Страница полузащищенная
Из Википедии, бесплатной энциклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску
Эта статья о домашних козлах. Для других видов см Capra (род) . Для использования в других целях, см Коза (значения) .
"Билли козел" перенаправляется сюда. Для использования в других целях, см козел Билли (значения) .

Домашняя коза
Временной диапазон: 0,01–0  млн лет Неолит – последнее время
Hausziege 04.jpg
Карликовая коза на пне
Домашний
Научная классификация е
Королевство:Animalia
Тип:Хордовые
Учебный класс:Млекопитающие
Заказ:Парнокопытные
Семья:Bovidae
Подсемейство:Caprinae
Род:Capra
Разновидность:
С. эгагрус
Подвиды:
С. а. гиркус
Трехчленное имя
Capra aegagrus hircus
Синонимы

Capra hircus Linnaeus, 1758
Capra depressa Linnaeus, 1758
Capra mambrica Linnaeus, 1758
Capra reversa Linnaeus, 1758 г.

Внутренний коза или просто козел ( Capra aegagrus ушной раковине ) является подвидом C. aegagrus одомашненных от дикого козла Юго - Западной Азии и Восточной Европы . Коза является членом семейства животных Bovidae и подсемейства Caprinae , что означает, что он тесно связан с овцами . Существует более 300 различных пород коз. [1] Это один из старейших одомашненных видов животных, согласно археологическим свидетельствам, первое его одомашнивание произошло в Иране 10 000 календарных лет назад. [2]

Козоводство - древняя традиция, которая до сих пор важна в таких местах, как Египет.

Козы использовали для получения молока , мяса , меха и шкур во многих странах мира. [3] Козье молоко часто превращают в козий сыр .

Женский коз называют делает или нянь , интактных самцов называются баксы или Billies , и малолетние коз обоих полов называют детей . Кастрированных самцов называют мокрицами . В то время как слова hircine и caprine оба относятся к чему-либо, имеющему качество козла, hircine чаще всего используется, чтобы подчеркнуть отчетливый запах домашних коз.

По данным Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН, в 2011 году в мире проживало более 924 миллионов коз . [4]

Этимология

Козоводство в Испании.

Современное английское слово коза происходит от староанглийского GAT «коза, коза в целом», который , в свою очередь , происходит от прото-германского * gaitaz (см норвежском / исландского Гейт , немецкий Geiss и готическими походки ), в конечном счете , от прото- индоевропейский * ǵʰaidos означает «козленок» (ср Latin haedus «малыш»). [5] Для обозначения мужчины древнеанглийский язык использовал букку (современный доллар ), пока не был вытеснен геготой ,hegoote в конце 12 века. Козочки-няни (самки) появились в 18 веке, а козы (самцы) - в 19 веке.

История

Основная статья: Эволюция домашних коз
Роговые стержни из неолитической деревни Атлит-Ям
Скелет (Capra hircus)

Козы - одни из первых животных, одомашненных человеком. [6] Самый последний генетический анализ [7] подтверждает археологические данные о том, что дикий безоаровый горный козел из гор Загрос является вероятным первоначальным предком, вероятно, всех современных домашних коз. [6]

Фермеры эпохи неолита начали пасти диких коз в первую очередь из-за легкого доступа к молоку и мясу, а также к их навозу, который использовался в качестве топлива; а их кости, волосы и жилы использовались для одежды, строительства и инструментов. [1] Самые ранние остатки одомашненных коз, датируемые 10 000 лет назад , найдены в Гандж-Даре в Иране . Останки коз были найдены на археологических раскопках в Иерихоне , Чога-Мами , [8] Джейтуне и Чайону , и датируют одомашнивание коз в Западной Азии между 8000 и 9000 лет назад. [6]

Исследования ДНК предполагают, что датой одомашнивания считается 10 000 лет назад. [7]

Исторически козья кожа использовалась для изготовления бутылок с водой и вином как во время путешествий, так и при транспортировке вина на продажу. Он также использовался для производства пергамента .

Анатомия и здоровье

Каждая признанная порода коз имеет определенные диапазоны веса, которые варьируются от более 140 кг (300 фунтов) для козлов более крупных пород, таких как бур, до 20–27 кг (от 45 до 60 фунтов) для коз меньшего размера. [9] Внутри каждой породы разные линии или родословные могут иметь разные признанные размеры. В нижней части диапазона размеров находятся миниатюрные породы, такие как африканский пигмей, рост которых у взрослых составляет от 41 до 58 см (от 16 до 23 дюймов) в плечах. [10]

Рога

Белая ирландская коза с рогами

У большинства коз от природы два рога , разной формы и размера в зависимости от породы. [11] Были случаи появления полицератных коз (с восемью рогами), хотя это генетическая редкость, которая, как считается, передается по наследству. В отличие от крупного рогатого скота, коз не удалось успешно развести для надежного опроса , поскольку гены, определяющие пол, и гены, определяющие рога, тесно связаны. Совместное разведение двух генетически опрошенных коз приводит к появлению большого количества интерсексуальных особей среди потомства, которые обычно бесплодны. [11] Их рога состоят из живой кости, окруженной кератином и другими белками., и используются для защиты, доминирования и территориальности. [12]

Пищеварение и лактация

Козы - жвачные животные . У них четырехкамерный желудок, состоящий из рубца , ретикулума , омазума и сычуга . Как и другие жвачные млекопитающие, это копытные животные. У самок вымя состоит из двух сосков, в отличие от крупного рогатого скота, у которого четыре соска. [13] Исключением является бурская коза , у которой иногда может быть до восьми сосков. [14] [15]

Глаза

У коз зрачки горизонтальные, щелевидные . Поскольку козью ирисы , как правило , бледные, их контрастные зрачки гораздо более заметным , чем у животных , таких как крупный рогатый скот, оленей, лошадей большинства, и многие из овец, у которых горизонтальные аналогично зрачки сливаются в темной радужки и склеры .

Глаз с горизонтальным зрачком

Бороды

И самцы, и самки имеют бороды, и многие виды коз (чаще всего молочные козы, молочные буры и карликовые козы ) могут иметь бородки , по одной свисающие с каждой стороны шеи. [16]

Загар

Коричневая / подпалая коза с небольшими белыми пятнами

У коз с коричневым рисунком шерсть полностью пигментирована феомеланином ( желто- коричневый / коричневый пигмент). Аллель , который кодирует этот шаблон расположен на агути локуса из козьего генома . Он полностью доминантен по отношению ко всем другим аллелям в этом локусе . Существует несколько генов-модификаторов, которые контролируют, сколько на самом деле выражено желто-коричневого пигмента, поэтому коза с коричневым рисунком может иметь шерсть от чисто-белого до темно-красного цвета.

Козье сердце. Препарат осветленный для визуализации анатомических структур

Размножение

Козленок
Двухмесячный козленок в поле капусты

Козы достигают половой зрелости в возрасте от трех до 15 месяцев, в зависимости от породы и статуса питания. Многие заводчики предпочитают откладывать размножение до тех пор, пока самка не достигнет 70% веса взрослой особи. Тем не менее, такое разделение редко возможно в стадах, находящихся под интенсивным управлением, на открытом воздухе. [17]

В умеренном климате и у швейцарских пород сезон размножения начинается по мере сокращения светового дня и заканчивается ранней весной или раньше. В экваториальных регионах козы могут размножаться в любое время года. Успешное разведение в этих регионах больше зависит от доступных кормов, чем от продолжительности светового дня. У представителей любой породы или региона течка ( течка ) наступает каждые 21 день в течение от двух до 48 часов. Самка в охоте обычно хлопает хвостом (энергично виляет), остается рядом с оленем, если он присутствует, становится более громким, а также может демонстрировать снижение аппетита и выработки молока на время охоты.

