Из Википедии, свободной энциклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску
Листовая зелень , крестоцветные и другие овощи могут способствовать здоровому питанию.

Здоровая диета является диета , которая помогает сохранить или улучшить общее состояние здоровья . Здоровая диета обеспечивает организм необходимыми питательными веществами : жидкостью, макроэлементами , микроэлементами и достаточным количеством энергии . [1] [2]

Здоровая диета может включать фрукты, овощи и цельнозерновые продукты, а также практически не включать обработанных пищевых продуктов или подслащенных напитков . Требования к здоровому питанию можно удовлетворить за счет разнообразных продуктов растительного и животного происхождения, хотя тем, кто придерживается веганской диеты , необходим нерастительный источник витамина B12 . [3] Различные руководства по питанию публикуются медицинскими и правительственными учреждениями для обучения людей тому, что им следует есть, чтобы быть здоровыми. В некоторых странах маркировка с указанием пищевой ценности также является обязательной, чтобы позволить потребителям выбирать между продуктами питания на основе компонентов, имеющих отношение к здоровью. [4] [5]

Рекомендации [ править ]

Всемирная организация здравоохранения [ править ]

Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) дает следующие пять рекомендаций в отношении обеих групп населения и отдельных лиц: [6]

  1. Поддерживайте здоровый вес, потребляя примерно то же количество калорий, которое потребляет ваше тело.
  2. Ограничьте потребление жиров. Жиры должны составлять не более 30% от общего количества калорий. Предпочитают ненасыщенные жиры в насыщенные жиры . Избегайте трансжиров .
  3. Ешьте не менее 400 граммов фруктов и овощей в день (картофель, сладкий картофель, маниока и другие крахмалистые корни не в счет). Здоровая диета также включает бобовые (например, чечевицу, фасоль), цельнозерновые и орехи . [7]
  4. Ограничьте потребление простых сахаров до менее 10% калорий (менее 5% калорий или 25 граммов может быть даже лучше). [8]
  5. Ограничьте потребление соли / натрия из всех источников и убедитесь, что соль йодирована . Менее 5 граммов соли в день может снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний . [9]

ВОЗ заявила, что недостаточное количество овощей и фруктов является причиной 2,8% смертей во всем мире. [9] [ неудачная проверка ]

Другие рекомендации ВОЗ включают:

  • обеспечение того, чтобы выбранные продукты содержали достаточное количество витаминов и определенных минералов;
  • избегание непосредственно ядовитых (например, тяжелых металлов) и канцерогенных (например, бензол ) веществ;
  • отказ от продуктов, зараженных патогенами человека (например, кишечная палочка , яйца ленточных червей );
  • и замена насыщенных жиров полиненасыщенными жирами в рационе, что может снизить риск ишемической болезни сердца и диабета . [9] [ неудачная проверка ]

Министерство сельского хозяйства США [ править ]

Диетические Руководящие принципы для американцев в США Департамент сельского хозяйства США (USDA) рекомендует три здорового режима питания, суммированные в таблице ниже, для 2000 ккал рациона. [10] [11] [12]

В рекомендациях подчеркивается как экологическая, так и здоровая устойчивость, а также гибкий подход. Комитет, составивший его, написал: «Основные выводы относительно устойчивых диет заключаются в том, что диета с более высоким содержанием растительных продуктов, таких как овощи, фрукты, цельнозерновые, бобовые, орехи и семена, и более низкое содержание калорий и продуктов животного происхождения. в большей степени способствует укреплению здоровья и оказывает меньшее воздействие на окружающую среду, чем нынешняя диета в США. Такой модели питания можно достичь с помощью различных диетических моделей, включая «Здоровый образ жизни в американском стиле», «Здоровый вегетарианский образ жизни» и «Здоровый узор в средиземноморском стиле». [13] Количество продуктов для группы указано в день, если не указано иное, в неделю.

Американская кардиологическая ассоциация / Всемирный фонд исследований рака / Американский институт исследований рака [ править ]

Американская кардиологическая ассоциация , Всемирный фонд исследований рака и Американский институт по исследованию рака рекомендует диету , которая состоит в основном из необработанной растительной пищи, с упором на широкий спектре цельного зерна, бобовых и не крахмалистых овощей и фруктов. Эта здоровая диета включает широкий спектр некрахмалистых овощей и фруктов разных цветов, включая красный, зеленый, желтый, белый, фиолетовый и оранжевый. В рекомендациях указано, что помидоры, приготовленные на масле, луковые овощи, такие как чеснок, и овощи семейства крестоцветных.как и цветная капуста, обеспечивают некоторую защиту от рака. Эта здоровая диета отличается низкой энергетической плотностью, что может защитить от увеличения веса и связанных с этим заболеваний. Наконец, ограничение потребления сладких напитков, ограничение продуктов, богатых калориями, включая «фаст-фуд» и красное мясо, и отказ от обработанного мяса улучшает здоровье и долголетие. В целом, исследователи и медицинские политики пришли к выводу, что эта здоровая диета может снизить риск хронических заболеваний и рака. [14] [15]

