Магазины пончиков (также называемые магазинами пончиков ) специализируются на приготовлении и розничной продаже пончиков . Пончик - это вид кондитерских или десертных блюд из жареного теста . Пончик пользуется популярностью во многих странах и подготовлены в различных формах , как сладкая закуска , которая может быть домашнее или приобретенные в пекарнях , супермаркетах, продуктовых лавок и франчайзинговых специализированных торговых точках. Обычно они обжариваются во фритюре из мучного теста и имеют форму кольца или без отверстия и часто с начинкой.
Канада
Магазины пончиков были описаны как обычное дело в Канаде и как «национальное заведение», а пончики - как «неофициальная национальная еда». [1] На душу населения самая большая концентрация магазинов пончиков в мире существует в Канаде, а Япония занимает второе место по концентрации на душу населения. [2] На душу населения канадцы едят больше пончиков по сравнению со всеми странами мира. [3] Большое количество ресторанов Тима Хортона в Канаде (более 4600) вносит значительный вклад в этот уровень потребления. [3]
Соединенные Штаты
В Соединенных Штатах, по данным на 13 января 2010 г. , в столичном районе Провиденс находится наибольшее количество магазинов пончиков на душу населения (25,3 магазина пончиков на 100 000 человек). [4] Многие магазины пончиков, такие как национальные сети США , подают кофе в качестве кофе. сопровождение к пончикам. [5] [6]
Пончики
Ниже приводится список известных магазинов пончиков (то есть магазинов, чьи продажи пончиков широко освещались в надежных независимых источниках).
Имя | Основан | Страна | Описание |
---|---|---|---|
Бейкерская дюжина пончиков | 1978 г. | Штаб-квартира находится в Миссиссаге , Онтарио , Канада , с 36 магазинами в районе Большого Торонто . [7] | |
Биверхвосты | 1978 г. | Штаб-квартира компании, основанной в Киллало , Онтарио (1978), находится в Монреале , Квебек , Канада . | |
Бесс Итон | 1953 г. | Основанная в 1953 году Анджело (Банги) Дженкарелли-младшим, была известна своим кофе и нарезанными вручную пончиками. Штаб-квартира компании находилась в Вестерли , штат Род-Айленд , с 56 магазинами розничной торговли, расположенными между Род-Айлендом, Массачусетсом и Коннектикутом . Когда-то это был седьмой по величине частный работодатель Род-Айленда с 750 рабочими и 650 рабочими, когда он был продан. | |
Пончики с большим яблоком и кофе | 2007 г. | Кафе в Малайзии, специализирующееся на пончиках и кофе. Компания принадлежит и управляется Big Apple Interasia. [8] | |
Кафе дю Монд | 1862 г. | Кофейный на Декатурах - стрит в французском квартале в Новом Орлеане . Он наиболее известен своим кафе с молоком и бенье во французском стиле . | |
Чурромания | 1997 г. | Венесуэльская сеть Churro магазинов основана Ариэлем Акоста Рубио и его жена, Мария Алехандра Браво, в 1997 году [9] Компания базируется в Майами , штат Флорида , и имеет более 120 франшиз в шести странах. [9] | |
Перерыв на кофе | 1982 г. | Сеть канадских кафе со штаб-квартирой в Торонто, Онтарио. Он был основан в 1982 году в Болтоне , Онтарио. | |
Стиль кантри | 1962 г. | Сеть быстрых / повседневных кофеен, работающих в основном в канадской провинции Онтарио (где она занимает второе место среди сетей кофеен) [10] | |
Пончики рассвета | 1958 г. | Цепочка пончиков началась во Флинте, штат Мичиган. Хотя большая часть сети была продана Dunkin 'Donuts в 1991 году, пекарня для пончиков компании продолжает работать, как и два заведения в районе Флинта. | |
Дневные пончики | 1954 г. | Сеть из около 1000 магазинов, основанная Томми и Люсиль Дэй в Талсе, Ок. [11] [12] [13] | |
Пончик Закусочная | 1988 г. | Бывшая канадская компания по продаже кофе и пончиков с магазинами и киосками в регионе Ниагара и его окрестностях, а также в больших районах Золотой Подковы в Онтарио. Он был основан в 1988 году в Сент-Катаринс , Онтарио и вырос до 30 торговых точек на полуострове Ниагара. [14] | |