Коза и двое детей

Самцы (неповрежденные самцы) швейцарских и северных пород попадают в гона осенью, как и во время тепловых циклов. Самцы экваториальных пород могут демонстрировать сезонное снижение плодовитости, но, как и другие, способны к размножению в любое время. Коле характерно снижение аппетита и навязчивый интерес к самкам. [12] Олень в гонке будет показывать, что у флемена скручены губы, и он будет мочиться на передние ноги и лицо . [18] Сальные ароматические железы у основания рогов усиливают запах самца козы, который делает его привлекательным для самки. Некоторые не будут спариваться с самцом, которого спустили. [12]

В дополнение к естественному, традиционному спариванию, искусственное оплодотворение приобрело популярность среди козоводов , поскольку оно обеспечивает легкий доступ к широкому спектру кровных линий .

Продолжительность беременности составляет примерно 150 дней. Близнецы являются обычным результатом, также нередко рождаются одиночные и тройни . Реже выводятся четверняшки , пятерки и даже шестерки . Роды, известные как шутки, обычно происходят без происшествий. Перед тем, как пошутить, у оленины будет запавшая область вокруг хвоста и бедра, а также тяжелое дыхание. У нее может быть обеспокоенный вид, она может стать беспокойной и проявлять большую привязанность к своему хранителю. Мать часто ест плаценту , которая дает ей столь необходимые питательные вещества, помогает остановить кровотечение и ведет себя аналогично поведению диких травоядных., например, олень, чтобы уменьшить притягательность запаха для хищников. [19] [20]

Освежение (выход в молочную продуктивность) происходит на шутку. Производство молока зависит от породы, возраста, качества и рациона лани; молочные козы обычно производят от 680 до 1810 кг (от 1500 до 4000 фунтов) молока за 305-дневную лактацию . В среднем, молочная самка хорошего качества будет давать не менее 3 кг (6 фунтов) молока в день, пока она находится в молоке. Начинающий дояр может в исключительных случаях произвести меньше или даже 7 кг (16 фунтов) или больше молока. После лактации самка «высыхает», обычно после того, как ее повредят. Иногда козы, которых не разводили и которых постоянно доили, продолжают лактацию сверх обычных 305 дней. [21] Мясо, клетчатку и домашние животные обычно не доят, а просто производят достаточно для детей, покаотлучение от груди .

Также известно, что у коз наблюдается лактация самцов . [22]

Рацион питания

Считается, что козы готовы есть практически все, включая консервные банки и картонные коробки. Хотя козы на самом деле не едят несъедобный материал, они пасут животных, а не травоядных животных, таких как крупный рогатый скот и овцы, и (в сочетании с их очень любопытной природой) будут жевать и пробовать практически все, отдаленно напоминающее растительную материю, чтобы решить, полезно ли это есть. , включая картон, одежду и бумагу (например, этикетки от жестяных банок). [23]

Помимо отбора проб, козы очень разборчивы в том, что они на самом деле потребляют, предпочитая бродить по верхушкам древесных кустов и деревьев, а также иногда встречаться с широколистными растениями. Однако можно справедливо сказать, что их растительная диета чрезвычайно разнообразна и включает некоторые виды, которые в остальном токсичны. [24] Они редко употребляют грязную пищу или загрязненную воду, если им не грозит голод . Это одна из причин, по которой выращивание коз чаще всего осуществляется на свободном выгуле , поскольку выращивание коз на стойловом откорме требует значительного содержания и редко является коммерчески выгодным.

Домашняя коза, кормящаяся в поле мыса - сорняка, токсичного для большинства животных.

Козы предпочитают бродить по лозам , таким как кудзу , кустарникам и сорнякам , больше похожи на оленей, чем на овец, предпочитая их травам. Паслен ядовит; увядшие листья фруктовых деревьев также могут убить коз. Силос (ферментированные стебли кукурузы) и сенаж (ферментированное травяное сено) можно использовать, если употреблять его сразу после вскрытия - козы особенно чувствительны к бактериям Listeria, которые могут расти в ферментированных кормах. Люцерна , растение с высоким содержанием белка, широко используется в качестве сена ; Овсяница - наименее вкусное и наименее питательное сено. Плесеньв козьем корме может вызвать заболевание и, возможно, убить его. В разных местах Китая козы используют для производства чая. Козы выпускаются на чайные террасы, где они избегают употребления листьев зеленого чая (которые содержат вещества, имеющие горький вкус), а вместо этого едят сорняки. Козий помет удобряет чайные растения. [25]

Физиология пищеварения очень маленького ребенка (как и детенышей других жвачных животных) по существу такая же, как и у животных с однокамерным желудком . Переваривание молока начинается в сычуге , молоко минует рубец через закрытие ретикулоэзофагеальной борозды во время сосания. При рождении рубец не развит, но когда ребенок начинает потреблять твердую пищу, рубец вскоре увеличивается в размерах и становится более способным поглощать питательные вещества.

Размер взрослой особи конкретной козы является продуктом ее породы (генетический потенциал) и диеты во время роста (питательный потенциал). Как и в случае со всем домашним скотом , повышенный уровень протеина в рационе (от 10 до 14%) и достаточное количество калорий в период препубертатного созревания дают более высокие темпы роста и больший конечный размер, чем более низкий уровень протеина и ограниченное количество калорий. [26] Козы с большим скелетом и большим размером скелета достигают зрелого веса в более позднем возрасте (от 36 до 42 месяцев), чем козы с маленьким основанием (от 18 до 24 месяцев), если оба кормятся в полную силу. Козам с большими рамками нужно больше калорий, чем козам с маленькими рамками, для поддержания повседневных функций. [27]

Поведение

Воспроизвести медиа
Пример социального поведения коз в стаде.
Козы устанавливают иерархию доминирования в стадах, иногда путем бода головой.

Козы от природы любопытны. Они также подвижны и хорошо известны своей способностью лазать и балансировать в опасных местах. Это делает их единственным жвачным животным, регулярно лазающим по деревьям. Из-за своей ловкости и любознательности они известны тем, что избегают загонов, проверяя заборы и вольеры, намеренно или просто потому, что они привыкли к лазанию. Если какое-либо ограждение можно преодолеть, козы почти неизбежно сбегут. Некоторые исследования показали, что козы столь же умны, как и собаки. [28]

При обращении в группе козы, как правило, проявляют меньше пастушьих навыков, чем овцы. Когда они пасутся без помех, они, как правило, распространяются по полю или пастбищу, а не кормятся бок о бок, как овцы. Выкармливая детенышей, козы будут оставлять своих козлят отдельно («лежать»), а не сбиваться в кучу, как овцы. Обычно они поворачиваются и сталкиваются с незваным гостем, и баксы с большей вероятностью будут атаковать людей или бодаться в них, чем тараны . [29]

