Из Википедии, бесплатной энциклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску
Задняя часть пивоварни Lakefront Brewery (и апартаментов Brewers 'Point) вдоль реки Милуоки .

Lakefront Brewery, Inc. - пивоварня в Милуоки , штат Висконсин , США. Пивоварня расположена в районе Беерлайн Б города Милуоки, штат Висконсин . Основанная в 1987 году братьями Руссом и Джимом Клишами, некоторые из ее брендов названы в честь районов Милуоки , например, Riverwest Stein Beer и East Side Dark. Пивоварня была первой в США, которая начала разливать фруктовое пиво в бутылки после того, как запрет был отменен, начиная с 1992 года с выпуска сезонного вишневого лагера Lakefront Cherry Lager. Пивоварня часто использует ингредиенты, выращенные в Висконсине, в том числе вишню округа Дор .

Начиная с 1996 года пивоварня произвела первое сертифицированное органическое пиво, которое будет разливаться в США в бутылки с их Lakefront Organic ESB (экстра особый биттер). При приготовлении пива используется 100% органический солод и хмель. Президент, владелец и основатель Расс Клиш начал сотрудничество с фермерами Висконсина по выращиванию органического хмеля в своем родном штате. [1]

В мае 2007 года Департамент туризма штата Висконсин объявил, что Lakefront Brewery стала первой пивоварней в штате и первым предприятием в городе Милуоки, получившим сертификат Travel Green Wisconsin. [2] Travel Green Wisconsin отмечает, что компании, связанные с туризмом, сокращают свое воздействие на окружающую среду за счет операционных и других улучшений. Чтобы получить сертификат Travel Green, компании должны достичь нескольких целей, включая демонстрацию того, как они побуждают сотрудников и поставщиков проявлять заботу об окружающей среде и как они сокращают отходы и потребление энергии.

Пивоварня известна своим безглютеновым брендом New Grist, который варится с использованием сорго и безглютеновых дрожжей . Пивоварня успешно подала прошение в Управление по налогам и торговле США на алкоголь и табак с просьбой разрешить этот продукт называть пивом, несмотря на то, что он не содержал ранее требуемого 25% солодового ячменя , что позволило создать первое в Америке пиво без глютена. [3]

В последние годы пивоварня быстро росла, особенно благодаря безглютеновой продукции. В 2006 году пивоварня отгрузила оптовикам 8 863 баррелей пива, что на 2 571 баррелей больше, чем в 2005 году. [4] Успех безглютенового продукта вызвал интерес у других пивоваров, больших и малых. [5]

Экскурсия по пивоварне [ править ]

Пивоварня Lakefront сочла странным дожидаться конца тура, чтобы выпить пива. Они считают, что существует прямая зависимость между объемом внимания во время пивных туров и употреблением пива. Чтобы соответствовать их философии, компания предлагает пиво в начале тура, по ходу делится шутками и все же удается объяснить процесс пивоварения и историю Lakefront. Билеты на экскурсию можно приобрести онлайн или у дверей за 10 долларов. В стоимость входного билета входит сувенирная пинта, четыре бутылки пива и купон на бесплатное пиво в одном из многих прекрасных местных заведений Милуоки, перечисленных в купоне. [6]

Многие сотрудники проводят экскурсии, а конкретного сценария нет. Сотрудникам рекомендуется сообщать гостям об определенных достопримечательностях, таких как BAS (в просторечии называемый Big-Ass Silo, большой силос на пивоварне, который используется для хранения зерна), а также добавлять свой собственный стиль и шутки для развлечения. путь. Одна из наиболее распространенных шуток, которые можно услышать во время туров, заключается в том, что Lakefront «продает столько пива за год, сколько Миллер разливает за один день».

Веселая часть экскурсии - остановка у линии розлива. Здесь посетители могут долго петь тему из телешоу 1970-х годов «Лаверн и Ширли», персонажи которого работали на вымышленной пивоварне Shotz.

Ежедневные туры по пивоварням неоднократно получали национальную известность и были названы «4-м турне по пивоварням Америки» в 2010 году [7].

