Из Википедии, бесплатной энциклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску
Различная еда

Это категорично организованный список продуктов . Пища - это любое вещество [1], потребляемое для обеспечения питательной поддержки организма. Он производится растениями или животными и содержит важные питательные вещества , такие как углеводы , жиры , белки , витамины или минералы . Вещество попадает в организм и усваивается клетками организма, чтобы производить энергию , поддерживать жизнь или стимулировать рост.

Примечание: из-за большого количества существующих продуктов питания эта статья ограничена категориальной организацией , основанной на основных подкатегориях на странице категории « Продукты питания », а также информации об основных категориальных темах и ссылках на статьи со списком .

Основные продукты [ править ]

Бобовые [ править ]

Выбор различных бобовых культур
  • Съедобные бобовые
    • Бобовые выращивают сельскохозяйственно, в первую очередь для их пищевого зерна семени (например, бобов и чечевицы, или как правило , импульса ), для скота кормов и силоса , а также почвы повышающий зеленого удобрения . Бобовые примечательны тем, что у большинства из них есть симбиотические азотфиксирующие бактерии в структурах, называемых корневыми клубеньками . К хорошо известным бобовым относятся: люцерна , клевер , горох , фасоль , чечевица , люпин , мескит , рожковое дерево , соя , арахис., и тамаринд .
      • Список съедобных семян
      • Список бобовых блюд
      • Список блюд из тофу

Съедобные растения [ править ]

  • Съедобные растения
  • Фрукты - в обиходе под фруктами обычно понимаются сладкие или кислые и съедобные в сыром виде мясистые структуры растения, связанные с семенами, такие как яблоки , апельсины , виноград , клубника , бананы и лимоны . С другой стороны, ботаническое значение слова «фрукт» включает в себя множество структур, которые обычно не называют «фруктами», таких как стручки фасоли , зерна кукурузы , зерна пшеницы и помидоры . [2] [3]
  • Список кулинарных фруктов
  • Список цитрусовых
  • Список кокосовых блюд
  • Список фруктовых блюд
  • Список блюд из яблок
  • Список блюд из авокадо
  • Список банановых блюд
  • Список вишневых блюд
  • Список блюд из винограда
  • Список лимонных блюд и напитков
  • Список блюд из дыни
  • Список блюд из сливы
  • Список тыквенных и тыквенных блюд
  • Список садовых растений
  • Список растений, используемых в южноазиатской кухне
  • Съедобные клубни - не все клубни съедобны. К ним относятся картофель , сладкий картофель и ямс . Клубни - это различные типы модифицированных структур растений, которые увеличиваются для хранения питательных веществ . Они используются растениями, чтобы пережить зиму или засушливые месяцы, чтобы обеспечить энергией и питательными веществами для возобновления роста в течение следующего вегетационного периода, а также как средство бесполого размножения . [4] Есть как стеблевые, так и корневые клубни.
  • Список корнеплодов
  • Список блюд из картофеля
  • Список сортов сладкого картофеля
  • Овощи - в кулинарных чертах, растительный съедобное растение или его часть, предназначенные для приготовления пищи или есть в сыром виде . [5]
  • Список овощей
  • Список листовых овощей
  • Список овощных блюд
  • Список блюд из капусты
  • Список блюд из моркови
  • Список блюд из баклажанов
  • Список блюд из лука

  • Несколько кулинарных фруктов

  • Съедобные клубни - различные сорта картофеля.

  • Овощи

Съедобные грибы [ править ]

Коммерческий культивируются японскими съедобные грибы видов
  • Съедобные грибы - съедобные грибы представляют собой мясистые и съедобные плодовые тела нескольких видов макрогрибов ( грибов, которые имеют структуры плодоношения, достаточно большие, чтобы их можно было увидеть невооруженным глазом ). Они могут появляться как под землей ( гипогеозные ), так и над землей ( надземные ), где их можно собирать вручную. [6] Съедобность можно определить по критериям, которые включают отсутствие ядовитого воздействия на человека и желаемый вкус и аромат . [7] [8]
  • Съедобный гриб
  • Список грибных блюд

Съедобные орехи и семена [ править ]