Исследование Университета Королевы Мариисообщает, что козы пытаются общаться с людьми так же, как домашние животные, такие как собаки и лошади. Козы были впервые одомашнены в качестве домашнего скота более 10 000 лет назад. Исследования, проведенные для проверки коммуникативных навыков, показали, что козы будут обращаться за помощью к человеку, когда сталкиваются с проблемой, которая ранее была решена, но затем была изменена. В частности, когда коза предъявляла коробку, она могла снять крышку и достать угощение внутри, но когда коробку поворачивали так, что крышку нельзя было снять, коза поворачивалась, смотрела на человека и двигалась к нему. прежде чем снова взглянуть на коробку. Это тот же тип сложного общения, который наблюдается у животных, разводимых как домашние животные, например у собак.Исследователи полагают, что лучшее понимание взаимодействия человека и козы может способствовать общему улучшению благополучия животных.[30] [31] В области антрозоологии установлено, что одомашненные животные обладают способностью к сложному общению с людьми, когда в 2015 году японский ученый определил, что уровень окситоцина действительно увеличивался у людей, когда собаки подвергались дозе «любви». гормон », доказывая, что связь человека и животного действительно существует. Это то же сходство, которое было доказано вышеупомянутым лондонским исследованием; Козы умны, способны к сложному общению и могут образовывать связи. [32]

Глицериновый козий язык
См. Также: Козы как домашние животные

Болезни

Основная статья: Список инфекционных болезней овец и коз

Хотя козы обычно считаются выносливыми животными и во многих ситуациях не получают медицинской помощи, они подвержены ряду заболеваний. Среди состояний, поражающих коз, - респираторные заболевания, включая пневмонию , гниль копыт, внутренних паразитов, токсикоз беременных и токсичность кормов. Токсичность корма может варьироваться в зависимости от породы и местонахождения. Некоторые иностранные фрукты и овощи могут быть токсичными для различных пород коз.

Козы могут заразиться различными вирусными и бактериальными заболеваниями, такими как ящур , энцефалит козьего артрита , казеозный лимфаденит , конъюнктивит, мастит и псевдобешенство . Они могут передавать людям ряд зоонозных заболеваний, таких как туберкулез , бруцеллез , Ку-лихорадка и бешенство . [33]

Продолжительность жизни

Средняя продолжительность жизни коз составляет от 15 до 18 лет. [34] Сообщалось о случае, когда коза достигала 24-летнего возраста. [35]

Несколько факторов могут снизить эту среднюю продолжительность; Проблемы во время шуток могут снизить ожидаемую продолжительность жизни лани до 10 или 11, а стрессы, связанные с переходом в колею, могут снизить ожидаемую продолжительность жизни оленя до 8-10 лет. [35]

сельское хозяйство

Основная статья: Козоводство
Коза хозяйство является общим через Норте Чико области в Чили . Интенсивное козоводство в засушливых районах может вызвать сильную эрозию и опустынивание . Изображение из верховья реки Лимари

Коза полезна для людей, когда она жива и когда она мертва, сначала как возобновляемый источник молока , навоза и клетчатки , а затем как мясо и шкуры. [36] Некоторые благотворительные организации предоставляют коз обедневшим людям в бедных странах, потому что с козами легче и дешевле обращаться, чем со скотом , и их можно использовать в различных целях. Кроме того, коз используют для вождения и упаковки .

Кишечник коз используется для изготовления кетгута , который до сих пор используется в качестве материала для внутренних хирургических швов человека и струн для музыкальных инструментов . Из козьего рога, который означает изобилие и благополучие ( рог изобилия ), также делают ложки . [37]

Статистика населения мира

По данным Продовольственной и сельскохозяйственной организации Объединенных Наций (ФАО), основными производителями козьего молока в 2008 году были Индия (4 миллиона метрических тонн), Бангладеш (2,16 миллиона метрических тонн) и Судан (1,47 миллиона метрических тонн). [38] Индия ежегодно забивает 41% из 124,4 миллионов коз. 0,6 миллиона метрических тонн козлятины составляют 8% годового производства мяса в Индии. [39] Около 440 миллионов коз ежегодно забивают на мясо во всем мире. [40]

Животноводство

Выращенный козел (Разведение)

Разведение или уход за животными и их использование зависит от региона и культуры. Конкретное жилище, используемое для коз, зависит не только от предполагаемого использования коз, но и от региона мира, в котором они выращиваются. Исторически сложилось, что домашние козы , как правило , хранятся в стадах , которые блуждали на холмах или других пасутся районах, часто ухаживают пастухов , которые часто были детьми или подростками , аналогичные более широко известного пастыря . Эти методы выпаса используются до сих пор.

В некоторых частях мира, особенно в Европе и Северной Америке, разные породы коз содержат для производства молока (молока) и мяса. Лишних козлят молочных пород мужского пола обычно забивают на мясо. На убой разрешается забивать как самцов, так и самцов мясных пород, а также более старых животных любой породы. Мясо старых козлов (старше одного года) обычно считается нежелательным в качестве мяса для потребления человеком. Кастрация в молодом возрасте предотвращает развитие типичного запаха оленя.

Для мелких фермеров во многих странах, таких как эта женщина из Буркина-Фасо , козы - важный домашний скот.

Молочные козы обычно выпасаются летом и могут содержаться в стойлах зимой. Поскольку молочные продукты доятся ежедневно, их обычно держат рядом с доильным помещением. Их выпас обычно дополняется сеном и концентратами. Козлов можно содержать в стойлах, похожих на лошадей, или в стойлах для больших групп. В системе США скидка на самокат обычно выплачивается ежегодно. В некоторых европейских коммерческих молочных системах самок разводят только дважды и доят непрерывно в течение нескольких лет после второй попытки.

Мясных коз чаще пасут круглый год, и их можно содержать за много миль от сараев. Ангора и другие волокнистые породы также содержатся на пастбищах или пастбищах. Козам, содержащимся на пастбищах и пастбищах, можно добавлять сено или концентраты, чаще всего зимой или в засушливые сезоны.

На Индийском субконтиненте и в большей части Азии козы содержатся в основном для производства молока, как в коммерческих, так и в домашних условиях. Козы в этой области могут содержаться в тесноте или могут выгуливаться на корм. Салемскую черную козу пасут на полях и вдоль дорог днем, но на ночь держат в загоне для сохранности. [41]

В Африке и на Ближнем Востоке коз обычно пасутся стаями с овцами. Это максимизирует урожайность с акра, поскольку козы и овцы предпочитают разные пищевые растения. Множественные типы козоводства встречаются в Эфиопии, где были идентифицированы четыре основных типа: пастбищные в системах однолетних культур, в системах многолетних культур, с крупным рогатым скотом и в засушливых районах в рамках пастбищных (кочевых) систем выпаса. Однако во всех четырех системах коз, как правило, содержали в обширных системах с небольшими закупками. [42]В Нигерии традиционно разводят домашних коз. В то время как многим козам разрешается бродить по приусадебному участку или деревне, других держат в загонах и кормят по так называемой системе «разрезать и унести». Этот тип земледелия также используется в некоторых частях Латинской Америки. Разделение и переноска, которое относится к практике вырубки травы, кукурузы или тростника для корма, вместо того, чтобы позволить животному доступ к полю, особенно подходит для типов кормов, таких как кукуруза или тростник, которые легко уничтожаются топтание. [43]

Домашних коз можно найти во многих частях мира, если семья держит одного или нескольких животных по эмоциональным причинам, а не в качестве производственных животных. Козы все чаще содержатся исключительно в качестве домашних животных в Северной Америке и Европе.