Отверстие от пончика | 1963 г. | Пекарня и достопримечательность в Ла-Пуэнте , Калифорния . Это пример программной архитектуры. Здание имеет форму двух гигантских пончиков, через которые клиенты едут, чтобы размещать свои заказы. Пекарня - одна из самых фотографируемых магазинов пончиков в Соединенных Штатах. [15] | |
Пончик король | 1981 г. | Крупнейшая в Австралии компания по продаже пончиков, базирующаяся в Голд-Косте , Квинсленд . Есть более 360 франчайзинговых заведений. | |
Утиные пончики | 2007 г. | Основанная в Даке, Северная Каролина, с 87 филиалами в США , в основном на восточном побережье. | |
Dunkin 'Donuts | 1950 | Основанная в 1950 году [16] [17] и в настоящее время базирующаяся в Кантоне , штат Массачусетс, компания выросла и стала одной из крупнейших сетей кофеен и выпечки в мире с 11 000 ресторанов в 33 разных странах. [18] [19] | |
Пекарня Five Daughters | 2015 г. | Сеть магазинов пончиков с 6 точками в США. [20] [21] | |
Пончики Go Nuts | 2003 г. | Сеть магазинов пончиков, базирующаяся на Филиппинах, со штаб-квартирой в Маниле . Его также называют « Мэнни Пакьяо из мира пончиков». [22] | |
Пончики с медовой росой | 1973 | Плейнвилл , штат Массачусетс, франшиза по продаже пончиков и других продуктов для завтрака. Он был основан на Черч-стрит в Мэнсфилде Ричардом Дж. Боуэном в 1973 году. | |
Гипнотические пончики | 2010 г. | Популярный магазин пончиков в Далласе , штат Техас | |
J.CO Donuts | 2005 г. | Кафе в Индонезии, специализирующееся на пончиках, кофе и замороженном йогурте. Он был основан в 2005 году, его штаб-квартира находится в Джакарте , Индонезия. | |
Krispy Kreme | 1937 г. | Американская глобальная компания по производству пончиков и сеть кофеен в Уинстон-Салеме , Северная Каролина . Он был основан 13 июля 1937 года. См. Также: Krispy Kreme UK и Krispy Kreme по странам . [23] | |
Пончики Ламара | 1933 г. | Сеть изысканных бистро с пончиками, основанная в Канзас-Сити , штат Миссури, со штаб-квартирой в Денвере , штат Колорадо . [24] LaMar's имеет 25 магазинов в пяти штатах - Аризоне , Колорадо, Канзасе , Миссури и Небраске - и планирует расширяться за счет других. | |
Пекарня Леонарда | 1952 г. | Известный поставщик Маласада в Гонолулу. | |
Могучие пончики | 2000 г. | Сиэтл , Вашингтон, оптовый и розничный магазин пончиков в кофейне, где готовят пончики без ГМО , без трансжиров , веганские и органические пончики. | |
Мистер Пончик | 1956 г. | Франшиза быстрого питания, основанная в США в 1956 году, в настоящее время имеет штаб-квартиру в Японии , где у нее более 1300 магазинов. Основные предложения включают пончики, кофе, кексы и выпечку . | |
Mmmuffins | 1979 г. | Канадский розничный торговец кофе и маффинов, основанный в 1979 году. Он предоставил свою первую франшизу в 1980 году. Компания, имеющая представительства по всей Канаде, является одной из крупнейших франчайзинговых компаний по продаже специальной выпечки в Канаде. | |
Психо-пончики | 2009 г. | Магазин пончиков в Кэмпбелле , Калифорния, принадлежащий Джордану Цвейгорону и открывшийся в марте 2009 года. [25] Тема магазина - «безумие»: он специализируется на необычных вкусах пончиков, а названия многих пончиков - это каламбуры на тему психических заболеваний или других психических заболеваний. , а украшения магазина включают смирительную рубашку и мягкую камеру . [26] Это было предметом споров, потому что защитники психического здоровья утверждают, что его тема способствует формированию негативных стереотипов о людях с психическими заболеваниями. | |