Сырые смешанные орехи
Райс является семенем из однодольных растений Oryza Sativa (азиатский рис) или Oryza glaberrima (африканский рис). На фото - смесь коричневого, белого и красного риса индика (также содержащая дикий рис ).
  • Съедобные орехи и семена - орех - это фрукт, состоящий из твердой скорлупы и семени, где плод с твердой оболочкой не раскрывается для высвобождения семени ( неразличимый ). В кулинарном контексте большое количество сушеных семян часто называют орехами, но в ботаническом контексте только те, которые содержат нерасторопные фрукты, считаются настоящими орехами. Перевод слова «орех» на некоторые языки часто требует перефразирования, так как это слово неоднозначно.
Многие семена съедобны, и большая часть человеческих калорий поступает из семян [9], особенно из злаков , бобовых и орехов . Семена также являются источником большинства кулинарных масел , многих напитков и специй, а также некоторых важных пищевых добавок .
  • Список кулинарных орехов
  • Список съедобных семян
  • Список блюд из семян кунжута

Выпечка [ править ]

Основная статья: Список выпечки

Хлебобулочные изделия готовят путем запекания - метода приготовления пищи, в котором используется длительный сухой жар.

Хлеб [ править ]

Различный дрожжевой хлеб
  • Хлеба - хлеб является основным продуктом питания получают из теста из муки и воды , как правило , путем выпечки . На протяжении всей записанной истории он был популярен во всем мире и является одним из старейших продуктов питания человечества, имевшим важное значение с момента зарождения сельского хозяйства .
  • Список хлеба
  • Список американского хлеба
  • Список фирменных сортов хлеба
  • Список булочек
  • Список булочек
  • Список британских хлебов
  • Список индийского хлеба
  • Список пакистанских хлебов
  • Список быстрых хлебов
  • Список сладкого хлеба
  • Список хлебных блюд

Молочные продукты [ править ]

  • Молочные продукты - молочные продукты являются пищевые продукты , произведенные из молока от млекопитающих . Молочные продукты, как правило, представляют собой высококалорийные пищевые продукты. Завод по переработке молока называется молочным или молочным заводом. Помимо грудного вскармливания, потребление человека молочных продуктов поступают в основном из молока коров , но козы , овцы , яки , лошади , верблюды и другие млекопитающие и другие источники потребляемых человека молочных продуктов.
  • Список молочных продуктов
  • Список масличных блюд
  • Список сыров
  • Список американских сыров
  • Список рассольных сыров
  • Список британских сыров
  • Список французских сыров
  • Список ирландских сыров
  • Список итальянских сыров
  • Список польских сыров
  • Список сырных блюд

  • Различные сыры

  • Бутылка молока

  • Йогурт

Мясо [ править ]

  • Мясо - мясо это животное мясо , которое едят в качестве пищи. [10] : 1 Люди всеядны , [11] [12] [13] и с доисторических времен охотились и убивали животных ради мяса. [13] Появление цивилизации позволило приручить животных, таких как куры, овцы, свиньи и крупный рогатый скот, и, в конечном итоге, использовать их в производстве мяса в промышленных масштабах. Сегодня люди потребляют не только курицу , баранину , свинину и говядину, но и мясо верблюда , лошади , собаки ,кошка , аллигатор , крокодил , черепаха , дельфин , эму , страус , утка , олень , зебра , буйвол , кит , змея , лягушка , морская свинка , кролик , белка , дикобраз и обезьяна .
  • Список мясных блюд
  • Список блюд из говядины
  • Список блюд из курицы
  • Список домашних мясных животных
  • Список гамбургеров
  • Список ветчин
  • Список шашлыков
  • Список блюд из свинины
  • Список блюд из бекона
  • Список сосисок
  • Список колбасных блюд
  • Список хот-догов

  • Стоя ребра жареного , А вырезать из говядины

  • Различное мясо

  • Колбаса чоризо

Яйца [ править ]

  • Яйца - яйца откладываются самками животных многих разных видов, включая птиц , рептилий , земноводных и рыб , и люди ели их в течение тысяч лет. [14] Яйца птиц и рептилий состоят из защитной яичной скорлупы , белка ( яичного белка ) и желтка ( яичного желтка ), содержащихся в различных тонких оболочках. Популярные варианты употребления яиц - курица , утка , перепела , икра и икра., но чаще всего люди потребляют куриное яйцо.
  • Список яичных блюд
  • Список яичных тем

  • Яичница

  • Партия чайных яиц с скорлупой, все еще пропитанных отваром со специями и чаем, пример съедобных яиц.

