Английское игристое вино

Виноградник Breaky Bottom возле Льюиса, производитель английского игристого вина.

Английское игристое вино - это игристое вино из Англии , обычно производимое традиционным методом и в основном из тех же сортов винограда, которые используются в шампанском - Шардоне , Пино нуар и Пино Менье . Английские производители игристых вин часто используют терминологию шампанского для описания стилей своих вин, например «Классическое кюве», «Блан де Блан» или «Деми-Сек». ^[1]

Престижные кюве от трех английских производителей игристых вин: Nyetimber, Chapel Down и Sugrue Pierre.

Термины «английский» и «английский региональный» применительно к игристому вину являются охраняемыми терминами в соответствии с соответствующими классификациями PDO и PGI , хотя не все производители игристого вина в Англии принимают решение участвовать в этих схемах. ЗОП разрешает шесть сортов для английских игристых вин (Шардоне, Пино Нуар, Пино Менье, Пино Нуар Прекос , Пино Блан и Пино Гри ), тогда как ЗГУ гораздо более гибок и включает около 90 разрешенных сортов. ^{[2] [3] [4]}

Большая часть вина, производимого в Англии, сейчас игристое: в 2017 году на игристое вино приходилось 68% вина, произведенного в Англии и Уэльсе, или четыре миллиона бутылок, а на три сорта шампанского приходилось 71,2% выращенных сортов винограда. В Англии насчитывается более 100 виноделен, производящих игристые вина, среди которых Nyetimber, Ridgeview, Gusbourne, Chapel Down и Bolney Wine Estate являются одними из крупнейших производителей. ^[5]

По предварительным данным на 2018 год, было произведено более 10 миллионов бутылок английского игристого вина. ^[6]

История [ править ]

Ранний вклад в производство игристых вин в Англии включает ученого Кристофера Меррета, который представил доклад о вторичном брожении в бутылке в Королевском обществе в 1662 году. ^{[7] [8] [9]} Также следует отметить, что в 17 веке был отмечен доклад о вторичном брожении в бутылке. разработка усиленных бутылок вина по Кенелм Дигби , что позволило давление , оказываемое бутылки брожения , чтобы быть выдержаны.

Однако до конца 20 века в Англии не было значительного коммерческого производства игристых вин. С 1950-х годов началось возрождение английского виноградарства с упором в основном на тихие вина из немецких сортов винограда, таких как Мюллер-Тургау и Райхенштайнер .

В 1984 году Carr Taylor был первым коммерческим виноградником в Англии, который производил игристые вина традиционным методом, но с использованием Райхенштайнера и Шенбургера , а не классических сортов шампанского. ^{[10] [11]}

В 1988 году Стюарт и Сэнди Мосс посадили виноградник в Нитимбер, недалеко от Пулборо в Западном Суссексе , состоящий из трех сортов винограда шампанского, с намерением производить традиционным методом игристое вино. Первое вино из Нятембера было выпущено в 1997 году и получило Золотую медаль IWSC . ^[12]

В 1990-х годах было создано больше английских производителей игристого вина, таких как Ridgeview, ^[13], а также существующих производителей тихих вин в Англии, которые начали производство игристых вин , таких как Chapel Down. ^[10] Популярность английских игристых вин в этот период повысилась за счет сочетания наград таких конкурсов, как IWSC, а также их подачи на таких мероприятиях, как годовщина золотой свадьбы королевы и банкеты в честь визитов императора Японии и Президент Китая. ^[10]

В 2017 году французский шампанский дом Taittinger посадил свои первые лозы недалеко от деревни в Кенте для нового предприятия по производству английских игристых вин. Первая бутылка будет готова в 2023 году. ^[14]

Регионы [ править ]

Юго-Восток [ править ]

Большая часть игристых вин в Англии производится на Юго-Востоке , более 75% виноградных площадей в этом регионе. ^[5] Пять лучших графств Англии по площади под виноградниками ( Кент , Западный Сассекс , Хэмпшир , Восточный Сассекс и Суррей ) попадают в эту область. ^[15]

Сассекс [ править ]

Сассекс (охватывающий графства Восточный и Западный Сассекс) имеет свой собственный ЗОП как для тихих, так и для игристых вин, это первый регион в Англии, имеющий четкую схему классификации. Это немного отличается от требований к ЗОП для английского игристого вина, например, разрешая использование двух дополнительных сортов ( Арбанн и Пти Мелье ). ^[16] В дополнение к присутствию некоторых из крупнейших и наиболее известных английских производителей игристого вина, таких как Nyetimber и Ridgeview, известность Сассекса как винодельческого региона еще больше подчеркивается тем, что он является местом расположения колледжа Пламптон , который специализируется на курсы виноградарства и виноделия.

Кент [ править ]

Кент имеет самую большую площадь под виноградной лозой среди всех графств Англии, причем крупнейшими производителями являются Чапел Даун и Гасборн Эстейт.

Хэмпшир [ править ]

Хэмпшир является домом для Хэмблдона, старейшего коммерческого виноградника Англии, восходящего к возрождению английского виноградарства 1950-х годов. Хотя они начали производить тихие вина, сегодня они производят исключительно игристые вина. ^[17]

Суррей [ править ]

Суррей является домом для Денби, который до 2018 года был крупнейшим виноградником Великобритании ^[18], однако вскоре его место займет Чапел Даун. ^[19] Denbies производит в основном тихие вина, но некоторые из них - игристые.

Юго-Запад [ править ]

Юго - Запад является вторым по величине региона Англии для производства вина с точкой зрения площади под виноградной лозой, с 11% от общего числа Великобритании ^[5] (обратите внимание , что определение WineGB для Юго - Западного региона включает в себя Herefordshire ). Camel Valley и Knightor - два крупнейших производителя в Корнуолле, причем первый из них известен как первое английское вино, получившее королевский ордер . ^[20]

Восточная Англия [ править ]

Восточная Англия содержит 5% виноградников Великобритании по площади, ^[5] при этом графство Эссекс занимает 6-е место по площади виноградников в Великобритании. New Hall - крупнейший и один из старейших виноградников в регионе, основанный в 1969 году. Сегодня здесь производят смесь тихих и игристых вин. ^[21]

Уэльс [ править ]

98% виноградных площадей в Великобритании находится в Англии, а виноградники в Уэльсе составляют оставшиеся 2%. ^[5] Существуют параллельные защищенные термины («валлийский» и «валлийский региональный») для игристых вин, указанных в ЗОП и ЗГУ соответственно, ^[4] и несколько производителей в Уэльсе в настоящее время производят игристые вина, в том числе Ancre Hill, Glyndwr и White Замок.

См. Также [ править ]

• Игристое вино
• Вино из Соединенного Королевства

Ссылки [ править ]