Низкоуглеводные диеты ограничивают потребление углеводов по сравнению со средним рационом. Продукты с высоким содержанием углеводов (например, сахар , хлеб , макаронные изделия ) ограничены и заменены продуктами, содержащими более высокий процент жира и белка (например, мясо , птица , рыба , моллюски , яйца , сыр , орехи и семена ), как а также продукты с низким содержанием углеводов (например, шпинат , капуста , мангольд , капуста, и другие волокнистые овощи ).
Отсутствует стандартизация того, сколько углеводов должно быть в низкоуглеводной диете, и это усложняет исследования. [1] Согласно определению Американской академии семейных врачей , низкоуглеводные диеты содержат менее 20% углеводов. [2]
Нет убедительных доказательств того, что низкоуглеводная диета приносит какую-либо особую пользу для здоровья, кроме потери веса , когда низкоуглеводная диета дает результаты, аналогичные другим диетам, поскольку потеря веса в основном определяется ограничением калорий и соблюдением режима питания . [3]
Крайняя форма низкоуглеводной диеты, называемая кетогенной диетой, была впервые разработана как лечебная диета для лечения эпилепсии . [4] Это стало популярным увлечением диеты для потери веса через знаменитость одобрение , но нет никаких доказательств каких - либо отличительных выгод для этой цели и диеты несет риск неблагоприятных последствий , [4] [5] с British диетической ассоциацией именовании это одна из «пяти худших диет знаменитостей, которых следует избегать» в 2018 году [4].
Определение и классификация
Соотношение макроэлементов
Соотношения макроэлементов в низкоуглеводных диетах не стандартизированы. [6] [7] По состоянию на 2018 год[Обновить]противоречивые определения "низкоуглеводной" диеты усложнили исследование этого предмета. [1] [8]
Национальная липидная ассоциация и рабочая группа по образу жизни определяют низкоуглеводные диеты и диеты, содержащие менее 25% калорий из углеводов, и диеты с очень низким содержанием углеводов, содержащие менее 10% углеводов. [9] В обзоре низкоуглеводных диет от 2016 года диеты с 50 г углеводов в день (менее 10% от общего количества калорий) классифицируются как «очень низкие», а диеты с 40% калорий из углеводов - как «мягкие» низкоуглеводные диеты. . [10] Национальная служба здравоохранения Великобритании рекомендует, чтобы «углеводы были основным источником энергии для организма при здоровом сбалансированном питании». [11]
Продовольственные товары
Существуют доказательства того, что качество, а не количество углеводов в рационе важно для здоровья, и что продукты с высоким содержанием клетчатки, медленно перевариваемые углеводами, полезны для здоровья, а продукты с высоким содержанием рафинада и сахара - в меньшей степени. [12] Люди, выбирающие диету по состоянию здоровья, должны составлять диету с учетом их индивидуальных потребностей. [13] Людям с нарушениями обмена веществ рекомендуется диета с содержанием углеводов примерно 40-50%. [13]
Большинство овощей - это продукты с низким или умеренным содержанием углеводов (в некоторых диетах с низким содержанием углеводов клетчатка исключается, потому что это не питательный углевод). Некоторые овощи, такие как картофель , морковь , кукуруза (кукуруза) и рис, содержат много крахмала. Большинство низкоуглеводных диет включают такие овощи, как брокколи , шпинат , капуста , салат , огурцы , цветная капуста , перец и большинство зеленолистных овощей.
Принятие и защита
Национальная академия медицины рекомендует ежедневно в среднем 130 г углеводов в день. [14] ФАО и ВОЗ так же рекомендую , что большинство пищевых энергии происходит из углеводов. [15] [16] Низкоуглеводные диеты не рекомендуются в издании Руководства по питанию для американцев за 2015–2020 годы , которое вместо этого рекомендует диету с низким содержанием жиров.