Злаки [ править ]

  • Злаки - Настоящие злаки - это семена определенных видов трав . Кукуруза, пшеница и рис составляют около половины калорий, потребляемых людьми каждый год. Из зерна можно перемолоть муку для хлеба , пирожных , лапши и других пищевых продуктов. Их также можно отварить или приготовить на пару, целиком или измельчить, и есть в том виде, в каком они есть. Многие злаки присутствуют или раньше являются основными продуктами питания , обеспечивая значительную часть калорий там, где их едят.
  • Список каш

Рис [ править ]

  • Список рисовых лепешек
  • Список блюд из риса

Другое [ править ]

  • Список съедобных семян
  • Список жареного теста
  • Список разновидностей пончиков
  • Список блюд из кукурузы

Морепродукты [ править ]

  • Морепродукты - морепродукты - это любая морская жизнь, которую люди считают пищей. Среди морепродуктов заметно преобладают рыба и моллюски . Моллюски включают различные виды моллюсков , ракообразных и иглокожих .
  • Рыба - рыба употребляется в пищу многими видами, в том числе человеком. Слово «рыба» относится как к животному, так и к приготовленной из него пище. В кулинарии и рыболовстве термин «рыба» также включает моллюсков, таких как моллюски , ракообразные и иглокожие . Рыба была важным источником белка для людей на протяжении всей истории человечества .
  • Список рыбных блюд
  • Список блюд из трески
  • Список блюд из сельди
  • Список блюд из сырой рыбы
  • Список блюд из морепродуктов
  • Съедобные водоросли

  • Морепродукты включают любые продукты, взятые из моря.

  • Танки с морепродуктами в кантонском ресторане

  • Приготовление копченого лосося

  • Готовый лобстер

Основные продукты [ править ]

  • Основные продукты питания - основной продукт питания , иногда называемый основным продуктом питания или основным продуктом питания, - это пища, которую едят регулярно и в таких количествах, что она составляет доминирующую часть стандартной диеты для данного населения, обеспечивая значительную часть потребностей в высококалорийных продуктах. материалы и, как правило, значительная часть потребления других питательных веществ. Большинство людей придерживаются диеты, состоящей из небольшого количества продуктов питания. [15] Большинство основных растительных продуктов получают либо из злаков, таких как пшеница , ячмень , рожь , кукуруза или рис , либо из крахмалистых клубней или корнеплодов, таких каккартофель , ямс , таро и маниока . [16] Другие основные продукты питания включают бобовые (сушеные бобовые ), саго (полученное из сердцевины пальмы саго) и фрукты, такие как хлебное дерево и бананы . [17] Из более чем 50 000 видов съедобных растений в мире только несколько сотен вносят значительный вклад в обеспечение человека продуктами питания. Всего 15 сельскохозяйственных культур обеспечивают 90 процентов потребляемой в мире пищевой энергии (без мяса), включая рис , кукурузу и пшеницу.составляющие две трети потребляемой человеком пищи. Только эти три продукта являются основным продуктом питания более 4 миллиардов человек. [18]
  • Основные продукты

  • Рис

  • Кукуруза

  • Мешок пшеницы

Готовые продукты [ править ]

Основная статья: Списки готовых блюд

Закуски [ править ]

Закуски - это разновидность закуски
  • Закуски (также известные как закуски ) - предметы, которые подаются перед основными блюдами , обычно меньше, чем основные блюда, и часто предназначены для еды вручную (с минимальным использованием столового серебра). Закуски могут быть поданы к обеденному столу как часть трапезы, или они могут быть поданы перед посадкой. Стационарные закуски, которые подают за столом, можно назвать «table hors d 'oeuvre». Пропущенные закуски могут называться «закусками в стиле дворецкого» или «закусками с дворецким».
  • Список закусок

