(Перенаправлено из Кашк е Бадамджан )
Перейти к навигации Перейти к поиску
Каш о бадемджан ( персидский : کشک و بادمجان ) или кашк-э бадемджан ( персидский : کشک بادنجان ) или иранское блюдо, которое буквально переводится на персидский как « кашк и баклажан». [1] [2] Его можно считать закуской или основным блюдом. [3] Есть разные рецепты этого блюда, включая карамелизованный лук, жареные орехи, травы и специи. [4]
Название этого блюда может быть написано по- разному, например: kashk-e bademjan (отражает литературный иранский персидский язык ), kashk e badamjan (аналогично афганскому персидскому языку или дари ), kashk-e bademjoon (отражает разговорный иранский акцент) и kashk бадемян .
См. Также [ править ]
- Салаты и закуски из баклажанов
- Список запеканок
- Список блюд из баклажанов
- Мирза Гассеми , еще одно популярное блюдо из иранских баклажанов.
Ссылки [ править ]
- ^ Batmanglij, Najmieh (2011). Пища жизни: древняя персидская и современная иранская кулинария и церемонии . Издатели магов. ISBN 978-1933823478.
- ^ Сара Халл. 'The Rough Guide to Boston Rough Guides UK, 1 март. 2011 ISBN 1405382465 стр. 153
- ^ "Кашке Бадемян" . Персидская мама . Проверено 26 марта 2016 .
- ^ "Каш-Э Бадемжан (персидский спред из баклажанов)" . Журнал для гурманов . Condé Nast. 1 июля 2009 . Проверено 26 марта 2016 .
Внешние ссылки [ править ]