Мясо

Основная статья: Козье мясо
Читайте также: Список блюд из козьего молока
Бур козел - в этом случае доллар - это широко хранится мясо породы.

Вкус мяса козлятины похож на мясо ягненка по- весеннему ; [44] Фактически, на англоязычных островах Карибского моря и в некоторых частях Азии, особенно в Бангладеш , Пакистане и Индии , слово « баранина » используется для обозначения как козлятины, так и баранины. Однако некоторые сравнивают вкус козьего мяса с телятиной или олениной , в зависимости от возраста и состояния козы. Считается, что его аромат в первую очередь связан с присутствием 4-метилоктановой и 4-метилнонановой кислот . [45]Его можно приготовить разными способами, включая тушение , запекание , гриль , барбекю , консервирование и жарение ; его можно измельчить , сделать карри или сделать колбасой . Из-за низкого содержания жира мясо может стать жестким при высоких температурах, если его готовить без дополнительной влажности. Одной из самых популярных коз, выращиваемых на мясо, является южноафриканский бур , завезенный в США в начале 1990-х годов. Новая Зеландии Ki также считается мясной породой, как это миотоническая или «обмороками коза», порода, происходящая из Теннесси .

Молоко, масло и сыр

Основная статья: козье молоко
См. Также: Список сыров из козьего молока
Козу доят в машине на органической ферме

Козы производят около 2% от общего годового количества молока в мире. [46] Некоторых коз разводят специально для молока . Если сильно пахнущий олень не отделить от самок, его запах повлияет на молоко.

Козье молоко, естественно, имеет маленькие, хорошо эмульгированные жировые шарики, что означает, что сливки остаются взвешенными в молоке, а не поднимаются вверх, как в сыром коровьем молоке; следовательно, его не нужно гомогенизировать . Действительно, если молоко будет использоваться для производства сыра, гомогенизация не рекомендуется, поскольку это изменяет структуру молока, влияя на способность культуры коагулировать молоко, а также на конечное качество и выход сыра. [47]

Молочные козы в расцвете сил (обычно около третьего или четвертого цикла лактации) в среднем дают от 2,7 до 3,6 кг (от 6 до 8 фунтов) - надоев молока в день - примерно от 2,8 до 3,8 л (от 3 до 4 кварты США) - в течение десяти лет. месяц лактации , производя больше сразу после освежения и постепенно снижая производство к концу их лактации. Молоко обычно содержит 3,5% молочного жира . [48]

Козье молоко обычно перерабатывают в сыр , масло , мороженое , йогурт , кахету и другие продукты. Козий сыр известен во Франции как fromage de chèvre («козий сыр»). Некоторые разновидности включают Рокамадур и Монтраше. [49] Козье масло белого цвета , потому что козы производят молоко с желтым бета-каротин преобразуется в бесцветной форме витамина А . В козьем молоке меньше холестерина [50]

Питание

Американская академия педиатрии не рекомендует кормление младенцев молоко , производное от коз. В отчете о клиническом случае за апрель 2010 г. [51] резюмируется их рекомендация и представлен «всесторонний обзор последствий, связанных с этой опасной практикой», а также указывается: «Многие младенцы питаются исключительно немодифицированным козьим молоком в результате культурных представлений, а также воздействия ложная информация в Интернете. В отдельных сообщениях описывается множество заболеваний, связанных с этой практикой, включая тяжелые электролитные нарушения, метаболический ацидоз, мегалобластную анемию, аллергические реакции, включая опасный для жизни анафилактический шок, гемолитико-уремический синдром и инфекции ". При отсутствии лечения козьим бруцеллезом летальность составляет 2%.СогласноМинистерство сельского хозяйства США не рекомендуется употреблять в пищу ланиное молоко младенцам, поскольку оно содержит «недостаточное количество железа , фолиевой кислоты , витаминов C и D , тиамина , ниацина , витамина B 6 и пантотеновой кислоты для удовлетворения потребностей ребенка в питании» и может нанести вред здоровью ребенка. почек младенца и может вызвать метаболические нарушения. [52]

Министерство здравоохранения Соединенного Королевства неоднократно публиковало заявления, в которых говорилось, что [53] «козье молоко не подходит для младенцев, а смеси для младенцев и последующие смеси на основе белка козьего молока не были одобрены для использования. в Европе », и« детское молоко на основе белка козьего молока не подходит в качестве источника питания для грудных детей ». [54] Более того, по данным канадского федерального департамента здравоохранения Health Canada , большинство опасностей и противопоказаний для кормления младенцев немодифицированным козьим молоком аналогичны тем, которые связаны с немодифицированным коровьим молоком - особенно в том, что касается аллергических реакций. [55]

Однако некоторые фермерские группы продвигают эту практику. Например, Small Farm Today в 2005 году заявила о полезном использовании в диетах для инвалидов и выздоравливающих, предполагая, что эфиры глицерина , которые, возможно, важны для питания грудных младенцев, намного выше в молоке, чем в коровьем молоке. [56] В книге 1970 года по селекции животных утверждалось, что «молоко отличается от коровьего или человеческого молока более высокой усвояемостью, отчетливой щелочностью , более высокой буферной способностью и определенными терапевтическими ценностями в медицине и питании человека». [57] Джордж Мателян предположил, что оленину молоко может заменить овечье или коровье молоко в рационах тех, кто страдает аллергией на молоко некоторых млекопитающих. [58]Однако, как и коровье молоко, ланиное молоко содержит лактозу (сахар) и может вызывать желудочно-кишечные проблемы у людей с непереносимостью лактозы . [58] Фактически, уровень лактозы подобен уровню коровьего молока. [54]

Некоторые исследователи и компании, производящие продукты из козьего молока, заявляют, что козье молоко лучше для здоровья человека, чем большинство западных коровьего молока, поскольку в нем в основном отсутствует форма β-казеиновых белков, называемых A1, и вместо этого в основном содержится форма A2 , которая не содержит метаболизируются в β-казоморфин 7 в организме. [59] [60] [61] [62]

Базовый состав различных видов молока (средние значения на 100 г) [63]
УчредительныйЛань (коза)КороваЧеловек
Жиры (г)3.83,64.0
Белки (г)3.53.31.2
Лактоза (г)4.14.66.9
Ясень (г)0,80,70,2
Общее количество твердых веществ (г)12,212,312,3
Калорий706968
Анализ состава молока, на 100 грамм [64]
Избирателиединица измеренияКороваЛань
(коза)		Эве
( овцы )		Вода буйволов
Водаграмм87,888,983,081,1
Протеинграмм3.23.15,44.5
Толстыйграмм3.93.56.08.0
Углеводовграмм4.84.45.14.9
Энергияккал666095110
ЭнергиякДж275253396463
Сахара (лактоза)грамм4.84.45.14.9
Холестеринмг1410118
КальцийIU120100170195
Насыщенные жирные кислотыграмм2,42.33.84.2
Мононенасыщенные жирные кислотыграмм1.10,81.51,7
Полиненасыщенные жирные кислотыграмм0,10,10,30,2

Эти составы различаются в зависимости от породы (особенно у породы нигерийских карликов ), животного и периода лактации.