Углеводы ошибочно обвиняли в том, что они являются уникальным «откормочным» макроэлементом , что заставляет многих людей, сидящих на диете, ставить под угрозу питательность своего рациона за счет отказа от продуктов, богатых углеводами. [17] Сторонники низкоуглеводной диеты подчеркивают исследования, в которых говорится, что низкоуглеводная диета может изначально вызывать немного большую потерю веса, чем сбалансированная диета, но такое преимущество не сохраняется. [17] [18] В долгосрочной перспективе успешное поддержание веса определяется потреблением калорий, а не соотношением макроэлементов. [19] [18]
Общественность была сбита с толку тем, как некоторые диеты, такие как Зональная диета и диета Саут-Бич , рекламируются как «низкоуглеводные», хотя на самом деле их правильнее было бы назвать «среднеуглеводными». [20]
Углеводно-инсулиновая гипотеза
Сторонники низкоуглеводной диеты, в том числе Гэри Таубс и Дэвид Людвиг , предложили «углеводно-инсулиновую гипотезу», согласно которой углеводы, как считается, однозначно способствуют полноте, поскольку они повышают уровень инсулина и вызывают чрезмерное накопление жира. [21] [22] Гипотеза, похоже, противоречит известной биологии человека, согласно которой нет убедительных доказательств какой-либо такой связи между действием инсулина, накоплением жира и ожирением. [18] Гипотеза предсказывала, что низкоуглеводная диета даст «метаболическое преимущество» в виде увеличения расхода энергии, эквивалентного 400-600 ккал (килокалорий) в день, в соответствии с обещанием диеты Аткина : «высококалорийный способ оставаться худой навсегда ". [21]
При финансовой поддержке Фонда Лауры и Джона Арнольдов в 2012 году Таубс стал соучредителем инициативы Nutrition Science Initiative (NuSI) с целью собрать более 200 миллионов долларов для реализации « Манхэттенского проекта по питанию» и проверки гипотезы. [23] [24] Промежуточные результаты, опубликованные в Американском журнале клинического питания , не предоставили убедительных доказательств каких-либо преимуществ низкоуглеводной диеты по сравнению с диетами с другим составом. Это исследование выявило предельный (~ 100 ккал / день), но статистически значимый эффект кетогенной диеты по увеличению 24-часового расхода энергии, измеренного в дыхательной камере, но эффект со временем ослабевал. В конечном итоге очень низкокалорийная кетогенная диета (с 5% углеводов) «не была связана со значительной потерей жировой массы» по сравнению с неспециализированной диетой с такими же калориями; не было никакого полезного «метаболического преимущества». [18] [21] В 2017 году Кевин Холл, научный сотрудник Национального института здоровья ( NIH ), нанятый для участия в проекте, написал, что гипотеза углеводов и инсулина была опровергнута экспериментальным путем . [22] [21] Холл писал, что «рост распространенности ожирения может быть в первую очередь из-за повышенного потребления рафинированных углеводов, но механизмы, вероятно, будут сильно отличаться от тех, которые предлагаются в углеводно-инсулиновой модели». [21]
Аспекты здоровья
Приверженность
Неоднократно обнаруживалось, что в долгосрочной перспективе все диеты с одинаковой теплотворной способностью одинаково влияют на потерю веса, за исключением одного дифференцирующего фактора - насколько хорошо люди могут добросовестно следовать диетической программе. [20] Исследование, сравнивающее группы, соблюдающие низкожировую, низкоуглеводную и средиземноморскую диету, показало, что через шесть месяцев большинство людей все еще придерживалось низкоуглеводной диеты, но после этого ситуация изменилась: через два года в группе с низким содержанием углеводов было самый высокий уровень пропусков и отсева. [20] Это может быть связано со сравнительно ограниченным выбором низкоуглеводных продуктов. [20]
Вес тела
В краткосрочной и среднесрочной перспективе люди, соблюдающие низкоуглеводную диету, могут потерять больше веса, чем люди, соблюдающие диету с низким содержанием жиров . [25] Такие люди сначала теряют немного больше веса, что эквивалентно примерно 100 ккал / день, но это преимущество со временем уменьшается и в конечном итоге является незначительным. [18] Эндокринные Общество заявило , что «когда потребление калорий поддерживается постоянным [...] тела накопление жира не может воздействовать на очень даже выраженные изменения количества жира против углеводов в рационе.» [18]
Большая часть исследований, сравнивающих диету с низким содержанием жиров и низким содержанием углеводов, были низкого качества, а исследования, в которых сообщалось о значительных эффектах, привлекли непропорционально большое внимание по сравнению с теми, которые являются методологически обоснованными. [26] В обзоре 2018 года говорится, что «более качественные мета-анализы не выявили разницы в потере веса между двумя диетами». [26] Низкокачественные метаанализы , как правило, благоприятно отражают влияние низкоуглеводных диет: систематический обзор показал, что 8 из 10 метаанализов оценили, могло ли предвзятость публикации повлиять на результаты снижения веса , а 7 из них заключили положительно. [26] В обзоре 2017 года сделан вывод о том, что различные диеты, в том числе низкоуглеводные, приводят к сходным результатам по снижению веса, которые в основном определяются ограничением калорийности и соблюдением режима питания, а не типом диеты. [3]
Сердечно-сосудистое здоровье
Низкоуглеводная диета имеет тенденцию повышать уровень холестерина ЛПНП , но неясно, как это может повлиять на здоровье сердечно-сосудистой системы . [27] [28] Потенциальные благоприятные изменения в значениях триглицеридов и холестерина ЛПВП должны быть сопоставлены с потенциально неблагоприятными изменениями в значениях ЛПНП и общего холестерина. [29]
