 | Эта биография живого человека требует дополнительных цитат для проверки . ( апрель 2010 г. ) ( Узнайте, как и когда удалить этот шаблон сообщения ) |
Дэвид Стюарт MBE [1] (родился в 1945 году в Эр, Шотландия ) является давним мастером блендером и солод мастер для William Grant & Sons дистилляторов .
Ранняя жизнь и образование [ править ]
Дэвид Стюарт родился в 1945 году в городе Эр на западном побережье Шотландии. Он начал работать в компании William Grant & Sons в качестве ученика в 1962 году, за год до того, как односолодовый шотландский виски был впервые официально экспортирован в Англию , когда Glenfiddich стал первым односолодовым виски. пользовались за пределами Шотландии.
После 12-летнего стажировки в независимых семейных винокурнях, обучаясь навыкам приготовления и смешивания шотландского виски высшего качества, Дэвид был назначен мастером по солодовню в компании William Grant & Sons в 1974 году; должность, которую он занимал с тех пор, что делает его старейшим мастером по производству солода из всех винокурен отрасли.
Карьера [ править ]
За 50 лет работы в William Grant & Sons Дэвид разработал удостоенный наград ассортимент односолодовых виски и смесей, которые принесли ему одни из самых высоких наград в отрасли и помогли независимой компании William Grant & Sons стать Дистиллятором года беспрецедентно пять раз. от International Spirits Challenge (ISC), четыре раза на Международном конкурсе вин и спиртных напитков (IWSC) и впервые на World Whiskeys Awards в 2011 году.
Его основные достижения включают разработку двух бочкового созревания в 1980 - е годы, неслыханное в то время, но в эти дни установленный метод называют «отделки» и широко пользуются , как The Balvenie DoubleWood 12 лет. Представленный Дэвидом Glenfiddich Solera Reserve 15 Year Old также был первым и единственным односолодовым виски, в котором использовался инновационный процесс созревания Solera .
Как мастер купажирования в компании William Grant & Sons [2] он разработал первые в мире смеси, которые можно было закончить в бочках для эля и шерри , с введением Grant's Ale Cask Reserve и Sherry Cask Reserve. Его страсть к искусству купажирования также помогла Grant's Family Reserve, третьему по объему продаж шотландскому виски в мире, получить постоянное международное признание как один из лучших купажей в мире.
Дэвид официально передал должности мастера солодовни Glenfiddich и мастера купажирования Гранта Брайану Кинсману в 2009 году, после почти десятилетнего сотрудничества. [3] Он твердо остается членом семьи William Grant & Sons, тем не менее, посвящая свое время своей роли мастера по производству солода на знаменитом заводе компании Balvenie Distillery в Даффтауне . Новаторский дух Дэвида и его преданность своему делу в сочетании с его скромными и непритязательными манерами сделали его одним из самых любимых и уважаемых мастеров своего дела.
Личная жизнь [ править ]
Стюарт живет за пределами Глазго со своей женой Эллен, у него трое детей, Хизер, Колин и Алан, и двое внуков, Рори, три года, и Лили, один. Заядлый Айр Юнайтед футбольный болельщик, Дэвид также находит время заниматься в керлинг и игрой в гольф в свое свободное время. Помимо скотча, Стюарт любит пиво Guinness и белое вино , особенно из Франции или Южной Африки . [4]
Внешние ссылки [ править ]
- Уильям Грант и сыновья
- (на русском языке ) Биография Дэвид стюарт на Islay.ru
Ссылки [ править ]
- ^ "Дэвид Стюарт из Balvenie получает MBE | Scotch Whisky" . scotchwhisky.com . Проверено 10 апреля 2018 .
- ↑ Мы говорим с волшебником по виски за отчетом Balvenie Robb , ДАН ДАНН, 18 ДЕКАБРЯ 2017 г.
- ^ Balvenie назвал преемником Дэвида Стюарта whisky.com
- ^ ПЯТЬ ВОПРОСОВ ДЭВИДУ СТЮАРТУ - МАСТЕР СОЛОДА, БАЛВЕНИ thewhiskyexchange.com 15 сентября 2017 г.