Волокно

Ангора козла

Ангорская порода коз дает длинные, вьющиеся, блестящие локоны из мохера . Все тело козы покрыто мохером, остевого волоса нет. Замки постоянно вырастают до четырех дюймов и более в длину. Ангорские гибриды, такие как пигора и нигора , были созданы для получения мохера и / или кашгоры на более мелких, более простых в управлении животных. Шерсть стригут дважды в год, средний выход составляет около 4,5 кг (10 фунтов).

У большинства коз более мягкие изолирующие волосы ближе к коже и более длинные защитные волосы на поверхности. Желательным волокном для текстильной промышленности является первое, имеющее несколько названий (пух, кашемир и пашмина). Грубые остевые волосы не представляют особой ценности, поскольку они слишком жесткие, их трудно прядить и трудно красить. Кашемир коза производит коммерческое количество кашемира шерсти , который является одним из самых дорогостоящих натуральных волокон серийно выпускаемых; кашемир очень тонкий и мягкий. Кашемировое козье волокно собирают один раз в год, получая около 260 г (9 унций) пуха.

В Южной Азии кашемир называют « пашмина » (от персидского pashmina , «тонкая шерсть»). В 18 и начале 19 веков в Кашмире (тогда англичане называли его кашемиром) была процветающая промышленность по производству шалей из козьей шерсти, привезенной из Тибета и Тартарии через Ладакх. Платки были завезены в Западную Европу, когда главнокомандующий французской кампании в Египте (1799–1802 гг.) Послал их в Париж. Поскольку эти шали производились в регионе Верхний Кашмир и Ладакх , шерсть стала известна как «кашемир».

Расчистка земель

Козы ухаживают за ландшафтом рядом с немецким автобаном A59 .

Козы веками использовались людьми для очистки нежелательной растительности. Их называют «машинами поедания» и «агентами биологической борьбы». [65] [66] Это возродилось в Северной Америке с 1990 года, когда стада использовались для расчистки сухих кустов на склонах холмов Калифорнии, которые, как считалось, подвергались опасности из-за потенциальных лесных пожаров. Эта форма использования коз для расчистки земли иногда называется консервационным выпасом . С тех пор многочисленные государственные и частные агентства наняли частные стада у таких компаний, как Rent A Goat, для выполнения аналогичных задач. [65] [67] Это может быть дорого, а их запах может мешать. [68] Эта практика стала популярной вТихоокеанский северо-запад , где они используются для удаления инвазивных видов, с трудом удаляемых людьми, включая (колючие) лозы ежевики и ядовитый дуб . [65] [69] [70] Чаттануга, Теннесси, и Спартанбург, Южная Каролина, использовали коз для борьбы с кудзу , инвазивным видом растений, распространенным на юго-востоке Соединенных Штатов. [71]

Использование для медицинского обучения

Поскольку анатомия и физиология козы не слишком отличаются от анатомии человека, военные некоторых стран используют коз для обучения боевых медиков . В Соединенных Штатах козы стали основными видами животных, используемых для этой цели после того, как Пентагон в 1980-х годах отказался от использования собак для обучения врачам. [72] В то время как современные манекены, используемые в медицинском обучении, довольно эффективно моделируют поведение человеческого тела, стажеры считают, что «упражнение с козой дает ощущение срочности, которое может дать только реальная жизненная травма». [73]

Как домашние животные

Основная статья: Козы как домашние животные

Некоторые люди выбирают коз в качестве домашних животных из-за их способности формировать тесные связи со своими человеческими опекунами. Из-за стада козлов они будут следовать за своими хозяевами и формировать с ними тесные связи.

Породы

Основная статья: Список пород коз

Породы коз делятся на общие категории. Обычно они распространяются на животных, используемых для производства молочных продуктов, клетчатки, мяса, шкур и в качестве домашних животных. Некоторые породы также отмечены как вьючные козы .

Отображение

Нигерийский Гном дояр в шоу - клипа. Эта лань угловатая, молочная, с вместительной и хорошо поддерживаемой грудной системой.

Коза селекционеров клубов часто проводить шоу , где козы судят по признакам , связанным с конформации , вымякачество, свидетельство высокой продуктивности, долговечности, строения и мускулатуры (мясо коз и домашних коз), а также производства волокна и самого волокна (волокно коз). Люди, которые выставляют своих коз, обычно держат зарегистрированное поголовье, а потомство удостоенных наград животных требует более высокой цены. Зарегистрированные козы, как правило, обычно дороже, хотя бы по той причине, что ведутся записи, подтверждающие их происхождение, производство и другие данные их производителей, матерей и других предков. Зарегистрированная самка обычно менее рискованна, чем покупка самки наугад (например, на аукционе или в сарае) из-за этих записей и репутации заводчика. Детские клубы типа 4-Hтакже позволяют показать коз. Детские шоу часто включают в себя уроки зрелищности, где оцениваются чистота и внешний вид как животного, так и экспонента, а также способности дрессировщика и навыки обращения с козой. В классе зрелищности экстерьер не имеет значения, поскольку это не то, что оценивается.

Для оценки выставок в США используются различные «оценочные карточки молочных коз» (системы доения). American Dairy Goat Association (ADGA) система показатели для взрослой самки включает в себя систему точечной сто общих с основными категориями , которые включают в себя общий вид, молочный характер лани (физические черты , которые помогают и увеличению производство молоко), емкость тела, и специально для молочной системы. Молодняк и самец оцениваются по разным оценочным карточкам, в которых больше внимания уделяется трем другим категориям; общий вид, объем тела и молочный характер.

Американское козье общество (AGS) имеет похожую, но не идентичную систему показателей, которая используется в их шоу. Миниатюрных молочных козлов можно оценивать по любой из двух оценочных карточек. «Система показателей ангорских коз», используемая Ассоциацией разводчиков цветных ангорских коз (CAGBA), которая охватывает белых и цветных коз, включает оценку цвета шерсти животного, его плотность, однородность, тонкость и общее подтверждение тела. Дисквалификации включают: деформированный рот, сломанные пясти , деформированные ступни, искривленные ноги, аномалии яичек, отсутствие яичек, расслоение мошонки более чем на 3 дюйма, а также близко посаженные или искривленные рога.

Мифология и фольклор

Древнегреческий энохое с изображением диких козлов
Глазурованный кирпич с изображением дикого козла из Нимруда, Ирак, IX-VII века до нашей эры. Музей Ирака

Археологи, проводившие раскопки древнего города Эбла в Сирии, обнаружили, среди прочего, гробницу какого-то короля или знатного вельможи, в которой находился трон, украшенный бронзовыми головами козла. Это привело к тому, что гробница стала известна как «Гробница повелителя козлов». [74] [75]

Согласно скандинавской мифологии , у бога грома, Тора , есть колесница, которую тянут козы Таннгриснир и Таннгнйостр . [76] Ночью, когда он разбивает лагерь, Тор ест мясо коз, но заботится о том, чтобы все кости оставались целыми. Затем он заворачивает останки, и по утрам козы всегда оживают, чтобы тянуть колесницу. Когда сын фермера, которого приглашают разделить трапезу, ломает одну из костей ноги козла, чтобы высосать костный мозг, нога животного остается сломанной утром, и мальчик вынужден служить Тору в качестве слуги, чтобы компенсировать ущерб.

