Haybox , солома коробка , потухшая плита , изоляция плита , интересно печь , само-устройство для приготовления пищи , норвежская плиты или сохранить тепло-плитой является плитой , которая использует тепло от пищи, приготовленным для завершения процесса приготовления пищи. Приготовленные продукты нагревают до температуры кипения , а затем изолируют . В течение некоторого времени продукты готовятся за счет тепла, удерживаемого в изолированном контейнере. Как правило, для приготовления пищи в ящике для сена требуется в три раза больше обычного времени приготовления. [ необходима цитата ]
История
Ящики для сена называются так потому, что обычно использовались сено или солома. Горшки с едой доводили до кипения, а затем помещали в ящик, наполненный сеном или соломой. Вокруг и сверху горшка добавлялось дополнительное сено или солома. Изобретатель Карл фон Дрейс разработал новую форму сена для сена в первой половине XIX века.
Во время Второй мировой войны ящики для сена использовались как способ сохранения нормированного топлива для приготовления пищи. [1] : 26
Путешественники и туристы годами использовали разные варианты ящиков для сена, нагревая пищу по утрам, а затем храня нагретую кастрюлю в спальном мешке или рюкзаке . Таким образом, в конце дня можно есть горячее блюдо.
Коммерческие проекты, основанные на этом принципе, различались только деталями конструкции и типом изоляционного материала. Некоторые типы были снабжены пластинами из мыльного камня или железа, которые нагревали во время предварительного приготовления на плите, а затем помещали в беспламенную плиту либо над, либо под кастрюлей. В этих типах использовался негорючий изоляционный материал. Успешная самодельная стратегия заключалась в том, чтобы взять коробку настолько большой, чтобы горшок для приготовления пищи, помещенный в нее, мог быть окружен толстым слоем непроводящего материала, такого как сено, эксельсиор или мятой бумаги. На горшок накрыли подушку и накрыли плотно закрывающейся крышкой. [2]
Преимущества и недостатки
Приготовление сена может сэкономить огромное количество топлива , но существует риск роста бактерий, если пищевые продукты могут оставаться в опасной зоне (41–140 ° F или 5–60 ° C) в течение одного или нескольких часов. Чтобы снизить риск, пищу, приготовленную в ящиках для сена, можно разогреть до кипения перед едой или использовать пищевой термометр. [ необходима цитата ]
Смотрите также
дальнейшее чтение
- Дэвис и Вуд, Иллюстрированная лекция о самодельной беспламенной плите (Министерство сельского хозяйства США, Syllabus 15, Вашингтон, 1914 г.)
- Хантингтон, EH, Fireless Cooker (Бюллетень Висконсинского университета 217, Мэдисон, 1908 г.)
- Лавуэлл, Уиттемор и Лион, Бескожарная плита (Топика 1908)
- Митчелл, MJ, Поваренная книга без огня (Нью-Йорк, 1909)
- Тем не менее, Дин и Несс, Джим, «Улавливание тепла: пять экологически чистых технологий приготовления пищи и способы их создания» (36 страниц), публикация Апрочевского исследовательского центра, 2-е издание - недавно отредактировано и обновлено.
Рекомендации
- Перейти ↑ Le Page, Martin (1995). Война мальчика-посланника: воспоминания о Гернси и Герме 1938-45 . Публикации Ардена (1995). ISBN 978-0-9525438-0-0.
- ^ Райнс, Джордж Эдвин, изд. (1920). Энциклопедия Американа . .