Пончики Рэнди | 1953 г. | Пекарня и историческое здание в Инглвуде, Калифорния , открылось в 1953 году. Это здание в стиле начала 20 века, когда программная архитектура распространилась по всей Южной Калифорнии . В здании есть гигантский пончик на крыше обычного въездного транспорта, который представляет собой специальную пекарню для пончиков. Всего было 10 локаций, построенных в течение 1950-х годов. Остался только один, который находится на 805 West Manchester Avenue. По крайней мере, четыре других больших пончика выживают под разными названиями компаний. [27] | |
Пончики Робина | 1975 г. | Крупная канадская сеть из более чем 130 магазинов пончиков, работающих в Канаде. Первый магазин открылся в 1975 году в Тандер-Бей , Онтарио [28] | |
Шипли До-Орехи | 1936 г. | Американская сеть магазинов пончиков с более чем 250 франчайзинговыми магазинами, расположенными в штатах Техас , Луизиана , Арканзас , Теннесси , Миссисипи и Алабама. [29] Его штаб-квартира находится в Нортсайде , Хьюстон , Техас. [30] [31] Сеть возникла в Хьюстоне в 1940-х годах после прямых оптовых продаж с 1936 года. | |
Магазины Спуднут | 1940 г. | Бывшая американская сеть магазинов розничной торговли пончиками из картофельной муки под названием Spudnuts. Материнской компании больше нет, но независимые магазины остались. Оригинальный рецепт основан на народном рецепте, восходящем к Германии . Компания была основана в 1940 году. В 1946 году компания начала создание общенациональной сети франчайзинговых магазинов Spudnut. К 1949 году в Соединенных Штатах насчитывалось более 225 магазинов Spudnut. [32] | |
Тим Хортонс | 1964 г. | Многонациональный канадский ресторан быстрого питания [33], известный своим кофе и пончиками. Это также крупнейший в Канаде фаст-фуд; на конец 2013 года у него было 4592 ресторана в Канаде, 807 в США и 38 в регионе Персидского залива . [34] Он был основан в 1964 году в Гамильтоне , Онтарио, канадскими хоккеистами Тимом Хортоном и Джимом Чараде, после первоначального предприятия в гамбургерных ресторанах. [35] [36] | |
Лучшие пончики в горшочке | 2002 г. | Сеть кафе с кофе и пончиками открылась в районе Кэпитол-Хилл в Сиэтле , штат Вашингтон . Top Pot был основан в феврале 2002 года братьями соучредителями Марком и Майклом Клебеками. [37] | |
Пончик вуду | 2003 г. | Основание независимых магазинов пончиков со штаб-квартирой в Портленде , штат Орегон ; известен: эклектичными пончиками и украшениями для магазинов, фирменными розовыми коробками, круглогодичным оформлением в центре Портленда, хипстерским персоналом и периодическими свадьбами на территории отеля. Магазины расположены в Портленде, Юджине , Денвере , Колорадо , Далласе , Техасе и Тайбэе . [38] | |
Пончики Винчелла | 1948 г. | Международная компания по производству пончиков, основанная Верном Винчеллом 8 октября 1948 года в Темпл-Сити , Калифорния. [39] В настоящее время штаб-квартира находится в Промышленном Городе , Калифорния. По состоянию на 2006 г.[Обновить], есть более 170 магазинов в 12 западных штатах , а также на Гуаме , Сайпане и Саудовской Аравии . В прошлом несколько магазинов также работали в Нагое , Япония, при этом большинство магазинов располагалось внутри супермаркетов Uny , поскольку Uny Co., Ltd. была основным держателем франшизы в Японии. | |
Лучшие пончики в мире | 1969 г. | Магазин пончиков и американский ресторан в Гранд Марэ , Миннесота . Это независимый семейный бизнес, основанный в 1969 году. Компания получила признание из различных источников за качественные пончики. | |
Ням-Ям Пончики | 1971 г. | Сеть магазинов пончиков в Калифорнии, насчитывающая 71 магазин. [40] В 2004 году компания Yum-Yum Donuts приобрела Winchell's Donuts, но продолжает управлять магазинами Winchell под своим историческим названием. [40] Штаб-квартиры обеих сетей находятся в Промышленном городе , Калифорния. |
Coffee Time ресторан в Bloordale Village, Торонто
Вход в The Donut Hole , расположенный в Ла-Пуэнте, Калифорния.
