Copeland's - это сеть ресторанов , основанная уроженцем Нового Орлеана Элом Коуплендом в 1983 году. Она предлагает кухню в стиле Нового Орлеана и непринужденную семейную атмосферу. Значительно расширившись в 1990-х годах, он потребовал более 40 заведений в 12 штатах и к 2004 году предложил расширенное меню в стиле «стейк-хаус». Затем в течение следующих нескольких лет он значительно сократился, закрывая половину своих ресторанов, и в восьми штатах осталось всего 20 заведений , более половины из которых находятся в Луизиане. В последующие годы произошла экспансия на запад, в Техас, при этом были добавлены бистро Copeland's Cheesecake, рестораны Fire and Ice и Al's Diversified Food & Seasonings - линия специализированных продуктов и специй для крупных национальных сетей ресторанов.
Элвин К. Коупленд
Эл Коупленд (2 февраля 1944 - 23 марта 2008) был американским Луизианцем, выросшим в семье предпринимателем, который, прежде всего, известен тем , что в 1972 году основал Popeyes Chicken and Biscuits в Араби, штат Луизиана . Эл Коупленд также создал компанию Al Copeland Investments, которая владеет и управляет множеством различных концепций, включая рестораны, такие как Copeland's of New Orleans, Copeland's Cheesecake Bistro и Copeland's Social City Bistro. ACI также управляет рядом отелей в районе Нового Орлеана, в том числе: Best Western French Quarter, Best Western Landmark и Garden District . Заводы общественного питания и комедийные клубы также являются предприятиями, принадлежащими ACI. [1] [2]
Меню
Пункты меню ресторана Copeland включают блюда французской и каджунской кухни, в том числе большое количество стейков и фирменных блюд из морепродуктов. Он также предлагает специальное меню воскресного бранча. Он пользуется широким спектром посетителей в любом демографическом диапазоне. Популярные блюда включают пирог из баклажанов, телятину Copeland и пасту с джамбалайей среди других классических смесей Copeland. [3] Есть также классические новоорлеанские блюда, такие как этюфе из раков и креольские креветки.
В последнее время многие рестораны Коупленда стали специализироваться на определенных стилях еды, но некоторые остались неизменными. [ необходима цитата ]
Рекомендации
- ^ [1] Архивировано 25 мая 2009 г. в Wayback Machine ACI. Проверено 10 июня 2009.
- ^ Дуглас Мартин. Эл Коупленд, ресторатор, известный своей остротой и остротой, умер в возрасте 64 лет . 25 марта 2008 г. Проверено 4 декабря 2008 г.
- ^ "Архивная копия" . Архивировано из оригинала на 2009-07-25 . Проверено 10 июня 2009 .CS1 maint: заархивированная копия как заголовок ( ссылка ) Проверено [2009-6-10].