Coteaux du Layon - это контрольное название для сладкого белого вина в винодельческом регионе Долина Луары во Франции . [1] Кото-дю-Лайон расположен в районе Анжу , на берегу реки Лайон , которая является притоком Луары . Шесть деревень ( коммун ), а именно Больё-сюр-Лайон , Фэй-д'Анжу , Рабле-сюр-Лайон , Рошфор-сюр-Луар , Сен-Обен-де-Люинь и Сен-Ламбер-дю-Латте.разрешено добавлять свое имя к названию. Обычно часть «de» или «sur» опускается, чтобы дать имена вроде Coteaux du Layon Beaulieu и Coteaux du Layon Saint-Aubin. Кроме того, две деревни в районе Кото-дю-Лайон образуют свои собственные АОК - Боннезо и Шом . Наконец, излюбленным анклавом в Чауме является отдельный АОК под названием Quarts de Chaume . Для территориально разграниченных AOC требуемая зрелость винограда выше, а допустимая урожайность ниже. Лучшие виноградники, как правило, расположены на северном берегу Лайона, где они могут хорошо загорать на склонах, ориентированных примерно на юг. Кото-дю-Лайон, включая его анклавные наименования, в начале 2000-х занимал около 1400 гектаров (3500 акров). [1]
Все вина Кото дю Лайон производятся из Шенен блан , который местные жители часто называют Пино де ла Луар . Часто виноград собирают, когда он поражен благородной гнилью , но также может быть очень спелым или высушенным на солнце на лозе, так называемый виноград пассерилле . Хотя вина Кото дю Лайон никогда не бывают сухими, уровень сладости варьируется. Более простые вина из основного наименования лучше всего можно охарактеризовать как полусладкие, в то время как некоторые производители, получившие прозвище «охотники за сахаром», производят очень сладкие вина с интенсивным характером ботритиса, похожим на трокенбиеренауслезе . Некоторые, но не все эти очень сладкие вина имеют маркировкуSélection de Grains Nobles . Однако утверждалось, что с конца 1990-х годов все меньше производителей пытаются довести сладость своих вин до очень экстремального уровня, к которому стремились многие «охотники за сахаром» в 1990-х годах. [1]
Чаум [ править ]
Деревня Шом расположена в западной части района Кото-дю-Лайон в коммуне Рошфор-сюр-Луар. Деревня Шом раньше была одной из деревень, которая могла добавить свое название к названию, которое продавалось как Coteaux du Layon Chaume. [2] Требования для Чауме были немного выше, чем для других деревень. В 2003 году INAO повысила статус Chaume до статуса AOC под названием Chaume Premier Cru des Coteaux du Layon . Этот выбор названия был несколько необычным для региона, поскольку ни одно другое название Луары (в отличие, например, от Бургундских AOC) не имеет обозначений Premier Cru или Grand Cru.как часть названия AOC. Таким образом, это решение было опротестовано некоторыми другими производителями Луары, и в 2005 году Государственный совет отменил правила INAO для нового наименования, [3] временно вернув Chaume статус до 2003 года. В 2007 году AOC был создан заново, теперь под более коротким и менее спорным названием Chaume и занимающий 130 гектаров (320 акров). [2] [4] Винтажи 2005 и 2006 гг. Получили новое название. Требования к весу сусла и остаточному сахару для нового наименования Chaume были установлены выше, чем для Quarts de Chaume. [4]Тем не менее, производители Quarts de Chaume AOC по-прежнему считали, что тесная связь между названием их AOC и Chaume наносит ущерб стоимости их вин, и продолжали возражать против присвоения имен AOC, а также подали в суд на новый AOC, где это было аннулирован в мае 2009 года, что будет означать, что вино вернется в статус Кото дю Лайон. [5] В декабре 2009 года казалось, что спор будет разрешен региональным комитетом INAO, разрешив Chaume называть себя Premier Cru, а Quarts de Chaume - Grand Cru . [6]
Quarts de Chaume и Bonnezeaux [ править ]