Некоторые рандомизированные контрольные испытания показали, что диеты с низким содержанием углеводов, особенно диеты с очень низким содержанием углеводов, эффективнее, чем диеты с низким содержанием жиров, в улучшении кардиометаболических факторов риска в долгосрочной перспективе, предполагая, что низкоуглеводные диеты являются жизнеспособным вариантом наряду с низким содержанием жиров. диеты для людей с риском сердечно-сосудистых заболеваний. [30]
Имеются лишь доказательства низкого качества о влиянии различных диет на снижение или предотвращение высокого кровяного давления , но они позволяют предположить, что низкоуглеводная диета является одной из наиболее эффективных, в то время как диета DASH (диетические подходы для остановки гипертонии) работает лучше всего. . [31]
Сахарный диабет
Имеются ограниченные доказательства эффективности низкоуглеводных диет для людей с диабетом 1 типа . [1] Для некоторых людей может оказаться целесообразным соблюдение режима с низким содержанием углеводов в сочетании с тщательно контролируемым дозированием инсулина . Это может быть трудно поддерживать, и есть опасения по поводу потенциальных неблагоприятных последствий для здоровья, вызванных диетой. [1] В целом людям с диабетом 1 типа рекомендуется придерживаться индивидуального плана питания. [1]
Доля углеводов в рационе не связана с риском диабета 2 типа , хотя есть некоторые свидетельства того, что диеты, содержащие определенные продукты с высоким содержанием углеводов, такие как сахаросодержащие напитки или белый рис, связаны с повышенным риском. [32] Некоторые данные указывают на то, что употребление меньшего количества углеводной пищи может снизить биомаркеры диабета 2 типа. [33] [34]
В согласованном отчете по питанию взрослых с диабетом и преддиабетом, опубликованном в 2019 году Американской диабетической ассоциацией (ADA), говорится: « Снижение общего потребления углеводов людьми с диабетом продемонстрировало наибольшее количество доказательств для улучшения гликемии (уровня сахара в крови) и может применяться в различных целях. моделей питания, отвечающих индивидуальным потребностям и предпочтениям », в нем также говорится, что сокращение общего потребления углеводов с помощью планов питания с низким или очень низким содержанием углеводов является жизнеспособным подходом. [35] В то время как другие источники утверждают, что нет убедительных доказательств того, что диета с низким содержанием углеводов лучше, чем обычная здоровая диета, в которой углеводы обычно составляют более 40% потребляемых калорий. [36] Низкоуглеводная диета не влияет на функцию почек у людей с диабетом 2 типа. [37]
Ограничение потребления углеводов обычно приводит к улучшению контроля уровня глюкозы, хотя и без долговременной потери веса. [38] Низкоуглеводные диеты могут быть полезны, чтобы помочь людям с диабетом 2 типа похудеть, но «не было доказано, что ни один из подходов неизменно лучше». [39] Согласно ADA, люди с диабетом должны «развивать здоровые модели питания, а не сосредотачиваться на отдельных макроэлементах, микронутриентах или отдельных продуктах». Они рекомендовали, чтобы углеводы в диете поступали из «овощей, бобовых, фруктов, молочных продуктов (молока и йогурта) и цельного зерна», в то время как следует избегать продуктов с высокой степенью очистки и сладких напитков. [39] ADA также написала, что «снижение общего потребления углеводов людьми с диабетом продемонстрировало наибольшие доказательства улучшения гликемии и может применяться в различных режимах питания, отвечающих индивидуальным потребностям и предпочтениям». Для людей с диабетом 2 типа, которые не могут достичь целевых показателей гликемии или для которых приоритетной задачей является снижение приема антигликемических препаратов, ADA считает жизнеспособным подходом диеты с низким или очень низким содержанием углеводов. [40]
Упражнения и усталость
Было обнаружено, что низкоуглеводная диета снижает выносливость при интенсивных физических нагрузках, а истощенный мышечный гликоген после таких усилий пополняется лишь медленно, если придерживаться низкоуглеводной диеты. [41] Недостаточное потребление углеводов во время спортивных тренировок вызывает метаболический ацидоз , который может быть причиной наблюдаемого ухудшения работоспособности. [41]
Кетогенная диета
Жирами диета является высоким содержанием жиров, низким содержанием углеводов диета используется для лечения детской лекарственной устойчивостью эпилепсии . [42] Предпосылка кетогенной диеты для похудания заключается в том, что если организм лишен глюкозы, полученной из углеводной пищи, он будет производить энергию из накопленного жира. [43]
В 2010-х годах кетогенная диета стала модной диетой для людей, желающих похудеть. [43] кета диета стала популярной через знаменитость одобрение , но нет никаких доказательств каких - либо отличительных выгод для этой цели, и диета несет в себе риск побочных эффектов , [4] [5] с Британской диетической ассоциацией , назвав его одним из «пятерка худших диет знаменитостей, которых следует избегать» в 2018 г. [4]
По словам диетолога Кери Ганса, «кето-диета» была самой популярной диетой, которую искали в Google в 2018 году. [44] В 2021 году она заняла 37- е место в рейтинге US News & World Report из 39 лучших диет в целом, и 4-е место среди лучших диет для быстрого похудения. [45]
Пользователи кетогенной диеты могут не достичь устойчивой потери веса, поскольку для этого требуется строгое воздержание от углеводов, а соблюдение диеты затруднено. [36] [43] Побочные эффекты могут включать запор , высокий уровень холестерина , замедление роста, ацидоз и камни в почках . [5]
Было высказано предположение, что у некоторых людей есть атипичный метаболизм, и поэтому они получат метаболическую выгоду от принятия кетогенной диеты, но по состоянию на 2020 год[Обновить]долгосрочных исследований по этому поводу не проводилось. [25]
Безопасность
