Из Википедии, бесплатной энциклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску
Приусадебный участок в США. Круглые поля обусловлены использованием кругового орошения.
Типовой план средневековой английской усадьбы с использованием полевых полос

Фермы является областью земли , которая посвящена в первую очередь для сельскохозяйственных процессов с основной целью производства продуктов питания и других культур ; это основной объект в производстве продуктов питания. [1] Название используется для обозначения специализированных единиц, таких как земледельческие фермы , овощные фермы, фруктовые фермы, молочные фермы , свиноводческие и птицеводческие фермы , а также земли, используемые для производства натуральных волокон , биотоплива и других товаров . Включает ранчо , откормочные площадки , фруктовые сады., плантации и поместья, приусадебные участки и хобби-фермы, включая фермерские дома и сельскохозяйственные постройки, а также землю. В наше время этот термин был расширен и теперь включает такие промышленные предприятия, как ветряные и рыбные фермы , которые могут работать как на суше, так и на море.

Фермерство возникло независимо в разных частях мира, поскольку общества охотников-собирателей перешли к производству продуктов питания, а не к их добыче. Это могло начаться около 12000 лет назад с одомашнивания домашнего скота в Плодородном полумесяце в Западной Азии, за которым вскоре последовало выращивание сельскохозяйственных культур. Современные подразделения, как правило, специализируются на культурах или животноводстве, наиболее подходящих для данного региона, при этом их готовая продукция продается на розничный рынок или для дальнейшей переработки, а сельскохозяйственная продукция продается по всему миру.

Современные фермы в развитых странах высокомеханизированы . В Соединенных Штатах домашний скот может выращиваться на пастбищах и заканчиваться на откормочных площадках, а механизация растениеводства привела к значительному сокращению количества необходимых сельскохозяйственных рабочих. В Европе традиционные семейные фермы уступают место более крупным производственным единицам. В Австралии некоторые фермы очень большие, потому что земля неспособна поддерживать высокую плотность поголовья скота из-за климатических условий. В менее развитых странах небольшие фермы являются нормой, а большинство сельских жителей являются натуральными фермерами., кормить свои семьи и продавать излишки продуктов на местном рынке.

Этимология [ править ]

Фермер уборки культур с мула упряжке, 1920 - х годов, штат Айова , США

Слово в смысле сельскохозяйственного землевладения происходит от глагола « обрабатывать землю » как источник дохода, будь то налоги, таможня, арендная плата за группу поместья или просто владение отдельным поместьем посредством феодального землевладения «платное хозяйство». ". Слово из средневековой латыни существительного фирмы , также источник французского слова Ferme , что означает фиксированный договор, контракт, [2] от классической латинского прилагательного FIRMUS означает сильную, крепкий портер, фирму. [3] [4] Как в средневековье практически все поместья занимались сельским хозяйством, которое было их основным источником дохода, так и владение поместьем на условиях «платной фермы» стало синонимом самой практики ведения сельского хозяйства.

История [ править ]

Карта мира, показывающая приблизительные центры происхождения сельского хозяйства и его распространение в доисторические времена: Плодородный полумесяц (11 000 лет назад ), бассейны рек Янцзы и Хуанхэ (9 000 лет назад) и Новогвинейское нагорье (9 000–6 000 лет назад), Центральная Мексика. (5000–4000 лет назад), Северная Южная Америка (5000–4000 лет назад), Африка к югу от Сахары (5000–4000 лет назад, точное местонахождение неизвестно), восточная часть Северной Америки (4000–3000 лет назад). [5]

Фермерство претерпевало инновации в разных точках и местах истории человечества. Переход от охотников-собирателей к оседлым, сельскохозяйственным обществам , называются неолитической революцией и первым стал около 12 тысяч лет назад, недалеко от начала геологической эпохи в голоцене [6] около 12 тысяч лет назад. [7] Это была первая в мире исторически подтвержденная революция в сельском хозяйстве. Последующие постепенные изменения в методах ведения сельского хозяйства были спровоцированы Британской сельскохозяйственной революцией в 18 веке и Зеленой революцией.второй половины 20 века. Земледелие распространилось с Ближнего Востока на Европу, и к 4 000 году до нашей эры люди, жившие в центральной части Европы, использовали волов, чтобы тянуть плуги и повозки. [8]

