Моника Стукки родилась в Милане, Италия . До своей карьеры в музыке она работала графическим дизайнером. В начале 1980-х она возглавляла The Watermelon String Band, блюграсс-бэнд, которым руководил банджоист Бруно Гуайтамакки, выступавший в миланских клубах.
Стукки была обнаружена в возрасте 20 лет итало-продюсером Роберто Гаспарини, который начал ее сольную карьеру и дал ей сценическое имя Валери Доре, чтобы повысить ее международную привлекательность. Первый сингл Доре, "The Night" (1984) в аранжировке Лино Николози , "Get Closer" и "It's So Easy", выпущенные в 1984 и 1985 годах соответственно. За это время итальянское издание музыкальных новостей TV Sorrisi e Canzoni («Улыбки и песни») присудило Валери Доре награду «Лучший новый артист года». Она также заняла второе место в Festivalbar и выступала в телешоу «Azzurro» и на немецком телевидении.
В 1986 году Доре начала работать с новой производственной командой Castello di Carimate над своим первым альбомом The Legend . Марко Тансини написал музыку, Симона Занини написала тексты, а Доре записал десять песен, которые вошли в альбом.
Первый сингл с альбома The Legend , "Lancelot", стал хитом в Италии. Второй сингл «King Arthur» пользовался умеренным успехом в Европе и был исполнен в итальянской музыкальной программе Discoring . Песни «Волшебный дождь» и «Лук и стрела» также стали хитами на радио.
В 1986 году читатели TV Sorrisi e Canzoni назвали Доре 6-й лучшей артисткой Италии . В следующем году она снова сменила производственную группу из-за спора о гонорарах и переехала в Лондон, чтобы записать свой новый сингл «Wrong Direction» в совместном производстве со своим будущим мужем Мауро Завальи для их нового лейбла «MZM PRODUCTION» (MauroZavagliMonica Production). ). Доре помогал в студии немецкий продюсер Ральф Рупперт и сотрудничал с музыкантами Ником Беггсом (известным в Kajagoogoo ) и Марком Прайсом. Однако пластинка не получила должного продвижения в Италии и достигла только 23-го места в чартах.
Между 1990 и 1991 годами Доре и ее муж были на Мадагаскаре , где начали сотрудничество с местной группой. Она подумывала о записи нового альбома, но после некоторого первоначального контакта с международными лейблами отказалась от этого.