Детям рекомендуется употреблять менее 25 граммов добавленного сахара (100 калорий) в день. [16] Другие рекомендации включают в себя отказ от дополнительного сахара для детей младше 2 лет и менее одного безалкогольного напитка в неделю. [16] По состоянию на 2017 год снижение общего количества жиров больше не рекомендуется, вместо этого для снижения риска сердечно-сосудистых заболеваний рекомендуется увеличить потребление мононенасыщенных и полиненасыщенных жиров при одновременном снижении потребления насыщенных жиров . [17]

Гарвардская школа общественного здравоохранения [ править ]

Источник питания Гарвардской школы общественного здравоохранения дает следующие 10 рекомендаций по здоровому питанию: [18]

  • Выбирайте хорошие углеводы: цельнозерновые (чем меньше их обрабатывают, тем лучше), овощи, фрукты и бобы. Избегайте белого хлеба, белого риса и т. П., А также выпечки, газированных напитков с сахаром и других продуктов с высокой степенью переработки. [19]
  • Обратите внимание на протеиновый пакет: хороший выбор включает рыбу, птицу, орехи и бобы. Старайтесь избегать красного мяса. [20]
  • Выбирайте продукты, содержащие полезные жиры. Лучше всего подойдут растительные масла, орехи и рыба. Ограничьте потребление насыщенных жиров и избегайте продуктов с трансжирами. [18]
  • Выберите диету, богатую клетчаткой, которая включает цельнозерновые, овощи и фрукты. [21]
  • Ешьте больше овощей и фруктов - чем ярче и разнообразнее, тем лучше. [18]
  • Включите в рацион достаточное количество кальция ; однако молоко - не лучший или единственный источник. Хорошими источниками кальция являются капуста, бок-чой, обогащенное соевое молоко, печеные бобы и добавки, содержащие кальций и витамин D. [22]
  • Предпочитайте воду другим напиткам. Избегайте сладких напитков и ограничьте потребление соков и молока. Кофе, чай, искусственно подслащенные напитки, 100% фруктовые соки, нежирное молоко и алкоголь могут стать частью здорового рациона, но их лучше употреблять в умеренных количествах. Спортивные напитки рекомендуются только людям, которые тренируются более часа подряд, чтобы восполнить потерю веществ, теряемых с потом. [23]
  • Ограничьте потребление соли. Выбирайте больше свежих продуктов, а не обработанных. [18]
  • Пейте алкоголь в умеренных количествах. Это полезно для здоровья, но не рекомендуется всем. [18]
  • Рассмотрите возможность ежедневного приема поливитаминов и дополнительного витамина D , так как они потенциально полезны для здоровья. [18]

Помимо питания, руководство рекомендует частые физические упражнения и поддержание здорового веса тела . [18]

Другое [ править ]

Дэвид Л. Кац , составивший обзор наиболее распространенных популярных диет в 2014 году, отметил:

Множество доказательств убедительно подтверждают идею здорового питания, но допускают вариации на эту тему. Диета, состоящая из продуктов с минимальной обработкой, близких к естественным, преимущественно растений, неразрывно связана с укреплением здоровья и профилактикой заболеваний и согласуется с основными компонентами, казалось бы, различных диетических подходов. Попытки улучшить общественное здоровье с помощью диеты предотвращаются не из-за недостатка знаний об оптимальном кормлении Homo sapiens, а из-за отвлекающих факторов, связанных с преувеличенными заявлениями, и нашей неспособностью преобразовать то, что мы достоверно знаем, в то, что мы обычно делаем. Знание в данном случае еще не сила; если бы это было так. [24]

Марион Нестле выражает господствующее мнение среди ученых, изучающих вопросы питания: [25] : 10

Основные принципы правильного питания настолько просты, что я могу описать их всего десятью словами: меньше есть, больше двигаться, есть много фруктов и овощей. Для дополнительного пояснения поможет модификатор из пяти слов: воздержитесь от нездоровой пищи.. Следуйте этим правилам, и вы проделаете долгий путь к предотвращению основных болезней нашего перекормленного общества - ишемической болезни сердца, некоторых видов рака, диабета, инсульта, остеопороза и многих других ... Эти заповеди составляют основу того, что кажутся гораздо более сложными диетическими рекомендациями многих организаций здравоохранения, национальных и международных правительств - например, сорок одна «основная рекомендация» Руководства по питанию 2005 года. ... Хотя вам может казаться, что советы по питанию постоянно меняются, основные идеи, лежащие в основе моих четырех правил, не изменились за полвека. И они оставляют много места для наслаждения едой. [26] : 22

