Перейти к навигации Перейти к поиску
Khlea или khlii ( арабский : الخليع ) - это консервированное мясо, обычно приготовленное из говядины или баранины, происходящее из Марокко . [1] Khlea производится путем резки мяса на полоски и дать ему высохнуть на солнце после маринования его чеснока , кориандра и тмина . [2] Мясо готовят в смеси воды, масла и животного жира. [3] После охлаждения мясо погружается в дополнительный животный жир и сушится. Хлею можно хранить до двух лет при комнатной температуре . [4]
Ссылки [ править ]
- ^ "Все о кхлее: консервированное мясо Марокко" . Гурманы размера пинты . 2016-06-17 . Проверено 31 марта 2018 .
- ^ «Вяленое мясо: Хлий» . dafina.net . Проверено 31 марта 2018 .
- ^ «Как консервированное мясо используется в марокканской еде» . Ель . Проверено 31 марта 2018 .
- ^ "Марокканское консервированное мясо - Кхли или Кхлея" . Вкус Марока . 2017-09-08 . Проверено 31 марта 2018 .