Приправы [ править ]

Три приправа Приправы здесь сопутствуют Nshima (вверху справа)
  • Приправы - приправа - это что-то вроде соуса , которое добавляется к некоторым продуктам для придания особого вкуса, усиления их вкуса [19] или, в некоторых культурах , для дополнения блюда. Первоначально термин относился к маринованным или консервированным продуктам, но со временем значение изменилось. [20]
  • Список приправ
  • Список фирменных приправ
  • Список сиропов

Кондитерские изделия [ править ]

  • Кондитерские изделия - кондитерские изделия или кондитерские изделия - это продукты питания, богатые сахаром . Кондитерские изделия делятся на две широкие и несколько частично совпадающие категории: кондитерские изделия для пекарей и кондитерские изделия из сахара. [21] Кондитерские изделия пекарей включают в себя в основном сладкую выпечку, торты и аналогичные хлебобулочные изделия . Сахарные кондитерские изделия включают сладости, засахаренные орехи, шоколад, жевательную резинку, сладости, пастилки и другие кондитерские изделия, которые в основном состоят из сахара. К кондитерским изделиям относятся сладкие продукты, сладости, сладкие добавки для пищеварения, сложные творения и что-то забавное и легкомысленное. [22]
  • Список брендов кондитерских изделий
  • Список брендов плитки шоколада
  • Список производителей бобового шоколада

  • Конфеты

  • Шоколад

Полуфабрикаты [ править ]

Десерты [ править ]

  • Десерты - десерт - это типично сладкое блюдо, которым можно завершить трапезу. Обычно курс состоит из сладких блюд, но может включать и другие блюда.
  • Список десертов
  • Списки, связанные с десертами (категория)

  • Ассортимент десертов

  • Ассортимент мелкой четверки

  • Неаполитанское мороженое

Дипы, пасты и пасты [ править ]

Гуакамоле - соус на основе авокадо
  • Дипсы - дип или соус для макания - обычная приправа ко многим типам еды. Соусы используются для придания еде вкуса или текстуры.
  • Список распространенных провалов
  • Паста - пищевая паста представляет собой полужидкую коллоидную суспензию, эмульсию или агрегацию, используемую при приготовлении пищи или употребляемую непосредственно в виде пасты . [23] Пасты часто бывают очень пряными или ароматными.
  • Список пищевых паст
  • Намазывать - продукты, которые буквально намазывают, обычно ножом, на хлеб , крекеры или другие пищевые продукты. Спреды добавляют в пищу для придания вкуса и текстуры.
  • Список спредов

Сушеные продукты [ править ]

  • Сушеные пищевые продукты - сушка - это метод сохранения пищевых продуктов, который заключается в удалении воды из пищи, который подавляет рост бактерий, и применялся во всем мире с древних времен для сохранения пищи. Где и когда было изобретено обезвоживание как метод сохранения пищевых продуктов, было потеряно временем, однако самая ранняя известная практика сушки пищевых продуктов относится к 12000 г. до н.э. жителями современных регионов Ближнего Востока и Азии. [24]
  • Список сушеных продуктов

  • Сушат сплющенную рыбу на солнышке

  • Различные сушеные продукты в магазине сушеных продуктов

Пельмени [ править ]

  • Пельмени - вареники готовят шарики из теста . Они основаны на муке , картофеле или хлебе и могут включать мясо , рыбу , овощи или сладости . Их можно приготовить путем варки , приготовления на пару , тушения , жарки или запекания . Пельмени наполняют самыми разнообразными начинками.
  • Список пельменей

  • Вареники в корзине, подаются с соусом для макания

Фастфуд [ править ]

  • Фаст-фуд - фаст-фуд - это термин, обозначающий еду, которая готовится и подается очень быстро, впервые получившая распространение в 1950-х годах в США. Хотя любое блюдо с малым временем приготовления может считаться фаст-фудом, обычно этот термин относится к еде, продаваемой в ресторане или магазине с предварительно нагретыми или предварительно приготовленными ингредиентами и подаваемой покупателю в упакованном виде на вынос / вынос . Рестораны быстрого питания традиционно разделены способностью подавать еду через проезжую часть. Термин «фаст-фуд» был обнаружен в словаре Мерриама-Вебстера в 1951 году.