Исторически здоровая диета определялась как диета, включающая более 55% углеводов, менее 30% жиров и около 15% белков. [27] Эта точка зрения в настоящее время смещается в сторону более полного представления диетических потребностей как глобальной потребности в различных питательных веществах со сложным взаимодействием, а не в зависимости от потребностей в питательных веществах. [11]

Особые условия [ править ]

В дополнение к рекомендациям по питанию для населения в целом существует множество конкретных диет, которые были разработаны в первую очередь для улучшения здоровья определенных групп населения, например людей с высоким кровяным давлением (например, диета с низким содержанием натрия или более специфическая диета DASH ). или люди с избыточным весом или ожирением ( диеты для контроля веса ). Некоторые из них могут иметь более или менее очевидные доказательства благотворного воздействия на нормальных людей. [ необходима цитата ]

Гипертония [ править ]

Диета с низким содержанием натрия полезна для людей с высоким кровяным давлением. В Кокрановском обзоре, опубликованном в 2008 году, сделан вывод о том, что длительная (более четырех недель) диета с низким содержанием натрия полезно снижает артериальное давление как у людей с гипертонией (высоким артериальным давлением), так и у людей с нормальным артериальным давлением. [28]

DASH диета (Диетические подходы к Стоп гипертония) является диета способствует Национальный институт сердца, легких и крови институт (часть NIH , Соединенных Штатов правительство организации) для контроля гипертензии. Главной особенностью плана является ограничение потребления натрия , [29] и диета также , как правило поощряет потребление орехов, цельного зерна, рыбы, птицы, фруктов и овощей при одновременном снижении потребления красного мяса, сладостей и сахара. Он также «богат калием, магнием и кальцием, а также белком».

Средиземноморская диета , которая включает в себя ограничение потребления красного мяса и с использованием оливкового масла в приготовлении пищи, также была показана для улучшения сердечно - сосудистых осложнений. [30]

Ожирение [ править ]

Большинство людей с избыточным весом или ожирением могут использовать диету в сочетании с физическими упражнениями, чтобы похудеть. Диеты, способствующие снижению веса , делятся на четыре категории: обезжиренные , низкоуглеводные , низкокалорийные и очень низкокалорийные . [31] мета-анализ шести рандомизированных контролируемых исследований не было выявлено различий между основными типами диеты (низкокалорийные, с низким содержанием углеводов и низким содержанием жира), с потерей веса в 2-4 кг во всех исследованиях. [31]Через два года все диеты в исследованиях, которые снижали калорийность, приводили к одинаковой потере веса независимо от того, были ли упор на изменения в потреблении жиров или углеводов. [32]

Заболевания, связанные с глютеном [ править ]

Глютен, смесь белков, содержащихся в пшенице и родственных зернах, включая ячмень , рожь , овес и все их виды и гибриды (такие как полба , камут и тритикале ) [33], вызывает проблемы со здоровьем у людей с заболеваниями , связанными с глютеном , включая целиакию , непереносимость глютена , атаксию глютена , герпетиформный дерматит и аллергию на пшеницу . [34]У этих людей безглютеновая диета - единственное доступное лечение. [35] [36] [37]

Эпилепсия [ править ]

Жиры диета является лечением для снижения эпилептических припадков у взрослых и детей , когда управляется командой здравоохранения. [38]

Сниженный риск заболевания [ править ]

Может существовать взаимосвязь между образом жизни, включая потребление пищи, и снижением риска рака и других хронических заболеваний . Диета с высоким содержанием фруктов и овощей, по-видимому, снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний и смерти, но не рака. [39]

Соблюдение здоровой диеты и достаточное количество физических упражнений могут поддерживать массу тела в пределах нормы и предотвращать ожирение у большинства людей и, таким образом, предотвращать хронические заболевания и неблагоприятные исходы, связанные с ожирением. [40]

Нездоровые диеты [ править ]