Возможно , связанные, то Юла Коза является одним из старейших скандинавских и Северной Европы Святочные и рождественские символы и традиции. Святочный козел первоначально обозначал козу, которую закололи вокруг Святочника, но также может указывать на фигурку козы, сделанную из соломы. Он также используется в отношении обычая ходить от двери к двери, петь гимны и получать взамен еду и напитки, часто фрукты, пирожные и сладости. «Going Yule Goat» похож на британский обычай парусного спорта , оба имеют языческие корни. Евле Коза гигантская версия Святочных Коз, возведенная каждый год в шведском городе Евле .

Считается, что у греческого бога Пана верхняя часть тела человека, а рога и нижняя часть тела козла. [76] Пан был очень похотливым богом, почти все мифы, связанные с ним, были связаны с тем, что он гонялся за нимфами. Ему также приписывают создание пан-флейты .

Коза - одно из 12-летних животных, фигурирующих в китайском зодиаке, связанном с китайским календарем . Каждое животное связано с определенными личностными качествами; Считается, что рожденные в год козы будут застенчивыми, замкнутыми, творческими и перфекционистами.

Amalthée et la chèvre de Jupiter ( Амальтея и коза Юпитера); по заказу королевы Франции в 1787 году для королевской молочной фермы в Рамбуйе

Считается, что некоторые мифологические гибридные существа состоят из частей козла, включая Химеру . Знак Козерога в западном зодиаке обычно изображается в виде козла с рыбьим хвостом. Фавны и сатиры - мифологические существа, наполовину козлы и наполовину люди. Минерал бром назван от греческого слова «brόmos», что означает «вонь козла».


Популярная христианская народная традиция в Европе связала сатану с изображениями козлов. [76] Распространенным суеверием в средние века было то, что козы шептали непристойные фразы в уши святых . Происхождение этой веры, вероятно, было поведением оленя в колее , само воплощение похоти. Обычным средневековым изображением дьявола было козлиное лицо с рогами и небольшой бородкой ( бородка ). Черная месса , вероятно , мифологический «Сатанинская масса», участвует сатана проявляется в виде черного козла для поклонения.

У козла давняя связь с сатанизмом и языческими религиями даже в наше время. Считается , что перевернутая пентаграмма , символ, используемый в сатанизме, имеет форму головы козла. « Бафомет из Мендеса » относится к сатанинской козу, как фигура из 19-го века оккультизма .

В Финляндии традиция Нуутинпяйва - День Св. Кнута , 13 января - предполагает посещение домов молодыми людьми, одетыми как козы (фин. Nuuttipukki ). Обычно это была перевернутая меховая куртка, маска из кожи или бересты и рога. В отличие от аналогов Санта-Клауса , Нууттипукки был страшным персонажем (ср. Крампус ). Мужчины, одетые как Нууттипукки, бродили от дома к дому, входили и обычно требовали у домочадцев еду и особенно остатки алкогольных напитков. В Финляндии традиция Нууттипукки до сих пор сохраняется в районах Сатакунта , Юго-Западной Финляндии и Остроботнии.. Однако в настоящее время персонажа обычно играют дети, и теперь он предполагает счастливую встречу. [77]

Распространенная русская фамилия Козлов ( русский : Козло́в ) означает «козел». Бородка - это стиль волос на лице, включающий волосы на подбородке мужчины , названный так из-за некоторого сходства с чертой лица козы.

Религия

Бафомет , божество, которое обычно изображается как имеющее голову козла и человеческое тело .

Козы много раз упоминаются в Библии . На их важность в древнем Израиле указывают семь различных еврейских и три греческих термина, используемых в Библии. [78] По еврейским законам о питании коза считается «чистым» животным, а козленка зарезали для почетного гостя. Это также было приемлемо для некоторых видов жертвоприношений. Покрывала из козьей шерсти использовались в шатре, в котором находилась скиния ( Исход 25: 4). Его рога можно использовать вместо бараньего рога для изготовления шофара . [79] В Йом Кипур, праздник Дня Искупления, были выбраны два козла и для них был проведен жребий. Одного принесли в жертву, а другому позволили бежать в пустыню, символически унеся с собой грехи общины. Отсюда и слово « козел отпущения ». Вожака или царя иногда сравнивали с козлом, ведущим стадо.

В Новом Завете ( Матфея 25) Иисус вернулся в Иерусалим в первый день недели (воскресенье) перед своим распятием . Посетив еврейский храм, Иисус встретился со своими учениками на Елеонской горе за городом. В конце расширенной беседы он рассказал о времени после своего Воскресения, когда он вернется в славе и будет судить языческие народы мира, используя метафору Овец и Козлов . Обычно овцы и козы паслись вместе смешанными стадами. [78]

В Евангелии от Матфея 25: 31–46 Иисус сказал, что, как пастырь, он разделит народы, поместив по правую руку от него овец, тех, кто проявил доброту к нуждающимся и страдающим ученикам Иисуса и другим людям. Он вознаградит их, но козлы слева от него, не проявившие милосердия, будут наказаны. Хотя и овцы, и козы ценились как домашний скот, это предпочтение овец может быть связано с важностью шерсти и превосходным мясом взрослых овец по сравнению с плохим мясом взрослых коз. [78]

Дикие козы

Основная статья: Дикая коза
Дикая коза в Арубе

Козы охотно возвращаются в дикую природу (становятся одичавшими), если им предоставляется возможность. Единственное домашнее животное, которое, как известно, так быстро возвращается к дикой природе, - это кошка. [6] Дикие козы прижились во многих областях: они встречаются в Австралии , Новой Зеландии , Великобритании , Галапагосских островах и во многих других местах. Когда дикие козы достигают больших популяций в местах обитания, которые обеспечивают неограниченное водоснабжение и не содержат достаточно крупных хищников или которые иным образом уязвимы для агрессивных пастбищных привычек коз, они могут иметь серьезные последствия, такие как удаление местных кустарников и деревьев.и другая растительность, которая требуется широкому кругу других существ, а не только другим пасущимся или пасущимся животным. В Австралии распространены дикие козы. [80] Однако в других обстоятельствах, когда давление хищников сохраняется, им может быть обеспечен некоторый баланс в местной пищевой сети.