Диеты с высоким и низким содержанием углеводов, богатые белками и жирами животного происхождения, могут быть связаны с повышенной смертностью. Напротив, с белками и жирами растительного происхождения может наблюдаться снижение смертности. [46]
По состоянию на 2018 год[Обновить], в исследованиях уделялось недостаточно внимания потенциальным побочным эффектам диеты с ограничением углеводов, особенно в отношении достаточности питательных микроэлементов , здоровья костей и риска рака . [26] В одном метаанализе низкого качества сообщается, что побочные эффекты могут включать « запор , головную боль , неприятный запах изо рта , мышечные судороги и общую слабость». [26]
Кетоз, вызванный низкоуглеводной диетой, привел к зарегистрированным случаям кетоацидоза , опасного для жизни состояния. [1] [47] Это привело к предположению, что кетоацидоз следует рассматривать как потенциальную опасность низкоуглеводной диеты. [26]
В комплексном систематическом обзоре 2018 года Чуруангсук и его коллеги сообщили, что другие сообщения о случаях вызывают опасения по поводу других потенциальных рисков низкоуглеводной диеты, включая гиперосмолярную кому , энцефалопатию Вернике , оптическую невропатию из-за дефицита тиамина , острый коронарный синдром и тревожное расстройство . [26]
Существенное ограничение доли углеводов в рационе может вызвать недоедание и затруднить получение достаточного количества пищевых волокон, чтобы оставаться здоровым. [11]
По состоянию на 2014 год выяснилось, что с точки зрения риска смерти для людей с сердечно-сосудистыми заболеваниями важны виды потребляемых углеводов; диеты с относительно высоким содержанием клетчатки и цельного зерна приводят к снижению риска смерти от сердечно-сосудистых заболеваний по сравнению с диетами с высоким содержанием рафинированного зерна. [48]
История
Первые описания
В 1797 году Джон Ролло сообщил о результатах лечения двух армейских офицеров, страдающих диабетом, с помощью низкоуглеводной диеты и лекарств. Кетогенная диета с очень низким содержанием углеводов была стандартным лечением диабета на протяжении девятнадцатого века. [49] [50]
В 1863 году Уильям Бантинг , ранее страдающий ожирением английский гробовщик и гробовщик, опубликовал «Письмо о тучности, адресованное общественности», в котором он описал диету для контроля веса, отказавшись от хлеба , масла , молока , сахара , пива и картофеля . [51] Его буклет был настолько широко прочитан, что некоторые люди использовали термин «бантинг» для занятия, которое теперь называется « диета ». [52]
В начале 1900-х Фредерик Мэдисон Аллен разработал строго ограничительный краткосрочный режим, который Уолтер Р. Штайнер на ежегодном съезде Медицинского общества штата Коннектикут в 1916 году описал как «Лечение голоданием при сахарном диабете» . [53] : 176–177 [54] [55] Эту диету часто применяли в больнице, чтобы обеспечить соблюдение режима и безопасность. [53] : 179
Современные низкоуглеводные диеты
Другие низкоуглеводные диеты 1960-х годов включали диету ВВС [56] и диету пьющего человека . [57] В 1972 году Роберт Аткинс опубликовал «Диетическую революцию» доктора Аткинса , в которой пропагандировал низкоуглеводную диету, которую он успешно использовал при лечении людей в 1960-х годах. [58] Книга имела успех при публикации, но была широко раскритикована основным медицинским сообществом как опасная и вводящая в заблуждение, что ограничивало ее привлекательность в то время. [59]
Концепция гликемического индекса была разработана в 1981 году Дэвидом Дженкинсом для учета различий в скорости переваривания различных типов углеводов. Эта концепция классифицирует продукты в зависимости от скорости их воздействия на уровень сахара в крови: быстро усваиваемые простые углеводы вызывают более резкое увеличение, а более медленные сложные углеводы , такие как цельнозерновые , - более медленные. [60] Исследования Дженкинса заложили научную основу для последующих низкоуглеводных диет. [61]
В 1992 году Аткинс опубликовал обновленную версию своей книги 1972 года «Новая диетическая революция доктора Аткинса» , и другие врачи начали публиковать книги, основанные на тех же принципах. [62] В конце 1990-х - начале 2000-х годов низкоуглеводные диеты стали одними из самых популярных в США. По некоторым данным, до 18% населения использовали тот или иной тип низкоуглеводной диеты на пике своей популярности. [63] Производители продуктов питания и сети ресторанов отметили эту тенденцию, поскольку она повлияла на их бизнес. [64] Некоторые представители основного медицинского сообщества осуждают низкоуглеводные диеты как опасные для здоровья, например, AHA в 2001 г. [65] и Американский почечный фонд в 2002 г. [66] [ неудавшаяся проверка ]
Смотрите также
- Глюконеогенез
- Резистентность к инсулину
- KE диета
- Диета с низким содержанием клетчатки / остатков - диета, ограничивающая стул
- Быстро модифицированный белок-сберегающий
- Ричард К. Бернштейн
Рекомендации
- ^ a b c d e f Seckold R, Fisher E, de Bock M, King BR, Smart CE (октябрь 2018 г.). «Взлеты и падения низкоуглеводных диет в управлении диабетом 1 типа: обзор клинических результатов». Диабет. Med. (Рассмотрение). 36 (3): 326–334. DOI : 10.1111 / dme.13845 . PMID 30362180 . S2CID 53102654 .
Низкоуглеводные диеты представляют интерес для улучшения показателей гликемии при лечении диабета 1 типа. Имеются ограниченные данные, подтверждающие их рутинное использование для лечения диабета 1 типа.
- ^ Последний AR, Wilson SA (июнь 2006 г.). «Малоуглеводные диеты» . Американский семейный врач . 73 (11): 1942–8. PMID 16770923 . Архивировано 13 февраля 2020 года . Проверено 23 февраля 2010 года .
- ^ а б Thom, G; Лин, М. (май 2017 г.). «Существует ли оптимальная диета для контроля веса и метаболического здоровья?» (PDF) . Гастроэнтерология (Обзор). 152 (7): 1739–1751. DOI : 10,1053 / j.gastro.2017.01.056 . PMID 28214525 . Архивировано 19 июля 2018 года (PDF) . Проверено 24 октября 2019 года .