Нездоровая диета является основным фактором риска ряда хронических заболеваний, включая высокое кровяное давление , высокий уровень холестерина , диабет , аномальные липиды крови , избыточный вес / ожирение , сердечно-сосудистые заболевания и рак . [41] По оценкам Всемирной организации здравоохранения , 2,7 миллиона смертей ежегодно связаны с диетой с низким содержанием фруктов и овощей в 21 веке . [42] Во всем мире такие диеты, по оценкам, вызывают около 19% случаев рака желудочно-кишечного тракта , 31% случаев рака желудочно-кишечного тракта.ишемическая болезнь сердца , и 11% от инсультов , [5] , таким образом , что делают его одним из ведущих предотвратимых причин смерти во всем мире, [43] и четвёртый ведущий фактор риска для любого заболевания . [44] Например, диета западного образца «богата красным мясом, молочными продуктами, обработанными и искусственно подслащенными продуктами и солью, с минимальным потреблением фруктов, овощей, рыбы, бобовых и цельнозерновых», в отличие от Средиземноморская диета, которая снижает заболеваемость и смертность . [45]

Причудливая диета [ править ]

Некоторые широко освещаемые диеты, часто называемые модными диетами , преувеличенно заявляют о быстрой потере веса или других преимуществах для здоровья, таких как более долгая жизнь или детоксикация, без клинических доказательств ; многие причудливые диеты основаны на крайне ограничительном или необычном выборе продуктов. [46] [47] [48] Поддержка знаменитостей (в том числе знаменитых врачей) часто ассоциируется с такими диетами, и люди, которые разрабатывают и продвигают эти программы, часто получают значительную прибыль. [25] : 11–12 [49]

Общественное здравоохранение [ править ]

Потребители, как правило, осведомлены об элементах здорового питания, но считают, что этикетки с питанием и советы по диете в популярных средствах массовой информации сбивают с толку. [50] Опасения по поводу повышенного холестерина часто высказывались до середины 1990-х годов. Более поздние исследования показывают, что различие между липопротеинами высокой и низкой плотности («хороший» и «плохой» холестерин соответственно) имеет жизненно важное значение при рассмотрении потенциальных вредных эффектов холестерина.

Различные типы пищевых жиров по-разному влияют на уровень холестерина в крови. Например, полиненасыщенные жиры снижают оба типа холестерина; мононенасыщенные жиры снижают уровень ЛПНП и повышают уровень ЛПВП; насыщенные жиры имеют тенденцию повышать ЛПВП или повышать как ЛПВП, так и ЛПНП; [51] [52] и трансжиры повышают уровень ЛПНП и снижают уровень ЛПВП.

Диетический холестерин содержится только в продуктах животного происхождения, таких как мясо, яйца и молочные продукты. Влияние пищевого холестерина на уровень холестерина в крови неоднозначно. Некоторые исследования обнаружили связь между потреблением холестерина и уровнем холестерина в сыворотке крови. [53] Другие исследования не обнаружили связи между потреблением холестерина и уровнем холестерина в крови. [54]

Торговые автоматы, в частности, подверглись критике как вход в школы для пропагандистов нездоровой пищи , но существует мало способов регулирования, и большинству людей трудно должным образом проанализировать реальные достоинства компании, называющей себя " здоровый." Комитет рекламной практики в Великобритании запустила предложение ограничить СМИ рекламы для продуктов питания и безалкогольных напитков продуктов с высоким содержанием жиров, соли или сахара. [55] Фонд British Heart выпустил свою собственную финансируемое правительство рекламы, помеченную «Food4Thought», которые были ориентированы на детях и взрослых , чтобы препятствовать нездоровые привычкам потребления нездоровой пищи. [56]

С психологической и культурной точки зрения людям с плохими пищевыми привычками может быть трудно добиться более здорового питания. [57] Это может быть связано со вкусами, приобретенными в детстве, и предпочтением сладкой, соленой и жирной пищи. [58] В 2018 году главный врач Великобритании рекомендовал обложить налогом сахар и соль, чтобы снизить потребление. [59] Стратегия правительства Великобритании по борьбе с ожирением на 2020 год поощряет выбор более здоровых продуктов, ограничивая рекламу в точках продаж менее полезных для здоровья продуктов и напитков. [60]

Другие животные [ править ]

Животные, которых содержат люди, также получают пользу от здорового питания, но требования такого рациона могут сильно отличаться от идеального рациона человека. [61]

См. Также [ править ]

  • Пирамида здорового питания
  • Список диет
  • Питание
  • Нутриционизм
  • Шкала питания
  • Системы оценки питания
  • Планетарная здоровая диета
  • Таблица пищевых питательных веществ

Ссылки [ править ]

