Пивоварня Джозефа Холта
Джозеф Холт — английский пивовар, основанный в 1849 году и остающийся в одной семье на протяжении шести поколений. Компания базируется в Манчестере и владеет 127 пабами в Большом Манчестере и на Северо-Западе . Его пиво поставляется более чем в 500 точек по всей стране. [1]
Joseph Holt варит пиво на своем участке в районе Читэм , к северу от центра Манчестера , с 1860 года . [2] Элевый и лагерный солод теперь доставляются навалом и хранятся в силосах, в то время как специальные солода по-прежнему доставляются в мешках. В день можно варить от 15 до 500 баррелей (4 500–150 000 пинт ) , и хмель все еще используется, наряду с традиционным цельнолистовым хмелем, для сбора и осветления сусла после кипячения. Все эли верхового броженияв закрытых квадратных ферментерах с использованием исторического штамма дрожжей Джозефа Холта, в то время как лагеры ферментируются и кондиционируются в современных цилиндроконических емкостях. У Джозефа Холта есть собственная скважина на пивоваренном заводе для забора пивоваренного щелока (воды), и они являются одними из немногих пивоваров в Великобритании, которые до сих пор переливают в 36-галлонные бочки [4] , а также в бочки самого большого размера. с 432 пинтами (54 имперских галлона, 250 л) и весом примерно 660 фунтов (300 кг) в полном состоянии. [5]
Джозеф Холт, сын ткача, [6] родился в 1813 году в Ансуорте , текстильной деревне недалеко от Бери . Он работал возчиком на пивоварне Harrison's Strangeways Brewery . В 1849 году он женился на Кэтрин Парри, которая помогала финансировать небольшую пивоварню за пабом на Оук-стрит в Манчестере. [6]
В 1860 году он купил пивоварню на Эмпайр-стрит в Читэме . [6] Его репутация в Манчестере сохраняется; в 2007 году читатели Manchester Evening News назвали его «Народным чемпионом» в номинации «Величайшие бизнес-лидеры всех времен». [7] В 1882 году, когда он создал сеть из 20 трактиров, Джозеф передал контроль над пивоварней своему сыну Эдварду . Позже Эдвард Холт был посвящен в рыцари, занимал пост лорд-мэра Манчестера с 1907 по 1909 год и стал баронетом в 1916 году. Он умер в 1928 году, и компания перешла к его сыну Эдварду ; он все еще находится в руках той же семьи. [6]
Более тридцати лет председателем пивоварни был Питер Кершоу, бывший ракетчик и настоящий чемпион по теннису , известный экономностью. [8] Его сын Ричард Кершоу, правнук основателя, [6] присоединился к нему в совете директоров в 1980 году и после смерти отца в 2000 году [8] является исполнительным директором.
Компания имеет давние отношения с больницей Кристи и Радиевым институтом Холта в Манчестере. Это восходит к сэру Эдварду Холту , прадеду нынешнего главы исполнительной власти , который основал Радиевый институт Холта в 1914 году.
