 | |
| Альтернативные названия | Кукурузный пудинг, кукурузный пудинг, хмель, колпица |
|---|---|
| Тип | Пудинг |
| Место происхождения | Соединенные Штаты |
| Регион или штат | Южные Соединенные Штаты |
| Основные ингредиенты | Кукуруза , вода |
Кукуруза пудинг (также называемый пудинга кукурузой , puddin' кукуруза , хмелевой glop или spoonbread ) [1] [2] представляет собой продукт кремово пищи , приготовленный из тушеной кукурузы , воды, любые из различных загустителей и необязательной дополнительной ароматизации или текстурирования ингредиентов. [3] Он обычно используется в качестве основного продукта питания в сельских общинах на юге США , [3] особенно в Аппалачах . [2]
Кукурузный пудинг иногда готовят с использованием «зеленой кукурузы», что означает незрелые початки кукурузы, которые не полностью высохли. [2] [4] Зеленая кукуруза не обязательно зеленого цвета. [2] Приготовление кукурузной мякоти при приготовлении блюда может сделать его более густым. [5]
Кукурузный пудинг иногда подают как блюдо на День Благодарения . [6]
.jpg/440px-Sweet_Vegan_Corn_Tomatillo_Pudding_(4276798329).jpg)
Похожие блюда [ править ]
Кукурузный пудинг не следует путать с поспешным пудингом , который обычно готовят из измельченной кукурузы, а не из цельнозерновой кукурузы. [7]
См. Также [ править ]
.jpg){kind=link}
Ссылки [ править ]
- Перейти ↑ Albert, SW (2015). Дорогие георгины и Дама в одиннадцать часов . Дорогие георгины. Издательская группа "Пингвин". п. pt151. ISBN 978-0-698-18564-7. Проверено 15 ноября 2018 года .
- ^ a b c d Уиллис, Вирджиния (5 сентября 2014 г.). «Запеченный кукурузный пудинг - домашний комфорт» . Продовольственная сеть . Проверено 15 ноября 2018 года .
- ^ a b Westmoreland, S .; Аллен, Б. (2004). Хорошая уборка Великая американская классическая поваренная книга . Hearst Communications. п. 179. ISBN 978-1-58816-280-9. Проверено 15 ноября 2018 года .
- ^ Уэйд, ML (1917). Книга кулинарии из кукурузы: сто пятьдесят рецептов, показывающих, как использовать эту питательную крупу и жить дешево и хорошо . AC McClurg & Company. п. 85 . Проверено 15 ноября 2018 года .
- ^ Fussell, BH (1992). История кукурузы . Knopf Doubleday Publishing Group. п. 187 . ISBN 978-0-394-57805-7. Проверено 15 ноября 2018 года .
- ^ Висконсинский агроном . А. Симонсон. 1907. с. 15 . Проверено 15 ноября 2018 года .
- ^ Смит, AF (2013). Еда и напитки в американской истории: Энциклопедия «Полный курс» [3 тома]: Энциклопедия «Полный курс» . Академическая коллекция электронных книг EBSCO. ABC-CLIO. п. 435. ISBN 978-1-61069-233-5. Проверено 15 ноября 2018 года .
Дальнейшее чтение [ править ]
- Корр, Энн Куинн (6 ноября 2018 г.). «Хорошо приправленный: индийский кукурузный пудинг» . Longmont Observer . Проверено 15 ноября 2018 года .
| Эта статья про американскую кухню незавершена . Вы можете помочь Википедии, расширив ее . |