Смотрите также

  • Козья башня
  • Овца-козья химера
  • Гибрид овцы и козы

Рекомендации

  1. ^ a b Херст, К. Крис. «История одомашнивания коз». About.com . Проверено 18 августа 2008 г.
  2. ^ Zeder, Melinda A .; Гессен, Брайан (2000). «Первоначальное приручение коз (Capra hircus) в горах Загрос 10 000 лет назад» . Наука . 287 (5461): 2254. Bibcode : 2000Sci ... 287.2254Z . DOI : 10.1126 / science.287.5461.2254 .
  3. ↑ Коффи, Линда, Марго Хейл и Энн Уэллс; "Goats: Sustainable Production Overview. Архивировано 4 февраля 2007 г. в Wayback Machine.
  4. ^ FAOSTAT , Продовольственная и сельскохозяйственная организация Объединенных Наций
  5. ^ Калверт Уоткинс и др., Словарь американского наследия (1975, под редакцией Уильяма Морриса).
  6. ^ a b c d "Породы домашнего скота; Козы: (Capra hircus)" . Попечительский совет Университета штата Оклахома. Цитировать журнал требует |journal=( помощь )
  7. ^ a b Надери, Саид; Резаи, Хамид-Реза; Помпанон, Франсуа; Блюм, Майкл ГБ; Негрини, Риккардо; Нагаш, Хамид-Реза; Балкиз, Озге; Машкур, Марджан; Gaggiotti, Oscar E .; Аджмоне-Марсан, Паоло; Кенс, Айкут; Винь, Жан-Дени; Таберле, Пьер (18 ноября 2008 г.). «Процесс приручения коз, выведенный из крупномасштабного анализа митохондриальной ДНК диких и домашних особей» . PNAS . 105 (46): 17659–17664. Bibcode : 2008PNAS..10517659N . DOI : 10.1073 / pnas.0804782105 . PMC 2584717 . PMID 19004765 .  
  8. ^ Майзельс, CK Ближний Восток: археология в колыбели цивилизацииРутледж, 1999; стр.124
  9. ^ Тейлор, Р. Э. и Филд, Т. Г., «Рост и развитие» Научное животноводство: Введение в зоотехнику, 6-е изд. Прентис-Холл (1999) Верхняя Седл-Ривер стр. 321-324.
  10. ^ Белэнджер, Дж. И Бредесен, С. Т., "Основная информация о козах" , Руководство Стори по выращиванию молочных коз , 2-е изд. Стори Паблишинг (2010) North Adams, стр. 14
  11. ^ a b Американское общество коз: опрошенная генетика , americangoatsociety.com.
  12. ^ a b c Мэри С. Смит; Дэвид М. Шерман (16 ноября 2011 г.). Козье лекарство . Джон Вили и сыновья. ISBN 978-1-119-94952-7.
  13. Перейти ↑ Taylor, RE, Scientific Farm Animal Production: An Introduction to Animal Science , 6th ed, Upper Saddle River (Prentice Hall) 1998
  14. ^ Боуман, Гейл. "Что такое генетический недостаток у бурской козы?" . Дом бурских коз . Проверено 12 ноября 2014 года .
  15. ^ "Выбор бурской козы - как мне узнать, что искать?" . Петух-бурские козы . Архивировано из оригинального 12 ноября 2014 года . Проверено 12 ноября 2014 года .
  16. ^ Часто задаваемые вопросы - Triple I Goats , tripleigoats.com
  17. ^ Пейн, Уильям Дж. А., Введение в животноводство в тропиках , 5-е изд, Оксфорд (Blackwell Science) 1999
  18. ^ Шеклтон, DM, и CC Shank. « Обзор социального поведения одичавших и диких овец и коз 1 ». Журнал зоотехники 58.2 (1984): 500-509.
  19. ^ Файхтенбергер, Клаус, Джилл Кларк, Элис Айзенберг и Отмар Пенкер (сценаристы и режиссеры) (2008). Принц Альп (телепрограмма). ORF / Природа. Событие происходит вскоре после рождения . Проверено 5 мая 2009 . «Мать ест плаценту, чтобы хищники не почувствовали запах».
  20. ^ Роу III, Леонард Ли (2004). Олень Северной Америки . Globe Pequot. п. 224. ISBN 978-1-59228-465-8. Почти все дикие животные и большинство домашних едят послед, как только могут. Я думаю, что основная причина - избавиться от него, чтобы он не привлекал хищников. . Собачьих падальщиков во всем мире привлекают стада животных, когда они рожают, так как плацентарные мешки обеспечивают легкий пир.
  21. ^ "Журнал молочных коз. - разведение коз - козье дело" . dairygoatjournal.com .
  22. ^ Кумар, доктор Давендра; С. Саха; О.Х. Чатурведи; Сушил Кумар; JS Mann; JP Mittal; ВК Сингх. «Лактация у самцов» . ISSGPU - Информационный бюллетень Индийского общества по разведению и использованию овец и коз (2) . Проверено 31 декабря 2009 .
  23. ^ "Изучение коз" (PDF) . Департамент сельского хозяйства Техаса. Архивировано из оригинального (PDF) 22 декабря 2009 года.
  24. ↑ «Война с сорняками», журнал Rails to Trails , весна 2004 г., стр. 3
  25. ^ Wild China Программа BBC2, переданная 31 октября 2016 г.
  26. ^ Пью, Д. Г. и Рэнкинс, Д. Л. Младший, «Кормление и питание», медицина для овец и коз, 2-е изд. Эльзевир (2012) Мэриленд Хайтс, стр. 40-42.
  27. ^ Тейлор, Р. Э. и Филд, Т. Г., «Рост и развитие» Научное животноводство: Введение в зоотехнику , 6-е изд. Прентис-Холл (1999) Верхняя река Сэдл, стр. 324-325.
  28. ^ Макдональд, Фиона. «Козы такие же умные и любящие, как собаки, согласно науке» . ScienceAlert . Проверено 8 сентября 2019 .
  29. ^ Фаулер, М. Е. Сдерживание и обращение с дикими и домашними животными , 3-е изд., Уитли-Блэквелл, 2008, стр.144
  30. ^ Димер, Kacey (15 июля 2016), человек Нового лучший друг Коза? , Живая наука
  31. ^ Наврот, Кристиан; Бретт, Джемма; Макэллиготт, Алан (5 июля 2016 г.), «Козы демонстрируют зависящее от аудитории поведение, ориентированное на человека, при решении задачи», Biology Letters , 12 (7): 20160283, doi : 10.1098 / rsbl.2016.0283 , PMC 4971169 , PMID 27381884  
  32. ↑ Дуглас, Кэтрин (8 июля 2016 г.), Козы, овцы и коровы могут бросить вызов собакам на звание «лучшего друга человека», The Conversation , дата обращения 29 августа 2016.
  33. ^ Смит, MC Goat Medicine , Lippincott Williams & Wilkins, 1994, стр.7.
  34. ^ Уильям С. Спектор, изд. (1956). Справочник биологических данных . Сондерс.
  35. ^ a b «Зубы, продолжительность жизни и как определить возраст козы» . fiascofarm.com. 16 марта 2009 . Проверено 30 мая 2009 года .
  36. ^ Махмуд Абдель Азиз, Массачусетс, «Современное состояние мировых популяций коз и их продуктивность», Lohmann Information, Vol. 45 (2), октябрь 2010 г., стр. 43, http://www.lohmann-information.com/content/l_i_45_artikel17.pdf
  37. ^ анонимный; Ложка из козьего рога .
  38. ^ FAOSTAT 2008 http://faostat.fao.org/default.aspx
  39. ^ Нараян, Радж; Mendiratta, SK; Мане, Б.Г. (2015). «Влияние лимонной кислоты, порошка огурца и приготовления под давлением на качественные характеристики карри из козьего мяса» . Журнал пищевой науки и технологий . 52 (3): 1772–1777. DOI : 10.1007 / s13197-013-1023-х . PMC 4348252 . PMID 25745255 .  
  40. ^ "ФАОСТАТ" . www.fao.org . Проверено 25 октября 2019 .
