Ведение домашнего хозяйства

Было предложено объединить эту статью с Housekeeping . ( Обсудить ) Предлагается с июня 2020 года.

Good Housekeeping - одно из нескольких периодических изданий, посвященных ведению домашнего хозяйства.

Титульный лист книги « Наша домашняя циклопедия: кулинария и домашнее хозяйство», опубликованной в Детройте, штат Мичиган, в 1889 году.

Обустройство является в основном американским и канадским термином для управления в доме , иначе известный как работа по дому , ведение домашнего хозяйства , или ведение домашнего хозяйства . Это акт наблюдения за организационной, повседневной деятельностью дома или поместья, а также управление другими домашними проблемами. Лицо, отвечающее за ведение домашнего хозяйства, которое не работает вне дома, в Соединенных Штатах называется домохозяйкой , что означает домохозяйку или домохозяйку . Однако термин «домохозяйка» может также относиться к социальному работнику.кто ведет домашнее хозяйство во время нетрудоспособности домохозяйки или домохозяина. ^[1]

Ведение домашнего хозяйства может быть постоянной обязанностью одного из родителей, совместно с детьми или расширенной семьей, либо совместно или совместно с супругами, поскольку один или оба работают вне дома. Ее также можно частично или полностью передать на аутсорсинг платной помощи. В предыдущие десятилетия для молодежи существовал ряд обязательных курсов по обучению ведению домашнего хозяйства. В средней школе курсы включали кулинарию , питание , домашнее хозяйство , науку о семье и потреблении (FACS), а также пищу и гигиену приготовления пищи . ^{[ необходима цитата ]}

Брак [ править ]

19 век [ править ]

В Северной Америке идеалы начала 19 века требовали, чтобы за домашнее хозяйство отвечала женщина; "жена должна быть светом и центром дома". ^[2] Традиционные жены, которые оставались дома и не работали, по социальным идеалам должны были создавать и поддерживать мирное пространство, которое они могли бы обеспечить своим мужем и детьми. Для женщин в предмодернистской среде «это долг, привилегия и торжественная ответственность, которые делают это искусство ведения домашнего хозяйства более интересным и важным для нее, чем любое другое искусство в мире». ^[2] Автор этих заявлений, Энни Свон, была не единственной в конце 1800-х годов, которая придерживалась точки зрения, согласно которой женщин поощряли, если не требовали, поддерживать дом исключительно сами. В 1875 году Harper's Bazaarопубликовал статью, описывающую обязанности домохозяйки и уважаемое уважение, которого заслуживают эти обязанности: «но если бы кто-то задумался о том, насколько бесчисленны и насколько обременительны эти обязанности на самом деле, большее уважение было бы оказано добросовестным усилиям по выполнению этих обязанностей и добавил почтение к матери, которая также является домработницей ". ^[3] Хотя Harper's Bazaar признает, что женщины выполняют большую часть работы по дому, в статье говорится, что работа детализирована и во многих случаях трудна.

20 век [ править ]

20-й век начался с роли домашнего хозяйства, аналогичной 19-му веку; однако столетие завершилось совершенно иным восприятием. В конце 1990-х годов брак состоял в большинстве случаев, когда и жена, и муж участвовали в ведении домашнего хозяйства. Дарлин Пинья и Верн Бенгтсон, антропологи и профессора Университета Южной Калифорнии , тщательно исследовали динамику брака и домашнего труда в конце двадцатого века. Они пришли к выводу, что «все жены в равной степени выигрывают от более активного участия мужей в домашнем труде». ^[4]Разделение труда в доме способствует здоровым отношениям между мужем и женой. В заключение отметим, что вероятность большего счастья в браке значительно повышается, если вести домашнее хозяйство совместно с мужем. Уэст и Циммерман завершили анализ более 487 пар и обнаружили, что «женщины были вознаграждены за выполнение женского поведения, такое как работа по дому, тогда как мужчины получают положительное подкрепление за участие в мужских задачах, таких как зарабатывание денег». ^[5]

Напротив, исследование, проведенное Хохшильдом в 1989 году, пришло к выводу, что даже когда жены вносили более 50% дохода домохозяйства, они часто по-прежнему выполняли больше домашнего труда, чем их мужья. Исследование Хохшильда прямо опровергло предыдущую теорию о том, что женщины выполняют работу по дому, потому что они вносят значительно меньший вклад в семейный доход. Вместо этого результаты исследования показали, что даже в динамике брака, когда женщины вносили более половины дохода домохозяйства , они по-прежнему выполняли подавляющее большинство домашних обязанностей.

