Джордж Уэстон Лимитед
George Weston Limited , часто называемая Weston или Weston's , является канадской компанией по переработке и сбыту пищевых продуктов. Основанная Джорджем Уэстоном в 1882 году, компания сегодня состоит из Weston Foods, дочерней компании, находящейся в полной собственности, и Loblaw Companies Limited , крупнейшего в стране продавца супермаркетов, в котором она имеет контрольный пакет акций . Розничные бренды включают President's Choice , No Name и Joe Fresh , а также хлебобулочные бренды Wonder , Country Harvest, D'Italiano, Ready Bake и Gadoua. Компания контролируется семьей Уэстон ., которая владеет контрольным пакетом акций George Weston Limited.
В 1882 году продавец хлеба из Торонто Джордж Уэстон , который начал свою карьеру в возрасте 12 лет в качестве ученика пекаря, занялся бизнесом для себя, когда купил хлебный маршрут у своего работодателя, Г. Х. Боуэна. [3] Два года спустя Уэстон выкупил пекарню Боуэна на Салливан-стрит и начал печь и доставлять свой собственный хлеб. Его первым сотрудником был Чарльз Апшалл, еще один молодой пекарь, и они вдвоем работали долгие часы, выпекая и доставляя хлеб.
Бизнес Уэстона процветал, особенно благодаря разработке его «Настоящего домашнего хлеба», приготовленного из комбинации твердой пшеницы № 1 Манитобы и осенней пшеницы Онтарио. [4] Его пекарня претерпела по крайней мере четыре расширения. В то время, когда многие пекари не хотели внедрять новые технологии, полагая, что это негативно влияет на вкус и качество их хлеба, Уэстон начал внедрять современное оборудование для автоматизации процесса выпечки. «Он не пожалел денег, чтобы приобрести новейшие машины для замешивания теста», — говорилось в одной газетной рекламе. [6] В конце концов, он переименовал свою пекарню на Салливан-стрит в «Хлебный завод Дж. Уэстона».
В октябре 1897 года Джордж Уэстон открыл свою «Модельную пекарню», крупнейшую и самую современную хлебопекарню Канады, на углу улиц Сохо и Фиби в Торонто . В газетных сообщениях рассказывалось о том, как Уэстон путешествовал по другим странам, чтобы ознакомиться с новейшими технологиями выпечки, и что его новое заведение представляло собой лучшее из того, что он видел. Фабрику хвалили не только за эффективность и чистоту, но и за способность выпускать тысячи буханок хлеба:
Помните, что на этой огромной фабрике производится только хлеб, и именно этот хлеб прославил имя его производителя. В среднем в день выпускается более 3200 больших буханок, но мощность фабрики составляет 6500 буханок. О масштабах еженедельной торговли можно судить, когда для удовлетворения недельного спроса требуется около трехсот бочек муки. Две бригады заняты весь день в пятницу и субботу, возя муку для удовлетворения потребностей на неделю. [7]
Хотя модельная пекарня была хорошо встречена прессой Торонто, ее появление привело к ценовой войне, очевидно, инициированной другими пекарями города. Услышав, что конкуренты предлагают хлеб по сниженной цене - вопреки соглашению местных пекарей, устанавливающему стандартную цену за буханку хлеба, - Джордж Уэстон покинул ассоциацию пекарей и снизил цены. В отместку конкуренты снизили цены, которые они взимали на оптовом уровне, в явной [8] попытке заполнить полки магазинов своим хлебом. Несмотря на ценовую войну, Model Bakery продолжала расширять производство, так что год спустя объем продаж увеличился на 78 процентов. Менее чем через два года Джордж Уэстон продавал свой хлеб в 38 городов за пределами Торонто. [9] К 1901 году производительность фабрики достигла 10 000 больших буханок в день, и хлеб поставлялся более чем в 100 общин по всему Онтарио. [10] К 1899 году Уэстон также основал в городе Ошава , к северо-востоку от Торонто, пекарню-филиал, которую он описал как «миниатюрную образцовую пекарню», для производства хлеба. [11]
.jpg/440px-Mercantile_&_Financial_Times_of_Boston_New_York_Chicago_circa_summer_1899_(1).jpg)
.jpg){kind=link}