  41. ^ Thiruvenkadan, AK, характеристика Салем Black козлов в домашнем тракте, генетических ресурсов животных Информация, No. 38, 2006 ftp://ftp.fao.org/docrep/fao/009/a0540t/a0540t06.pdf [ постоянная ссылка мертвых ]
  42. ^ Gizaw, S .; Тегегне, А .; Гебремедин, Б .; Хукстра, Д. 2010. Системы производства и сбыта овец и коз в Эфиопии: характеристики и стратегии для улучшения. IPMS (Повышение производительности и рыночного успеха) проекта эфиопских фермеров, рабочий документ 23. 58p. Найроби (Кения): ILRI. http://hdl.handle.net/10568/2238
  43. ^ Sumberg, JE, "Производство кормов для мелких жвачных в контексте систем земледелия" Труды семинара по системам производства мелких жвачных во влажной зоне Западной Африки, 1984; Самбер, JE, изд., 1984
  44. ^ Молочные козы . Жизнь. 18 июня 1945 . Проверено 6 июля 2010 .
  45. ^ Cramer, DA (1983) Химические соединения, влияющие на вкус баранины . Food Technonogy. аромат .. 37: 249-257 и Wong, E., Nixon, LN и Johnson, BC (1975) . Вклад 4-метилоктановой (гирциновой) кислоты в аромат баранины и козьего мяса . Новая Зеландия j. Agr. Res. 18: 261-266. Оба цитируется в К. Intarapichet К., Sihaboot В. и Chungsiriwat П. (дата?) Химические и органолептические свойства эмульсионных козьего Колбасы Мясо , содержащие свиной жир или укорачивая доступны как PDF from- [1] В архиве 2011-07-22 в Вайбак машина
  46. ^ ФАО. 1997. Производственный ежегодник за 1996 год. Food Agr. Орган., ООН. Рим, Италия.
  47. ^ Amrein-Бойс, D. (2009). 200 простых рецептов домашнего сыра. Robert Rose Inc .: Торонто
  48. ^ Американская ассоциация молочных коз , adga.org
  49. ^ Chèvre сыр архивации 2009-01-10 в Wayback Machine , foodnetwork.com
  50. ^ "Козье молоко в Nagercoil" . amd комплексные фермы .
  51. ^ Basnet, S .; Schneider, M .; Газит, А .; Mander, G .; Доктор А. (2010). «Свежее козье молоко для младенцев: мифы и реальность - обзор» . Педиатрия . 125 (4): e973 – e977. DOI : 10.1542 / peds.2009-1906 . PMID 20231186 . S2CID 31557323 . Проверено 14 июля 2010 года .  
  52. ^ «Детское питание» (PDF) . USDA . Проверено 17 июня 2010 года .
  53. ^ Эдвардс, Шарлотта (2005-06-19). «Свежее козье молоко для младенцев: мифы и реальность - обзор» . Daily Telegraph . Лондон . Проверено 14 июля 2010 года .
  54. ^ a b Профессор Мартин Маршалл - заместитель главного врача - Министерство здравоохранения (22 августа 2006 г.). «Прекращение продажи детского молока на основе козьего молока 17 сентября 2006 г.» . несрочная памятка . Департамент здравоохранения. Архивировано из оригинального 29 августа 2006 года . Проверено 12 августа 2007 .
  55. ^ [2] Архивировано 19 августа 2012 года в Wayback Machine.
  56. ^ Небольшая ферма сегодня . 22–24. Миссури Фарм Паб. 2005. ISBN 978-1-58017-161-8.
  57. ^ Девендра, С., и М. Бернс. 1970. Козоводство в тропиках. Commonwealth Bur. Anim. Селекция и генетика, Tech. Commun. № 19.
  58. ^ a b Самые здоровые продукты питания в мире. "Milk, goat". Архивировано 3 мая 2008 г. на Wayback Machine , whfoods.org.
  59. ^ Вудфорд, Кейт (2010). Дьявол в молоке - Болезни, здоровье и политика Молоко А1 и А2 (обновленное издание). Крейг Поттон Паблишинг. п. 21. ISBN 978-1-877333-70-5.
  60. ↑ Юнг, Тэ-Хван; Хван, Хё-Чжон; Юн, Сун-Сеоб; Ли, Вон-Джэ; Ким, Джин Ук; Ан, Цзи-Юн; Чон, У Мин; Хан, Кён Сик (2017-12-31). «Гипоаллергенные и физико-химические свойства фракции β-казеина А2 козьего молока» . Корейский журнал пищевых наук о животных ресурсах . 37 (6): 940–947. DOI : 10.5851 / kosfa.2017.37.6.940 . ISSN 1225-8563 . PMC 5932946 . PMID 29725217 .   
  61. ^ Pasin, доктор философии, Gonca (2017-02-09). «A2 Milk Facts - Калифорнийский фонд исследований молочных продуктов» . cdrf.org . Проверено 12 июня 2019 .
  62. ^ «Почему белок A2 делает козье молоко таким поворотным моментом» . Хорошая компания по производству козьего молока . 2017-08-15 . Проверено 12 июня 2019 .
  63. ^ Park, WY, GFW Haenlein.ed. 2006. Справочник по молоку не крупного рогатого скота. Блэквелл Паблишинг.
  64. ^ «Анализ молока» . Северный Уэльс Буффало. Архивировано из оригинала на 2007-09-29 . Проверено 3 августа 2009 года . (Ссылаясь на Маккейна, Уиддоусона, Шерца, Клооса, International Laboratory Services.)
  65. ^ a b c «Козлы-арендаторы закрепляются» . seattlepi.com . 2007-06-14.
  66. ^ "NCSU: зоотехника - мясо коз в земле и фуражном менеджменте" . ncsu.edu .
  67. ↑ McGuire, Virginia C. (17 сентября 2013 г.). «Как заставить козу прополить ваш сад» .
  68. ^ "Орегон обрывает схему озеленения козла из-за стоимости и запаха" . 27 февраля 2016 г.
  69. ^ «Варианты расчистки земель: создание пастбищ для лошадей - публикации и образовательные ресурсы - Технологический институт Вирджинии» . vt.edu . 1 мая 2009 г.
  70. ↑ Козы борются с вторжением растений в Америку (январь 2015 г.), BBC
  71. ↑ Эмери, Тео (5 июня 2007 г.). «В Теннесси, Козы Ешь„The Vine , что Ели Юг “ » .
  72. ^ Келли, Джон (2013-03-07). «Кто, что, почему: отстрел коз спасает жизни солдат?» . Журнал BBC News .
  73. ^ Londoño, Эрнесто (24 февраля 2013). «Военные должны оправдать использование животных для обучения медиков после давления со стороны активистов» . Вашингтон Пост .
  74. ^ «Князья Библа и Эблы в восемнадцатом веке до нашей эры и хронология среднего бронзового века», стр. 161 ( 161 )
  75. ^ Matthiae 2010 , стр. 217 .
  76. ^ а б в Купер, Дж. К. (1979). Иллюстрированная энциклопедия традиционных символов . Нью-Йорк, Нью-Йорк: Темза и Гудзон. п. 74 . ISBN 978-0-500-27125-4.
  77. ^ "Сатакуннан Канса" . Satakunnankansa.fi. 13 января 2011 года Архивировано из оригинала 13 января 2014 года . Проверено 13 января 2014 .
  78. ^ a b c Юнкер, Рэндалл В. (2000). Библейский словарь Эрдмана . WB Eerdmans. п. 510. ISBN 0802824005.
  79. ^ Чусид, Майкл Т. Слушание шофар: тихий голос из бараньего рога , 2009.
  80. ^ Считается, что в австралийской глубинке обитает более 50 000 диких коз. «Дикий козел ( Capra hircus ) - информационный бюллетень по инвазивным видам». Архивировано 11 сентября2008 года на Wayback Machine , environment.gov.au.

внешняя ссылка

  • Породы коз от Департамента зоотехники Государственного университета Оклахомы.
  • Американская ассоциация молочных коз
  • Британское козье общество
  • Международная козья ассоциация
  • Североамериканская ассоциация вьючных козлов