В химии цианид (от греческого kyanos « темно-синий ») — химическое соединение , содержащее функциональную группу C≡N . Эта группа, известная как цианогруппа , состоит из атома углерода , тройной связи с атомом азота . [1]
В неорганических цианидах цианидная группа присутствует в виде цианид-аниона − C≡N . Этот анион чрезвычайно ядовит . Растворимые соли , такие как цианид натрия (NaCN) и цианид калия (KCN), очень токсичны. [2] Синильная кислота , также известная как цианистый водород или HCN, представляет собой легколетучую жидкость , которая производится в промышленных масштабах. Его получают подкислением цианистых солей.
Органические цианиды обычно называют нитрилами . В нитрилах группа −C≡N связана с углеродом одинарной ковалентной связью . Например, в ацетонитриле ( CH 3 -C≡N ) цианидная группа связана с метилом ( -CH 3 ). Хотя нитрилы обычно не выделяют ионы цианида, циангидрины выделяют и, таким образом, токсичны.
Цианид-ион − C≡N изоэлектронен монооксиду углерода − C≡O + и молекулярному азоту N≡N. Между C и N существует тройная связь. Отрицательный заряд сосредоточен на углероде C. [3] [4]
Цианиды производятся некоторыми бактериями , грибами и водорослями . Это антифидант для ряда растений. Цианиды содержатся в значительных количествах в некоторых семенах и плодовых косточках, например, в горьком миндале , абрикосах , яблоках и персиках . [5] Химические соединения, которые могут выделять цианид, известны как цианогенные соединения. В растениях цианиды обычно связываются с молекулами сахара в форме цианогенных гликозидов и защищают растение от травоядных животных . Корни маниоки (также называемые маниокой), важный продукт, похожий на картофель , выращиваемый в тропических странах (и основа, из которой изготавливают тапиоку ), также содержат цианогенные гликозиды. [6] [7]
Мадагаскарский бамбук Cathariostachys madagascariensis производит цианид , который препятствует выпасу скота. В ответ золотой бамбуковый лемур , питающийся бамбуком, развил высокую толерантность к цианиду.