Харина ПАН Аббревиатура означает Producto Alimenticio Nacional, что в переводе с английского означает: национальный пищевой продукт. [1] Это первая марка вареной кукурузной муки в Венесуэле . Сам бренд стал синекдохой , поскольку даже с другими крупными конкурентами на рынке он используется как существительное для обозначения любой подобной кукурузной муки. Эта мука похожа на основной ингредиент итальянской поленты .
Применение
Харина PAN используется для кукурузы мука теста также известный как «мас де Arepa» или «masarepa», который используется , чтобы сделать венесуэльское блюдо , такими как Arepas , hallacas , эмпанадас и Bollos pelones. Также используется для приготовления нескольких колумбийских блюд. Харина ПАН содержится в разновидностях белой и желтой кукурузы. Он не содержит добавок и считается подходящим для людей с ограниченным питанием.
История
Традиционное приготовление муки арепы очень трудоемко и требует измельчения кукурузы в большой ступке. Предварительно приготовленная мука арепы была изобретена в 1950-х годах доктором Луисом Кабальеро Мехиас, венесуэльским инженером, который использовал прибыль от своего патента для финансирования системы технических школ.
В 1954 году венесуэльская компания по производству пива и солодовых напитков Empresas Polar разработала метод промышленного производства и запустила бренд в 1960 году. [2] Ее представители заявили, что это была идея чешского пивовара Карлоса Рубичека , одного из первых сотрудников Polar. Пивоварня и Хуан Лоренцо Мендоса Кинтеро, сын основателя Лоренцо Мендоса Флери, воспользовались оборудованием Remavenca и кукурузными хлопьями, производимыми на этом заводе, для улучшения вкуса пива. Фактически, Empresas Polar не аккредитует Луиса Кабальеро Мехиаса за разработку процесса производства кукурузной муки.
Торговое название Harina PAN было предложено тогдашним президентом и председателем правления Empresas Polar Карлосом Эдуардо Столком . Он выбрал аббревиатуру «PAN» на испанском «Producto Alimenticio Nacional» или на английском «национальный пищевой продукт», чтобы обозначить пищевой продукт для массового потребления всеми венесуэльцами ».
Продукт быстро завоевал признание домохозяек благодаря колоссальной экономии трудозатрат и высокому качеству. Первоначальный слоган был «Se acabó la piladera», что означает «Больше никаких ударов». Харина ПАН практически не изменилась с тех пор, как видно из оригинальных рекламных объявлений. Готовая мука позже стала массовым производством и продавалась в больших количествах. [ необходима цитата ]
Культурное влияние
На протяжении десятилетий Harina PAN был важным ингредиентом для венесуэльцев , а в последнее время и для колумбийской кулинарии, с веб-сайтами, посвященными поиску ближайшего дистрибьютора в нескольких странах мира. Предварительно приготовленная мука арепа специально предназначена для приготовления арепы и других блюд на основе кукурузного теста, таких как венесуэльские халлаки, боллосы и эмпанадас. Самыми популярными торговыми марками кукурузной муки являются Harina PAN в Венесуэле и Areparina в Колумбии. Предварительно приготовленная мука арепа обычно производится из белой кукурузы, но есть и желтые сорта кукурузы. Для венесуэльцев он составляет часть их национальной идентичности, составляя значительную часть их рациона.