
  3. ^ а б в г Саффитц, Клэр (2013). «Построение политики кулинарии: авторская стратегия и внутренняя политика в английских кулинарных книгах, 1655-1670» . Кухня: Журнал канадских пищевых культур . 4 (2). DOI : 10.7202 / 1019318ar . Проверено 16 августа 2019 .
  4. ^ «Вы можете поблагодарить выборы за волосы торговой марки Клэр Саффитц» . В блеск . 2019-06-17 . Проверено 10 октября 2019 .
  5. ^ Саффитц, Клэр. «Рыба Gefilte: миф, вызов и рецепт, который вы действительно можете приготовить» . Приятного аппетита . Проверено 10 октября 2019 .
  6. ^ «10 вопросов с Клэр Саффитц ('05)» . www.claytoneducationfoundation.org .
  7. ^ "Познакомьтесь со старшим младшим редактором еды Клэр Саффитц" . Приятного аппетита . Проверено 16 августа 2019 .
  8. ^ a b Гайла, Марелла. «Познакомьтесь с Клэр Саффитц, любимым кондитером Интернета - The Boston Globe» . BostonGlobe.com . Бостон Глоуб . Проверено 28 августа 2019 .
  9. ^ "За кадром Разговор с Bon Appetit Test Kitchen - 92Y, Нью - Йорк" . 92Y . Проверено 22 апреля 2020 .
  10. ^ a b Кроули, Крис (8 февраля 2019 г.). «Кондитер Claire Saffitz является„Всегда в настроении , чтобы поесть “ » . Grub Street . Проверено 16 августа 2019 .
  11. ^ «Попытки шеф-кондитера приготовить гурманские шарики Sno» . Youtube . Приятного аппетита . Проверено 16 августа 2019 .
  12. ^ "Делает Гурман" . Приятного аппетита видео .
  13. ↑ Престон, Ханна (20 июня 2019 г.). Серия "Приятного аппетита" Gourmet Makes ": 40-минутные видеоролики, которые зрители редко пропускают, создают культ поклонников" . Newsweek . Проверено 11 августа 2019 года .
  14. ↑ Бакстер, Ханна. «На кухне с Клэр Саффитц» . Coveteur . Проверено 11 августа 2019 года .
  15. ^ «Приятного аппетита, теперь на вашем телевизоре» . Приятного аппетита . Condé Nast . Проверено 28 мая 2019 .
  16. ^ « „ Bon Appetit“YouTube серии раскладывается в Streaming Service-но свою аудиторию следовать?» . Наблюдатель . 25 февраля 2019 . Проверено 28 мая 2019 .
  17. ^ «Что делает идеальную трапезу на День благодарения? | Создание идеального: День благодарения - Пролог | Приятного аппетита» . YouTube . Conde Nast . Проверено 15 октября 2019 .
  18. ^ «Клэр Саффитц из Bon Appétit бросает вызов Джимми на конкурс украшения торта» . YouTube . Дата обращения 6 февраля 2020 .
  19. ^ «Сообщение в Instagram Адама Рапопорта • 8 июня 2020 г., 23:21 по всемирному координированному времени» . Instagram . Проверено 8 июня 2020 .
  20. ^ Александра Steigrad (2020-06-08). «Главный редактор Bon Appétit Адам Рапопорт призвал в отставку из-за коричневой фотографии» . New York Post . Проверено 8 июня 2020 .
  21. ^ Северсон, Ким (8 июня 2020). "Редактор Bon Appétit Адам Рапопорт уходит в отставку" . Нью-Йорк Таймс . Проверено 9 июня 2020 .
  22. ↑ Альтер, Ребекка (6 октября 2020 г.). «Гурман Клэр Саффитц покидает кухню приятного аппетита» . Гриф . Дата обращения 7 октября 2020 .
  23. ^ Джексон, Шэрин. «Клэр Саффитц рассказывает о своем влиянии в Миннесоте и своих планах после Bon Appetit» . Звездная трибуна . Проверено 22 октября 2020 года .
  24. ^ "Человек-десерт Клэр Саффитц" . Penguin Random House . Проверено 25 марта 2020 года .
  25. ^ Саффитц, Клэр. «Клэр Саффитц в Instagram:« Я безмерно горда и взволнована, чтобы поделиться обложкой моей первой книги Dessert Person: Recipes and Guidance for Baking with Confidence, and to… » » . Instagram . Проверено 30 апреля 2020 .
  26. ^ Саффитц, Клэр. «Инстаграм» . www.instagram.com . Дата обращения 2 декабря 2020 .
  27. ^ «Нью-Йорк Таймс» . NYT Cooking .
  28. ^ Beggs, Алекс. "Sing Alongs и Tagalongs: What Goes Down on the Set of Gourmet Makes" . Приятного аппетита . Дата обращения 17 марта 2020 . Она [...] планировала свадьбу.