Замужние женщины, которые экономически и эмоционально зависят от своих мужей, реже считают разделение домашнего труда несправедливым. Эта значительная группа замужних женщин считала, что домашний труд укрепляет их женскую гендерную идентичность и связь с женственностью. ^{[ необходима цитата ]}

21 век [ править ]

Секс и гендер продолжают определять разделение домашних обязанностей в Соединенных Штатах в двадцать первом веке. Согласно американскому исследованию использования времени в 2018 году , 84 процента женщин и 69 процентов мужчин сообщили, что некоторое время они выполняли домашние обязанности, которые включали «работу по дому, приготовление пищи, уход за газоном или ведение домашнего хозяйства». Женщины сообщили, что тратят в среднем 2,6 часа в день на домашние дела, а мужчины - 2,0 часа. В день опроса 49% женщин и 20% мужчин сообщили, что выполняют работу по дому. ^[6]

Восприятие мужчинами и женщинами домашних обязанностей различается. Исследование религиозного ландшафта, проведенное Pew Research Center в 2014 году, показало, что отцы чаще, чем матери, говорили, что обязанности по дому распределяются между обоими партнерами поровну (56% против 46%). На вопрос, 50% матерей ответили, что они берут на себя больше обязанностей по дому, чем их партнеры; только 12% отцов сообщили, что выполняют больше домашних дел. Несмотря на эту разницу в восприятии, большинство состоящих в браке взрослых американцев (56%) заявили, что совместная работа по дому «очень важна» для успешного брака. ^[7]

В статье 2008 года социологи Сьюзен Л. Браун и Саяка Кавамура сообщили, что неравномерное распределение в домашнем хозяйстве объясняется главным образом наличием времени. Они пришли к выводу: «жены обычно работают меньше часов, чем их мужья, [поэтому] у них есть больше времени для выполнения домашних дел». ^[5]

Уборка [ править ]

Домашнее хозяйство домохозяйкой - это уход и контроль за имуществом, обеспечение его содержания, надлежащего использования и внешнего вида. В частном доме иногда нанимают горничную или домработницу для выполнения некоторых работ по дому. Работа по дому - это работа, выполняемая по акту ведения домашнего хозяйства. Часть уборки - это уборка, а часть уборки - это домашние дела. Работа по дому - это работа по дому, которую необходимо выполнять через регулярные промежутки времени ^[8]. Уборка включает в себя бюджет и контроль расходов, приготовление еды и покупку еды, оплату счета за отопление и уборку дома. ^[9]

Кулинария [ править ]

В большинстве современных домов есть санузлы и средства для приготовления пищи . Кухня представляет собой помещение или часть помещения , используемой для домашнего очага приготовления пищи , приготовление пищи и консервирования пищевых продуктов . На Западе современная кухня обычно оборудована плитой , духовкой, раковиной с горячей и холодной водой, холодильником и кухонными шкафчиками . Многие домохозяйки используют микроволновую печь , посудомоечную машину и другие электроприборы, такие как блендер и конвекционную плиту, а также автоматические приборы, такие какрисоварки . Основная функция кухни - это приготовление пищи или приготовление пищи, но ее также можно использовать для обеда в непринужденной обстановке, например, обеда .