А пончики Dunkin' ресторан в Revere , Массачусетс
Randy's Donuts , магазин пончиков и достопримечательность в Инглвуде, Калифорния.
Очередь перед Voodoo Donut в Портленде, штат Орегон
А пончики Winchell в ресторане на Мелроуз - авеню в Лос - Анджелесе
Смотрите также
- Список кафе-пекарен
- Список сетей кофеен
- Список разновидностей пончиков
- Список жареного теста
- Списки ресторанов
- Национальный день пончиков
Рекомендации
- ^ Пенфолд, Стивен (2008). Пончик: канадская история . Университет Торонто Пресс. стр. 166 -169. ISBN 978-0802095459.
- ^ Bloomberg Business News (3 июля 1995 г.). «Если вы думаете, что здесь много магазинов пончиков, загляните в Канаду» . Лос-Анджелес Таймс . Проверено 22 октября 2014 года .
- ^ а б CBS News (7 июня 2009 г.). «Пончики в доллары» . CBS News . Проверено 22 октября 2014 года .
- ^ Крис Барретт (22 марта 2014 г.). «Провиденс по-прежнему остается столицей США» Providence Business News.
- ^ Кастелла, Кристина (2010). Мир торта . Storey Publishing. С. 44 . ISBN 978-1603425766.
- ^ Либерман, Шерри (2011). Американская еда десятилетиями . ABC-CLIO. С. 133–134. ISBN 978-0313376993.
- ^ "Пончики пекарской дюжины" . Food.ca . Проверено 22 октября 2014 года .
- ^ Махалингам, Юджин (25 июня 2008 г.). «Большое Яблоко нацелено на Азиатско-Тихоокеанский регион» . Звезда . Проверено 11 апреля 2014 года .
- ^ а б Гомес, Ивонн (14 апреля 2013 г.). "Churromania, de Venezuela al Mundo" . Эль Нуэво Геральд . Архивировано из оригинального 20 мая 2013 года . Проверено 1 августа 2013 года .
- ^ «Король фуд-корта покупает стиль кантри» . thestar.com . Проверено 22 октября 2014 года .
- ^ Дарнелл, Дэвид (15 февраля 2017 г.). «Пончиковый бизнес накаляется новым магазином» . Дерби Информер . Проверено 9 декабря 2017 .
- ^ Ларимор, Иордания (25 ноября 2016 г.). «Joplin Dude's был первым магазином Daylight Donuts в стране» . Джоплин Глобус . Проверено 9 декабря 2017 .
- ^ Haddaway, Art (21 июня 2016 г.). «Daylight Donut Gang имеет давнюю историю» . Репортер Овассо . Проверено 9 декабря 2017 .
- ^ Пончик: канадская история Университет Стива Пенфолда в Торонто, 2008, страницы 6, 139, 140
- ^ Уорнер, Гэри (28 апреля 2002 г.). "Hole Story: Лучшие пончики в США". Регистр округа Ориндж .
- ^ "История Dunkin 'Donuts" . Boston.com . Проверено 11 апреля 2014 года .
- ^ "Dunkin 'Donuts: о нас" . Dunkindonuts.com. 2006-07-27 . Проверено 30 декабря 2010 .
- ^ (Ассошиэйтед Пресс) (23 сентября 2002 г.). «Уильям Розенберг, 86 лет, основатель Dunkin 'Donuts» . Нью-Йорк Таймс . Проверено 21 октября 2014 года .
- ^ "О Dunkin 'Donuts" . Dunkinbrands.com. Архивировано из оригинала на 2014-10-31 . Проверено 22 октября 2014 года .