Типы ферм [ править ]

Аэрофотосъемка фермы Borgboda в Салтвик , Аланды

Ферма может принадлежать и управляться отдельным лицом, семьей, сообществом, корпорацией или компанией, может производить один или несколько видов продукции и может быть хозяйством любого размера от доли гектара [9] до нескольких тысяч. га. [10]

Ферма может работать в рамках монокультурной системы или с различными зерновыми или пахотными культурами, которые могут быть отделены от животноводства или совмещены с ним . Специализированные фермы часто называют таковыми, например, молочная ферма , рыбная ферма , птицеферма или норковая ферма .

Некоторые фермы могут вообще не использовать это слово, отсюда виноградник (виноград), фруктовый сад (орехи и другие фрукты), огород или « огород » (овощи и цветы). Некоторые фермы могут быть обозначены их топографическим расположением, например, фермы на холмах , в то время как большие хозяйства, выращивающие товарные культуры, такие как хлопок или кофе, могут называться плантациями .

Многие другие термины используются для описания хозяйств для обозначения их методов производства, таких как коллективные , корпоративные , интенсивные , органические или вертикальные .

Другие фермы могут в первую очередь существовать для исследований или образования, например, муравьиная ферма , и поскольку земледелие является синонимом массового производства, слово «ферма» может использоваться для описания выработки энергии ветра или фермы для щенков .

Специализированные фермы [ править ]

Молочная ферма [ править ]

Доения машина в действии

Молочное животноводство - это вид сельского хозяйства , в котором самки крупного рогатого скота , коз или других млекопитающих выращиваются для получения молока , которое может быть обработано на месте или отправлено на молочный завод для переработки и, в конечном итоге, для розничной продажи. Есть много пород крупного рогатого скота, которые могут Некоторые из лучших производителей включают голштинскую , норвежскую красную , костромскую , коричневую швейцарскую и другие. [11]

В большинстве западных стран централизованный молочный завод обрабатывает молоко и молочные продукты, такие как сливки , масло и сыр . В Соединенных Штатах эти молочные предприятия обычно являются местными компаниями, тогда как в южном полушарии предприятиями могут управлять очень крупные общенациональные или транснациональные корпорации (такие как Fonterra ).

Молочные фермы обычно продают телят на мясо телятины , поскольку молочные породы обычно не подходят для коммерческого производства говядины . Многие молочные фермы также выращивают собственные корма, обычно включая кукурузу , люцерну и сено . Его скармливают коровам или хранят в виде силоса для использования в зимний период. В корм добавляют дополнительные диетические добавки, чтобы улучшить производство молока. [12]

Птицефабрика [ править ]

Птицеводство

Птицефабрики специализируются на выращивании цыплят (несушек или бройлеров ), индеек , уток и другой птицы , как правило, на мясо или яйца. [13]

Свиноферма [ править ]

Свиноводческая ферма специализируется на выращивании свиней или свиней для производства бекона , ветчины и других продуктов из свинины. Они могут быть свободными , интенсивными или и тем, и другим.

Право собственности [ править ]

Контроль и владение фермой традиционно были ключевым показателем статуса и власти, особенно в аграрных обществах средневековой Европы . Распределение собственности фермы исторически была тесно связана с формой правления . Средневековый феодализм был, по сути, системой, которая централизовала контроль над сельскохозяйственными угодьями, контроль над сельскохозяйственным трудом и политическую власть, в то время как ранняя американская демократия , в которой владение землей было предпосылкой для права голоса, строилась на относительно простых путях к индивидуальной собственности на фермы. Однако постепенная модернизация и механизациясельского хозяйства, что значительно увеличивает как эффективность, так и потребность в капитале сельского хозяйства, привело к увеличению размеров хозяйств. Обычно это сопровождалось отделением политической власти от владения фермой. [ необходима цитата ]

Формы собственности [ править ]

В некоторых обществах (особенно социалистических и коммунистических ) коллективное сельское хозяйство является нормой, при этом земля находится в государственной собственности или в общей собственности местной группы. Особенно в обществах без широко развитого индустриального сельского хозяйства распространены арендные хозяйства и издольство ; фермеры либо платят землевладельцам за право пользования сельхозугодьями, либо отказываются от части урожая.