В деревне Чаум особенно популярный анклав площадью чуть более 30 гектаров (74 акра) носит название Quarts de Chaume, что означает «квартал Chaume». [7] Он расположен с южной стороны в подобном амфитеатру месте с коричневыми сланцами и каменноугольными почвами. Источники различаются относительно объяснения названия, если оно происходит от его статуса лучшего квартала Чауме [7] или четверть вина собиралась землевладельцем в качестве платы в прежние времена. [8]
AOC в Боннезо расположен в восточной части области Кото-дю-Лайон и имеет около 110 гектаров (270 акров) виноградников. [9]
Требования [ править ]
Юридические требования для различных AOC следующие. [4] [10] [11] [12]
| AOC | Допустимая базовая урожайность (гектолитр с гектара) | Минимальное содержание сахара в сусле (граммы на литр) | Минимальное содержание алкоголя | Минимальный остаточный сахар в вине (граммы на литр) | Другие требования |
|---|---|---|---|---|---|
| Coteaux du Layon | 35 гл / га | 221 г / л | 11% | 34 г / л | |
| Кото дю Лайон + название деревни | 30 гл / га | 238 г / л | 12% | 34 г / л | |
| любой из вышеперечисленных + обозначение Sélection de grains nobles | 294 г / л | Нет шаптализация допускается, должны доказать в тесте , что он имеет SGN характер | |||
| Bonnezeaux | 25 гл / га | 238 г / л | 12% | 34 г / л | Виноград должен быть перезрелым, может быть поражен благородной гнилью или нет. |
| Chaume | 25 гл / га | 272 г / л | 12% | 68 г / л | Виноград должен быть пасерильским или пораженным благородной гнилью. Если сусло имеет минимальное содержание сахара 323 г / л и не используется шаптализация, требуется только 11% спирта. |
| Quarts de Chaume | 25 гл / га | 238 г / л | 12% | 34 г / л | Виноград должен быть перезрелым, может быть поражен благородной гнилью или нет. |
Другие наименования [ править ]
Общее название субрегиона Анжу частично совпадает с территорией Кото-дю-Лайон. Таким образом, можно понизить рейтинг вина Coteaux du Layon до сухого или сладкого Anjou blanc.
В Coteaux de l'Aubance к северу от Coteaux du Layon производятся вина аналогичного стиля, но это менее заметное название.
Вувре - еще одно наименование Шенен Блан, которое производит как сладкие, сухие, так и игристые вина. Он расположен выше по реке Луары, в подобласти Турени. По сравнению со сладким Вувре вина Кото дю Лайон имеют тенденцию быть более полнотелыми, часто более сладкими и немного менее кислотными.
См. Также [ править ]
- Сладость вина
- Анжуйское вино
Ссылки [ править ]
- ^ a b c Дженсис Робинсон , изд. (2006). "Лайон, Кото дю" . Oxford Companion to Wine (Третье изд.). Оксфорд: Издательство Оксфордского университета. С. 395 . ISBN 0-19-860990-6.
- ^ a b Дженсис Робинсон , изд. (2006). «Чауме» . Oxford Companion to Wine (Третье изд.). Оксфорд: Издательство Оксфордского университета. С. 160 . ISBN 0-19-860990-6.
- ^ ИНАО: решение Conseil d'Etat в 2005
- ^ a b c INAO: Правила наименования AOC Chaume с последними изменениями от 27 апреля 2007 г.
- ^ "Decanter Magazine, 17 июня 2009 г .: обозначение AOC Chaume отменено" . Архивировано из оригинала на 20 июня 2009 года . Проверено 1 декабря 2009 года .
- ^ Decanter Magazine, 1 декабря 2009 г .: Луара: конфликт Чаума разрешен [ постоянная мертвая ссылка ]
- ^ a b Дженсис Робинсон , изд. (2006). "Quarts de Chaume" . Oxford Companion to Wine (Третье изд.). Оксфорд: Издательство Оксфордского университета. С. 558 . ISBN 0-19-860990-6.
- ^ Epicurious Вино Словарь: Кварт - де - Chaume AC , доступ6 июня 2008
- ^ Дженсис Робинсон , изд. (2006). «Боннезо» . Oxford Companion to Wine (Третье изд.). Оксфорд: Издательство Оксфордского университета. С. 85–86 . ISBN 0-19-860990-6.
- ^ ИНАО: правила НАИМЕНОВАНИЯ для AOC Кото дю Layon, с последними изменениями от 21 февраля 2007 года
- ^ ИНАО: правила НАИМЕНОВАНИЯ для AOC Bonnezeaux, с последними изменениями от 10 октября 2003 года
- ^ INAO: Правила апелласьона для AOC Uarts de Chaume с последними изменениями от 10 октября 2003 г.
Внешние ссылки [ править ]
 | Викискладе есть медиафайлы по теме Кот-дю-Лайон (AOC) . |
- Винный доктор: Анжу и Сомюр, часть 1 , включая карту наименований