Кулинария - это процесс приготовления пищи с нагревом или без него , изготовление, выбор, измерение и комбинирование ингредиентов в установленной процедуре для производства безопасных и съедобных продуктов. Этот процесс включает в себя широкий спектр методов, инструментов и комбинаций ингредиентов для изменения вкуса , внешнего вида, текстуры или усвояемости пищи. Факторы, влияющие на конечный результат, включают вариабельность ингредиентов, условия окружающей среды, инструменты и навыки человека, выполняющего фактическое приготовление пищи.

Разнообразие кулинарии во всем мире является отражением эстетического, сельскохозяйственного, экономического, культурного, социального и религиозного разнообразия людей во всем мире. Воздействие тепла на еду обычно, хотя и не всегда, химически преобразует ее, изменяя, таким образом, ее вкус, текстуру, консистенцию, внешний вид и питательные свойства. Методы приготовления, включающие кипячение жидкости в сосуде, практиковались, по крайней мере, с 10-го тысячелетия до нашей эры, с появлением глиняной посуды .

Очистка [ править ]

Уборка дома домохозяйкой - это систематический процесс наведения порядка и чистоты в доме. Это может применяться в более широком смысле, чем просто отдельный дом, например, как метафора аналогичного процесса «уборки», применяемого в других местах, например, в отеле, или как процедурная реформа. В процессе уборки дома завершаются работы по генеральной уборке, такие как вывоз мусора , складирование вещей в штатных местах, уборка грязных поверхностей, вытирание пыли и уборка пылесосом . Детали этого разнообразны и достаточно сложны, чтобы по этой теме было опубликовано много книг. Сайты с практическими рекомендациями в Интернете содержат множество статей по уборке дома. Инструменты включают пылесос , метлу.и шваброй . Такие расходные материалы, как чистящие растворы и губки, продаются в продуктовых магазинах и других местах. Можно нанять профессиональных уборщиков для менее частых или специализированных задач, таких как чистка жалюзи, ковров и диванов. Предлагаются также профессиональные услуги для решения основных задач. Безопасность важна, потому что некоторые чистящие средства токсичны, а некоторые работы по уборке требуют физических усилий. Зеленая очистка означает очистку без загрязнения окружающей среды или без использования химических веществ, которые могут причинить телесные повреждения. История уборки дома связана с развитием технологий.

Уборка на открытом воздухе включает удаление листьев из водосточных желобов, мытье окон, подметание ковриков, чистку бассейна, складирование садовой мебели и вывоз мусора. ^[10]

Прачечная [ править ]

Под стиркой понимается процесс стирки одежды и постельного белья , место, где выполняется эта стирка, и / или то, что должно быть, в настоящее время или в процессе стирки. Для увеличения растворяющей способности воды могут использоваться различные химические вещества, такие как соединения мыльного корня или корня юкки, используемые индейскими племенами. Мыло , составное из щелока (древесной золы) и жира , является древним и очень распространенным средством для стирки. Современные стиральные машины обычно используют порошковые или жидкие стиральные порошки вместо более традиционного мыла. После очистки одежда сушится.

Стиральные машины и сушилки теперь используются в домах по всему миру. В некоторых частях мира, включая США, Канаду и Швейцарию, в многоквартирных домах и общежитиях часто есть прачечные, где жители пользуются стиральными и сушильными машинами совместно. Обычно автоматы запускаются только тогда, когда деньги помещаются в слот для монет . В других частях света многоквартирные дома с прачечными - редкость, и в каждой квартире может быть своя стиральная машина. Те, у кого нет дома машины или не пользуются прачечной, должны стирать одежду вручную или посещать коммерческую прачечную .

Сушилка для белья является бытовым прибором , который используется для удаления влаги из нагрузки одежды и других текстильных изделий , как правило , вскоре после того, они очищаются в стиральной машине. Большинство сушилок состоят из вращающегося барабана, называемого тумблером, через который циркулирует нагретый воздух для испарения влаги из груза. Стакан вращается относительно медленно, чтобы сохранить пространство между предметами в загрузке. В большинстве случаев тумблер имеет ременной привод от асинхронного двигателя.. Использование этих машин может привести к усадке одежды, ее уменьшению (из-за потери коротких мягких волокон / ворса) и выцветанию. По этим причинам, а также экологические проблемы, многие люди используют открытые методы воздуха , такие как линии одежды и выпрямите обувь .