  1. ^ Lean, Майкл EJ (2015). «Принципы питания человека». Медицина . 43 (2): 61–65. DOI : 10.1016 / j.mpmed.2014.11.009 .
  2. ^ Всемирная организация здравоохранения, Продовольственная и сельскохозяйственная организация Объединенных Наций (2004). Потребности в витаминах и минералах в питании человека (PDF) (2-е изд.). Женева: Всемирная организация здравоохранения. ISBN  978-9241546126.
  3. ^ Мелина, Весанто; Крейг, Уинстон; Левин, Сьюзен (декабрь 2016 г.). «Позиция Академии питания и диетологии: вегетарианские диеты» . Журнал Академии питания и диетологии . 116 (12): 1970–1980. DOI : 10.1016 / j.jand.2016.09.025 . PMID 27886704 . 
  4. ^ «Информация о продуктах питания для потребителей - законодательство» . ЕС . Проверено 24 ноября 2017 .
  5. ^ a b «ВОЗ | Содействие потреблению фруктов и овощей во всем мире» (PDF) . ВОЗ .
  6. ^ "КТО | Диета" . ВОЗ .
  7. ^ «Здоровая диета - ВОЗ» .
  8. ^ «Рекомендации ВОЗ: рекомендации по потреблению сахара» . Всемирная организация здравоохранения . Проверено 6 января 2018 .
  9. ^ a b c «ВОЗ - нездоровое питание» . who.int .
  10. ^ Консультативный комитет по диетическим рекомендациям. « Научный отчет Консультативного комитета по диетическим рекомендациям за 2015 год, заархивированный 27 августа 2018 года в Wayback Machine ». Вашингтон (округ Колумбия): USDA и Министерство здравоохранения и социальных служб США (2015).
  11. ^ a b Министерство здравоохранения и социальных служб США и Министерство сельского хозяйства США. (2017). «Рекомендации по питанию для американцев на 2015–2020 годы - health.gov» . health.gov (Национальное руководство). USDA и HHS . Проверено 30 сентября 2019 .
  12. ^ Дженсен, доктор медицины; Райан, DH; Аповиан, СМ; Ard, JD; Comuzzie, AG; Donato, KA; Ху, ФБ; Хаббард, ВС; Jakicic, JM; Кушнер, РФ; Лориа, СМ; Миллен, BE; Нонас, Калифорния; Пи-Суньер, FX; Стивенс, Дж; Стивенс, VJ; Wadden, TA; Вулф, BM; Яновски, С.З .; Иордания, HS; Кендалл, Калифорния; Люкс, ЖЖ; Mentor-Marcel, R; Morgan, LC; Тризолини, MG; Wnek, J; Андерсон, JL; Гальперин, JL; Альберт, Нью-Мексико; Бозкурт, Б; Бриндис, Р.Г.; Кертис, LH; Демец, Д; Hochman, JS; Ковач, Р.Дж.; Ohman, EM; Pressler, SJ; Селлке, FW; Шен, WK; Смит С.К., младший; Tomaselli, GF; Американский колледж кардиологии / Целевая группа Американской кардиологической ассоциации по практике, Рекомендации; Ожирение, общ. (24 июня 2014 г.).«Руководство AHA / ACC / TOS 2013 года по лечению избыточной массы тела и ожирения у взрослых: отчет Целевой группы Американского колледжа кардиологов / Американской кардиологической ассоциации по практическим рекомендациям и Общества ожирения» . Тираж (руководство профессионального общества). 129 (25 Приложение 2): S102-38. DOI : 10.1161 / 01.cir.0000437739.71477.ee . PMC  5819889 . PMID  24222017 .
  13. ^ «Приложение E-3.7: Развитие моделей питания в вегетарианском и средиземноморском стиле - Консультативный отчет 2015 г. - health.gov» . health.gov . Проверено 30 сентября 2015 .
  14. ^ Фонд, Всемирное исследование рака (01.01.2007). Еда, питание, физическая активность и профилактика рака: глобальная перспектива (PDF) . Вашингтон, округ Колумбия: AICR, 2007 . ISBN  978-0-9722522-2-5. Архивировано из оригинального (PDF) 07 мая 2016 года.
  15. ^ "Рекомендации Американского онкологического общества по питанию и физической активности для профилактики рака" (PDF) . Последняя редакция: 11.01.2012 .
  16. ^ a b Вос, Мириам Б .; Kaar, Jill L .; Валлийский, Жан А .; Ван Хорн, Линда В .; Feig, Daniel I .; Андерсон, Шерил AM; Patel, Mahesh J .; Круз Муньос, Джессика; Кребс, Нэнси Ф .; Xanthakos, Stavra A .; Джонсон, Рэйчел К. (22 августа 2016 г.). «Добавленный сахар и риск сердечно-сосудистых заболеваний у детей» . Тираж . 135 (19): e1017 – e1034. DOI : 10,1161 / CIR.0000000000000439 . PMC 5365373 . PMID 27550974 .  