  • Чизбургеры быстрого приготовления

  • Шашлык из баранины

Ферментированные продукты [ править ]

Ласси - это ферментированный продукт, приготовленный из йогурта, воды и мякоти манго.
  • Ферментированные продукты ( ферментация в пищевой промышленности ) - ферментация в пищевой промышленности - это преобразование углеводов в спирты и углекислый газ или органические кислоты с использованием дрожжей , бактерий или их комбинации в анаэробных условиях. Ферментация обычно подразумевает, что действие микроорганизмов желательно. Наука ферментации также известен как зимология или Zymurgy.
  • Список ферментированных продуктов

Халяльная еда [ править ]

  • Халяльная еда - исламская юриспруденция в отношении исламских диетических законов определяет, какие продукты являются халяльными («законными»), а какие - харам («незаконными»). Это происходит из заповедей, содержащихся в Коране , священной книге ислама , а также в хадисах и сунне , библиотеках, каталогизирующих то, что, как сообщается, говорил и делал Мухаммед .
  • Список халяльной и кошерной рыбы

Кошерная еда [ править ]

  • Кошерная пища - кошерная пища соответствует требованиям кашрута (еврейского диетического закона ). Пища, которую можно употреблять в соответствии с галахой (еврейским законом), на английском языке называется кошерной , от ашкеназского произношения еврейского термина kashér , что означает «пригодный» (в данном контексте - пригодный для употребления). Пища , которая не находится в соответствии с еврейским законом называется улочка или treyf , полученный из иврита trāfáh .

Лапша [ править ]

  • Лапша - The лапша является одним из видов основных продуктов питания [25] , изготовленное из некоторого типа пресного теста , которое раскатывает плоский и вырезать в одну из различных форм. Хотя длинные и тонкие полоски могут быть наиболее распространенными, многие разновидности лапши нарезают волнами, спиралями, трубочками, нитками или ракушками, складывают или разрезают на другие формы. Лапшу обычно готовят в кипящей воде, иногда с добавлением растительного масла или соли . Их часто жарят на сковороде или во фритюре. Лапшу часто подают с соусом или в супе. Лапшу можно хранить в холодильнике для кратковременного хранения или сушить и хранить для будущего использования.
  • Список макарон
  • Список лапши
  • Список блюд из лапши

  • Различные виды лапши, обычно встречающиеся в Юго-Восточной Азии.

Пироги [ править ]

Яблочный пирог
  • Пироги - пирог является печеной блюдо , которое, как правило , сделано из печенья теста корпуса , который охватывает полностью или содержит заполнение различных сладких или соленых ингредиентов.
  • Список пирогов, пирожных и пирогов

Салаты [ править ]

  • Салаты - салат - это готовое к употреблению блюдо, часто содержащее листовые овощи, обычно подается охлажденным или при умеренной температуре и часто подается с соусом или заправкой . Салаты также могут содержать такие ингредиенты, как фрукты, зерно, мясо, морепродукты и сладости. Хотя во многих салатах используются сырые ингредиенты, в некоторых используются уже приготовленные.
  • Список салатов

Бутерброды [ править ]

  • Бутерброды - сэндвич - это пищевой продукт, состоящий из одного или нескольких видов пищи, помещенных на или между ломтиками хлеба, или, в более общем смысле, любое блюдо, в котором два или более кусочка хлеба служат контейнером или оберткой для какой-либо другой пищи. [26] [27] [28] Сэндвич изначально был портативным продуктом питания или закусками, который начал свою популярность в основном в западном мире , но теперь встречается в различных вариантах во многих странах мира.
  • Список бутербродов

  • Салат ассорти

  • Сэндвич подготовлен с куриным салатом

Соусы [ править ]

Готовится соус поиврад , один из многих видов соусов.
  • Соусы - В приготовлении , соус является жидкостью , крем или пол твердыми служило или использован при подготовке других продуктов питания продуктов питания . Соусы обычно не употребляются сами по себе; они добавляют аромат, влагу и визуальную привлекательность другому блюду. Соус - это французское слово, произошедшее от латинского salsa , означающего соленый . Возможно, самый старый из зарегистрированных соусов - это гарум , рыбный соус, который использовали древние греки .
  • Список соусов