Фермы по всему миру [ править ]

Америка [ править ]

Фермерство недалеко от Клингерстауна , штат Пенсильвания
Типичная североамериканская зерновая ферма с усадьбой в Онтарио , Канада.

Земля и постройки фермы называются «усадьбой». [ необходима цитата ] Предприятия, где животноводство выращивают на пастбищах , называются ранчо . Если домашний скот выращивается в ограниченном количестве на кормах, произведенных в другом месте, обычно используется термин откормочная площадка .

В 1910 г. насчитывалось 6 406 000 ферм и 10 174 000 семейных рабочих; В 2000 году было всего 2 172 000 ферм и 2 062 300 семейных работников. [14] Доля ферм в США, которыми управляют женщины, в последние десятилетия неуклонно росла с 5 процентов в 1978 году до 14 процентов к 2007 году. [15]

В Соединенных Штатах насчитывается более трех миллионов мигрантов и сезонных сельскохозяйственных рабочих; 72% - иностранцы, 78% - мужчины, средний возраст 36 лет и среднее образование 8 лет. [16] Сельскохозяйственные рабочие зарабатывают в среднем 9–10 долларов в час по сравнению с 18 долларами в час для несельскохозяйственной рабочей силы. Их средний семейный доход составляет менее 20 000 долларов, и 23% из них живут в семьях с доходом ниже федерального уровня бедности. [17] Половина всех семей сельскохозяйственных рабочих зарабатывает менее 10 000 долларов в год [18], что значительно ниже уровня бедности в США в 2005 году, составлявшего 19 874 доллара на семью из четырех человек.

Ожидается, что в 2007 году посевные площади под кукурузу вырастут на 15% из-за высокого спроса на этанол как в США, так и за их пределами. Производители планируют засеять 90,5 миллионов акров (366 000 км 2 ) кукурузы, что сделает это крупнейшим урожаем кукурузы с тех пор. 1944. [19]

Азия [ править ]

Сельскохозяйственные угодья в провинции Хэбэй , Китай

Пакистан [ править ]

По данным Всемирного банка , «большинство эмпирических данных указывает на то, что продуктивность земли на крупных фермах в Пакистане ниже, чем на мелких фермах, при неизменных других факторах». Согласно данным о доходах фермерских хозяйств, мелкие фермеры имеют «более высокую чистую прибыль с гектара», чем крупные фермы. [20]

Непал [ править ]

Коза найдена в Непале

Непал - аграрная страна, и около 80% всего населения занимается сельским хозяйством. Рис в основном производится в Непале вместе с фруктами, такими как яблоки. [21] В Непале также развиваются молочное животноводство и птицеводство .

Австралия [ править ]

Коровы, пасущиеся на ферме в Виктории , Австралия
Коза найдена в Австралии

Сельское хозяйство - важный сектор экономики Австралии . Ферма - это участок земли, используемый для первичного производства, который будет включать в себя постройки.

По данным ООН, «зеленое сельское хозяйство направляет большую долю общих производственных затрат сельского хозяйства на закупку ресурсов местного производства (например, рабочей силы и органических удобрений), и ожидается, что эффект местного мультипликатора начнет действовать. В целом, методы зеленого земледелия имеют тенденцию требуют больше затрат труда, чем традиционное сельское хозяйство (например, от сопоставимых уровней до целых 30 процентов) (FAO 2007 и European Commission 2010), создавая рабочие места в сельских районах и повышая отдачу на затраты труда ». [22]

Там, где большая часть дохода поступает от какой-либо другой работы, а ферма на самом деле является расширенным местом жительства, часто используется термин « ферма по интересам». Это позволит иметь достаточный размер для использования в рекреационных целях, но вряд ли принесет достаточный доход для самоокупаемости. Хобби-фермы обычно занимают около 2 гектаров (4,9 акра), но могут быть намного больше в зависимости от цен на землю (которые варьируются в зависимости от региона).