- ^ а б в г д «Топ-5 худших диет знаменитостей, которых следует избегать в 2018 году» . Британская диетическая ассоциация. 7 декабря 2017. Архивировано 6 февраля 2020 года . Дата обращения 6 февраля 2020 .
Британская диетическая ассоциация (BDA) сегодня обнародовала свой долгожданный ежегодный список диет знаменитостей, которых следует избегать в 2018 году. В этом году в линейку входят сырые веганские, щелочные, пиоппи и кетогенные диеты, а также пищевые добавки Кэти Прайс.
- ^ a b c Kossoff EH, Wang HS. Диетические методы лечения эпилепсии. Biomed J. 2013, январь-февраль; 36 (1): 2-8. DOI : 10,4103 / 2319-4170.107152PMID 23515147
- ^ Вестман ЕС, Фейнман Р.Д., Мавропулос Дж. К., Вернон М. С., Волек Дж. С., Вортман Дж. А., Янси В. С., Финни С. Д. (2007). «Малоуглеводное питание и обмен веществ» . Являюсь. J. Clin. Nutr. (Рассмотрение). 86 (2): 276–84. DOI : 10.1093 / ajcn / 86.2.276 . PMID 17684196 .
- ^ Фейнман Р.Д., Погозельски В.К., Аструп А., Бернштейн Р.К., Файн Е.Дж., Вестман Е.К. и др. (2015). «Ограничение углеводов в пище как первый подход к лечению диабета: критический обзор и доказательная база» . Питание (обзор). 31 (1): 1–13. DOI : 10.1016 / j.nut.2014.06.011 . PMID 25287761 .
- ^ Форухи Н.Г., Мисра А., Мохан В., Тейлор Р., Янси В. (2018). «Диетические и диетические подходы к профилактике и лечению диабета 2 типа» . BMJ . 361 : k2234. DOI : 10.1136 / bmj.k2234 . PMC 5998736 . PMID 29898883 .
- ^ Киркпатрик К.Ф., Болик Дж. П., Крис-Этертон П. М., Сиканд Дж., Аспри К. Э., Соффер Д. Е., Уиллард К. Е., Маки К. К. (2019). "Обзор текущих данных и клинических рекомендаций о влиянии низкоуглеводных и очень низкоуглеводных (в том числе кетогенных) диет на управление массой тела и другими кардиометаболическими факторами риска: научное заявление Национальной липидной ассоциации по вопросам питания и образа жизни. Сила » . J Clin Lipidol . 13 (5): 689–711.e1. DOI : 10.1016 / j.jacl.2019.08.003 . PMID 31611148 .
- ^ Хашимото Ю., Фукуда Т., Оябу К., Танака М., Асано М., Ямадзаки М., Фукуи М. (2016). «Влияние низкоуглеводной диеты на состав тела: метаанализ рандомизированных контролируемых исследований». Obes Rev (Обзор). 17 (6): 499–509. DOI : 10.1111 / obr.12405 . PMID 27059106 . S2CID 46716650 .
- ^ а б «Здоровый вес - правда об углеводах» . Национальный центр здоровья. 19 декабря 2018. Архивировано 21 декабря 2018 года . Проверено 21 декабря 2018 .
- ^ Рейнольдс А., Манн Дж. , Каммингс Дж., Винтер Н., Мете Е., Те Моренга Л. (10 января 2019 г.). «Качество углеводов и здоровье человека: серия систематических обзоров и метаанализов» (PDF) . Ланцет (Обзор). 393 (10170): 434–445. DOI : 10.1016 / S0140-6736 (18) 31809-9 . PMID 30638909 . S2CID 58632705 . Архивировано 27 сентября 2019 года (PDF) . Проверено 27 сентября 2019 .
- ^ а б Джульяно Д., Майорино М. И., Белластелла Дж., Эспозито К. (2018). «Больше сахара? Нет, спасибо! Неуловимая природа низкоуглеводных диет». Эндокринная (Обзор). 61 (3): 383–387. DOI : 10.1007 / s12020-018-1580-х . PMID 29556949 . S2CID 4032074 .
- ^ «Диетические рекомендуемые дозы (DRI)» (PDF) . Национальная медицинская академия. Архивировано из оригинального (PDF) 19 октября 2015 года . Проверено 31 августа 2015 года .
- ^ Совет по продовольствию и питанию (2002/2005). Нормы потребления энергии, углеводов, клетчатки, жиров, жирных кислот, холестерина, белков и аминокислот с пищей . Вашингтон, округ Колумбия: The National Academies Press . Страница 769 Архивировано 12 сентября 2006 года в Wayback Machine . ISBN 0-309-08537-3
- ^ Совместная консультация экспертов ВОЗ / ФАО (2003 г.). Диета, питание и профилактика хронических заболеваний (PDF) . who.int . Женева: Всемирная организация здравоохранения . С. 55–56. ISBN 978-92-4-120916-8. Архивировано из оригинального (PDF) 4 апреля 2003 года.
- ^ а б Сайзер ФС, Уитни Э (2016). Концепции питания и противоречия (14-е изд.). Брукс Коул. С. 119, 367. ISBN 978-0-495-22011-4.
