Домаене Лилиенфельд - Lilienfelderhof - одно из старейших винодельческих хозяйств Центральной Европы. Расположенный в Пфаффштеттене , в 30 км к югу от Вены , Австрия, он ведет свою историю от пожертвования, сделанного Бабенбергером Леопольдом VI, герцогом Австрии («Славный») цистерцианским монахам в аббатстве Лилиенфельд.в 1202 году, хотя здания как таковые (в отличие от пожертвований) традиционно датируются 1209 годом. В 2006 году Домаене Лилиенфельд (Lilienfelderhof) был приобретен Частным фондом Хильдебранда на основании 99-летней аренды (Baurecht). Фонд в настоящее время находится в процессе восстановления и возрождения как многочисленных зданий, так и 20 гектаров (около 50 акров) виноградников.
История
Сельскохозяйственная и экономическая деятельность, осуществлявшаяся цистерцианским религиозным орденом в разных местах от материнского монастыря, была сосредоточена вокруг так называемых «усадеб» ( монастырских усадеб ) - закрытых владений, в которых находились церковь, усадьба, дополнительные жилые дома, колодец, постройки сельскохозяйственного назначения. и хозяйственная деятельность, мельница, часто рыбные пруды, а иногда и таверна. Здесь монахи (священники, но в основном братья-миряне) вместе с нерелигиозными управляющими управляли делами аббатства в регионе, в первую очередь сельским хозяйством и виноградарством.
Таким образом, Домаен Лилиенфельд является домом для готической церкви, вмещающей около 100 человек («Часовня Святого Иоанна Крестителя»), усадьбы, винной таверны (то есть традиционной австрийской «Heurige», в настоящее время ремонтируемой) и множества других здания.
Вероятно, благодаря своим церковным владельцам Домаэн Лилиенфельд (Lilienfelderhof) сыграл важную роль в частной и общественной жизни в Пфаффштеттене и Терменрегионе. Во время российской оккупации части Австрии после Второй мировой войны (см .: Австрия, управляемая союзниками ) голодающих кормили из секретной кухни внутри поместья. В ту же эпоху цистерцианский монах из поместья выжил, будучи застреленным русским солдатом, защищая женщину от нападения. [1] Многие другие люди когда-то работали или жили в имении или посещали там детский сад, поскольку в течение нескольких лет местный детский сад размещался в усадьбе усадьбы.
Интересно с исторической точки зрения отметить, что до своего закрытия в 1782 году Kartause Gaming ( Gaming Charterhouse ) (ныне 99-летний арендатор Domaene Lilienfeld / Lilienfelderhof через Частный фонд Kartause Gaming) сама владела обширными виноградниками в Пфаффштеттене и его окрестностях. Действительно, настолько сильным было присутствие многих великих австрийских монастырей (например, аббатства Хайлигенкройц , монастыря Клостернойбург , аббатства Мельк , Шоттенштифта , а также Kartause Gaming, Kartause Mauerbach, аббатства Лилиенфельд , а также Немецкого ордена / тевтонских рыцарей и в августинцев ) , что город был назван в честь них, то есть «Пфафштеттен», буквально «город„Pfaffen“-„Pfaffen“является разговорным термином для клириков.
Виноделие
Сорта винограда из расширенной бургундской семьи традиционно процветали в нежной теплоте Терменрегиона (скорее всего, именно цистерцианские монахи в Терменрегионе впервые завезли в Австрию виноград Пино нуар из родного дома Ордена в Бургундии ) и современного возрождения Домаене Лилиенфельд. / Лилиенфельдер Хоф предполагает, что виноградарство будет сосредоточено на этих сортах, а также на автохтонном Ротгипфлере.
В настоящее время виноградники, принадлежащие Domaene Lilienfeld, засажены сортами Ротгипфлер ( гибрид Траминера , родителя бургундского Пино Нуар и австрийского Ротера Вельтлинера), Вайсбургундер (он же « Пино блан », мутация бургундского Пино Гри ), Цвайгельт ( помесь Сен-Лорана , родственного Пино Нуар, и Блауфранкиш ), а также Цирфандлер , Рислинг , Вельшрислинг и Нойбургер . Большинство виноградников обращены на юг.
Прибытие цистерцианских монахов в XII и XIII веках было недавним событием, учитывая примечательную древность виноградарства региона. Римские легионеры, дислоцированные в Карнунтуме и Виндобоне 2000 лет назад, столкнулись с нетронутой традицией виноделия к югу от Вены, которую они впоследствии улучшили за счет внедрения лучших итальянских сортов винограда.
Рекомендации
- ^ Bertsch, Ebgr. П. Кассиан, Biographische Darstellung der Zisterzienser des Stiftes Lilienfeld 1891-1977 . Verlag des Stiftes Lilienfeld, 1977.
Внешние ссылки
Лилиенфельдерхоф / Домаене Лилиенфельд: [1]