Прачечная крахмал используется в отмывании в одежде . Крахмал широко используется в Европе в 16 - м и 17 - м веках застывать широкие воротники и ершей из виссона, окружавшие шеек зажиточный. В течение 19 - го века и в начале 20 - го века, это было модно застывают воротники и рукав мужских рубашек и оборки из девичьих юбок с применением крахмала в них , как чистая одежда была сглажена . Помимо гладких, четких краев, которые он придавал одежде, он также служил практическим целям. Грязь и потс шеи и запястий человека будет прилипать к крахмалу, а не к волокнам одежды, и легко смывается вместе с крахмалом. После каждой стирки крахмал наносился повторно. Сегодня продукт продается в аэрозольных баллончиках для домашнего использования. Кухонный крахмал, используемый в качестве загустителя для пищевых продуктов, также можно наносить на выстиранную ткань (требуется кипячение).

Обслуживание [ править ]

Домохозяйки, которые следуют методам прогнозного технического обслуживания , определяют состояние находящегося в эксплуатации оборудования, чтобы предсказать, когда следует проводить техническое обслуживание. Такой подход обеспечивает экономию средств по сравнению с плановым или временным обслуживанием, поскольку задачи выполняются только при наличии гарантии. Домохозяйки, соблюдающие методы профилактического обслуживания, обеспечивают удовлетворительное рабочее состояние бытовой техники и дома, обеспечивая осмотр, обнаружение и исправление зарождающихся отказов либо до того, как они произойдут, либо до того, как они перерастут в серьезные дефекты.

Домашнее обслуживание [ править ]

Обслуживание дома включает в себя диагностику и решение проблем в доме и связано с обслуживанием дома, чтобы избежать таких проблем. Многие виды обслуживания представляют собой проекты « Сделай сам » (DIY). Техническое обслуживание - это не обязательно то же самое, что улучшение дома, хотя многие улучшения могут быть получены в результате ремонта или технического обслуживания. Часто затраты на более крупный ремонт оправдывают альтернативу вложения в полномасштабные улучшения. Обновление домашней системы (с улучшенной) может иметь такой же смысл, как и ее ремонт или все более частое и дорогостоящее обслуживание неэффективной, устаревшей или умирающей системы. Для проекта DIY также полезны установленные ограничения на вложения времени и денег, прежде чем ремонт (или список ремонтов) станет подавляющим и обескураживающим и с меньшей вероятностью когда-либо будет завершен.

Уход за газоном [ править ]

Домохозяйки, которые несут ответственность за газон, придерживаются сезонных методов ухода за газоном , которые в некоторой степени варьируются в зависимости от климатической зоны и типа выращиваемой травы (будь то сорта для прохладного или теплого времени года). Различные признанные методы, используемые домохозяйками по уходу за газоном, соблюдаются в любой области. Весной или в начале лета домохозяйки сеют дерн или ветку во дворе, когда земля теплее. Летом газонокосилки используются при высоком стрижке травы в прохладное время года и низком стрижке для газонов в теплое время года. Осенью домохозяйки косят газоны на меньшей высоте и убирают скопление соломы, возникающее в теплое время года. ^[11] Домохозяйки добавляют супеси.и внесите удобрение, содержащее какой-либо смачивающий агент. Осенью высаживают газоны в прохладное время года при достаточном количестве осадков. Уход за газоном зимой минимален, требуются лишь легкие подкормки органических материалов, таких как компост из зеленых отходов и минералов, чтобы стимулировать появление дождевых червей и полезных микробов.

Управление [ править ]

Управление домашним хозяйством со стороны домохозяйки - это контроль за организационной , финансовой и повседневной деятельностью дома или поместья. Он отличается от домашнего хозяйства , которое состоит из физического обслуживания и уборки дома.

Организация дома [ править ]

Организация дома или организация дома включает в себя дизайн интерьера, чтобы сделать дом эстетичным, расставив мебель, растения, жалюзи и т. Д. Разгромождение означает удаление ненужных вещей из дома.