- ^ а б в г д е Schwartz MW, Seeley RJ, Zeltser LM, Drewnowski A, Ravussin E, Redman LM, et al. (2017). «Патогенез ожирения: научное заявление эндокринного общества» . Endocr Rev (научное заявление). 38 (4): 267–296. DOI : 10.1210 / er.2017-00111 . PMC 5546881 . PMID 28898979 .
- ^ Бутрин М.Л., Кларк В.Л., Колетта М.С. (2012). Akabas SR, et al. (ред.). Поведенческие подходы к лечению ожирения . Учебник ожирения . Джон Вили и сыновья. п. 259. ISBN. 978-0-470-65588-7.
Взятые вместе, эти результаты показывают, что потребление калорий, а не состав макроэлементов, определяет долгосрочное поддержание потери веса.
- ^ а б в г Нонас CA, Долинс KR (2012). Akabas SR, et al. (ред.). Подходы диетического вмешательства к лечению ожирения . Учебник ожирения . Джон Вили и сыновья. С. 295–309. ISBN 978-0-470-65588-7.
- ^ а б в г д Зал КД (2017). «Обзор углеводно-инсулиновой модели ожирения». Eur J Clin Nutr (Обзор). 71 (3): 323–326. DOI : 10.1038 / ejcn.2016.260 . PMID 28074888 . S2CID 54484172 .
- ^ а б Беллуз Дж (20 февраля 2018 г.). «Мы давно обвиняем углеводы в том, что они делают нас толстыми. Что, если это неправильно?» . Vox. Архивировано 24 декабря 2018 года . Проверено 23 декабря 2018 года .
- ^ Barclay E (20 сентября 2012 г.). «Миллиардеры финансируют« Манхэттенский проект »по вопросам питания и ожирения» . Новости WBUR. Архивировано 2 июля 2019 года . Дата обращения 2 июля 2019 .
- ^ Уэйт Э (8 августа 2018 г.). «Борьба крестового похода науки о питании с бюджетом в 40 миллионов долларов» . Проводной . Архивировано 23 декабря 2018 года . Проверено 23 декабря 2018 года .
- ^ а б Людвиг Д.С., Виллетт WC, Volek JS, Neuhouser ML (ноябрь 2018 г.). «Диетический жир: от врага к другу?» . Наука (Обзор). 362 (6416): 764–770. Bibcode : 2018Sci ... 362..764L . DOI : 10.1126 / science.aau2096 . PMID 30442800 .
- ^ Б с д е е г Churuangsuk C, Kherouf M, Combet E, Lean M (2018). «Низкоуглеводные диеты при избыточном весе и ожирении: систематический обзор систематических обзоров» (PDF) . Obes Rev (Систематический обзор). 19 (12): 1700–1718. DOI : 10.1111 / obr.12744 . PMID 30194696 . S2CID 52174104 . Архивировано (PDF) из оригинала 23 сентября 2019 года . Проверено 4 октября 2019 года .
- ^ Людвиг Д.С. (июнь 2020 г.). «Кетогенная диета: доказательства оптимизма, но необходимы качественные исследования» . J. Nutr. (Рассмотрение). 150 (6): 1354–1359. DOI : 10.1093 / JN / nxz308 . PMC 7269727 . PMID 31825066 .
- ^ Мансур Н., Винкнес К.Дж., Вейерёд МБ, Реттерстёль К. (февраль 2016 г.). «Влияние низкоуглеводных диет против низкожировых диет на массу тела и факторы риска сердечно-сосудистых заболеваний: метаанализ рандомизированных контролируемых исследований». Британский журнал питания . 115 (3): 466–79. DOI : 10.1017 / S0007114515004699 . PMID 26768850 .
- ^ Ху Т., Миллс К.Т., Яо Л., Деманелис К., Элоустаз М., Янси В.С., Келли Т.Н., Хе Дж., Баззано Л.А. (октябрь 2012 г.). «Влияние низкоуглеводных диет по сравнению с низкожировыми диетами на метаболические факторы риска: метаанализ рандомизированных контролируемых клинических испытаний» . Американский журнал эпидемиологии . 176 Suppl 7 (Suppl 7): S44–54. DOI : 10.1093 / AJE / kws264 . PMC 3530364 . PMID 23035144 .
- ^ Гьюладин-Хеллон Т., Дэвис И.Г., Пенсон П., Амири Багбадорани Р. (2018). «Влияние диет с ограничением углеводов на уровни холестерина липопротеинов низкой плотности у взрослых с избыточным весом и ожирением: систематический обзор и метаанализ» (PDF) . Нутр Рев (Систематический обзор). 77 (3): 161–180. DOI : 10.1093 / nutrit / nuy049 . PMID 30544168 . S2CID 56488132 . Архивировано (PDF) из оригинала 6 мая 2020 года . Проверено 19 апреля 2020 .
- ^ Schwingshackl L, Chaimani A, Schwedhelm C, Toledo E, Pünsch M, Hoffmann G и др. (2018). «Сравнительные эффекты различных диетических подходов на артериальное давление у пациентов с гипертонией и предгипертензией: систематический обзор и сетевой метаанализ» . Crit Rev Food Sci Nutr (Систематический обзор). 59 (16): 2674–2687. DOI : 10.1080 / 10408398.2018.1463967 . PMID 29718689 .
- ^ Общественное здравоохранение Англии (2015 г.). «Углеводы и здоровье» (Отчет). Научный консультативный совет по питанию: 57, 85. Архивировано 21 декабря 2018 года . Проверено 21 декабря 2018 г. - через The Stationery Office.