Часто очень маленькие фермы, используемые для интенсивного первичного производства, упоминаются по специализации, для которой они используются, например, молочная ферма, а не молочная ферма, свиноводство, огород и т. Д. Это также относится к откормочным площадкам, которые специально созданы. для одной цели и часто не могут использоваться для более общих (смешанных) методов ведения сельского хозяйства.

В отдаленных районах фермы могут стать довольно большими. Как и в случае с поместьями в Англии, нет определенного размера или метода работы, при котором большая ферма становится станцией .

Традиционный голландский фермерский дом

Европа [ править ]

В Великобритании ферма как сельскохозяйственная единица всегда означает площадь пастбищ и других полей вместе с ее домом, двором и хозяйственными постройками. Крупные фермы или группы ферм, находящихся в одной собственности, могут называться поместьем . И наоборот, небольшая ферма, окружающая жилище владельца, называется малым хозяйством и, как правило, ориентирована на самоокупаемость, продавая только излишки.

Африка [ править ]

Типичная ферма в Намибии

Ферма в Африке состоит из различных структур. В зависимости от связанных с климатом областей в первую очередь сельское хозяйство - это разведение и разведение пастбищного скота , такого как крупный рогатый скот , овцы , страусы , лошади или козы . В основном домашние животные выращиваются для получения мяса , молока , кожи , кожи или волокна ( шерсти ). Вы даже можете встретить шелковые фермы . [23]

Кроме того, здесь много охотничьих хозяйств, гостевых хозяйств и охотничьих хозяйств . Пахотные или орошаемые земли часто используются для выращивания таких культур , как кормовые зерна и сено для кормления животных.

На некоторых фермах (Astro Farm) наблюдение за звездами стало очень популярным из-за превосходного оптического качества в пустыне. [24] High Energy Stereoscopic System (HESS) , которая исследует космические гамма - лучи , находится на ферме Göllschau в Намибии .

Сельскохозяйственное оборудование [ править ]

Сельскохозяйственное оборудование на протяжении столетий эволюционировало от простых ручных инструментов, таких как мотыга , через оборудование, запряженное волами или лошадьми, такое как плуг и борона , до современного высокотехнологичного оборудования, такого как трактор , пресс-подборщик и комбайн, заменяющие то, что было раньше. очень трудоемкое занятие до промышленной революции . Сегодня большая часть сельскохозяйственного оборудования, используемого как на малых [25], так и на крупных фермах, автоматизирована (например, с использованием спутникового управления). [26]

Поскольку новые типы высокотехнологичного сельскохозяйственного оборудования стали недоступны для фермеров, которые исторически ремонтировали свое собственное оборудование, Wired сообщает, что наблюдается растущая негативная реакция [27], в основном из-за того, что компании используют закон об интеллектуальной собственности, чтобы лишить фермеров законного права на ремонт. свое оборудование (или получить доступ к информации, позволяющей им это делать). [28] Это побудило группы, такие как Open Source Ecology и Farm Hack [29], начать создавать оборудование с открытым исходным кодом для сельскохозяйственной техники. Кроме того, в меньшем масштабе Farmbot [30] и 3D-принтер RepRap с открытым исходным кодом.Сообщество начало предоставлять инструменты фермы с открытым исходным кодом все большего уровня сложности. [31]

См. Также [ править ]

  • Аграрная структура
  • Агроэкология
  • Эффективность использования электроэнергии на фермах США
  • Вед `ение сельского хозяйства промышленными методами
  • Джентльменская ферма
  • Хобби-ферма
  • Список тем по органическому садоводству и сельскому хозяйству
  • Музей сельской жизни Шотландии
  • Тюремная ферма
  • Ранчо
  • Деревенский
  • Сельская экономика
  • Сельский полет
  • Мелкое хозяйство