Закуски [ править ]

« Горп » («старый добрый изюм и арахис») - классический трейл-микс и закуска.
  • Легкая закуска - закуска - это порция еды, часто меньшая, чем обычная еда , обычно съедаемая между приемами пищи. [29] Закуски бывают самых разных форм, включая упакованные и обработанные пищевые продукты, а также продукты, приготовленные из свежих продуктов в домашних условиях.
  • Список закусок

Супы [ править ]

Суп из мацы с шариками
  • Супы - суп - это в первую очередь жидкая пища, обычно поданная теплой (но может быть прохладной или холодной), приготовленная путем объединения таких ингредиентов, как мясо и овощи, с бульоном , соком , водой или другой жидкостью . Горячие супы дополнительно характеризуются кипячением твердых ингредиентов в жидкости в кастрюле до тех пор, пока ароматы не будут извлечены, образуя бульон .
  • Список супов

Рагу [ править ]

  • Густые супы - тушеное представляет собой сочетание твердых пищевых ингредиентов , которые были приготовленные в жидкости , и подается в полученном соусе . Ингредиенты тушеного мяса могут включать любую комбинацию овощей (например, моркови , картофеля , фасоли , перца и помидоров и т. Д.), Мяса , особенно жесткого мяса, подходящего для медленного приготовления, например, говядины . Также используются мясо птицы , колбасы и морепродукты .
  • Список рагу

  • Lamb и чечевица тушеная

См. Также [ править ]

Порталы
ЕдаНапитокПиво
ВиноЛикерКофе
Сельское хозяйство и агрономия
  • Бушфуд
  • Кухня
  • Блюда по основному ингредиенту (категориям)
  • Съедобные цветы
  • Продовольственные товары (категория)
  • Продукты по технологии приготовления (категория)
  • Продовольственные товары (категория)
  • Список старинных блюд
  • Список антиоксидантов в пище
  • Список напитков
  • Список кулинарных трав и специй
  • Список происхождения продуктов питания
  • Списки продуктов (категории)
  • Список продуктов с религиозной символикой
  • Список тем по органическим продуктам питания
  • Список уличной еды
  • Натуральная еда
  • Питание
  • Органическая еда
  • Приправа
  • Схема приготовления пищи
  • Фирменные блюда
  • Табу на еду и напитки
  • Вся еда

Ссылки [ править ]