  17. ^ Мешки, Фрэнк М .; Лихтенштейн, Алиса Х .; Ву, Джейсон HY; Аппель, Лоуренс Дж .; Creager, Mark A .; Kris-Etherton, Penny M .; Миллер, Майкл; Римм, Эрик Б .; Рудель, Лоуренс Л .; Робинсон, Дженнифер Дж .; Стоун, Нил Дж .; Ван Хорн, Линда В. (15 июня 2017 г.). «Диетические жиры и сердечно-сосудистые заболевания: президентский совет Американской кардиологической ассоциации». Тираж . 136 (3): e1 – e23. DOI : 10,1161 / CIR.0000000000000510 . PMID 28620111 . S2CID 367602 .  
  18. ^ a b c d e f g "Что мне есть?" . Источник питания . Гарвардская школа общественного здравоохранения. Архивировано из оригинала 4 августа 2012 года . Проверено 17 октября 2012 года .
  19. ^ «Углеводы» . Архивировано из оригинала на 2011-07-07.
  20. ^ «Белок: приближение к центральной сцене» . 2012-09-18 . Проверено 1 октября 2014 года .
  21. ^ «Итог: выберите диету, богатую клетчаткой, цельнозерновыми, овощами и фруктами» . Проверено 27 октября 2012 года .
  22. ^ «Итог: кальций важен. Но молоко не единственный и даже не лучший источник» . Архивировано из оригинального 24 -го октября 2012 года . Проверено 27 октября 2012 года .
  23. ^ «Рекомендации по питанию для здоровых напитков» . Проверено 27 октября 2012 года .
  24. ^ Кац DL, Меллер S (2014). «Можно ли сказать, какая диета лучше всего подходит для здоровья?» . Annu Rev Public Health . 35 : 83–103. DOI : 10,1146 / annurev-publhealth-032013-182351 . PMID 24641555 . 
  25. ^ а б Фицджеральд М (2014). Диетические культы: удивительное заблуждение в основе диетических увлечений и руководство по здоровому питанию для остальной части США . Книги Пегаса. ISBN 978-1-60598-560-2.
  26. Перейти ↑ Nestle, Marion (2006). Что есть . Нью-Йорк: North Point Press (Фаррар, Штраус и Жиру). С.  611 . ISBN 978-0-86547-738-4.
  27. ^ Матарезе, LE; Пори, WJ (декабрь 2014 г.). «Диеты для похудания взрослых: метаболические эффекты и результаты». Питание в клинической практике (обзор). 29 (6): 759–67. DOI : 10.1177 / 0884533614550251 . PMID 25293593 . 
  28. ^ Он, FJ; МакГрегор, Джорджия (2004). МакГрегор, Грэм А (ред.). «Влияние длительного умеренного снижения уровня соли на кровяное давление». Кокрановская база данных систематических обзоров . 1 (3): CD004937. DOI : 10.1002 / 14651858.CD004937 . PMID 15266549 . 
  29. ^ «Ваш путеводитель по снижению артериального давления с помощью DASH» (PDF) . Проверено 8 июня 2009 .
  30. ^ Walker C, Reamy BV (апрель 2009). «Диеты для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний: какие есть доказательства?». Я семейный врач . 79 (7): 571–7. PMID 19378874 . 
  31. ^ a b Стрычар I (январь 2006 г.). «Диета в управлении похуданием» . CMAJ . 174 (1): 56–63. DOI : 10,1503 / cmaj.045037 . PMC 1319349 . PMID 16389240 .  
  32. Sacks FM, Bray GA, Carey VJ и др. (Февраль 2009 г.). «Сравнение диет для похудения с различным составом жиров, белков и углеводов» . N. Engl. J. Med . 360 (9): 859–73. DOI : 10.1056 / NEJMoa0804748 . PMC 2763382 . PMID 19246357 .  
  33. ^ Biesiekierski, JR (2017). "Что такое глютен?" . J Gastroenterol Hepatol (Обзор). 32 Дополнение 1: 78–81. DOI : 10.1111 / jgh.13703 . PMID 28244676 . Белки, похожие на глиадин, содержащийся в пшенице, существуют как секалин в ржи, гордеин в ячмене и авенины в овсе и вместе называются «глютеном». Производные этих зерен, такие как тритикале и солод, и другие древние сорта пшеницы, такие как полба и камут, также содержат глютен. Глютен, содержащийся во всех этих зернах, был идентифицирован как компонент, способный вызвать иммуноопосредованное расстройство, глютеновую болезнь. 