Ссылки [ править ]

  1. Грегор, 209; Адамс, 454.
  2. Larousse Dictionnaire de la Langue Francaise Lexis , Париж, 1993
  3. ^ Патрик Хэнкс, изд. (1986). Словарь Коллинза английского языка . Лондон: Коллинз.
  4. ^ Джеймс Роберт Вернам Марчант, Джозеф Флетчер Чарльз (ред.). Латинский словарь Кассела . Funk & Wagnalls.
  5. ^ Diamond, J .; Беллвуд, П. (2003). «Фермеры и их языки: первые экспансии» (PDF) . Наука . 300 (5619): 597–603. Bibcode : 2003Sci ... 300..597D . CiteSeerX 10.1.1.1013.4523 . DOI : 10.1126 / science.1078208 . PMID 12714734 .   
  6. ^ "Международная стратиграфическая карта" . Международная комиссия по стратиграфии . Архивировано из оригинала на 2013-02-12 . Проверено 6 декабря 2012 .
  7. Грэм Баркер (25 марта 2009 г.). Аграрная революция в доисторические времена: почему собиратели стали фермерами? . Издательство Оксфордского университета. ISBN 978-0-19-955995-4. Проверено 15 августа 2012 года .
  8. ^ "История земледелия" . www.localhistories.org . Проверено 4 апреля 2016 .
  9. ^ Уинтерботтом, Джо; Джадхав, Раджендра (20 июня 2011 г.). «СПЕЦИАЛЬНЫЙ ОТЧЕТ - Пищевая цепь Индии в глубоких изменениях» . Рейтер . Проверено 12 июля 2011 года . Средний размер ферм в Индии составляет всего 1,77 гектара, что примерно соответствует размеру двух футбольных полей.
  10. ^ "Станция Анна-Крик" . Wrightsair. Архивировано из оригинала на 1 марта 2008 года . Проверено 17 февраля 2012 года . Станция Анна-Крик известна как крупнейшая в мире животноводческая станция, занимающая площадь в 24 000 кв. Км.
  11. ^ «Восемнадцать лучших молочных пород крупного рогатого скота в мире» . farm-animals.knoji.com . Проверено 4 апреля 2016 .
  12. ^ "ThinkQuest" . Архивировано из оригинального 25 октября 2012 года . Проверено 26 октября 2014 года .
  13. ^ "Руководство для начинающих по птицеводству" . Ассоциация птицеводства и яиц Алабамы. Архивировано из оригинального 25 февраля 2012 года . Проверено 18 февраля 2012 года .
  14. ^ "Национальная служба сельскохозяйственной статистики" . Архивировано из оригинала на 2007-07-15 . Проверено 20 апреля 2007 .
  15. ^ Хоппе, Роберт А. и Пенни Корб. (2013). Характеристика женщин-фермеров и их хозяйств. Вашингтон, округ Колумбия: Министерство сельского хозяйства США , Служба экономических исследований .
  16. ^ «Факты о сельскохозяйственных рабочих» (PDF) . Национальный центр здоровья сельскохозяйственных рабочих. Архивировано из оригинального (PDF) 16 мая 2013 года . Проверено 29 марта 2013 года .
  17. ^ «Изменение характеристик американских сельскохозяйственных рабочих» (PDF) . Министерство труда США. Архивировано из оригинального (PDF) 6 февраля 2013 года . Проверено 29 марта 2013 года .
  18. ^ «Факты о сельскохозяйственных рабочих в Соединенных Штатах» (PDF) . Корнелл Университет. 2001. Архивировано из оригинального (PDF) 7 декабря 2006 года . Проверено 17 февраля 2012 года .
  19. ^ «Кукуруза Acres Ожидается Сор в 2007 году, USDA говорит» . Новости . Вашингтон: Министерство сельского хозяйства США - Национальная служба сельскохозяйственной статистики. 30 марта, 2007. Архивировано из оригинального 17 февраля 2012 года . Проверено 18 февраля 2012 года .
  20. ^ Доклад № 39303-PK Пакистан, содействие сельского роста и сокращению бедности ,
    30 марта 2007 года, устойчивый и Отделу развития. Регион Южной Азии. Документ Всемирного банка. стр.50
  21. ^ «Непал: приоритеты для сельского хозяйства и развития сельских районов» . Всемирный банк.
  22. ^ http://www.unep.org/greeneconomy/Portals/88/documents/ger/ger_final_dec_2011/Green%20EconomyReport_Final_Dec2011.pdf
  23. ^ Намибия SME Портал Сайт Калахари Wild Silk Проверено 19 сентября 2018
  24. Info Namibia Star gazing, получено 20 сентября 2018 г.
  25. ^ Лоуренс, Мари (1 июня 2012 г.). «Большие боты в малом сельском хозяйстве» - через Slate.
  26. ^ «От точного земледелия к автономному сельскому хозяйству: как товарные технологии обеспечивают революционное влияние - Robohub» . robohub.org .
  27. ^ «Новое высокотехнологичное сельскохозяйственное оборудование - кошмар для фермеров» . wired.com .
  28. ^ «Мы не можем позволить John Deere разрушить саму идею собственности» . wired.com .
  29. ^ Мировое сообщество фермеров, которые создают и модифицируют наши собственные инструменты. http://farmhack.org/app/
  30. ^ Сельскоехозяйство с ЧПУ с открытым исходным кодом http://go.farmbot.it/ Архивировано 3 июня 2015 г. на Wayback Machine
  31. ^ Пирс, JM (2015). Применение открытой трехмерной печати на малых фермах . Органическое сельское хозяйство 1 (1), 19-35. DOI: 10.12924 / of2014.01010019