Убирать хлам [ править ]

Очистка дома от беспорядка включает в себя размещение вещей на своих местах после того, как они были использованы. «Убирать беспорядок» может включать удаление очков, столовых приборов или гаджетов, например игрушек, из гостиной, если вы ужинали там перед телевизором. Если несколько человек сделали это в течение нескольких дней и не убрали свои стаканы, посуду и посуду из гостиной, то гостиная считается «загроможденной» посудой. Посуда здесь не к месту, потому что она должна быть на кухне, вымыта и убрана в шкафы. Это самый распространенный пример беспорядка в современном американском доме.

Есть еще одно определение беспорядка, которое относится к тому, что у вас слишком много вещей и недостаточно места для всего этого. Иногда, как это бывает в азиатских семьях, предметы необходимы, но дом просто слишком мал, и нужны изобретательные методы, чтобы все организовать, чтобы свести к минимуму неприглядный беспорядок. Удаление ненужных или больше не нужных предметов из дома или дома также является одним из аспектов устранения беспорядка. Предметы могут быть отданы друзьям или благотворительным организациям, проданы как подержанные , переработаны или выброшены .

Крайние формы неспособности убрать беспорядок - это поведенческий аспект компульсивного накопительства . С другой стороны, общество, которое чрезмерно полагается на производство, а затем удаление отходов , называется обществом выбрасывания .

Покупка домашнего хозяйства [ править ]

Под покупкой домохозяйства понимается попытка домохозяйки приобрести товары или услуги для достижения целей домохозяйства. Хотя есть несколько домашних хозяйств, которые пытаются установить стандарты в процессе покупки, процессы могут сильно различаться в зависимости от домашних хозяйств. Обычно слово «закупка» не используется взаимозаменяемо со словом « закупка », поскольку закупка обычно включает в себя другие концепции. Домохозяйства определяют рыночные товары, которые будет покупать семья, например, продукты , купленные в бакалейной лавке .

Еще одна важная покупка, которую совершают домохозяйки, - это источник питания для бытовой техники. Отопление дома или другого здания может включать бойлеры, печи и водонагреватели . Сжатый природный газ используется в сельских домах без подключения к трубопроводу - в коммунальных службах или с переносными грилями . Однако из-за того, что он менее экономичен, чем сжиженный нефтяной газ , сжиженный нефтяной газ (пропан) является основным источником газа в сельской местности для газовых плит и / или печей, сушилок для одежды с подогревом природного газа , отопления / охлаждения и центрального отопления. Объем использования определяется такими факторами, как цены на природный газ .

Слуги [ править ]

Домохозяйки могут управлять домашними работниками или « домашними работниками ».

Стратегии работы [ править ]

В социологии , стратегия работа по дому является разделение труда между членами домашнего хозяйства, будь то скрытые или результатом явного принятия решений, с альтернативами весили в упрощенном типе анализа затрат и выгод . ^{[12] [13]} Это план относительного распределения времени членов домохозяйства между тремя сферами занятости :

1. в рыночной экономике , включая вторую работу самозанятости на дому, чтобы получить деньги для покупки товаров и услуг на рынке;
2. работа в домашнем производстве , такая как выращивание огорода или выращивание цыплят, исключительно для обеспечения домашнего хозяйства продуктами питания; а также
3. домашнее потребление заключается в предоставлении товаров и услуг непосредственно внутри домохозяйства, например, приготовление пищи, уход за детьми, ремонт дома или изготовление одежды и подарков.