Не было обнаружено значимой связи между общим потреблением углеводов в граммах в день и заболеваемостью сахарным диабетом 2 типа.
Цитировать журнал требует|journal=
( помощь ) - ^ Мэн И, Бай Х, Ван С., Ли З, Ван Ц., Чен Л. (2017). «Эффективность низкоуглеводной диеты для лечения сахарного диабета 2 типа: систематический обзор и метаанализ рандомизированных контролируемых исследований». Исследования диабета и клиническая практика . 131 : 124–131. DOI : 10.1016 / j.diabres.2017.07.006 . PMID 28750216 .
- ^ van Zuuren EJ, Fedorowicz Z, Kuijpers T., Pijl H (август 2018 г.). «Влияние низкоуглеводных диет по сравнению с низкожировыми диетами на метаболический контроль у людей с диабетом 2 типа: систематический обзор, включая оценки GRADE» . Американский журнал клинического питания . 108 (2): 300–331. DOI : 10.1093 / ajcn / nqy096 . PMID 30007275 .
- ^ Эверт, Элисон Б. (май 2019 г.). «Нутритивная терапия для взрослых с диабетом или преддиабетом: консенсусный отчет» . Уход за диабетом . 42 (5): 731–754. DOI : 10.2337 / dci19-0014 . PMC 7011201 . PMID 31000505 .
- ^ а б Браунс Ф (2018). «Профилактика избыточного веса и диабета: рекомендуется ли диета с низким содержанием углеводов и высоким содержанием жиров?» . Eur J Nutr (Обзор). 57 (4): 1301–1312. DOI : 10.1007 / s00394-018-1636-у . PMC 5959976 . PMID 29541907 .
- ^ Суйото PST (2018). «Влияние низкоуглеводной диеты на маркеры функции почек у пациентов с диабетом 2 типа: метаанализ». Diabetes Metab Res Rev (Мета-анализ). 34 (7): e3032. DOI : 10.1002 / dmrr.3032 . PMID 29904998 . S2CID 49215700 .
- ^ Мэн И, Бай Х, Ван С., Ли З, Ван Ц., Чен Л. (сентябрь 2017 г.). «Эффективность низкоуглеводной диеты для лечения сахарного диабета 2 типа: систематический обзор и метаанализ рандомизированных контролируемых исследований». Исследования диабета и клиническая практика . 131 : 124–131. DOI : 10.1016 / j.diabres.2017.07.006 . PMID 28750216 .
- ^ а б Комитет профессиональной практики Американской диабетической ассоциации (2019). «Комитет профессиональной практики: Стандарты медицинской помощи при диабете - 2019» . Уход за диабетом . 42 (Приложение 1): s46 – s60. DOI : 10.2337 / DC19-S005 . PMID 30559231 . Архивировано 18 декабря 2018 года . Проверено 18 декабря 2018 .
- ^ Эверт А.Б., Деннисон М., Гарднер С.Д., Гарви В.Т., Лау К.Х., МакЛауд Дж. И др. (Май 2019 г.). «Нутритивная терапия для взрослых с диабетом или преддиабетом: консенсусный отчет» . Уход за диабетом (рекомендации профессионального общества). 42 (5): 731–754. DOI : 10.2337 / dci19-0014 . PMC 7011201 . PMID 31000505 .
- ^ а б Maughan RJ, Greenhaff PL, Leiper JB, Ball D, Lambert CP, Gleeson M (1997). «Состав диеты и выполнение упражнений высокой интенсивности». J Sports Sci (Обзор). 15 (3): 265–75. DOI : 10.1080 / 026404197367272 . PMID 9232552 .
- ^ Мартин-МакГилл, Кирсти Дж .; Бреснахан, Ребекка; Леви, Роберт Дж .; Купер, Пол Н. (24 июня 2020 г.). «Кетогенные диеты при лекарственно-устойчивой эпилепсии» . Кокрановская база данных систематических обзоров . 6 : CD001903. DOI : 10.1002 / 14651858.CD001903.pub5 . ISSN 1469-493X . PMC 7387249 . PMID 32588435 .
- ^ а б в «Обзор диеты: кетогенная диета для похудения» . Школа общественного здравоохранения TH Chan, Гарвардский университет. 2019. Архивировано 2 июля 2019 года . Проверено 30 июня 2019 .
- ^ Кери Ганс (15 января 2019 г.). «Десять самых популярных диет Google за 2018 год» . Новости США и мировой отчет .
- ^ «Кето диета» . Новости США Лучшие диеты 2021 . Проверено 6 января 2021 года .
- ^ Зайдельманн С.Б., Клаггетт Б., Ченг С., Хенглин М., Шах А., Штеффен Л.М. и др. (2018). «Диетическое потребление углеводов и смертность: проспективное когортное исследование и метаанализ» . Lancet Public Health (Мета-анализ). 3 (9): e419 – e428. DOI : 10.1016 / S2468-2667 (18) 30135-X . PMC 6339822 . PMID 30122560 .
- ^ Улла В., Хамид М., Мохаммад Аммар Абдулла Х., Ур Рашид М., Инайят Ф. (январь 2018 г.). «Еще одна буква D в MUDPILES? Обзор недиабетического кетоацидоза, связанного с диетой» . Журнал расследований в медицине. Отчеты о особо важных случаях . 6 : 232470961879626. DOI : 10,1177 / 2324709618796261 . PMC 6108016 . PMID 30151400 .