Библиография [ править ]

  • Адамс, Джейн Х. (июль 1988 г.). «Разделение фермы и домохозяйства: различные последствия капиталистического развития на семейных фермах Южного Иллинойса и третьего мира». Сравнительные исследования в обществе и истории . 30 (3): 453–482. DOI : 10.1017 / S0010417500015334 .
  • Блэкборн, Дэвид (1998). Длинный девятнадцатый век: история Германии, 1780–1918 . Нью-Йорк: Издательство Оксфордского университета.
  • Кларк, Кристофер (2006). Железное королевство: подъем и падение Пруссии, 1600–1947 . Кембридж, Массачусетс: Издательство Belknap Press Гарвардского университета.
  • Грегор, Ховард Ф. (июль 1969 г.). «Структура ферм в сравнении с регионами: овощные фермы Калифорнии и Нью-Джерси». Экономическая география . 45 (3): 209–225. doi : 10.2307 / 143091 . JSTOR  143091 .
  • Григг, Дэвид (июль 1966 г.). «География размеров хозяйств - предварительный обзор». Экономическая география . 42 (3): 205–235. DOI : 10.2307 / 142007 . JSTOR  142007 .
  • Шмидт, Элизабет (1992). Крестьяне, торговцы и жены: женщины шона в истории Зимбабве, 1870–1939 . Портсмут, Нью-Гэмпшир: Heinemann.

Внешние ссылки [ править ]

значение фермера, типы фермера, пять самых богатых фермеров

  • «Стили земледелия и расширение посевных площадей» . Австралийское агрономическое общество . Проверено 18 апреля 2007 года .
  • «Что такое устойчивое сельское хозяйство?» . Калифорнийский университет . Декабрь 1997 Архивировано из оригинала 21 апреля 2007 года . Проверено 18 апреля 2007 года .
  • Дайвер, Стив (август 2002 г.). «Введение в пермакультуру: концепции и ресурсы» . Проект ATTRA . Архивировано из оригинала на 2007-03-16 . Проверено 18 апреля 2007 года .
  • Экология открытого исходного кода
  • «Национальный опрос сельскохозяйственных рабочих» . Министерство труда США . Архивировано из оригинального 16 февраля 2013 года . Проверено 28 марта 2013 года .