Стратегии работы в домохозяйстве могут варьироваться в зависимости от жизненного цикла, возраста членов домохозяйства или экономической среды; они могут быть навязаны одним лицом или решаться коллективно. ^[14]

Домашнее производство [ править ]

«Домашнее производство» - это экономическая категория деятельности, включая ведение домашнего хозяйства. Он определяется как «производство товаров и услуг членами домашнего хозяйства для собственного потребления с использованием собственного капитала и собственного неоплачиваемого труда . Товары и услуги, производимые домашними хозяйствами для собственного использования, включают проживание, питание, уборку одежда и уход за детьми. Процесс домашнего производства включает преобразование приобретенных промежуточных товаров в товары конечного потребления. Домохозяйства используют свой собственный капитал и свой труд ». ^[15]

Предпринимаются попытки построить оценки стоимости продукции домашних хозяйств способом, аналогичным ВВП , хотя эта категория обычно не включается в ВВП. ^[16] Товары и услуги, создаваемые домашними хозяйствами, обычно потребляются в пределах одной страны и, следовательно, входят в категорию «Внутреннее потребление» в национальных счетах . ^[17]

Заработная плата за работу по дому [ править ]

В международной Зарплате Housework кампании является глобальным, общественным движение соучредителя в 1972 году в Падуе , Италия, автор и активист Сельма Джеймс . Кампания была организована для повышения осведомленности о том, что работа по дому и уход за детьми является основой всех промышленных работ, и для того, чтобы заявить о том, что эти неизбежные задачи должны компенсироваться в виде оплачиваемого наемного труда. ^[18] Требования о заработной плате за работу по дому формально требовали экономической компенсации за домашний труд, но также использовали эти требования, чтобы в более общем плане привлечь внимание к эмоциональному труду женщин, зависимости капиталистической экономики от эксплуататорских методов труда в отношении женщин и неравенства в досуге. . ^[19]

Влияние технологий и рекламы [ править ]

Было изобретено много бытовой техники , которая делает работу по дому более быстрой и эффективной по сравнению с тем, что было до промышленной революции. Это включает:

• Стиральная машина
• Сушилка для белья
• Посудомоечная машина
• Швейная машина
• Пылесос
• Небольшая электрика, такая как миксер , блендер , тостер и кофеварка.
• Микроволновая печь
• Холодильник , сокращающий количество походов за продуктами или объем работы по консервации продуктов.

Коммунальные предприятия потенциально могут исключить такие работы, как сбор и рубка дров, копание угля, забор воды с улицы и нагрев холодной водопроводной воды.

Историк Рут Шварц Коуэн подсчитала, что домохозяйки в 1800-х годах выполняли около 50–60 часов работы в неделю, и это то же самое, что и в 1990-х годах. Она говорит, что вместо того, чтобы сокращать время, затрачиваемое на работу по дому, использовались трудосберегающие устройства, чтобы заставить такое же количество времени выполнять больше работы, например, пылесосить ковер вместо того, чтобы подметать его, или чаще стирать ткань. Современные родители также чаще возят своих детей на внеклассные мероприятия, а врачи больше не звонят на дом. ^[20]

См. Также [ править ]

• Разнорабочий
• Научный менеджмент

Ссылки [ править ]

Источники [ править ]

• Лопата, Х.З. (1994). Круги и настройки: Ролевые изменения американских женщин. Серия SUNY в гендере и обществе. Олбани: Государственный университет Нью-Йорка. " Домохозяйка " Страница 137+.
• Арнольд, Э. (1993). Голоса американских домохозяек . Блумингтон: Издательство Индианского университета.
• Голдштейн, Кэролайн М. Создание потребителей: домовладельцы в американском университете двадцатого века из North Carolina Press, 2012. ISBN 9780807872383 
• Харви, LS (1920). Факты о еде для домохозяйки . Бостон: компания Houghton Mifflin.
• Фредерик, К. (1919). Бытовая техника ; Научный менеджмент в доме. Чикаго: Американская школа домоводства.
• Снедден, Д. (1919). Профессиональное домашнее образование : некоторые проблемы и предложения. Нью-Йорк: Педагогический колледж Колумбийского университета.
• Кинн, Х., и Кули, AM (1914). Приют и одежда : Учебник по домашнему хозяйству. Нью-Йорк: Макмиллан.

Дальнейшее чтение [ править ]

• «Приветливые гости к бедным»; Мэри Эллен Ричмонд. « Домохозяйка », стр. 64ff.