- ^ Ху Т., Баццано Л.А. (апрель 2014 г.). «Низкоуглеводная диета и факторы риска сердечно-сосудистых заболеваний: данные эпидемиологических исследований» . Питание, обмен веществ и сердечно-сосудистые заболевания . 24 (4): 337–43. DOI : 10.1016 / j.numecd.2013.12.008 . PMC 4351995 . PMID 24613757 .
- ^ Морган В. (1877 г.). Сахарный диабет: история, химия, анатомия, патология, физиология и лечение . Гомеопатическая издательская компания.
- ^ Эйнхорн М (1905). Лекции по диетологии . Сондерс. Архивировано 29 августа 2013 года . Дата обращения 15 марта 2020 .
- ^ Бантинг W (1869). Письмо о тучности, адресованное общественности (4-е изд.). Лондон, Англия: Харрисон. Архивировано 26 декабря 2007 года . Проверено 2 января 2008 года .
- ^ Рощи B (2002). "Уильям Бантинг, отец низкоуглеводной диеты" . Фонд Вестона А. Прайса . Архивировано 1 декабря 2007 года . Проверено 22 ноября 2007 года .
- ^ а б Штайнер WR (1916). «Голодание при сахарном диабете» . Труды Медицинского общества штата Коннектикут : 176–184. Архивировано 24 сентября 2017 года . Проверено 30 октября 2016 года .
124-я ежегодная конвенция
- ^ Аллен Ф.М., Фитц Р., Стиллман Э. (1919). Полное диетическое регулирование при лечении диабета . Нью-Йорк: Институт медицинских исследований Рокфеллера. Архивировано 10 мая 2017 года . Проверено 31 октября 2016 года .
- ^ Другая публикация аналогичного режима была Хилл Л.В., Экман Р.С. (1915). Лечение диабета голоданием с помощью серии градуированных диет, применяемых в Массачусетской больнице общего профиля . Бостон: WM Леонард.
- ^ Диета ВВС . Торонто, Канада: Издатели Диеты ВВС. 1960 г.
- ^ Джеймсон Г, Уильямс Э (2004). Диета пьющего человека . Сан-Франциско: Кэмерон. ISBN 978-0-918684-65-3.
- ^ Гордон Э, Гольдберг М, Чози Г (октябрь 1963). «Новая концепция лечения ожирения». ДЖАМА . 186 (1): 50–60. DOI : 10.1001 / jama.1963.63710010013014 . PMID 14046659 .
- ^ «Критика низкоуглеводных кетогенных схем снижения веса. Обзор диетической революции доктора Аткинса». ДЖАМА . 224 (10): 1415–9. Июнь 1973. DOI : 10,1001 / jama.1973.03220240055018 . PMID 4739993 .
- ^ Дженкинс Д. Д., Волевер TM, Тейлор Р. Х., Баркер Х., Филден Х., Болдуин Дж. М., Боулинг А. С., Ньюман ХК, Дженкинс А. Л., Гофф Д. В. (март 1981 г.). «Гликемический индекс продуктов: физиологическая основа углеводного обмена». Американский журнал клинического питания . 34 (3): 362–6. DOI : 10.1093 / ajcn / 34.3.362 . PMID 6259925 .
- ^ Бек, Лесли (17 июля 2018 г.). «Почему человек, который показал нам гликемический индекс, хочет, чтобы мы стали веганами» . Глобус и почта . Архивировано 17 марта 2019 года . Проверено 9 ноября 2019 .
- ^ "Час новостей PBS: Безумие с низким содержанием углеводов" . Pbs.org. Архивировано 9 декабря 2011 года . Проверено 18 декабря 2011 года .
- ^ Рейнберг, Стивен. «Американцы ищут здоровье в меню: исследование показало, что питание играет все более важную роль в выборе ресторана вне дома» . Архивировано из оригинального 28 сентября 2007 года . Проверено 28 сентября 2007 года .
- ^ Школьник Л (22 июня 2004 г.). «Низкоуглеводные диеты сокращают прибыльность Криспи Креме» . Утреннее издание . Национальное общественное радио. Архивировано 8 марта 2012 года . Проверено 18 декабря 2011 года .
- ^ St Jeor ST, Howard BV, Prewitt TE, Bovee V, Bazzarre T, Eckel RH (октябрь 2001 г.). «Диетический белок и снижение веса: заявление для медицинских работников от Комитета по питанию Совета по питанию, физической активности и метаболизму Американской кардиологической ассоциации» . Тираж . 104 (15): 1869–74. DOI : 10,1161 / hc4001.096152 . PMID 11591629 .
Эти диеты обычно связаны с более высоким потреблением общего жира, насыщенных жиров и холестерина, поскольку белок поступает в основном из животных источников. ... Благоприятное воздействие на липиды крови и инсулинорезистентность связано с потерей веса, а не с изменением калорийности. ... Диеты с высоким содержанием белка также могут быть связаны с повышенным риском ишемической болезни сердца из-за потребления насыщенных жиров, холестерина и других связанных с питанием факторов.
- ^ Американский фонд Почки : Американский Почки фонд предупреждает о влиянии высокого Белковые диеты на почки здоровья: 25 апреля 2002
Доступ к порталам связанные темы |
|