  34. ^ Ludvigsson JF, Леффлера Д., Бай JC, Бьяджи F, Fasano A, Green PH, Hadjivassiliou M, Kaukinen K, Келли CP, Леонард JN, Лундин KE, Мюррей JA, Sanders DS, Walker MM, Цингоне F, Ciacci C (январь 2013). «Определения глютеновой болезни и связанные с ней термины, принятые в Осло» . Кишечник . 62 (1): 43–52. DOI : 10.1136 / gutjnl-2011-301346 . PMC 3440559 . PMID 22345659 .  
  35. ^ Малдер CJ, Ван Wanrooij RL, Баккер SF, Wierdsma N, Баума G (2013). «Безглютеновая диета при расстройствах, связанных с глютеном». Копать землю. Дис. (Обзор). 31 (1): 57–62. DOI : 10.1159 / 000347180 . PMID 23797124 . S2CID 14124370 . Единственное лечение CD, герпетиформного дерматита (DH) и глютеновой атаксии - это пожизненное соблюдение GFD.  
  36. ^ Hischenhuber С, Кревеля R, Джарри В, Mäki М, Moneret-Вотрин Д.А., Романо А, Troncone R, Уорд R (1 марта 2006). «Обзорная статья: безопасное количество глютена для пациентов с аллергией на пшеницу или глютеновой болезнью» . Алимент Pharmacol Ther . 23 (5): 559–75. DOI : 10.1111 / j.1365-2036.2006.02768.x . PMID 16480395 . S2CID 9970042 . Как при аллергии на пшеницу, так и при глютеновой болезни отказ от употребления пшеницы и других злаков, содержащих глютен, является единственным эффективным лечением.  
  37. Volta U, Caio G, De Giorgio R, Henriksen C, Skodje G, Lundin KE (июнь 2015 г.). «Чувствительность к глютену без целиакии: незавершенная работа в спектре заболеваний, связанных с пшеницей». Лучшие Практики Рес Клин Гастроэнтерол . 29 (3): 477–91. DOI : 10.1016 / j.bpg.2015.04.006 . PMID 26060112 . Недавно предложенный подход к диагностике NCGS заключается в объективном улучшении желудочно-кишечных симптомов и внекишечных проявлений, оцениваемых по шкале оценок до и после GFD. Хотя стандартизированная шкала оценки симптомов еще не применяется во всем мире, недавнее исследование показало, что снижение общей оценки симптомов более чем на 50% после GFD можно рассматривать как подтверждение NCGS (Таблица 1) [53]. (…) После подтверждения диагноза NCGS, согласно ранее упомянутому обследованию, пациентам рекомендуется начинать с GFD [49].
  38. ^ «Что такое кетогенная диета» . www.eatright.org . Академия питания и диетологии. Апрель 2019.
  39. ^ Ван, X; Оуян, Й; Лю, Дж; Чжу, М; Чжао, G; Бао, Вт; Ху, ФБ (29 июля 2014 г.). «Потребление фруктов и овощей и смертность от всех причин, сердечно-сосудистых заболеваний и рака: систематический обзор и метаанализ доза-реакция проспективных когортных исследований» . BMJ (под ред. Клинических исследований) . 349 : g4490. DOI : 10.1136 / bmj.g4490 . PMC 4115152 . PMID 25073782 .  
  40. ^ Соавторы исследования ожирения ГББ 2015 г .; и другие. (6 июля 2017 г.). «Влияние избыточного веса и ожирения на здоровье в 195 странах за 25 лет» . Медицинский журнал Новой Англии . 377 (1): 13–27. DOI : 10.1056 / NEJMoa1614362 . PMC 5477817 . PMID 28604169 .  
  41. ^ «Диета и физическая активность: приоритет общественного здравоохранения» . Всемирная организация здоровья. 2021 . Проверено 25 марта 2021 года .
  42. ^ «ВОЗ и ФАО объявляют о глобальной инициативе по продвижению потребления фруктов и овощей» . Всемирная организация здоровья. 2003 . Проверено 19 марта 2021 года .
  43. ^ Lopez AD, Mathers CD, Ezzati M, Джемисон DT, Мюррей CJ (май 2006). «Глобальное и региональное бремя болезней и факторы риска, 2001: систематический анализ данных о здоровье населения». Ланцет . 367 (9524): 1747–57. DOI : 10.1016 / S0140-6736 (06) 68770-9 . PMID 16731270 . S2CID 22609505 .  
  44. ^ Hebden, L; О'Лири, Ф; Ранган, А; Сингих Ли, E; Хирани, V; Аллман-Фаринелли, М. (13 августа 2017 г.). «Потребление фруктов и статус ожирения у взрослых: систематический обзор текущих данных». Критические обзоры в пищевой науке и питании . 57 (12): 2526–2540. DOI : 10.1080 / 10408398.2015.1012290 . PMID 26115001 . S2CID 28000503 .  