- ^ Алекс Гэйли (25 марта 2019). «ОБНОВЛЕНИЕ: пекарня Five Daughters Bakery откроет вторую локацию в Атланте в Westside Provisions» . Деловые журналы американских городов. Атланта Деловая Хроника . Проверено 4 октября 2020 года .
- ^ «Пекарня Five Daughters Bakery открывает второе место в Грузии 19 апреля» . QSR Magazne. 15 апреля 2019 . Проверено 4 октября 2020 года .
- ^ Гоконгвэй-Ченг, Лиза (29 января 2004 г.). «Мэнни Пакьяо из мира пончиков» . PhilStar . Проверено 10 декабря 2017 .
- ^ (IANS) (16 января 2013 г.). «Krispy Kreme входит в Индию» . Deccan Herald . Проверено 11 апреля 2014 года .
- ^ «Свяжитесь с нами» . Пончики Ламара . Проверено 22 октября 2014 года .
- ^ Вонгсарат, Крис (17 апреля 2009 г.). «Тема магазина пончиков Кэмпбелла вызывает споры» . Новости Сан-Хосе Меркьюри . Проверено 1 июля 2009 года .
- ^ « „ Psycho Donuts“Рисует Кэмпбелл Клиенты, критики» . CBS . 8 апреля 2009 года. Архивировано из оригинала (видео) 12 апреля 2009 года . Проверено 1 июня 2009 года .
- ^ «Donuts Рэнди празднует 60 - ю годовщину со свободными пончиками» . Лос-Анджелес Таймс . 11 июля 2012 . Проверено 11 апреля 2014 года .
- ^ «Пончики Робина - Наша история» . Архивировано из оригинала на 2014-10-22 . Проверено 22 октября 2014 года .
- ^ "Национальные местоположения Шипли" . Шипли До-Орехи. Архивировано из оригинала на 2014-11-08 . Проверено 22 октября 2014 года .
- ^ Домашняя страница . Шипли До-Орехи. Проверено 25 февраля 2010 г. "5200 N. Main Houston, TX 77009"
- ^ " gnmd_map.pdf Архивировано 4 ноября 2009 г. в Wayback Machine ." Район управления Большим Нортсайдом. Проверено 11 ноября, 2009.
- ^ «Новый магазинчик« Спуднут »во дворе» . Окснард Пресс-Курьер . 5 мая 1949 года.
- ^ GrubGrade | Food News: Тим Хортонс получает фруктовый вкус с весенними ароматами
- ^ «Тим Хортонс добавит к 2018 году 500 канадских торговых точек, 300 - в США» . Глобус и почта . 25 февраля 2014. Архивировано из оригинала 27 марта 2014 года . Проверено 25 февраля 2014 года .
- ^ «История Тима Хортонса» . Тим Хортонс. Архивировано из оригинального 30 мая 2008 года . Проверено 12 июля 2008 года .
- ^ Галлахер, Дэнни (13 августа 2009 г.). «Парень-идейник, стоящий за Тимом Хортонсом, видел, как другие разбогатели, а он обанкротился: Предприниматель был первым партнером злополучного хоккеиста в маленькой цепочке пончиков, которая росла» . Глобус и почта . Канада. Архивировано из оригинала 18 декабря 2017 года . Проверено 16 декабря 2010 года .
- ^ Мелисса Эллисон, инвестор Top Pot Donuts подает в суд на соучредителей из-за ее уменьшения доли в растущей империи. Архивировано 22октября2014 г. в Wayback Machine , Сиэтл Таймс, 4 марта 2009 г. Проверено 7 ноября 2010.
- ^ Коттел, Пит (19 декабря 2016 г.). «Я работал в Voodoo Donut 3 месяца. Вот и вся история про дырку» . Уилламетт Неделя . Проверено 31 октября 2018 года .
- ^ Эрнандес, Грег (30 сентября 1999 г.). "Уинчелл готовится к войне с пончиками" . Лос-Анджелес Таймс . Проверено 11 июня 2014 года .
- ^ а б Вотапка, Рассвет (13 августа 2004 г.). «Ням-ням, чтобы пожрать пончики Винчелла» . Лос-Анджелес Таймс . Проверено 11 июня 2014 года .