Из Википедии, бесплатной энциклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску

Гэтсби
Крупным планом - сэндвич с Гэтсби личного размера, приготовленный с кальмарами и жареным картофелем.
Крупным планом - сэндвич с Гэтсби личного размера, приготовленный с кальмарами и жареным картофелем.
ТипБутерброд
Место происхожденияЮжная Африка
Регион или штатКейптаун
Основные ингредиентыБулочки , картофель фри , мясо или морепродукты ( масала стейк, курица , варено - копченая свиная колбаса , [1] сосиска , кальмары , рыба ), соус

Гэтсбейте южноафриканский подводный сэндвич , состоящий из хлеба рулета с чипами (картофель фри) и выбором начинок и соусов. [2] Он возник в Кейптауне [1] и популярен во всей провинции Западный Кейп . [3] Сэндвич обычно большой и подходит для нескольких человек. [1] [2]

Стандартного рецепта приготовления Гэтсби не существует, но его обычно предлагают в виде длинной (один фут или более) булочки по-французски, разрезанной вдоль. [2] [4] [5] Другой используемый хлеб может включать в себя булочки для хот-дога или лепешки роти . Сэндвич делают большим, чтобы его можно было разделить, как правило, четырьмя способами. Начинка Gatsby состоит из чипсов с любым количеством других ингредиентов, таких как мясо, рыба и яйца. Мясные начинки могут включать стейк на углях , [4] стейк масала , [2] курицу, колбасу из полонии , венскую колбасу и русскую колбасу . Жареная или маринованная рыба, [4] кальмары , [1] карри [3] [4] и яйца также часто предлагаются. [1] [6] Начинки обычно заправляют солеными огурцами ачар или соусом пири-пири . [3] [5]

История [ править ]

Фреска в Атлоне, посвященная этому району как «дому Гэтсби».

Сэндвич Gatsby появился в 1976 году в Атлоне , в районе Кейп-Флэтс в Кейптауне. [1] Владелец продуктового магазина Рашад Панди хотел подать быстрое, но сытное блюдо рабочим, помогающим ему отремонтировать его магазин. Он наполнил большую круглую буханку «чипсами» (чипсы в южноафриканском стиле с уксусом), колбасой из полонии и ачааром и нарезал ее дольками. «Фрогги», один из рабочих, объявил сэндвич «разгромом Гэтсби» [7], имея в виду фильм «Великий Гэтсби», который был показан в кинотеатре «Атлон». Название прижилось, и Панди впоследствии предложил бутерброд в своем магазине. [8] [9] Популярность сэндвича выросла, и теперь в него был добавлен длинный французский рулет.

  • Магазин в Кейптауне, Южная Африка, с вывесками для бутербродов Гэтсби, 2014 г.

  • Личный размера бутерброд Гэтсби подготовлен с кальмарами и чипсами, продаются в продовольственном киоске для R 45 (около USD $ 3,75), 2014

  • Бутерброд Гэтсби

См. Также [ править ]

  • Банни-чау - южноафриканское блюдо быстрого питания, состоящее из выдолбленной буханки хлеба, наполненной карри.
  • Chip butty - аналогичный британский сэндвич с картофелем фри .
  • Mitraillette - похожий бельгийский бутерброд с картофелем фри.
  • Список африканских блюд
  • Список бутербродов

Ссылки [ править ]

  1. ^ a b c d e е Кавонич, Дейл (17 апреля 2015 г.). «Сэндвич Гэтсби» . Журнал Кейптауна . Проверено 17 апреля 2015 года .
  2. ^ a b c d Вайс, Андреа (21 июня 2013 г.). «Где найти гэтсби в Кейптауне» . Южноафриканский туризм . Проверено 17 апреля 2015 года .
  3. ^ a b c Альбала, К. (2011). Энциклопедия пищевых культур мира: [четыре тома] . Энциклопедия пищевых культур мира. ABC-CLIO. п. 178. ISBN 978-0-313-37627-6.
  4. ^ a b c d Lehman, A .; Публикации о путешествиях Фодора, IS (2005). Южная Африка Фодора . Золотые гиды Фодора. Публикации о путешествиях Фодора. п. 1 – PA58. ISBN 978-1-4000-1366-1.
  5. ^ а б Редакторы. «Великий Гэтсби» . Saveur . Проверено 17 апреля 2015 года .
  6. ^ Мерва, Marelise ван дер (9 октября 2013). «В поисках собственного Великого Гэтсби в Кейптауне» . Daily Maverick . Проверено 17 апреля 2015 года .
  7. Рианна Ричардсон, Хизер (1 декабря 2020 г.). «Самый известный фаст-фуд Кейптауна» . BBC Travel . Дата обращения 3 декабря 2020 .
  8. ^ «История одной из любимых блюд Кейптауна: Гэтсби» . www.capetownmagazine.com . Проверено 21 декабря 2018 .
  9. ^ "5 великих гэтсби в Кейптауне" . Ешьте вне дома . 14 октября 2016 . Проверено 21 декабря 2018 .

Внешние ссылки [ править ]

  • СМИ, связанные с Гэтсби (сэндвич) на Викискладе?