Историческая консервация [ править ]

Пивоварня Lakefront Brewery является владельцем оригинального шале Берни Брюера . Когда пивовары Милуокипостроили новый стадион, Chalet нужен был новый дом, а братья Клиш хотели, чтобы этот дом был на их пивоварне. Расс Клиш ухватился за возможность купить этот предмет. Светильники, которые висят в Пальмовом саду, были первоначально спроектированы и повешены в отеле «Планкинтон» в 1916 году для пивного сада. Отель был посвящен в день начала Первой мировой войны. Вскоре после этого начался запрет, и, короче говоря, пивной сад никогда не использовался как пивной. В ресторане в отеле свет висел до 1982 года, когда здание было снесено. Город Милуоки хранил их на складе, имеющем ценность с архитектурной точки зрения, пока братья Клиш не предложили и не выиграли их. Они потратили более 1000 долларов на ремонт каждого светильника. [8]

Palm Garden [ править ]

Начиная с конца 1999 года, местный ресторатор Расс Дэвис услышал, что братья Клиш хотят использовать большой банкетный зал на своей пивоварне, и обратился в компанию, сказав, что он хочет сдать это помещение в аренду. Братья Клиш были заинтересованы, но обеспокоены конкуренцией с местными покупателями, которые продавали их пиво. [9]

Они решили создать атмосферу семейного ресторана. По пятницам в Palm Garden подают жареную рыбу под музыку польки . Они также проводят частные мероприятия, такие как свадьбы и корпоративные мероприятия по вечерам.

Пивной зал [ править ]

В конце ноября 2013 года Расс Дэвис не продлил договор аренды с пивоварней Lakefront Brewery, и отель Palm Garden был закрыт. С тех пор Расс Клиш продлил часы своих экскурсий до ночи и открыл пивоварню Lakefront Brewery Beer Hall. В пивном зале подают домашние блюда в немецком стиле из местных продуктов, от сырного творога до рыбы в экологически чистом пивном кляре. Пивоварня Lakefront Brewery теперь предлагает собственное жареное мясо рыбы по пятницам с 16:00 до 21:00, где звучит музыка в исполнении Brewhaus Polka Kings.

В пивоварне Lakefront больше не проводятся свадебные приемы; тем не менее, он по-прежнему доступен для небольших корпоративных мероприятий с обслуживанием.

Саммерфест [ править ]

Пивоварня также широко представлена ​​на Summerfest в Милуоки, в собственном павильоне, где продаются различные сорта пива, в том числе New Grist. [10]

См. Также [ править ]

  • Пиво в Милуоки
  • Пиво в США

Ссылки [ править ]

  1. ^ "Архивная копия" . Архивировано из оригинала на 2011-09-02 . Проверено 12 декабря 2010 .CS1 maint: заархивированная копия как заголовок ( ссылка )
  2. ^ "Пивоварня Lakefront - История" . Проверено 23 сентября 2011 года .
  3. ^ Кэролайн Смагалски. «Пиво без ячменя - без глютена для больных целиакией от Lakefront Brewery» . BellaOnline.com . Проверено 10 апреля 2007 .
  4. ^ "Безглютеновое пиво способствует росту пивоварни Lakefront" . Small Business Times. 2007-01-26. Архивировано из оригинала на 2007-09-27 . Проверено 10 апреля 2007 .
  5. ^ Том Дэйкин (2006-07-03). «Создание ниши: Lakefront Brewery добивается успеха с New Grist» . Журнал Милуоки-Страж . Проверено 10 апреля 2007 .
  6. ^ "10 лучших туров по пивоварне Америки" . TripAdvisor . Проверено 23 сентября 2011 года .... http://www.lakefrontbrewery.com/tour
  7. ^ http://multivu.prnewswire.com/mnr/tripadvisor/42930/
  8. ^ "Пивоварня Lakefront - История" . Проверено 23 сентября 2011 года .
  9. ↑ Лоу, Джим. «Соперничество братьев и сестер способствует успеху» . Ривер-западные течения . Проверено 19 января 2015 года .
  10. ^ http://www.onmilwaukee.com/seasonal/summerfest/articles/omcrecs070308.html

Внешние ссылки [ править ]

  • Официальный веб-сайт

Координаты : 43.054683 ° N 87.905105 ° W43 ° 03′17 ″ с.ш. 87 ° 54′18 ″ з.д. /  / 43.054683; -87,905105