  45. ^ Блумфилд, HE; Кейн, Р. Koeller, E; Грир, Н. Макдональд, Р. Уилт, Т. (ноябрь 2015 г.). «Польза и вред средиземноморской диеты по сравнению с другими диетами» (PDF) . Доклады программы синтеза на основе фактических данных . PMID 27559560 .  
  46. ^ Харт, Кэтрин (2018). «4.6 Модные диеты и голодание для похудания при ожирении». . В Хэнки, Кэтрин (ред.). Продвинутое питание и диетология при ожирении . Вайли. С. 177–182. ISBN 9780470670767.
  47. ^ Ханки, Екатерина (2017-11-23). Продвинутое питание и диетология при ожирении . Джон Вили и сыновья. С. 179–181. ISBN 9781118857977.
  48. ^ Уильямс, Уильям Ф. (2013-12-02). Энциклопедия лженауки: от похищений инопланетянами до зональной терапии . Рутледж. С. 107–108. ISBN 9781135955229.
  49. ^ Тина Gianoulis, «Dieting» в СентДжеймс энциклопедия народной культуры Ed. Томас Риггс. Vol. 2. 2-е изд. Детройт: Сент-Джеймс Пресс, 2013. С. 106-108. ISBN 978-1-55862-847-2 
  50. ^ де Риддер, D; Kroese, F; Эверс, С; Adriaanse, M; Gillebaart, M (август 2017 г.). «Здоровая диета: влияние на здоровье, распространенность, корреляты и вмешательства» . Психология и здоровье . 32 (8): 907–941. DOI : 10.1080 / 08870446.2017.1316849 . ЛВП : 1874/356507 . PMID 28447854 . 
  51. ^ Mensink RP, Zock PL, Кестер AD, Катан MB (май 2003). «Влияние пищевых жирных кислот и углеводов на отношение общего сывороточного холестерина к холестерину ЛПВП и на липиды и аполипопротеины сыворотки: метаанализ 60 контролируемых испытаний» . Американский журнал клинического питания . 77 (5): 1146–1155. DOI : 10.1093 / ajcn / 77.5.1146 . ISSN 0002-9165 . PMID 12716665 .  
  52. ^ Thijssen, MA и RP Mensink. (2005). Жирные кислоты и риск атеросклероза . В Арнольд фон Эккардштейн (ред.) Атеросклероз: диета и лекарства . Springer. С. 171–172. ISBN 978-3-540-22569-0 . 
  53. Перейти ↑ Hopkins, PN (22 марта 2016 г.). «Влияние диетического холестерина на холестерин сыворотки: метаанализ и обзор» . Американский журнал клинического питания . 55 (6): 1060–70. DOI : 10.1093 / ajcn / 55.6.1060 . PMID 1534437 . S2CID 4452674 .  
  54. ^ «Часть D. Глава 1: Потребление пищи и питательных веществ и здоровье: текущее состояние и тенденции - продолжение» . Управление профилактики заболеваний и укрепления здоровья . Архивировано из оригинального 11 - го января 2016 года . Проверено 18 сентября 2018 года .
  55. ^ «Начало публичных консультаций по новым правилам рекламы еды» . Комитет рекламной практики . 2016 . Проверено 16 августа 2016 .
  56. ^ «Британский фонд сердца запускает кампанию Food4Thought» . Британское сердечно-сосудистое общество. 22 сентября 2006 . Проверено 16 августа 2016 .
  57. ^ Статья Ким Северсон «Сказано съесть свои овощи, Америка заказывает фри» в The New York Times 24 сентября 2010 г., по состоянию на 25 сентября 2010 г.
  58. ^ Джеймс WP (2008). «Основные движущие силы эпидемии ожирения» . Исследование ожирения . 9 Дополнение 1 (мар, 9 Дополнение 1: 6–13): 6–13. DOI : 10.1111 / j.1467-789X.2007.00432.x . PMID 18307693 . S2CID 19894128 .  
  59. ^ Сара Boseley (21 декабря 2018). «Главный врач призывает снизить налоги на продукты питания, чтобы сократить потребление соли и сахара» . Хранитель . Проверено 21 декабря 2018 .
  60. ^ Jenneson, V .; Greenwood, D .; Clarke, G .; Hancock, N .; Cade, J .; Моррис, М. (27.10.2020). «Ограничение продвижения продуктов питания в розничной торговле: проблемы с реализацией могут ограничить успех политики» . eprints.whiterose.ac.uk . DOI : 10.5518 / 100/52 . Проверено 27 октября 2020 .
  61. ^ «Здоровая и сбалансированная диета для собак» . RSPCA. 2017 . Проверено 8 декабря 2017 года .

Внешние ссылки [ править ]

  • Диета, питание и профилактика хронических заболеваний , Совместная консультация экспертов ВОЗ / ФАО (2003 г.)