  1. ^ Определение Британской энциклопедии
  2. ^ Шлегель, Рольф HJ (2003). Энциклопедический словарь по селекции растений и смежным предметам . Haworth Press. п. 177. ISBN. 1-56022-950-0.
  3. ^ Маузет, Джеймс Д. (2003). Ботаника: Введение в биологию растений . Джонс и Бартлетт. С. 271–272. ISBN 0-7637-2134-4.
  4. ^ Укоренение черенков тропических деревьев , Лондон: Научный совет Содружества, 1993, стр. 11, ISBN 978-0-85092-394-0
  5. Перейти ↑ Vainio, Harri & Bianchini, Franca (2003). Фрукты и овощи . МАИР. п. 2. ISBN 9283230086.
  6. ^ Чанг, Шу-Тин; Филип Дж. Майлз (1989). Грибы: выращивание, пищевая ценность, лечебное действие, влияние на окружающую среду . CRC Press . С. 4–6. ISBN 0-8493-1043-1.
  7. Перейти ↑ Arora D (1986). Демистификация грибов . Десятискоростной пресс. п. 23 . ISBN 0-89815-169-4.
  8. ^ Маттил Р, Suonpää К, Piironen В (2000). «Функциональные свойства съедобных грибов». Питание . 16 (7–8): 694–96. DOI : 10.1016 / S0899-9007 (00) 00341-5 . PMID 10906601 . 
  9. ^ Сабелли, Пенсильвания; Ларкинс, BA (2009). «Развитие эндосперма в травах» . Физиология растений . 149 (1): 14–26. DOI : 10.1104 / pp.108.129437 . PMC 2613697 . PMID 19126691 .  
  10. ^ Лори, РА; Ледвард, Д.А. (2006). Наука о мясе Лори (7-е изд.). Кембридж: Woodhead Publishing Limited. ISBN 978-1-84569-159-2.
  11. ^ Роберт EC Wildman, Денис М. Медейрос (2000). Продвинутое питание человека . CRC Press . п. 37. ISBN 0849385660. Проверено 6 октября 2013 года .CS1 maint: использует параметр авторов ( ссылка )
  12. ^ Роберт Мари Вомак (2010). Антропология здоровья и исцеления . Роуман и Литтлфилд . п. 243. ISBN. 978-0759110441. Проверено 6 октября 2013 года .
  13. ^ a b Макардл, Джон. «Люди всеядны» . Вегетарианская ресурсная группа . Проверено 6 октября 2013 года .
  14. ^ Кеннет Ф. Кипл, Подвижный праздник: десять тысячелетий продовольственной глобализации (2007), стр. 22.
  15. ^ Продовольственная и сельскохозяйственная организация Объединенных Наций: сельское хозяйство и защита потребителей. «Измерения потребности - основные продукты: что едят люди?» . Проверено 15 октября 2010 .
  16. ^ Основные продукты питания - Корнеплоды и клубнеплоды, архивировано 01 февраля 2009 г. в Wayback Machine
  17. ↑ Staple Foods II - Фрукты, заархивированные 01 февраля 2009 в Wayback Machine
  18. ^ «Измерения потребности: атлас продовольствия и сельского хозяйства» . Продовольственная и сельскохозяйственная организация Объединенных Наций. 1995 г.
  19. ^ «Мерриам-Вебстер: Определение приправы» . Словарь Мерриама-Вебстера . Проверено 23 октября 2011 года .
  20. ^ Смит, Эндрю Ф. (2007). Оксфордский компаньон американской еды и напитков . Издательство Оксфордского университета. С. 144–146. ISBN 978-0-19-530796-2. Проверено 15 марта 2012 года .
  21. ^ Международная служба продовольственной информации, изд. (2009). Словарь пищевых наук и технологий (2-е изд.). Чичестер, Великобритания: Wiley – Blackwell. п. 106. ISBN 9781405187404.
  22. ^ Кондитерские изделия | Определите Confection на Dictionary.com . Dictionary.reference.com. Проверено 16 февраля 2014.
  23. ^ Кипфер, Барбара Энн (2012). Кулинар: Справочник по кухонному столу . Нью-Йорк: Вили. п. 409 . ISBN 978-1-118-11061-4.
  24. ^ «Историческое происхождение консервирования продуктов питания». По состоянию на июнь 2011 г.
  25. ^ Лапша возрастом 4000 лет, найденная в Китае
  26. ^ Абельсон, Дженн. «Аргументы разошлись» . The Boston Globe , 10 ноября 2006 г. Проверено 27 мая 2009 г.
  27. ^ "бутерброд" . Мерриам-Вебстер . Merriam-Webster, Incorporated . Проверено 29 марта 2012 года .
  28. ^ Основы ресторанного менеджмента и кулинарного искусства Второй уровень . Пирсон. 2011. с. 53. ISBN 978-0-13-138022-6.
  29. ^ «Определение закуски на Dictionary.com» . Проверено 13 марта 2011 .

Внешние ссылки [ править ]

  • [1] . Национальная база данных по питательным веществам для справочной информации. Выпуск 26. Служба сельскохозяйственных исследований , Министерство сельского хозяйства США .
  • СМИ, связанные с яйцами, на Викискладе?
  • СМИ, связанные с фруктами, на Викискладе?
  • СМИ, связанные с мясом, на Викискладе?
  • СМИ, связанные со съедобными грибами на Викискладе?
  • СМИ, связанные со съедобными дикорастущими растениями на Викискладе?
  • СМИ, связанные с морепродуктами на Викискладе?
  • СМИ, связанные с овощами на Викискладе?
  • 10 продуктов, богатых питательными веществами, которые превосходят поливитамины для пожилых людей