Из Википедии, бесплатной энциклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску
Кабкабу
Kabkabou.jpg
Альтернативные названияКабкабу
ТипТушить
Место происхожденияТунис
Регион или штатСфакс
Основные ингредиентылук , оливковое масло , томатная паста , чеснок , харисса , соль, перец, тмин , каперсы , лимон, маслины без косточек, зеленые оливки без косточек, шафран

Кабкабу или Кабкабу ( арабский : كبكابو ) - это тушеное мясо из рыбы и томатов, которое традиционно готовят в Тунисе . Блюдо ценится за то, что оно относительно полезно для здоровья и его легко приготовить. Он состоит из соуса, в котором готовится рыбный стейк с добавлением каперсов, оливок и лимонов. [1] [2] Используются многие виды рыб, такие как морской окунь , ангельская акула , тунец или скумбрия . Основные ингредиенты, используемые при приготовлении: лук , оливковое масло , томатная паста , чеснок , харисса., соль, перец, тмин, каперсы , лимон, черные оливки без косточек, зеленые оливки без косточек и шафран .

См. Также [ править ]

Ссылки [ править ]

  1. ^ Уилер Д., Clammer, P., & Filou, E. (2010). Тунис . Нью-Йорк: Одинокая планета. п. 54.CS1 maint: multiple names: authors list (link)
  2. ^ «Лучшие поездки 2015 Тунис, Тунис» . Журнал National Geographic Traveler . Проверено 5 апреля 2015 года . CS1 maint: discouraged parameter (link)