Мартин Бернард Катан (родился в 1946 году) - голландский почетный профессор питания в Амстердамском университете и автор двух научно-популярных книг по питанию.
Карьера
Катан родился в Арнеме в 1946 году. [1] Он изучал химию и биохимию в Амстердамском университете . Он получил докторскую степень по молекулярной биологии в 1977 году под руководством Пита Борста в том же университете. [1] Катан начал работать в Университете Вагенингена в 1976 году, где он исследовал «Питание и факторы риска сердечно-сосудистых заболеваний». [ необходима цитата ] В 1998 году он был назначен профессором питания человека в университете. [1] Он также был «профессором Фонда питания» в Университете Неймегена с 1985 по 1998 год. С 1998 по 2003 год он был научным руководителем программы «Питание и здоровье» Центра пищевых наук Вагенингена. [ необходима цитата ]
В 2003 году Катан стал членом Королевской Нидерландской академии искусств и наук . [2] В 2005 году он перешел из Университета Вагенингена во Врийский университет Амстердама, где был назначен профессором питания. [1] Катан является членом Совета здравоохранения Нидерландов .
Он получил статус почетного в 2011 году. [3]
Исследовать
Исследования Катана сосредоточены на взаимосвязи между питательными веществами и их воздействием на сердце. Катан получил известность благодаря своим исследованиям холестерина и трансжиров . [1] Он продемонстрировал, среди прочего, что вареный кофе создает бремя холестерина, в отличие от фильтрованного кофе. Его исследования вредного воздействия трансжирных кислот побудили пищевую промышленность свести к минимуму использование трансжиров в пищевых продуктах. [4]
Почести и награды
- 2001: Премия Эпштейна; Совет Американской кардиологической ассоциации по эпидемиологии
- 2003: Европейская премия в области питания; Федерация европейских наук о питании.
- 2004: Европейская премия в области науки о липидах; Европейская федерация науки и технологий липидов.
- 2005: назван Обществом Томсона (бывшим Институтом научной информации ) высоко цитируемым исследователем «в области сельскохозяйственных наук», что означает, что он входит в число 250 наиболее цитируемых ученых в этой области.
Библиография
Что такое здоровый ?: Мифы и факты о питании (2008 г.). Уитгеверий Берт Баккер. ISBN 978-90-351-3133-0 (издание 1) и ISBN 978-90-351-3351-8 (издание 2) Voedingsmythes. Над обручем вальса en nodeloze vrees . (2016). Уитгеверий Берт Баккер.
Рекомендации
- ^ а б в г д Яннетье Келевейн (14 апреля 2016 г.). « ' We doen te heilig over groente en fruit ' » (на голландском). NRC Handelsblad . Проверено 26 октября 2020 года .
- ^ "Мартин Катан" . Королевская Нидерландская академия искусств и наук. Архивировано из оригинала 30 июля 2020 года.
- ^ Мак ван Динтер (23 апреля 2016 г.). " ' Groenten: verwacht er niet te veel van ' " . de Volkskrant (на голландском) . Проверено 23 апреля 2016 года .
- ^ Сандер Беккер (28 января 2011 г.). « ' Niet politiek right? Ik vertel wat waar is ' » (на голландском языке). Algemeen Dagblad . Дата обращения 16 октября 2020 .